คัพเค้กพื้นฐานสีขาว

[คัพเค้กทิรามิสุ]

คัพเค้กพื้นฐานสีขาว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	300 ปีก่อนคริสตกาล
ผงฟู	1 และ 1/4 ช้อนชา
เกลือ	0.4 ช้อนชา (น้อยกว่าครึ่งช้อนเล็กน้อย)
นม	90 มล.
เนย (เนยเทียม)	180 ปีก่อนคริสตกาล
ไข่	4.5 ชิ้น (270 กรัม)
ไข่แดง	4.5 ชิ้น (หนึ่งร้อย)
น้ำตาล	300 ปีก่อนคริสตกาล
วนิลา

วิธีทำอาหาร

• ในแหล่งดั้งเดิมขั้นตอนการปรุงอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย ครั้งแรกที่ฉันทำอย่างถูกต้องให้ความร้อนผสมไข่ แต่ฉันไม่ชอบเอะอะนี้ครั้งที่สองฉันทำตามวิธีของตัวเองและตัดสินใจว่าผลลัพธ์ถ้ามันแตกต่างกันฉันก็ยังมองไม่เห็น
• ใช่! ฉันให้บรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์สำหรับคัพเค้ก 25 ชิ้นและในการวัดเช่นที่ฉันคุ้นเคยฉันแปลทุกอย่างเป็นกรัม
• ตีไข่แดงและน้ำตาลในเครื่องเตรียมอาหารตีให้เข้ากัน! ฉันอุ่นนมละลายเนยในนั้น ร่อนแป้งด้วยผงฟู เทไข่ที่ตีแล้วลงในชามใบใหญ่ใส่นมและเนยคนเบา ๆ ในสามขั้นตอนฉันเพิ่มร่อนแป้งอีกครั้ง ฉันคนด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบนอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ก้าวร้าว
• ฉันอบในกระป๋องกระดาษเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง 50 มม. / สูง 30 มม. ซึ่งฉันใส่ลงในกระป๋องเหล็ก ฉันมี 25 ชิ้นบนแผ่นอบ น้ำหนักของช่องว่างที่ได้รับจะอยู่ที่ประมาณ 1 กก.
• และตอนนี้เราใช้ "ฉันต้องการ" ของเรา
• ต้องการ คัพเค้กทิรามิสุ
• จากนั้นเราก็ทำ การทำให้ชุ่ม
• 2 ช้อนชา ชงกาแฟบดใน 150 มล. เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า. เย็นผสมกับแอลกอฮอล์ (ฉันเติมแอลกอฮอล์)
• แช่หรือเทด้วยช้อนหรือกระบอกฉีดยา (และไม่สำคัญว่าจะแช่กาแฟหรือแค่น้ำเชื่อม)
• 
• 
  
  
  
  
  
  
  

Oksana ขอบคุณมากสำหรับความอร่อย !!! ในขณะที่ฉันเพ้อฝันเกี่ยวกับเรื่องนี้คุณได้สร้างไว้แล้ว : girl_claping: ฉันวางคิวไว้เพื่อทดลองใช้แล้วจะมารายงานตัว!

รอ

ว้าว! มันเจ๋งแค่ไหน !!!! : wow: มีเครื่องหมายบวก!

ว้าว! มันเจ๋งแค่ไหน !!!! : wow: มีเครื่องหมายบวก!

หวัดดี! ฉันก็เลยไม่ได้คิดอะไรฉันเพิ่งพบสูตรอาหารดีๆในอินเทอร์เน็ต

[ช่าง]

ช่าง, ฉันอยากจะวิ่งไปนวดแป้งแล้ว, ช่างเป็นอะไรที่!
แค่บอกฉันคนดีวิธีการอบไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนในการ์ตูน?

แค่บอกฉันคนดีวิธีการอบไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนในการ์ตูน?

ที่นี่ฉันไม่ใช่ที่ปรึกษาคุณต้องถามในหัวข้อผู้เล่นหลายคน ตัวอย่างเช่น https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283328.0

เราจะค้นหา แต่จนถึงตอนนี้ก็ไม่มีประโยชน์ ...

[ช่าง]

ช่างและถ้าคุณเพิ่มโกโก้คุณจะได้รับคัพเค้กช็อคโกแลตตามสูตรนี้หรือไม่?

