คัพเค้กอิสฟาฮาน

คัพเค้กอิสฟาฮาน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ฝรั่งเศส

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	180 ก
เนย	110 ก
น้ำตาล	125 ก
ไข่แดง	2 ชิ้น
อัลมอนด์	100 กรัม
ไข่ขาว	2 ชิ้น
ครีมไขมัน 33%	50-70 มล
ผงฟู	0.5 ชม
น้ำตาลหอมกุหลาบ	0.5 ชม
ลิ้นจี่ในน้ำเชื่อม (ชิ้น)	80-100 กรัม
ผงน้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล
ครีม:	150 ก
ครีมไขมัน 33%	250 ก
มาสคาร์โปน	250 ก
น้ำเชื่อมลิ้นจี่	50 มล
น้ำตาลหอมกุหลาบ	0.5 ชม
ไวท์ช็อกโกแลต	150 ก
ไส้ตกแต่ง
ราสเบอรี่	100-150 กรัม
ดอกกุหลาบแห้ง	6-7 ชิ้น
ผงน้ำตาล	1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• 1. ละลายช็อกโกแลตกับครีม 100 มล. ในอ่างน้ำใส่ครีมที่เหลือหลาย ๆ ขั้นตอนเติมน้ำเชื่อมและน้ำตาลหอม คลุมด้วยฟิล์มและนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
• 
• 
• 2. ปอกเปลือกและบดอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไข่ขาวน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องปั่นมือจนส่วนผสมเข้ากันดี
• 3. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลให้เป็นเนื้อฟูใส่ไข่แดงทีละฟองโดยไม่ต้องหยุดตี ตีต่อด้วยความเร็วต่ำใส่อัลมอนด์วางในหลาย ๆ ขั้นตอน ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูและน้ำตาลหอมครีมลงไปผัดจนเนียน แนะนำลิ้นจี่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ค่อยๆผสมอีกครั้งแล้วจัดเรียงในแม่พิมพ์ ใส่ราสเบอร์รี่ลงในแต่ละอันแล้วกดลงไปตรงกลางเล็กน้อย ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนไม้เสียบแห้ง
• 
• 4. บดดอกกุหลาบแห้งในเครื่องบดกาแฟและผสมกับน้ำตาลผงและน้ำตาลหอม
• 
• 5. ตีมวลครีมช็อคโกแลตที่ข้นขึ้น (เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ) ใส่มาสคาร์โปนในหลาย ๆ ขั้นตอน ทาครีมที่เสร็จแล้วลงในคัพเค้กที่เย็นสนิทโดยใช้ถุงขนมเกลี่ยราสเบอร์รี่ที่เหลือออกแล้วตกแต่งด้วยโรยสีชมพู

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 ชิ้น

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

คัพเค้กเหล่านี้เป็นรูปแบบของขนมที่มีชื่อเสียงของ Pierre Herme (ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงคัพเค้ก Isfahan ของเขา) ครอบครัวของฉันชอบมันมากและฉันตัดสินใจที่จะเสนอสูตรให้กับคุณ
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

[มาริชา]

คัพเค้ก - แค่ความอ่อนโยนน้ำตาลกลิ่นกุหลาบ ... มหัศจรรย์ !!!
มาริชาสูตรกลั่นมากทำได้ดีมาก!
และดอกกุหลาบ ... ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าจะใช้ของฉันอย่างไรขอบคุณ!
และในวันส่งท้ายปีเก่า - เกาะเล็ก ๆ ในฤดูร้อนที่มีกุหลาบราสเบอร์รี่ - มันโรแมนติกมาก เห็นได้ชัดว่าฉันจะเข้าร่วมกับผู้ที่เห็นปีเก่าก่อนเวลา 18-19.00 น. และทักทายคนใหม่ด้วยของหวาน!

[Marishenka]

Marishenkaขอบคุณสำหรับคำพูด !!!

เห็นได้ชัดว่าฉันจะเข้าร่วมกับผู้ที่เห็นปีเก่าก่อนเวลา 18-19.00 น. และทักทายคนใหม่ด้วยของหวาน!

มาริชเรามาทางเลือกนี้นานแล้ว
ฉันทำอาหารเย็นร้อนๆแล้วเสิร์ฟบุฟเฟ่ต์

อืม ... น่าสนใจมาก! ขอนำเสนอเมนูบุฟเฟ่ต์ของคุณ - โชคดีที่บ้านของคุณ!

