เนื้อหมูในหม้ออัดแรงดัน Oursson

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
ซี่โครงหมูพัฟบนซี่โครง	ประมาณ 1 กก.
ย่างเครื่องเทศ
เกลือ

วิธีทำอาหาร

เนื้อหมูพัฟ (เนื้อไขมันเป็นชั้น ๆ ) ทั้งชิ้นติดกระดูกและหนังย่างด้วยเครื่องเทศย่างเกลือและทิ้งไว้ในชาม (หรือถุง) ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน ในการทำเช่นนี้ฉันทำส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือดังนั้นจึงสะดวกกว่าในการถูชิ้นส่วน
เรากระจายเนื้อบนซี่โครงในกระทะของหม้ออัดแรงดัน (ฉันไม่ได้เติมน้ำ!) ปิดฝาและตั้งค่าโหมด STEAM ความดัน 3 เวลา 2 ชั่วโมง เวลานี้รวมเวลาในการสร้างแรงดันประมาณ 12 นาทีการปรุงอาหารและการปล่อยแรงดันประมาณ 20-25 นาที
หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารฉันปิดอุปกรณ์เปิดฝาตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ด้วยเข็มถักและทิ้งเนื้อไว้ในกระทะใต้ฝาเปิดเล็กน้อยจนเนื้อเย็นลง จากนั้นฉันใส่เนื้อสัตว์ในถุง (กระทะ) และใส่ไว้ในตู้เย็น
ปรากฎว่าเนื้อต้มดังกล่าว นุ่มมากแม้ผิวจะกลายเป็นเจลลี่
เนื้อดังกล่าวต้มสามารถเสิร์ฟร้อนกับสลัดหรือกับข้าวหรือเย็นสำหรับแซนวิช

บันทึก

ฉันปรุงเนื้อต้มให้แม่ของฉันซึ่งกินเนื้อแบบนี้ด้วยความเต็มใจมากกว่าอายุ
ปรุงอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ตันยุลยา

เย็น. (y) เนื้อสัตว์ในหม้อหุงข้าวหลายหม้อมักจะออกมาน่าอัศจรรย์ Bon Appetit to Mom.

Svettika

ใช่สังเกตได้ชัดว่าเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่สุด! ปรากฎว่าเยี่ยมมาก!

ธุรการ

สาว ๆ, ขอบคุณ!
แม่มีความสุขเพราะฟันของเธอได้ผลเนื้อนุ่มที่สุด
ในตอนกลางคืนเนื้อจะเริ่มเย็นและหั่นเป็นขนมปังได้ดี

ธุรการ

เมื่อวานฉันต้มเนื้อต้มอีกครั้ง หลังจากแช่เย็นในตู้เย็นข้ามคืนเนื้อจะเย็นลงบีบอัดและเริ่มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ - กลายเป็นแซนวิช!

หน้าอกเป็นชิ้นเล็กกว่าดังนั้นฉันจึงทรมานมันเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ฉันแนะนำการทำอาหาร!

Kubanochka

เตรียมหน้าอก ... สุดยอด! ฉันวางไว้ให้เย็นและหลังจากนั้นเล็กน้อยฉันก็ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ชิ้นเล็กมากฉันชิม ... อืมมมมม ...

ธุรการ

โอ้เลน็อกมันอร่อยมากฉันยอมรับว่ามันเหลือเวลาอีกหลายปีนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงทำน้อยและไม่ค่อยทำ

เพื่อสุขภาพของคุณ!

เคสเตรล

Orsson ไม่ได้มี Shteba เวลาสูงสุดคือหนึ่งชั่วโมงหรือสี่สิบ ' ใส่แรงดัน 0.7 (สูง) โปรแกรม "เนื้อ" เวลาสูงสุด: 1:39 ' มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น ฉันรักหน้าอก!
PySy: แต่ไม่มีใครยกเลิกความโค้งของฉันดังนั้นจึงมีโอกาสมากสำหรับตัวฉันที่ฉันจะทำลายทุกอย่าง
ทัตยาฉันหวังว่าคุณจะขอโทษฉัน อวดดี ความพยายามที่จะปรับให้พอดีกับการอธิบายเพิ่มเติมในสูตรของคุณหรือไม่?
ดังนั้นสำหรับเจ้าของ Shteba ฉันจึงเสริมหม้ออัดแรงดันในเวลานั้นทันใดนั้นมีคนตกหลุมรักสูตรนี้มันจะง่ายกว่าในการนำทาง (แม้ว่าฉันจะเป็นคนเดียวที่เบรค แต่ทุกคนเข้าใจอยู่แล้ว) ว่า: ปรากฎว่า Shteba มีการนับถอยหลังไม่ได้ไปจากช่วงที่เปิดโปรแกรม แต่จากนั้นอาจเป็นการตั้งค่าความดันและ Tatiana เขียนว่าใน Orsson ของเธอ

