เวียนนาสตรูเดิ้ล

เวียนนาสตรูเดิ้ล

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง	250 ก
น้ำอุ่น	130 มล
ไข่แดง	2 ชิ้น
เนยนิ่ม	2 ช้อนโต๊ะ. ล
เกลือ	หยิก
น้ำมันพืช (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์)
สำหรับการกรอก:
แอปเปิ้ล	1 กก
ลูกเกด	100 กรัม
อัลมอนด์สับ	80 ก
น้ำตาล	100 กรัม
เกล็ดขนมปังขาวสด	100 กรัม
เนย	100 กรัม
ผงน้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล
ครีมเปรี้ยว	130 ก
อบเชย	1 ช้อนชา
น้ำมะนาว	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ฤดูร้อนผ่านไปเร็วมาก การจากลามันทำให้เรามีความสุขด้วยความอบอุ่น
• ในตอนกลางวันดอกกุหลาบปีนเขาเบ่งบานให้ฉันราวกับจูบอำลาของฤดูร้อน ...
• ฉันขอเสนอสูตรสำหรับสตรูเดิ้ลนี้ให้คุณเพื่อเป็นการเตือนความจำของฤดูร้อนที่ผ่านไป
• 1. ผสมแป้งน้ำไข่แดงเนยและเกลือ
• นวดแป้งที่เหนียวแล้วม้วนเป็นลูกบอลแล้วทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืชห่อด้วยกระดาษฟอยล์พักไว้ในความเย็น 1 ชั่วโมง
• 2. นำแอปเปิ้ลออกจากผิวและแกนกลางหั่นเป็นชิ้น ผสมกับลูกเกดอัลมอนด์และน้ำมะนาว
• 3. ชุบเกล็ดขนมปังทอดในเนย (1 ช้อนโต๊ะ)
• 4. รีดแป้งออกบาง ๆ บนผ้าขนหนูชุบแป้ง ทาด้วยเนยละลายครึ่งหนึ่งและครีมเปรี้ยวโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เกลี่ยไส้แอปเปิ้ลโรยซินนามอนผสมน้ำตาล
• 5. ใช้ผ้าขนหนูรีดแป้งให้เป็นม้วนวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันที่เหลือแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 * ประมาณ 45 นาที
• ทำให้สตรูเดิ้ลเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
• 
• 
• 
• 

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง 30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

อาหารประจำชาติ

ออสเตรีย

บันทึก

สตรูเดิ้ลจะตัดได้ง่ายขึ้นหากมีดอุ่นเล็กน้อย

สูตรนี้ยืมมาจากนิตยสาร "เตรียม"

ทานให้อร่อย!

นี่คือสิ่งที่ฉันรัก อร่อย.

นี่คือสิ่งที่ฉันรัก อร่อย.

และฉันรัก. ฉันซื้อสำเร็จรูป ในช่องแช่แข็งซ่อน

[มาริชา]

มาริชา อร่อยแค่ไหน ... !!!
ฉันชอบสตรูเดิ้ลมาก แต่ฉันขี้เกียจทำ

[ตันยุลยา,]

นี่คือสิ่งที่ฉันรัก อร่อย.

ตันยุลยา, ขอบคุณ! มันอร่อยและมีกลิ่นเหมือนฤดูร้อน ...

และฉันรัก. ฉันซื้อสำเร็จรูป ในช่องแช่แข็งซ่อน

Kalyusyaลองทำเอง - คุณจะไม่ผิดหวัง ...

มาริชา อร่อยแค่ไหน ... !!!
ฉันชอบสตรูเดิ้ลมาก แต่ฉันขี้เกียจทำ

มาริชาคุณมีผลงานชิ้นเอกที่ซับซ้อนเช่นนี้คุณต้องมีสตรูเดิ้ล ... แต่คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติเวียนนา!

[MariS]

MariSน่ารักขนาดไหน! ฉันรักสตรูเดิ้ล! ขอบคุณสำหรับสูตร!

[MariS]

MariSน่ารักขนาดไหน! ฉันรักสตรูเดิ้ล! ขอบคุณสำหรับสูตร!

