เค้ก "Striped Devil"

[เค้ก:]

เค้ก "Striped Devil"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เค้ก:
แป้งสาลี	300 กรัม
แป้งสาลีโฮลเกรน	120 ก
ไข่	4 อย่าง.
น้ำมันพืช	60 มล
น้ำตาลทราย	120 ก
น้ำผึ้งอ่อน	400 ก
กาแฟรสเข้ม	250 มล
ผงฟู	1.5 ช้อนชา
รากขิงสดขูด	2 ช้อนชา
ขิงหวาน (ผลไม้หวาน)	100 กรัม
ลูกเกด	50 กรัม
วอลนัท	50 กรัม
อบเชย	1 ช้อนชา
กานพลู (พื้นดิน)	2-3 ชิ้น
พริกไทยชมพู (บด)	6-7 ชิ้น.
ครีม:
ครีมไขมัน 10%	500 มล
ไข่ (ขนาดใหญ่)	3 ชิ้น
แป้งข้าวโพด	75 ก
ผงน้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล.
เนย	300 กรัม
น้ำตาล	250 ก
การทำให้ชุ่ม:
รัม	30 มล
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• เค้ก:
• 1. ผสมแป้งทั้งสองอย่างกับผงฟูเครื่องเทศบดและขิงขูด บดถั่วหั่นเป็นลูกเต๋าขิงหวานและผสมกับลูกเกด
• 
• 2. ชงกาแฟผสมกับน้ำผึ้งและความร้อนสูงถึง 65 C ตีไข่กับน้ำตาลค่อยๆเทส่วนผสมกาแฟน้ำผึ้งจากนั้นใส่น้ำมันพืช ตีทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้งโดยไม่ต้องหยุดตี ในตอนแรกส่วนผสมจะบางมาก แต่ในตอนท้ายของการตีจะข้นขึ้นเล็กน้อยแม้ว่าจะยังคง "เท" อยู่ก็ตาม ใส่ถั่วลูกเกดขิงลงในแป้งที่ผสมไว้แล้วผสมจนเนียน เทแป้งลงในพิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 60-80 นาที (จนเสียบไม้แห้ง)
• 3. เย็นเค้กที่เสร็จแล้วบนตะแกรงแล้วหั่นเป็นสามส่วน
• ครีม:
• 1. ตีไข่เบา ๆ ด้วยตะกร้อมือรวมกับแป้งข้าวโพดเทครีม 200 มล. แล้วคนให้เข้ากัน ต้มนมที่เหลือกับน้ำตาลเทกระแสบาง ๆ ลงในส่วนผสมของไข่คนให้เข้ากัน อุ่นส่วนผสมที่ได้โดยคนให้เข้ากันโดยใช้ไฟปานกลางจนข้น พยายามหลีกเลี่ยงการจับตัวเป็นก้อนในขณะที่ทำเช่นนี้ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นทุกอย่างสามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นมือ ทำให้ส่วนผสมข้นเย็นลงในอุณหภูมิห้อง
• 
• 2. ตีเนยกับน้ำตาลผงให้เป็นก้อนฟูแล้วค่อยๆทีละช้อนโต๊ะใส่คัสตาร์ด ขับรถด้วยความเร็วสูงสุด
• 
• การประกอบเค้ก:
• แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมเคลือบด้วยครีมและตกแต่งตามต้องการ
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

เสิร์ฟ 12-14 ครั้ง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

เค้กนี้เป็นการสร้างสูตรใหม่ของคุณยายของฉันขึ้นใหม่ เธออบมันเฉพาะในช่วงวันหยุดปีใหม่และวิธีที่เธอได้รับส่วนผสมที่จำเป็นจะยังคงเป็นความลับของเธอและแน่นอนว่าทุกอย่างก็ถูกตีด้วยตะกร้อง่ายๆ ฉันไม่ได้เก็บรักษาสูตรอาหารที่แน่นอนฉันหยิบขึ้นมาใหม่มากมาย แต่ชื่อยังคงเหมือนเดิมตั้งแต่วัยเด็ก ฉันตัดสินใจที่จะนำสูตรนี้มาบอกคุณอย่าตัดสินอย่างเคร่งครัด
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

Marisha เป็นเค้กที่ยอดเยี่ยมชื่อเท่มาก

[ลีนา]

ลีนา, ขอบคุณ! ยินดี. ฉันชอบเค้ก หวังว่าคุณจะสนุกกับมัน!

