กระเทียมดอง

กระเทียมดอง

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
น้ำ	5 ล
เกลือ	6 ช้อนโต๊ะล. l กับด้านบน
กระเทียม	2 กก
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู	1 ขวดเล็ก

วิธีทำอาหาร

• ปอกกระเทียมออกจากเปลือกด้านบนตัดด้านล่างออกแล้วล้างตามต้องการ ต้มน้ำกับเกลือและสาระสำคัญให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ใส่กระเทียมลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือ เขาจะพร้อมในสองสามเดือนนี้ คุณสามารถเพิ่มใบลูกเกดเชอร์รี่มะรุมพริกไทยที่นั่นทุกอย่างที่คุณใช้ในการดองแตงกวากระเทียมของคุณจะหอมยิ่งขึ้น เพื่อนของฉันดองกระป๋องละสามลิตร 20 ขวดและทุกอย่างจะหายไปในช่วงฤดูหนาว! สามีของฉันก็ชอบมันมากเช่นกัน ใช่แล้วกระป๋องสามารถยืนที่อุณหภูมิห้องได้

ฉันไม่เคยกินแบบนั้น ... แต่ฉันรู้ว่าหลายคนรักมัน อยากลองจริงๆ. จากการไหลของโคลนและคำถาม แล้วยังไง? อย่างที่เป็นอยู่? เอาออกแล้วลอกออก? หรืออาจจะทำความสะอาดทันที?

น้ำส้มสายชู 1 ขวดเล็ก

และนี่คือเท่าใดในหน่วยมิลลิลิตร เจ้าตัวเล็กมีของตัวเอง

เป็นสูตรที่ดีต้องลอง แต่ยังไม่ชัดเจนเรื่องขวด .... เล็กเท่าไหร่? ท้ายที่สุดสาระสำคัญ ...

และนี่คือเท่าใดในหน่วยมิลลิลิตร เจ้าตัวเล็กมีของตัวเอง

ฉันเข้าร่วมคำถามด้วย

เป็นสูตรที่ดีต้องลอง แต่ยังไม่ชัดเจนเรื่องขวด .... เล็กเท่าไหร่? ท้ายที่สุดสาระสำคัญ ...

เนื่องจากมีน้ำ 5 ลิตรฉันจึงคิดว่าน้ำส้มสายชู 70% ในขวดมาตรฐานคือ 180 มล.

เมื่อวานฉันกระเทียมดองทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด จาก 5 ลิตรฉันใช้น้ำเกลือเพียง 1.5 ลิตรน้ำส้มสายชูใช้เวลา 70% ฉันมีคำถาม: "ทำไมต้องปรุงน้ำเกลือมาก ๆ บางทีอาจหมายถึงเกลือ 6 ช้อนโต๊ะแล้วสาระสำคัญ (เจือจาง) ทีละ 5 ลิตร" เพิ่งลงทะเบียนบนเว็บไซต์วันนี้เป็นคำถามแรกขออภัยหากมีอะไรผิดพลาด !!!!

ฉันมีคำถาม: ทำไมต้องปรุงน้ำเกลือเยอะ ๆ บางทีในที่นี้ก็หมายความว่า 6 โล
เกลือและแก่นแท้ (เจือจาง) ถึง 5 ลิตรหรือไม่ "

ครั้งต่อไป (ถ้าคุณชอบแน่นอน) ก็แค่หยิบตามที่คุณต้องการโดยนับปริมาณเกลือและน้ำส้มสายชูเช่น 2 ลิตร

สาว ๆ ขอโทษนะฉันเพิ่งออกไป) แน่นอนว่าต้องปอกเปลือกตามปกติที่เรากินดิบ Lesya P ฉันขอโทษ แต่การคำนวณน้ำ 5 ลิตรสำหรับเกลือ 6 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูหนึ่งขวดเป็นสัดส่วนที่จำเป็นแน่นอนว่าคุณต้องการมันด้วยตัวคุณเอง Asya แนะนำให้คำนวณปริมาณกระเทียมของคุณอย่างถูกต้อง
ขวดเล็ก- น่าเสียดายที่ตอนนี้ฉันถ่ายรูปไม่ได้ (ฉันใช้ไปกับกระเทียมฉันจะซื้อมันและเอาออกพรุ่งนี้แน่นอน) ขนาดเล็ก ๆ ในร้านค้ามักจะขายทุกที่ในขวดแก้วประมาณ 180-200 กรัม

W / z 2 เดือนฉันจะออกจากระบบเกิดอะไรขึ้นกับฉันที่น่าสนใจที่สุด ฉันเซ็นสัญญากับธนาคารว่าคุณสามารถเริ่มกินได้ตั้งแต่วันที่ 8 พฤศจิกายนเรามักจะเอากระเทียมดองในตลาดตามน้ำหนักแล้ว (ถ้าเป็นไปได้) เราจะกินของเราเอง ขอบคุณสำหรับสูตร

[Lesya P.]