[มาริชา]

มาริชามีตัวเลือกมากมาย! ในกรณีนี้ส่วนหลักของงานสามารถทำได้ในวันก่อนและในช่วงเย็นเท่านั้น "การแพร่กระจายการแพร่กระจายการตกแต่ง" จะสะดวกมาก ถ้าเพื่อน ๆ เข้ากันได้เราก็ทำไปด้วยกัน และทุกๆปีคุณสามารถคิดสิ่งใหม่ ๆ
ป.ล. ฉันกำลังทดสอบสูตรอาหารที่ฉันต้องการทำในปีนี้อย่างช้าๆ ฉันจะโพสต์ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จ (ในความคิดของฉัน)

มาริชาจะสวยแค่ไหน!
และตะวันออกมาก! กุหลาบอัลมอนด์! อืมมม!
ช่างเป็นเพื่อนที่ดีจริงๆสิ่งที่คุณพบลองและแสดงสูตรอาหารที่แปลกประหลาดเช่นนี้!

[อโรคกา]

อโรคกา, ขอบคุณ! : kiss3: ฉันพยายาม
หากคุณพยายามจัดการเพื่อซื้อลิ้นจี่สดให้ใช้มัน น่าเสียดายที่ฉันทำไม่สำเร็จดังนั้นกลิ่นหอมบางส่วนจึงหายไป แต่ถึงอย่างนั้นเชื่อฉันสิมันวิเศษมาก!

[Marinochka-Twist]

Marinochka-Twistคัพเค้กรสเลิศที่มีกลิ่นหอมและรสชาติน่ารับประทาน!

การรวมกันของผลิตภัณฑ์ - ถ้าสามารถเรียกดอกกุหลาบได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ - เป็นสิ่งที่ชวนให้หลงใหลจริงๆ ... ฉันยังทำไอศครีมจากขนม Erme ชุดนี้ด้วย ...

[อเล็กซานดรา]

อเล็กซานดรา ขอบคุณ!!!

ฉันยังทำไอศครีมโดยอิงจากขนมหวานชุดนี้โดย Erme ...

Alexandra สูตรนี้เป็นแรงบันดาลใจให้ฉัน ทุกอย่างอธิบายได้อย่างยั่วยวนในนั้น!: nyam: และเนื่องจากการซื้อลิ้นจี่สดกลายเป็นงานที่ยอดเยี่ยมฉันไม่ได้ทำไอศกรีม (ฉันอยากลองแบบดั้งเดิมจริงๆ) แต่ตัวเลือกนี้เกิด. ในความคิดของฉันมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้กระป๋องในนั้น

มารีน่ามันมีกลิ่นหอมเหมือนวันหยุดขอบคุณ!

[ไอริชา]

ไอริชา

กลิ่นของวันหยุด

ฉันเห็นด้วยกลิ่นนั้นมีมนต์ขลัง

บิดอยากลอง แต่จะหาน้ำตาลชมพูแบบนี้ได้ที่ไหน? คุณทำดอกตูมให้แห้งเองหรือขายเอง? ฉันกินชากับดอกกุหลาบจริงๆ แต่มันอาจจะให้สีสันและความขมขื่น? สิ่งที่จะแทนที่

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้าดอกกุหลาบมีขายในร้านชาเฉพาะหลายแห่งราคาค่อนข้างเพียงพอ

และน้ำตาลถ้าหาซื้อไม่ได้ในร้านสามารถทำเองที่บ้านได้โดยเปรียบเทียบกับวานิลลา บดดอกตูมให้ละเอียด (คุณสามารถใช้นิ้วบดมันบดได้ง่ายมาก) และผสมกับน้ำตาลผง ผัดและเทลงในขวดใส่ดอกตูมสองสามดอกแล้วปิดให้สนิท หลังจากผ่านไปสองสามวันคุณสามารถใช้ได้น้ำตาลไอซิ่งจะอิ่มตัวไปกับกลิ่นของดอกกุหลาบ

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำเพราะทำแบบนี้ได้ทุกกลิ่น !!! ... และฉันจะมองหาดอกกุหลาบสักแห่งขอโทษที่ฉันไม่ได้อยู่ในมอสโกวซึ่งตอนนี้ทุกอย่างเป็นอยู่และในยุโรปที่เสื่อมโทรมในเมืองเล็ก ๆ ห่างไกลจากทุกสิ่ง เราจะสนใจใน "หมู่บ้าน" ของเรามี "ร้านชา" เพียงร้านเดียวฉันไม่ได้ไปที่นั่นมานานแล้วอาจจะไม่ได้สังเกตเห็นดอกกุหลาบ ...

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้าลองหาในร้านค้าออนไลน์ เรามีพ่อค้าชากาแฟและเครื่องประดับมากมาย ฉันแน่ใจว่าคุณก็มีเช่นกัน