คุณมีเค้กรสเผ็ดและไม่ธรรมดาที่น่าสนใจ ... ฉันยังมี "กาแฟกับอบเชย" อยู่ในหัวและคุณมีไอเดียใหม่แล้ว! ทำไมปีศาจ? สำหรับ "ส่วนผสมนิวเคลียร์" - ขิงพริกไทยกานพลู ... ขอบคุณมาก!
ฉันต้องการชี้แจง - มีนม (ตามคำอธิบาย) หรือครีม 10% (ตามสูตร) ​​ในครีมหรือไม่?
ถึงกระนั้นแป้งข้าวโพด (ไม่พบที่ไหน) สามารถแทนที่ด้วยแป้งปกติได้และต้องการเท่าไหร่?

: hi: Marina สูตรอาหารที่น่าสนใจ บอกหน่อยรสชาติไม่จัดจ้านและเผ็ดเท่าไหร่?

[ทัตยา]

ทำไมปีศาจ? สำหรับ "นิวเคลียร์ผสม" Giggles - ขิงพริกไทยกานพลู ..

ทัตยาเพราะเธอ
ฉันใช้ครีมในครีม แต่คุณสามารถใช้นมได้ด้วย และในกรณีนี้แป้งสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้ แต่ใช้เวลาน้อยกว่าเล็กน้อย 60-65 กรัม

Medunitsa นาตาชารสชาติสดใสและเข้มข้นหากคุณลดปริมาณขิงสดและกานพลูลงครึ่งหนึ่งเค้กจะนุ่มขึ้นพร้อมกลิ่นกาแฟและน้ำผึ้ง

: hi: มาริน! ฉันคั่นไว้ฉันต้องพยายามอบ

ฉันใช้ครีมในครีม แต่คุณสามารถใช้นมได้ด้วย และในกรณีนี้แป้งสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้ แต่ใช้เวลาน้อยกว่าเล็กน้อย 60-65 กรัม

ขอบคุณจริงๆฉันชอบเค้กแปลก ๆ แบบนี้มากและฉันก็ถูกล่อลวงด้วยเช่นกัน! ไปที่บุ๊คมาร์ค!

[ทันย่านาตาชา]

ทันย่านาตาชาเพื่อสุขภาพของคุณ! และมีความสุขกับการอบ!

[บิด]

บิด เค้กของคุณน่าจะเป็นวันคริสต์มาสสูตรอาหารคล้ายชุดขนมปังขิงและชื่อเรื่องไม่ได้กล่าวถึงปีศาจอย่างไร้ประโยชน์ ("คืนก่อนวันคริสต์มาส") ยายรู้ว่าจะเรียกว่าอะไร

[มาริชา]

มาริชาอีกหนึ่งผลงานชิ้นเอก! เทศกาลและฤดูหนาว! ..

สวัสดีปีใหม่ ...

ฉันรู้สึกตื้นตันใจมากกับเค้กรสเผ็ดเมื่อสองสามปีก่อนฉันได้ลองสูตรใหม่ (ฉันเป็นแฟนขนมปังขิงมาตั้งแต่เด็ก ๆ ) และได้อะไรที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมแทนที่จะเป็นเค้กขนมปังขิง ... ขนมปังขิงฉันต้องการนำสิ่งที่เกิดขึ้นกับการรับรู้ที่กระตือรือร้นวิปปิ้งครีมกับผงและเหล้าส้ม Gran Marnier สองสามช้อนโต๊ะและมันก็กลายเป็นรสชาติที่สมบูรณ์ (หลังจากนั้นทั้งเครื่องเทศและน้ำผึ้ง ... ) และ เค้กที่ดูง่ายแขกจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าฉันสัญญากับขนมปังขิงตัวใหม่

และฉันยังคงเป็นแฟนของทะเล buckthorn ... ฉันกำลังทดลองพายของคุณและฉันหยุดไม่ได้ ... ในขณะที่มีเบอร์รี่ฉันจะอบ ... วันนี้ฉันแบ่งทั้งแป้งและไส้ใน ครึ่งหนึ่งและพยายามที่จะไม่อบส่วนหนึ่งของไส้ แต่ให้ทาหลังจากอบเค้กแล้วฉันจะเปรียบเทียบในวันพรุ่งนี้

[Lyuba,]

Lyuba, ขอบคุณ!