[ลาริซา 74]

ลาริซา 74แต่ฉันยังไม่เคยลอง ฉันทำช็อคโกแลตตามสูตรต่างๆ แต่! ถ้าใครตัดสินใจลองอย่าลืมหักด้วยปริมาณแป้ง - ปริมาณโกโก้

Oksanchik ขอบคุณสำหรับสูตรพื้นฐาน !!!

Ilonchik ลองดูและทันใดนั้นฉันก็ชอบมันมากพอ ๆ กับที่ฉันทำและฉันขอแนะนำให้ทุกคนทำสองส่วนสำหรับตัวเองและควรทำในเวลาเดียวกันส่วนหนึ่งควรทำตามเทคโนโลยีของสูตรที่มาคือ อื่น ๆ ตามรุ่นของฉันและจากนั้นให้ตัดสินใจเองว่าอะไรดีที่สุด!

คุณทำช็อคโกแลตได้อย่างไร? ในสูตรเดียวกันเพียงแค่เปลี่ยนส่วนโกโก้ของแป้งหรือไม่?

[ลาริซา 74]

ลาริซา 74แต่ฉันยังไม่เคยลอง ฉันทำช็อคโกแลตตามสูตรต่างๆ แต่! ถ้าใครตัดสินใจลองอย่าลืมหักด้วยปริมาณแป้ง - ปริมาณโกโก้

ฉันไม่ได้ทำบ่อยๆ แต่ฉันชอบสูตรชิฟฟอนช็อคโกแลต

ทุกครั้งที่เดาไม่ออกว่าควรเทแป้งเท่าไหร่ถึงจะไม่มีชิ้นมันเกิดขึ้นว่ามัฟฟินของฉันเหลือน้อย

ฉันแก้ปัญหานี้ด้วยตัวเองโดยการหาอัตราการทดสอบสำหรับแบบฟอร์มของฉัน ฉันเทมันด้วยตาแต่ฉันรู้ว่าเด็กผู้หญิงใช้ช้อนไอศกรีมเป็นตัววัดและยังมีตู้พิเศษอีกด้วย

Oksan, Dispensers fl. ดี แต่แคปซูลมีปริมาณแตกต่างกันไป สาว ๆ ซื้อให้ฉัน 3 ขนาดที่แตกต่างกัน และนี่คือวิธีที่ khosh ออกมาตอนนี้ ... เราจำเป็นต้องอนุมานสูตรเช่นเราเทแป้งดังกล่าวลงไป 2/3 และอีกอันโดย 3/4 ... อะไรทำนองนั้น ... ที่นี่ คุณเป็นแป้งตัวนี้ = ไลล่าเท่าไหร่สำหรับผลลัพธ์เหมือนของคุณในรูปภาพ?

มากกว่าสองในสาม ถ้าฉันพบฉันจะโยนรูปถ่าย แต่ไม่ฉันจะสร้างใหม่ในบางโอกาส

[Oksana]

Oksana, มาด้วยความขอบคุณและรายงาน !!! ชอบมากแป้งอร่อยนุ่มมาก ตอนแรกฉันกลัวของเหลวของเขาฉันต้องการเพิ่มแป้งจากนั้นฉันก็อบมันและตระหนักว่าทุกอย่างมันสุดยอดมาก เทและเติบโตอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันใส่แคปซูล 50 มล. (มีชุดช้อนตวง) มันเป็นแคปซูลกระดาษครึ่งหนึ่งขนาดก้น 4.5 ซม. ด้านบนเป็น 7 ซม. และหมวกแบน ๆ ก็หลุดออกมาไม่มีอะไรไปไหน ครีมมาจากทุกอย่างที่เหลืออยู่ที่บ้านหลังจากเค้ก - ครีมชีสกระท่อมเนย - อย่างเช่นมาสคาร์โปน ฉันเลียครีมชิ้นเล็ก ๆ และให้เค้กกาแฟกับพ่อ ... * พูดติดตลก * ทุกคนชอบมันมากฉันจะอบมันอย่างแน่นอน ขอบคุณ !!! และขอบคุณสำหรับแนวคิดการทำให้เข็มฉีดยาชอบมาก!
นี่คือรายงาน

มากกว่าสองในสาม ถ้าฉันพบฉันจะโยนรูปถ่าย แต่ไม่ฉันจะสร้างใหม่ในบางโอกาส

ฉันจะรอพวกเขาสั่งคัพเค้กให้ฉันสำหรับวันที่ 12!