Lesya P.อย่าลืมเขียน เราเองก็รับน้ำหนักและกระเทียมดองสีขาวและสีชมพูในตลาดอย่างต่อเนื่องสามีของฉันชื่นชอบ แต่ตอนนี้เขาจะมีของเขาเอง

ฉันยังคงมีคำถาม คุณสามารถดองกระเทียมเมื่อคุณยังเด็กได้หรือไม่? ฉันคิดว่าฉันยังเด็ก แต่ถ้าฉันเข้าใจถูกต้องคุณสามารถหมักตอนนี้ได้หรือไม่?

[Lesya P.]

Lesya P., เอ, ปฏิคมฉันเข้าร่วมคำถามว่า
มิฉะนั้นกระเทียมโฮมเมดขนาดใหญ่กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ ...
เป็นไปได้ไม่ใช่หรือ ???

ฉันพบเครื่องคิดเลขที่เปลี่ยนแก่นแท้เป็นน้ำส้มสายชูและในทางกลับกันปรากฎว่าคุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 9% 1480 มล. และลดปริมาณน้ำลง 1306 มล. เครื่องคิดเลขอยู่ที่นี่ใครต้องการ:

🔗

ฉันดองชุดแรกของกระเทียมขนาดใหญ่มากจากนั้น (เนื่องจากฉันมีผักดองเหลืออยู่และมันก็น่าเสียดายที่จะเททิ้ง) ฉันซื้อขนาดกลางมาหนึ่งอันแล้วดอง ฉันจดไว้สำหรับตัวเองว่าคุณสามารถกินได้ตั้งแต่วันที่ 8 พฤศจิกายน แต่ความอยากรู้อยากเห็นไม่ได้ไปจากฉันและฉันเปิดกระป๋องและลองเป็นระยะ การชิมครั้งสุดท้ายทำให้ฉันมีความหวังว่าทุกอย่างจะออกมาดีและฉันลองกระเทียมขนาดใหญ่

ปริมาณน้ำเกลือที่ระบุในสูตรเพียงพอสำหรับฉันสำหรับสามกระป๋อง (3 ลิตร) และใช้กระเทียมประมาณ 4 กก. รอ 2 เดือน

ฉันกำลังโพสต์รูปเพื่อที่คุณจะได้เปรียบเทียบกระเทียม (สามไห) หนึ่งกานพลูเช่นกระเทียมทั้งหัวในขวดเดียว

ของดองในขวดหมดจะทำอย่างไร? เติมน้ำเปล่าหรือเติมน้ำเกลือแล้วเติม?

ฉันมักจะดอง แต่กระเทียมอ่อน (ไม่เกิน 3 วันหลังจากขุด) จนถึงวันที่ 5 สิงหาคม ฉันปอกกระเทียมกับฟันโดยไม่ต้องถอดฝาครอบออก เทน้ำเดือดลงในกระทะแล้วทิ้งไว้ 2-3 นาที ฉันเปลี่ยนกระป๋องด้วยช้อนเจาะเป็น 0.5 ลิตรซึ่งฉันได้ใส่ถั่วดำและเครื่องเทศ 2-3 ชิ้นแล้ว 2 กลีบและใบกระวาน 1/2 ในน้ำที่กระเทียมลวกฉันทำน้ำดอง: ฉันใส่ 3 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตร ล. เกลือและน้ำตาลทรายเทน้ำส้มสายชู 120 มล. 9% ฉันเทขวดด้วยน้ำดองร้อน ฉันบิดและห่อจนเย็น คุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าว

ด้วยเหตุผลบางประการกระเทียมไม่ได้ผล บางส่วนของศีรษะเปลี่ยนเป็นสีเขียว และความขมของกระเทียมยังคงอยู่บางส่วนวันนี้ฉันซื้อกระเทียมดองที่ตลาดเขาไม่มีความขมนี้

กระเทียมของฉันมันน่าขยะแขยง! สามีบอกว่าห้ามกิน "มัน" เด็ดขาดเพราะกระเทียมเขียวและขมแถมยังบอกอีกว่า "กากหมู" มีกระเทียมที่กินได้ในท้องตลาด ปรากฎว่ากินไม่ได้เลย บางทีฉันอาจทำอะไรผิดพลาดแม้ว่าฉันจะทำตามสูตร โดยทั่วไปรสชาติและสีตามที่พวกเขากล่าว ฉันให้เพื่อนหลายกระป๋องเพื่อให้สามีของฉันหยิบตัวอย่างดังนั้นเขาจึงบดกระเทียมนี้ด้วยวอดก้าและสงสัยว่าทำไมเราไม่กินอร่อยแบบนี้ แต่ให้มัน

[Lesya P.]

Lesya P.เห็นได้ชัดว่าคุณได้นำเข้ากระเทียม บ้านของฉันไม่เปลี่ยนเป็นสีเขียว แต่ปีนี้ฉันดองมะเขือเทศด้วยลูกที่ซื้อมา เมื่อแกะกระป๋องกระเทียมก็มีสีเขียวมรกต ฉันสงสัยว่ามันเติบโตมาจากเคมีชนิดใด