สูตรอาหารคล้ายชุดขนมปังขิงและชื่อเรื่องไม่ไร้สาระกล่าวถึงปีศาจ ("คืนก่อนวันคริสต์มาส") ยายรู้ว่าจะเรียกอะไร

ใช่กลิ่นหอมเกือบจะเป็นคริสต์มาสแบบคลาสสิกหากคุณไม่คำนึงถึงกาแฟ เฉพาะแป้งเท่านั้นที่เป็นเหมือนบิสกิต - โปร่งและเบา

ไอริชา! คุณทำให้ฉันอับอายอย่างสมบูรณ์

วิปครีมกับผงและเหล้าส้ม Gran Marnier สองสามช้อนโต๊ะและมันก็เต็มไปด้วยรสชาติ (หลังจากนั้นทั้งเครื่องเทศและน้ำผึ้ง ... ) และเค้กที่ดูง่ายแขกจำไม่ได้ด้วยซ้ำ ที่ฉันสัญญากับขนมปังขิงตัวใหม่

สูตรอยู่ที่ไหน ฉันก็อยากลองเหมือนกัน!

ทดลองกับพายของคุณ

แบ่งปันความประทับใจของคุณ?

[หัวล้าน Didko]

เราจะคอยดูความต่อเนื่อง บางทีผลงานชิ้นเอกชิ้นต่อไปในซีรีส์การทำเค้กแช่งจะได้รับชื่อเรื่องวรรณกรรมที่ไพเราะหัวล้าน Didko".
การอ้างสิทธิ์ทั้งหมดเป็นการต่อต้าน Nikolai Vasilyevich Gogol และวรรณกรรมรัสเซียเรื่องเล็ก ๆ ของเขา

Marina ขอบคุณสำหรับสูตร! คุณยายของคุณเป็นนักชิมเค้กเป็นวันปีใหม่จริงๆ - นี่สำหรับคุณและสำหรับคุณยาย

[ไอริชา]

ใบเสนอราคา
เราจะคอยดูความต่อเนื่อง

แน่นอนฉันจะพยายามพิสูจน์ความมั่นใจสูง แม้ว่างานจะไม่ง่าย!

ไอริชา, ขอบคุณ! คุณยายของฉันชอบ "ปลุกผี" ในครัว เธอจะมีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในปัจจุบัน!

[บิด,]

บิด,มาริชเจ้ามี "ปีศาจ" ที่น่ารักขนาดไหน !!! อ้อม - น้อม - นาม! โอ้และเมดูซ่าจะไม่หยุดเลย!

[นาตาชา]

นาตาชา ลองเป็นบางครั้งคุณจะไม่เสียใจ!

เราจะคอยดูความต่อเนื่อง

ในความคิดของฉันมันค่อนข้างใจดี!)))

ว้าวปปปป !!! ช่างทำเค้กที่น่าสนใจและไม่ธรรมดา! แม้แต่พริกไทยก็เป็นสีชมพู แม้จะอมชมพูและไม่ร้อน แต่ก็ยังแซ่บ !!! จะต้องเพิ่มความแข็งแรงและอบเค้กคริสต์มาสเหมือนเดิม !!!

[อิโลนา]

อิโลนา ลองดูฉันหวังว่าคุณจะชอบ สำหรับตัวอย่างชิ้นส่วนสามารถลดลงได้เนื่องจากมีขนาดใหญ่ - มีครีม D 28 ซม. และสูง 8-9 ซม.

นี่ขนาดเรา! เค้กก้อนเล็ก!