Svettika, ขอบคุณมาก! อบเพื่อสุขภาพ - ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน

มาริน่า!
ฉันอ่านมันในลมหายใจเดียว! อร่อยเหลือเชื่อ!

อร่อยไม่แพ้คำว่าน้ำลายหยดบนคีย์บอร์ด! แต่คำถามคือจะม้วนด้วยผ้าขนหนูได้อย่างไร?

คุณหมุนม้วนซูชิหรือไม่?

ไม่ฉันกินกระแส!

[มาช่า ShuMakher!]

มาช่า ShuMakher! มันเหมือนกับการหมุนซูชิโรล
แบบนี้


เกี่ยวกับ! เราเคยคุยกันแล้ว

มะเดื่อ .... เราต้องลอง! ม้วนใหม่เป็นรอบเดียว แต่มีมัลเบอร์รี่มากขึ้น ... แต่หลักการนั้นชัดเจน

[Masha,]

อร่อยไม่แพ้คำว่าน้ำลายหยดบนคีย์บอร์ด! แต่คำถามคือจะม้วนด้วยผ้าขนหนูได้อย่างไร?

Masha,ขอบคุณ! ฉันก็เช่นกันในขณะที่อ่านสูตรอาหารก็น้ำลายไหล ...

มาริน่า!
ฉันอ่านมันในลมหายใจเดียว! อร่อยเหลือเชื่อ!

อโรคกา ดีใจมากกับคำชมขอบคุณ !!!
โคเลนโก ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือด้านภาพในการห่อม้วน - ม้วน!

สูตรดีมาก เนื่องจากเนยแป้งอร่อยมากร่วนเล็กน้อย สตรูเดิ้ลที่ยอดเยี่ยมอาจเป็นสูตรที่ดีที่สุด สิ่งที่ Seleznyov นำเสนอนั้นไม่อร่อยเลยเป็นการดีที่จะเสิร์ฟคัสตาร์ดนมหรือเนยกับสตรูเดิ้ลดังกล่าว Maris ขอบคุณสำหรับสูตรนี้

[นาตาชา Lungwort]

สูตรดีมาก เนื่องจากเนยแป้งอร่อยมากร่วนเล็กน้อย สตรูเดิ้ลที่ยอดเยี่ยมอาจเป็นสูตรที่ดีที่สุด สิ่งที่ Seleznyov นำเสนอนั้นไม่อร่อยเลย เป็นการดีที่จะเสิร์ฟคัสตาร์ดนมหรือเนยกับสตรูเดิ้ลดังกล่าว Maris ขอบคุณสำหรับสูตรนี้

นาตาชา Lungwort! ขอขอบคุณสำหรับคำชนิดของคุณ ! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบสตรูเดิ้ล แป้งอร่อยมากและง่ายต่อการเตรียม
ด้วยค่าใช้จ่ายของครีมซอสฉันก็คิดเช่นกัน - มันจะน่าสนใจกว่านี้มากสำหรับพวกเขา
ตัวอย่างเช่นกับภาษาอังกฤษคลาสสิก

ฉันรีบเร่งที่จะแบ่งปันข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ ในความคิดของฉันชาวออสเตรียตัดสินใจที่จะแบ่งปันความลับอย่างหนึ่งในการทำสตรูเดิ้ลเวียนนา
ตั้งแต่สมัยโบราณเจ้าบ่าวชาวออสเตรียได้เลือกเจ้าสาวตามความสามารถในการปรุงอาหารสตรูเดิ้ล
ถ้าอยากแต่งงานเรียนทำแป้งบาง ๆ เกือบใส!
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสาวที่ว่องไวรู้ดีว่าสตรูเดิ้ลจะวิเศษมากถ้าคุณใช้น้ำมันมะกอกที่ละเอียดอ่อนสำหรับแป้ง
(ฉันพบข้อมูลในนิตยสารฉบับเดียวกัน "เตรียม" ฉบับที่ 9 ซึ่งนำสูตรมาจากที่ใดอย่างไรก็ตามเนยในสูตรระบุว่าเป็นเนยและน้ำมันพืชใช้สำหรับทาไขมันแป้งก่อนใส่ในตู้เย็นเท่านั้น สรุป !!!)