อ้างถึง: Admin

ฉันปิดฝาและตั้งโหมด STEERING แรงดัน 3 เวลา 2 ชั่วโมง เวลานี้รวมเวลาในการสร้างแรงดันประมาณ 12 นาทีการปรุงอาหารและการปล่อยแรงดันประมาณ 20-25 นาที

นั่นคือถ้าฉันเข้าใจอย่างถูกต้องว่า 2 ชั่วโมงนี้มีชุดของความกดดัน ... นั่นคือ "นี่คือสิ่งที่" ออกมาและสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถปรับให้เข้ากับ Stebe ได้เกือบเหมือนกัน

ธุรการ

ย่าสูตรนี้สามารถนำไปปรับใช้กับหม้ออัดแรงดันแบบใดก็ได้
ในการทำเช่นนี้คุณต้องคำนึงถึงหลักการตั้งเวลาการปรุงอาหารสำหรับหม้ออัดแรงดันนี้ด้วย

ฉันกำลังรอผล

เคสเตรล

ธุรการแน่นอนว่าทัตยานี่ยังไม่ใช่รายงาน แต่เป็นการตอบสนองโดยตรงจากที่เกิดเหตุ: I: yum-yum-yum, chavk-chavk-chavk ในระยะสั้นจมลงในจานด้วยปากกระบอกปืนของฉันคุณสามารถ ' อย่าสลัดมันออกจากหู - คุณไม่ได้ไม่มีหน้าอกฉันจะบอกคุณ!
และถ้าเราทิ้งเนื้อเพลงฉันก็ชอบมันมาก มันเกี่ยวกับผลลัพธ์ RUPTLE ที่ฉันฝันถึงแค่ไม่รู้ว่ามันถูกเรียกอย่างนั้น
รายละเอียดเพิ่มเติมในภายหลัง

ธุรการ

ข้อความอ้างอิง: Kestrel

รายละเอียด - ในภายหลัง

จะรอ ... ถ้ามีอะไรจะโชว์หลัง "ยำยำฉาว - ฉาว"

เต๋า

Tatyana อุณหภูมิในโหมดพวงมาลัยสำหรับ Oursson คืออะไร? ฉันมี Shteba และที่นั่นนอกจากโหมด MEAT แล้วยังมีโหมดพวงมาลัยพร้อมอุณหภูมิที่ตั้งเอง ... ดังนั้นฉันคิดว่าควรเลือก ...

อีกา - อีกา

ธุรการ, ทัตยาแล้วความดันเท่ากับ 3 มันสูงหรือต่ำ? แล้วจะเก็บโดยไม่ใช้น้ำได้อย่างไร? : girl-q: LAND LIFE ของฉันดับไปหนึ่งครั้งไม่สามารถรับแรงกดดันได้ ฉันคิดว่า kirdyk กับเขา แต่เหตุผลก็คือในชามที่ไม่พอดีกับเครื่องทำความร้อน

ธุรการ

กัลยาความดัน 3 เป็นความดันสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความแข็งและสุกนานรวมถึงเนื้อสัตว์
เนื้อสัตว์ที่ไม่มีน้ำจะถูกปรุงอย่างสมบูรณ์แบบในหม้อหุงข้าวและเตาความดันเนื่องจากเนื้อสัตว์มีน้ำของเหลวเพียงพอซึ่งจะไหลออกจากเนื้อในระหว่างการปรุงอาหาร บางครั้งก็ประมาณ 250-300 มล. น้ำซุปสำเร็จรูปหลังจากปรุงเนื้อสัตว์ (ขึ้นอยู่กับปริมาณของเนื้อสัตว์)
ความดันสร้างขึ้นตามปกติ

ฉันมีสูตรอาหารเพียงพอสำหรับหมูต้มเนื้อปรุงโดยไม่ใช้น้ำน้ำมันน้ำดองคุณสามารถดูได้

อีกา - อีกา

ทัตยาขอบคุณฉันจะพยายามแม่ของฉันก็อายุมากเช่นกัน

ธุรการ

กัลยาเพื่อสุขภาพของคุณ!