Oksan ฉันกระทืบด้วยความขอบคุณ! อบเมื่อวานนี้. และตั้งแต่ฉัน ยังคงขี้เกียจ คนที่มีความคิดสร้างสรรค์จากนั้นตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจากนั้นด้วยความเร็วที่ช้าแนะนำนมและเนย (จมอยู่ในไมครอน) จากนั้นในแป้งบาง ๆ ด้วยผงฟูทุกอย่างก็ขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันจะทิ้งรูปในภายหลังพวกเขาอยู่ในคอมพิวเตอร์เครื่องอื่น ฉันวิ่งไปเล่นตลกกับช็อคโกแลต ... หรือฉันจะแทนที่แป้งโกโก้ของคุณ ... โดยทั่วไปฉันคิดไปไกลแล้ว

[สการ์เล็ต]

Ilona ฉันไม่พบภาพและฉันยังจัดการไม่ได้! แต่ขอบคุณที่สังเกตเห็นช่องว่างในสูตร!

ใส่เกลือลงในไข่ก่อนตี

อบคัพเค้กที่ 180 องศา !!
สการ์เล็ต ฉันกำลังรอภาพ! การเห็นคือการเชื่อ

ใช่พอร์ตของฉันเสียในคอมพิวเตอร์ของฉันและในเวลาเดียวกันทั้งสองอย่าง - ฉันคงเลิกเล่นไปนานแล้ว เราสามารถแก้ไขได้ในวันพรุ่งนี้! ฉันซ่อมรูปถ่ายเป็นพิเศษ (ที่นี่ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่ามันจะอยู่ได้นาน!)

Oksanchik ขอบคุณสำหรับคัพเค้ก!

ฉันคิดเงินพวกเขาด้วยครีมโยเกิร์ตของคุณเองกับบลูเบอร์รี่! Vkusnoooo! ขอบคุณ!!!

โอ้ยยยยยย !!! หิวอีกแล้ว !!! คุณจะลดน้ำหนักที่นี่ได้อย่างไร? ไม่ว่าคุณจะทำอาหารคุณกินหรือคุณดู ... และอีกครั้งที่คุณไปกิน! ดีมาก!
บอกฉันหน่อยว่าคุณใส่บลูเบอร์รี่ลงในแป้งก่อนอบได้อย่างไร? อันไหน? และด้านบนของ MB?

เนอะ ... บลูเบอร์รี่ของฉันไม่ได้อบ ฉันเพิ่มลงในคัพเค้กสำเร็จรูป ฉันซื้อของที่สะดวกสบายจากลิลลี่ของเรา ดูเหมือนว่าน้ำยาล้างแกนแอปเปิ้ลมี แต่พลาสติกและลูกสูบ ดังนั้นฉันจึงตัดตรงกลางออกด้วยตรงกลางที่ปรับแล้วมีบลูเบอร์รี่ครีมและเสียบปลั๊กอีกครั้งด้วยสิ่งเดียวกัน - เท่า ๆ กัน แม้ว่าฉันจะพยายามทำมันด้วยวิธีต่างๆ ฉันแช่มันจากหลอดฉีดยาจากนั้นยัดครีมลงในรูจากนั้นตัดออกและใส่บลูเบอร์รี่ พูดสั้น ๆ ก็เล่นพอแล้ว))) เพื่อความอร่อย! จากด้านบนใช่! ลบ. Oksanchik นี่คือสิ่งสูงสุดที่ฉันสามารถทำได้กับเขาฉันอยู่ที่บ้านของ Luda ที่นั่นภายใต้การนำของเธอฉันทำดอกกุหลาบจาก Charlotte - ปรากฎว่า !!! เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองฉันลืม MB (เพราะฉันไม่ต้องการบัตเตอร์ครีม) และตัดสินใจว่าฉันจะทำเบญจมาศและดอกกุหลาบและทุกสิ่งที่ฉันคิดได้ อ๊าาา !!! มันไม่เป็นเช่นนั้น MB เชื่อม ฉันทำปากแบน (จะดีกว่าถ้าปล่อยไว้เป็นครั้งสุดท้าย)