: hi: มาริน่า ตอนที่ฉันยังเป็นนักเรียนฉันกินสตรูเดิ้ลในน้ำมันพืชที่เพื่อนชาวยิวของฉัน ฉันไม่คิดว่าพวกเขาใช้น้ำมันมะกอกแล้ว ดังนั้นจึงไม่มีความปรารถนาที่จะเข้าถึงชิ้นที่สอง แป้งสตรูเดิ้ลมีรสชาติดีกว่าเนยมาก สามีกินสตรูเดิ้ลที่ออสเตรีย เมื่อฉันลองแล้วฉันก็บอกว่า: "เหมือนอยู่ในออสเตรีย"

[นาตาชา!]

ขอบคุณ, นาตาชา! หรือบางทีชาวออสเตรียอาจหมายถึงการใช้น้ำมันมะกอกเพื่อทาน้ำมันโคโลบ็อกเท่านั้นก่อนนำไปใส่ตู้เย็น ... ไม่ว่าในกรณีใดทุกคนเลือกตามรสนิยมของตน

Marin ฉันไม่รู้ว่าคนออสเตรียหมายถึงอะไร แต่แป้งรุ่นของคุณอร่อยมาก แต่ไม่มีสหายสำหรับรสชาติและสี

ผมรู้สึกยินดีมาก! ขอบคุณนิตยสาร "เตรียม" - เขาแบ่งปันสูตรอาหารเวียนนาที่ยอดเยี่ยมกับเรา ฉันโพสต์ลินซ์ทาร์ตจากนิตยสารเล่มเดียวกันไม่ได้

Marina มีอะไรให้เรียนรู้มากมายจากชาวออสเตรียและชาวเยอรมัน ชาวฝรั่งเศสมีอาหารที่ดี แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าชาวออสเตรียและชาวเยอรมันจะใกล้ชิดกับเรามากขึ้น

เห็นด้วยนาตาชา! แม่ของเรามักจะอบคุกกี้ให้เราตอนเด็ก ๆ พวกเขาคิดว่ามันเป็นผลงานชิ้นเอกของแม่ แต่กลับกลายเป็นว่ามันคือเวียนนา ...

Marina ฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับสตรูเดิ้ลแสนอร่อยพายนี้กลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของครอบครัวฉัน จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าแช่เหล้ารัมในลูกเกดแล้วเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม!

ที่นี่ฉันจะเชี่ยวชาญเตาอบใหม่และจะลองใช้อย่างแน่นอน ในระหว่างนั้นความทรงจำก็แวบเข้ามาเท่านั้น ... ออสเตรีย, Mayrhofen, สกีอัลไพน์และสตรูเดิ้ลพร้อมไอศครีมและกาแฟ ... อยู่ที่นั่น 3 ครั้ง

Marina ฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับสตรูเดิ้ลแสนอร่อยพายนี้กลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของครอบครัวฉัน จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าแช่เหล้ารัมในลูกเกดแล้วเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม!

การแช่เหล้ารัมเป็นสิ่งที่ดี แต่ฉันยังมี Cointreau อยู่ดังนั้นฉันจะแช่มัน Olesya เป็นเรื่องดีที่ทั้งครอบครัวรักสตรูเดิ้ล - ความเป็นเอกฉันท์เช่นนี้เป็นสิ่งที่หายาก
ฉันไม่สามารถทำให้ทุกคนพอใจได้ในคราวเดียว!

ที่นี่ฉันจะเชี่ยวชาญเตาอบใหม่และจะลองใช้อย่างแน่นอน ในระหว่างนั้นความทรงจำเพียงแวบเดียว ... ออสเตรีย, Mayrhofen, สกีอัลไพน์และสตรูเดิ้ลพร้อมไอศครีมและกาแฟ ... อยู่ที่นั่น 3 ครั้ง

ช่างเป็นความทรงจำที่น่ายินดี! ลองนึกภาพ ... ทิวทัศน์ที่สวยงามร้านกาแฟบรรยากาศสบาย ๆ และชิ้นสตรูเดิ้ลพร้อมไอศกรีมสักลูก!
Irina ขอแสดงความยินดีกับเตาอบใหม่ของคุณ! ให้บริการเป็นเวลานานและโปรดด้วยอาหารที่ยอดเยี่ยม!

