พานาโซนิค -255 ขนมปังกับเซโมลินาและกระเทียม

พานาโซนิค -255 ขนมปังกับเซโมลินาและกระเทียม

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	400 กรัม
Semolina	10 ก
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
ยีสต์แห้ง	2 ช้อนชา
น้ำ	330 มล
น้ำมันพืช	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
กระเทียม	5 กลีบ

วิธีทำอาหาร

• 1. ใส่เกลือน้ำตาลยีสต์ที่ก้นแม่พิมพ์
• 2. เทเซโมลินา
• 3. เทแป้งออก
• 4. กดกระเทียมลงบนที่กดกระเทียมแล้วใส่ด้านบน
• 5. เทน้ำออก
• 6. ใส่น้ำมัน

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมดการอบ - พื้นฐานขนาดม้วน - ปานกลางเปลือก - เบา

บันทึก

ขนมปังกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและโปร่งสบายและมีกลิ่นหอมไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน (แม้ว่าฉันจะกินมันเร็วเกินไปจนเปื่อย)

[ครัซซี่]

ครัซซี่ขอบคุณสำหรับสูตรวันนี้ฉันอบขนมปังนี้ !!! พอเริ่มอบกลิ่นก็แทบคลั่งจากความอร่อยของกระเทียม ฉันเพิ่มเวย์แทนน้ำ
เสียดายลืมถ่ายรูป

ฉันก็ไม่ได้ถ่ายรูปทันทีตามสูตรนี้โดยไม่มีรูปถ่าย

ในสิ่งนี้ฉันแพร่กระจายเฉพาะตอนนี้สิ่งที่ฉันได้รับตามสูตรนี้

แปลกนะ แต่ฉันหาโคโลบ็อกตามสูตรนี้ไม่ได้เลย ลดปริมาณยีสต์และเพิ่มแป้งจำนวนมาก สำหรับแป้ง 400 กรัม 330 น้ำไม่มากเกินไป ??? ยิ่งไปกว่านั้นกระเทียมให้เล็กน้อย

เรามี 400 + 10 วัตถุแห้ง (เซโมลินา) = 450 กรัม ต้องการน้ำประมาณ 300-315 มล. หรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้ง
แต่ยีสต์มีมากเกินไปแนะนำให้ใช้ 1.5 ช้อนชา

และทำไมเราถึงมี "กฎโคโลบ็อก" ที่นั่นคุณจำเป็นต้องควบคุมความสม่ำเสมอของแป้งอย่างอิสระโดยพิจารณาจากเงื่อนไขการอบของคุณ

ที่นี่ทันย่าถ้าไม่ใช่เพราะกฎโคโลบ็อกฉันไม่รู้ว่าจะได้ผลลัพธ์อะไร: สาว - ใช่: แล้วฉันก็เอา 1.5 ยีสต์ เรากำลังได้รับประสบการณ์อย่างช้าๆ และแน่นอนว่าต้องขอบคุณคำแนะนำที่ละเอียดอ่อนในไม่ช้าฉันจะใช้มอลต์ของฉัน (ในที่สุด) และเปลี่ยนไปใช้ข้าวสาลี

อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่ว่าคุณทำผิดได้อย่างไร #

ขอบคุณฉันอ่านตอนนี้อย่างน้อยก็มีแนวคิดบางอย่างปรากฏขึ้นเมื่ออ่านสูตรอาหารและแจ้งเตือนทันทีว่ามีบางอย่างผิดปกติ ดังนั้นในกรณีนี้ฉันได้เตรียมแป้งมากขึ้นแล้ว

ในขณะที่ฉันอ่านฉันก็อยากได้ขนมปังแบบนี้เหมือนกันขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้

เรามี 400 + 10 วัตถุแห้ง (เซโมลินา) = 450 กรัม เป็นแบบนี้ได้ยังไง?

และสิ่งที่สับสนที่นี่?
สารแห้งในแป้งคือสารที่พองตัวและจะจับตัวเป็นของเหลวและส่งผลต่อความหนาแน่นของแป้ง Semolina นี่คือข้าวสาลีหยาบเหมือนกัน

[ธุรการ]

ธุรการ, Tan ดูเหมือนจะสับสนกับข้อเท็จจริงที่ว่า 400 + 10 = 410

[alexvax]

ฮา! และเราไม่ได้สังเกตเห็นช้าง! นักบัญชีขนมปัง ...

เมื่อพิจารณาจากปริมาณน้ำในสูตรเซโมลินาควรเป็น 100 กรัม ส่วนที่เหลือคือการปรับสมดุลแป้ง - ของเหลว

alexvaxขอบคุณ - กลายเป็นความใส่ใจ
lyudmiaขอบคุณสำหรับคำใบ้ฉันไม่รู้ทันทีว่ามันเกี่ยวกับอะไร

เซโมลินาควรเป็นเท่าไร 10 หรือ 100 หรือ 50 กรัม? และ semolina มีผลต่อขนมปังอย่างไร?

[วาเรลล่า]

วาเรลล่า, Leraฉันใส่เซโมลินา 100 กรัม ฉันจะยกเลิกการสมัครภายในสี่ชั่วโมง)))



แม้ว่าฉันจะลดปริมาณของเหลวลงเหลือ 300 มล. และเซโมลินาหนึ่งร้อยกรัม แต่หลังคาก็ยุบขนมปังนั้นดีดังนั้นฉันจึงไม่รวมว่าแป้งหยุดนิ่ง ตอนนี้ที่บ้านร้อนมาก

อาจจะเหมือนกันทั้งหมดมีการพิมพ์ผิดในสูตร: D. b. เซโมลินา 100 กรัม - แป้ง 400 กรัมและเซโมลินา 100 กรัมจะมี 500 กรัมต่อน้ำ 330 มิลลิลิตรเช่นเดียวกับในสูตรอาหารเกือบทั้งหมดจากคำแนะนำ
ไม่ชัดเจนว่าทำไมจึงเลือกก้อนขนาดกลาง: ดูเหมือนว่าคุณต้องเลือก L - ใหญ่

เลือกขนาดกลาง: ดูเหมือนว่าคุณต้องเลือก L - ใหญ่

และ L คือตรงกลาง
M- เล็ก
L- กลาง
XL- ใหญ่

มีแล้ว!
และฉันก็คิดว่าเอ็มอยู่ตรงกลาง
ถ้าอย่างนั้นมันก็เข้ากัน!