มินิแพนเค้กเดนมาร์ก

มินิแพนเค้กเดนมาร์ก

ประเภท: ขนม

ครัว: ภาษาเดนมาร์ก

ส่วนผสม
แป้งสาลี	125 ก
แป้งบั๊ควีท	125 ก
ไข่	1 ชิ้น
นม	250 มล
น้ำ	250 มล
ยีสต์	1 ชม ล.
เนย, ละลาย)	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ละลายยีสต์ในนมใส่แป้งสาลีและแป้งบัควีทด้วยเครื่องผสมนวดแป้ง ใช้น้ำหนึ่งแก้วแล้วใส่ลงในส่วนผสมเล็กน้อย เราเจือจางแป้งด้วยน้ำให้อยู่ในสถานะของเหลว (ในหนังสือระบุเงื่อนไขว่า "ไม่ควรหนาเกินไป แต่ไม่ควรระบายออกจากช้อนได้ง่าย") น้ำอาจไม่หายไปทั้งหมด (เรามีน้ำประมาณ 150 มล. เสมอ) ตอนนี้ใส่เกลือใส่เนยและไข่ หลังจากนวดแป้งแล้วให้ใช้ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ คลุมไว้และวางไว้ในที่อุ่น ๆ (คุณสามารถนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 50 ° C) เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่แป้งจะเริ่มเป็นฟองและมีปริมาณเพิ่มขึ้น แพนเค้กจะไม่ทำงานหากไม่มีสิ่งนี้
• เทแป้งสำเร็จรูปลงในเครื่องปั่นแล้วทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน
• น้ำผึ้งและฟิลเลอร์อื่น ๆ จะถูกเติมลงในแป้งหลังจากอบแล้ว
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

3-4

เวลาเตรียม:

50 นาที

[ลิสซา]

ลิสซาโปรดบอกฉันว่าอุปกรณ์สำหรับทอดแพนเค้กเดนิชชื่ออะไร? แล้วหาซื้อได้ที่ไหนคะ?

พวกเขามอบกระทะโดนัทเก่าแก่ของโซเวียตให้ฉันเล่นด้วย ดังนั้นสำหรับฉันนี่เป็นสูตรที่เกี่ยวข้องมาก! เฉพาะเกี่ยวกับฟิลเลอร์ไม่เข้าใจ: อะไรและเท่าไหร่?
สิ่งเหล่านี้ในภาพ - กับอะไร?
และยีสต์ของฉันยังมีชีวิตอยู่ คุณแห้งหรือไม่?

[อิกร้า]

อิกร้า ยีสต์สด 15g. ฉันไม่มีสารปรุงแต่ง คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง 100 กรัมหรือชีสแข็งขูด 100 กรัมหรือเหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ ไส้อื่น ๆ ในรูปแบบเดียวกัน
เมอรี่ คุณสามารถทอดในกระทะโดนัท เรามีการอภิปรายเกี่ยวกับกระทะดังกล่าวในฟอรัม

อ๊าาา! ชีสด้วย? นี่มันน่าสนใจจริงๆ! และฉันยังไม่เข้าใจเกี่ยวกับเครื่องปั่น - อันไหนทำไม? ต้องปัดก่อนอบไหม? (ยกโทษให้ฉันว่ามีคำถามมากมาย แต่ฉันไม่ค่อยเป็นมิตรกับแพนเค้กเท่าไหร่ฉันเข้าใจแพทช์ท้องถิ่นบางอย่างแล้วเพื่อความโชคดีของฉัน)

สะดวกกว่าในการเทแป้งลงในกระทะจากเครื่องปั่นหรือคุณสามารถใช้ขวดธรรมดาแล้วเทแป้งลงไปก็ได้
หากทำโดยไม่มีสารเติมแต่งก็ไม่จำเป็น หากเป็นเช่นนั้นหลังจากการพิสูจน์แล้วให้เพิ่มสารเติมแต่งและผสมอย่างเบามือโดยไม่ต้องกระตือรือร้น สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอ จากนั้นเราก็อบทันที

อ๊ะนั่นคือสิ่งที่เชคเกอร์มีไว้เพื่อ! เข้าใจแล้วขอบคุณ!

[เมอรี่]

เมอรี่ คุณสามารถทอดในกระทะโดนัท เรามีการอภิปรายเกี่ยวกับกระทะดังกล่าวในฟอรัม

ลิสซาฉันยังอบโดนัทเดนิชในกระทะธรรมดาด้วย! ปรากฎว่าไม่กลมแน่นอนอร่อย - แน่นอน!

[ลิสซา]

ต้องมีแป้งบัควีท

ลิสซาฉันยังอบโดนัทเดนิชในกระทะธรรมดาด้วย! ปรากฎว่าไม่กลมแน่นอนอร่อย - แน่นอน!

ฉันลองเติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง รสชาติก็น่าสนใจเหมือนกัน