มารีน่าคุณเป็นอะไรที่ฉลาดสำหรับฉันการเตรียมสตรูเดิ้ลแบบนี้และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเปิดตัวมันเป็นความสำเร็จที่เหลือทนสวยงามและน่ารับประทานมาก!

มารีน่าคุณเป็นอะไรที่ฉลาดสำหรับฉันการเตรียมสตรูเดิ้ลแบบนี้และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเปิดตัวมันเป็นความสำเร็จที่เหลือทนสวยงามและน่ารับประทานมาก!

โอ้ซานย่าคุณเจียมเนื้อเจียมตัว!
คุณทำอาหารชิ้นเอก แต่ที่นี่เป็นเพียงสตรูเดิ้ล ...
คุณจะประสบความสำเร็จแน่นอนฉันมั่นใจ !!! ตากลัว แต่มือทำลองดูแล้วคุณจะเข้าใจว่าง่ายแค่ไหน

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือขอบคุณสำหรับการสนับสนุนและความมั่นใจในตัวฉัน แต่ทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับการรีดแป้งบาง ๆ นั้นดีมากสำหรับฉันหรือมันหนาเกินไปหรือแตกหรือเกาะแน่นกับโต๊ะทั้งๆที่แป้งมีจำนวนมากแม้กระทั่งกระดาน เรื่องบะหมี่ที่จะทำสำหรับฉันนั้นเป็นปัญหาอยู่แล้วดังนั้นฉันจึงมีอาหารที่คล้ายกันไม่กี่จาน

ทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับการรีดแป้งบาง ๆ เป็นเรื่องยากสำหรับฉันหรือปรากฎว่าหนาเกินไปหรือแตกหรือเกาะแน่นกับโต๊ะแม้ว่าจะมีปริมาณแป้งมากก็ตามแม้แต่การรีดเส้นบะหมี่ก็เป็นปัญหาสำหรับฉันอยู่แล้วดังนั้นฉันจึงมีอาหารประเภทนี้ไม่กี่จาน

อย่างไรก็ตามฉันหวังว่านี่เป็นเพียงเพราะดวงดาวยังไม่มาบรรจบกัน ... บางทีอาจถึงเวลาแล้ว?
ฉันยังมีประสบการณ์น้อยเกินไปเมื่อฉันสร้างสตรูเดิ้ลนี้ ฉันไม่ได้คิดถึงความพ่ายแพ้
ซานย่า! ขอให้โชคดีและมั่นใจ!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือขอบคุณมากสำหรับคำพูดแบบนี้ !!!

เอ๊ะพวกมันปลุกวิญญาณ ... ตอนนี้มันจะไม่มีวันหยุดจนกว่าฉันจะอบสตรูเดิ้ล!
ที่นี่บางคนยังจำไอศกรีมลูกหนึ่งของสตรูเดิ้ลได้

ลืมอะไรบางอย่างเกี่ยวกับพายแสนอร่อย

[Olesya]

Olesyaลืมไปจริงๆ ... ขอบคุณสำหรับการแจ้งเตือน! ถึงเวลาอบสตรูเดิ้ล - แอปเปิ้ลสุก!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือและฉันมักจะอบเกือบตลอดทั้งปีเราชอบมันมาก! และถ้าพวกเขาลองร้านกาแฟที่ไหนสักแห่งพวกเขาบอกว่าแม่ผิดของคุณจะดีกว่า!

ที่นี่บางคนยังจำไอศกรีมลูกหนึ่งของสตรูเดิ้ลได้

มารินนี่มันเพลง!