และฉันต้องหลาย ๆ ทิ้งครีมไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลาหลายชั่วโมง (หนูน้อยป่วยมากฉันต้องทำตามขั้นตอน ฯลฯ จนกว่าเวลากลางคืนจะสั้นลง) จากนั้นฉันก็เติมสีเหลืองอ่อนลงในกระเป๋าฉันคิดว่าฉันจะทำดอกกุหลาบไม่ ... ทุกอย่างลอยได้แม้ว่าจะหยดเจลสักหยดฉันคิดว่าฉันจะทำดอกเบญจมาศสีขาวเพื่อที่ฉันจะได้ไม่ทำ ทาสี MB. และในทางตรงกันข้ามทุกอย่าง ... เคล็ดลับทั้งหมดไม่แหลม แต่ฉีกขาดเหมือนบาป ... ในระยะสั้นเธอตาบอดในสิ่งที่ทำได้ (

ฉันใส่ทั้งราสเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ ...ฉันไม่มีรอยบากเหมือนที่คุณทำดังนั้นฉันจึงตัดกรวยออกด้วยมีดชุบด้วยแปรงซิลิโคนครีมเล็กน้อย + เบอร์รี่ + ครีม + ตัดกรวยออก มันสะดวกสำหรับฉันด้วยการปิดเช่นนี้ คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบภายใน ฉันใส่หมวกเข้าที่และครีมด้านในและด้านนอกไม่ขัดแย้งกัน

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ ก่อนหน้านั้นฉันก็ตัดด้วยมีดเหมือนกัน แต่ด้วยสิ่งนี้มันเร็วและสะดวกกว่า

เป็นที่ชัดเจนว่ามีความพิเศษ เครื่องมือนี้สะดวกและรวดเร็วกว่า ... ฉันหมายความว่าผู้ที่ไม่มีเครื่องมือดังกล่าวจะไม่อารมณ์เสียเป็นพิเศษ))

สวัสดี! อยากทำคัพเค้กทีรามิสุเป็นของหวานยามบ่ายวันอาทิตย์ควรอบและเติมครีมเมื่อไหร่ดี? นี่จะเป็นประสบการณ์ครั้งแรกของฉันกับคัพเค้ก

วันเสาร์. ... มีโอกาสมากขึ้นที่พวกเขาจะ "รอด")))))))))
และพวกเขามีเวลาเพียงพอที่จะทำให้ชุ่ม)

ขอบคุณค่ะกลัวครีมจะไม่ลอย ฉันจะทำด้วยมาสคาร์โปนและครีม

จะมีครีมที่มีมาสคาร์โปนอยู่ในไส้หรือไม่? พวกเขาจะไปที่ไหนจากที่นั่น?

ขอบคุณสำหรับสูตร! คัพเค้กกลายเป็นอร่อยและทุกคนชอบ

Oksanchik ขอบคุณอีกครั้ง! ฉันอบ kapiks ของคุณอีกครั้งเฉพาะกับโกโก้ เปลี่ยนแป้งบางส่วน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกมันจึงออกมาหนาแน่นกว่าสีขาวอย่างไรก็ตามฉันได้ทำการทดสอบกับโกโก้อย่างเห็นได้ชัดว่าฉันทำผิด และฉันก็ไม่รู้เหมือนกันว่าอาจจะมีคนใช้ประสบการณ์ของฉันหรืออาจจะเป็นประสบการณ์ที่ไม่มีประสบการณ์และคุณก็รู้ดีอยู่แล้วด้วยตัวเอง ฉันอบคัพเค้กในจานรองแก้ว แคปซูลบางส่วนถูกวางไว้ในจานรองแก้วซิลิโคน บางส่วนเป็นกระดาษและบางส่วนในถ้วยมัฟฟินเซรามิก ดังนั้นผู้ที่อยู่ในถ้วยทั้งหมดจึงหันออกด้านข้างเป็นด้านหนึ่งดูเหมือนว่าพวกเขาเอาคัพเค้กแล้ววางไว้ด้านหนึ่งเล็กน้อยนั่นคือข้าวหยักจากขอบแม่พิมพ์มีเวลาที่จะเป็น ตราตรึงใจและจากนั้นตัวพิมพ์ใหญ่ก็เริ่มจากด้านใดด้านหนึ่งเพิ่มมากขึ้น (และทั้งหมดเป็นหนึ่งเดียว) และปรากฎว่าพวกเขานอนอยู่บนนั้น แต่ไม่มีความว่างเปล่าที่ด้านล่างแคปซูลเต็มไปหมด น่าเสียดายที่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ด่ามัน ... สั้น ๆ ก็ต้องตัดทิ้ง สำหรับตัวฉันเองฉันสรุปได้ว่าฉันจะไม่ติดงานเซรามิกส์อีกต่อไปถ้าฉันต้องการคัพเค้ก

ครีมเชอร์รี่โยเกิร์ตกับเชอร์รี่การทำให้ชุ่มของอะมาเร็ตโต + น้ำเชื่อมวอลนัท + ชา

[/ สปอยล์]

: girl_claping: ฉันรู้ว่าคุณต้องชอบสูตรนี้! ฉันดีใจมาก. ที่คุณกลายเป็นเพื่อนกับเขา!