เคสเตรล

เต๋านี่คือความคิดเห็นของฉันสำหรับคุณ โหมด "ทรมาน" ของ Orsson และ Shteba ตามที่ฉันเข้าใจนั้นแตกต่างกัน ที่ Shteba โหมด "ละห้อย" หรือ "ความอ่อนล้า +" จะดำเนินต่อไปโดยไม่มีแรงกดดันเลยในขณะที่ใน Orsik ตรงกันข้ามเป็นไปได้ที่จะตั้งค่าความดันสูงเป็นเวลานาน ในระยะสั้นอ่านโพสต์ของฉัน ถ้ามีอะไร - ถาม
PySy:
เนื้อของฉันในโหมดที่ตั้งไว้ในโพสต์ของฉันต้มอย่างดีจนถึงสถานะเคี่ยวเย็นในขณะที่เหลืออยู่ภายนอกทั้งหมดมันไม่ได้แตกออกจากกันแม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะถ่ายโอนทั้งหมดจากชามหม้ออัดแรงดันไปยังจาน ภายใต้ความพยายามมัน (เนื้อสัตว์) จะกระจายตัวได้ง่ายอีกครั้งเหมือนกับเนื้อสัตว์ที่ถูกเปรียบเทียบบนตัวยึด ผิวได้รับความนุ่มนวลและเป็นรอยคีลอยด์อย่างแน่นอนดังนั้นที่จะพูด ในระยะสั้นมันกลายเป็นอาหารที่กินได้อย่างโอชะในความคิดของฉัน โดยทั่วไปแล้วฉันชอบผลลัพธ์มากฉันกำลังจะได้รับมันและฉันดีใจที่ไม่ผิดหวังกับผลลัพธ์ที่ได้ ใช่ฉันวางเนื้อบนตะแกรงนึ่งเพื่อไม่ให้ลอยอยู่ใน "เตา" ของฉัน
อย่างไรก็ตามด้วยเหตุผลทางครอบครัวเกี่ยวกับเศรษฐกิจฉันยังคงต้องตัดสิ่งที่ฉันเตรียมไว้ในวันนี้ เนื่องจากฉันซื้อเนื้อบริสเก็ตจึงมีเนื้อมากมาย ฉันเอามันออกจากกระดูกทิ้งเนื้อไว้ให้เด็ก ๆ (พวกเขากินกับซอสมะเขือเทศแล้ว - พวกเขาไม่ต้องการมัน) และกำจัดไขมันออกด้วยผิวที่ฉ่ำอร่อยสำหรับตัวฉันเอง ฉันส่งไปที่ตู้เย็น - พร้อมมันฝรั่งบัควีทและเครื่องเคียงใด ๆ ฉันก็โอเค หรือจะเป็นแซนวิชกับขนมปังดำและกระเทียมอืมมมมมมมม .... อร่อย ... !!! และฉันยังรวบรวมไขมันที่ละลายแล้วผสมกับเศษเนื้อในปริมาณที่พอเหมาะ - การแพร่กระจายก็เหมาะสำหรับแซนวิช ในระยะสั้น - เป็นเรื่องของ!

การ์วิช

ทัตยาได้โปรดบอกฉันว่าและใน Oursson 5002 จะทำอาหารบริสเก็ตในโหมดใด บางทีโหมด Jellied จะใช้งานได้?

ธุรการ

เนื้อเจลลี่ก็เหมาะเช่นกัน
สิ่งสำคัญคือหลักการของความยาว ดับ - อิดโรย เนื้อชิ้นใหญ่ทั้งตัว

เต๋า

แอนนา, ขอบคุณ! ฉันอ่านความคิดเห็นของคุณด้านบน แต่ฉันลืมไปว่าการอิดโรยใน Shtebe โดยไม่มีแรงกดดันเป็นเรื่องดีที่พวกเขาพูดถึงตะแกรง ...

มิราเบล

ทัตยา, ธัญญ่า! และในผู้เล่นหลายคนคุณสามารถปรุงความงามเช่นนี้ได้หรือไม่?

ธุรการ

Vika - ได้! โหมดดับ - เคี่ยว (มีอะไรบ้าง) และเวลาจะต้องตั้งไว้ 3-4 ชั่วโมงจากนั้นนำทางตรวจสอบด้วยการเจาะ

มิราเบล

ทัตยา, สุดยอด! Martha กำลังมาหาฉัน: yahoo: ฉันคิดว่าฉันจะเริ่มเรียนรู้มันได้ทันทีจากสูตรนี้