เตรียมพร้อมลองสูตรนี้ ...
ครั้งหนึ่งฉันเคยลองอบสตรูเดิ้ลตามสูตรอื่นพวกเขายังดึงแป้งออกมาพร้อมกับสามีของฉันด้วยมือ 4 ลูกโดยถือไอศกรีมหนึ่งลูกอยู่ในใจ ...
มันเลยออกมาจากไส้ ... และฉันไม่ชอบแป้ง แต่ส่วนนั้นใหญ่มาก ...
เป็นเวลานานที่ทำให้ท้อแท้กับประสบการณ์นี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า

[Tanyush]

Tanyushทำแบบนี้แล้วจะไม่เสียใจโชคดีที่เจอสูตรมานินตรงประเด็นอบเป็นครั้งแรกที่คนอื่นและตอนนี้ไม่ได้ดู

[ตาล]

เตรียมพร้อมลองสูตรนี้ ...

โอ้ดึงตัวเองเข้าด้วยกัน ตาล! แล้วสูตรก็ถูกลืมละทิ้ง (และฉันด้วย)

ตรงประเด็นอบเป็นครั้งแรกที่คนอื่นและอย่ามองตอนนี้

โอเลส, ขอขอบคุณสำหรับคำชนิดของคุณ! Pekies เพื่อสุขภาพที่ดี

Strudel ในเตาอบของนกนางนวลจากชา Ludin (ไอแวน - ชา + เชอร์รี่ + ลูกแพร์) ถูกชงไอศครีมในช่องแช่แข็งโอ้ gulne!

ดังนั้นคุณจึงเกลี้ยกล่อมแล้ว แล้วเราจะไปหาคุณ ...
ฉันต้องการสิ่งเดียวกันและในองค์ประกอบเดียวกันซึ่งฉันมีแค่ชา

[Marinochka]

Marinochkaฉันส่งเสริมพายของคุณให้คนทั่วไปเห็น แต่พวกเขาทุกคนต่างไม่เข้าใจความสุขของพวกเขาแป้งกลายเป็นอ่อนมันม้วนออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม! ไม่ฉีกขาดยืดหยุ่นลูกเกดในบรั่นดีแช่ขนมปังปิ้ง mmmmm

[Olesechka]

ยืดหยุ่นลูกเกดในบรั่นดีแช่ขนมปังปิ้ง mmmmm

อร่อยอย่างที่วางไว้ ... อย่างน้อยก็โชว์รูป - เราจะได้ชื่นชมยินดีและเพลิดเพลินไปกับรสชาติ ... อย่างแท้จริง

ส่งเสริมพายของคุณสู่มวลชน

ขอบคุณ, Olesechka! ฝูงชนดูเหมือนจะเพลิดเพลินกับเค้กอื่น ๆ

มาริโนชก้าจับช่วยตัวเอง ...

ขอบคุณ Olesya - น่าประทับใจ! อร่อยกับไอติม! ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับรูปภาพ

ไม่เลย Marinochka : girl_love: Strudel ยอดเยี่ยมมาก: girl_claping: ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและมาสเตอร์คลาส!

โอเลส

ฉันตั้งสตรูเดิ้ลนี้เพื่ออบ ฉันต้องการแสดงความยินดีกับการทดสอบ มันม้วนออกมาอย่างสวยงาม อย่างแม่นยำยิ่งกว่านั้นมันไม่ได้แผ่ออกไป แต่ยืดออก ฉันนอนบนผ้าขนหนูดังนั้นแป้งจึงเกินขนาดของผ้าขนหนูมันจึงง่ายต่อการยืดมากยิ่งขึ้น พลาสติกบาง มันยังคงอยู่เพื่อลิ้มรส ไอศครีมรออยู่แล้วในช่องแช่แข็ง

[Nastya]

ไอศครีมรออยู่แล้วในช่องแช่แข็ง

Nastya, น่าลิ้มลอง ...
เป็นที่น่าพอใจมากที่แป้งกลายเป็นถูกต้องและเป็นที่พอใจที่ได้ทำงานกับมัน! ฉันหวังว่าผลลัพธ์จะเป็นที่พอใจ

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ขอบคุณมาก. เขาอยู่ที่นี่สตรูเดิ้ล

อร่อยมาก! สามีเรียกร้องไอศครีมทันทีและร้องไห้เมื่อเขากินมัน

[มารีน]

อื้อหืออออ! มาถึงกองทหารของเรา มารีนความปั่นป่วนอย่างรู้เท่าทัน