แน่นอนว่าฉันชอบเขาตอนนี้เขาเป็นคนโปรดของฉัน !!!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันทำคัพเค้กด้วยการชุบกาแฟและครีม MB
Oksana ขอบคุณสำหรับสูตร! อร่อยมาก!

แล้วขนมล่ะ? ละลายอมยิ้มในน้ำเดือด?

ฉันอยากลองสูตรของคุณบอกฉันฉันเข้าใจถูกต้อง 4.5 ไข่ + 4.5 ไข่แดงหรือไม่?

ฉันอยากลองสูตรของคุณบอกฉันฉันเข้าใจถูกต้อง 4.5 ไข่ + 4.5 ไข่แดงหรือไม่?

ฉันไม่เห็นปัญหาทุกอย่างซ้ำกันเป็นกรัมหรือเฉพาะในกรณีที่ไม่มีน้ำหนักแน่นอนว่ามันซับซ้อนกว่านี้

ฉันอยากลองสูตรของคุณบอกฉันฉันเข้าใจถูกต้อง 4.5 ไข่ + 4.5 ไข่แดงหรือไม่?

ใช่ทุกอย่างถูกต้องและไข่และไข่แดง ฉันนับทุกอย่างเป็นกรัมโดยเน้นที่ไข่ขนาดใหญ่

โปรดบอกฉัน. ฉันมีแค่แม่พิมพ์กระดาษ (คุณเรียกมันว่าแคปซูลหรือเปล่า?) ไม่มีแท่นวางแม่พิมพ์เหล็กหรือซิลิโคน และแป้งจะทนต่อรูปแบบดังกล่าวได้หรือไม่? รู้สึกว่ามันบางมากและจะเลื้อยออกไปจากแป้ง ... ซื้อมาเมื่อ 3.5 ปีที่แล้วยังไม่ได้ใช้เลย ...
และฉันไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าคุณใส่ฝาที่ตัดออกมาได้อย่างไรในที่เดียวกันกับที่เติมแล้วบิสกิตเข้าที่ทั้งหมดได้อย่างไร?

แป้งจะทนต่อรูปแบบดังกล่าวหรือไม่?

จะไม่ยืนแน่นอน (มันเป็นประสบการณ์ครั้งแรก) แน่นอนพวกเขาจะถูกอบ แต่รูปแบบ "จะปั๊มขึ้น" สามารถ "นำ" ไปในทิศทางใดก็ได้

ผมใส่ 3-4 ตัวด้วยกัน แต่ไม่เสมอไปและทุกคนก็ออกมา

ในการผลิตพวกเขายังใส่แบบกระดาษกับคัพเค้กในรูปแบบที่แข็งแกร่งอีก? ดังนั้นจึงไม่น่าสนใจเลยและจำเป็นต้องเลือกขาตั้งให้ใกล้เคียงกับขนาดของแบบกระดาษหรือไม่?

วิกตอเรียฉันเอารูปแบบกระดาษที่มีเต่าทองจากลิลี่

เธออบ แบบฟอร์มจะถูกเก็บไว้ตามปกติโดยไม่มีการรองรับ

ฉันมักจะทำวิกตอเรียในแม่พิมพ์กระดาษพวกมันสวยงามและสะดวกสบาย แต่ฉันใส่เข้าไปในแม่พิมพ์ซิลิโคนพวกมันไม่ได้มีขนาดใกล้กัน แต่ก็ไม่ได้รบกวน ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนสองชิ้นแต่ละชิ้นมี 6 ชิ้น กระดาษเพียงอย่างเดียวจะไม่ทำงาน

[ช่าง]

ช่าง, อายถามว่าไข่ 4.5 ฟองเป็นอย่างไร ???

ฉันอยากถามเกี่ยวกับไข่ด้วย ฉันซื้อเครื่องชั่งที่ฉันจะอบเร็ว ๆ นี้