มัฟฟินช็อกโกแลตกับลูกพรุนและอัลมอนด์พราลีน

[แป้งโด:]

มัฟฟินช็อกโกแลตกับลูกพรุนและอัลมอนด์พราลีน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
เนย	50 กรัม
น้ำตาลทราย	150 ก
ไข่ (ขนาดใหญ่)	2 ชิ้น
นม	100 มล
ครีมเปรี้ยว	150 ก
ช็อคโกแลตขม (75%)	85 กรัม
ผงโกโก้	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งสาลี	150 ก
เกลือ	หยิก
ผงฟู	1.5 ช้อนชา
วนิลา	หยิก
ลูกพรุน	200 กรัม
ไพรลีน:
อัลมอนด์	40 กรัม
น้ำตาลทราย	100 กรัม
น้ำ	60 มล.
เคลือบ:
นม	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ผงโกโก้	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	20 กรัม

วิธีทำอาหาร

• พราลีนปรุงอาหาร:
• ใช้มีดสับถั่วให้ละเอียด
• เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำตาลทรายนำไปต้มและปรุงอาหารคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที
• นำกระทะออกจากเตาใส่ถั่วลงไปผัด กระจายมวลถั่วเป็นชั้นบาง ๆ บนจานที่ทาด้วยน้ำมันพืช ปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้องแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• แป้งโด:
• อุ่นนมใส่ช็อกโกแลตลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
• ผสมแป้งแล้วร่อนด้วยเกลือวานิลลาผงโกโก้และผงฟู
• ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลทรายใส่ไข่ทีละฟองตีอย่างน้อย 1 นาทีใส่ครีมเปรี้ยวและตีอีกเล็กน้อย
• ใส่ส่วนผสมของช็อกโกแลตนมและแป้งสลับกันนวดแป้ง เพิ่มอัลมอนด์พราลีนและลูกพรุนสับ (โดยไม่คลั่งไคล้)
• เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์ (24-26 ซม.) ทาด้วยเนยและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 50-60 นาทีจนเข้ากันดี พักเค้กไว้บนตะแกรงให้เย็น
• สำหรับการเคลือบให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที
• เทเค้กสำเร็จรูปด้วยไอซิ่งและตกแต่งด้วยกลีบดอกอัลมอนด์
• 
• เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1,5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ช็อกโกแลตมัฟฟิน 3 นาทีในไมโครเวฟ (Zachary)

มัฟฟินช็อคโกแลตกับ kefir และแป้งโฮลเกรน (zalina74)

มัฟฟินช็อกโกแลตกับลูกพรุน (Lumme LU-1447) (ไอร์แมน)

[Manechka]

Manechkaคัพเค้กก็ฟิน !!! ความฝันที่แท้จริงของ "chokaholic"!

[Manechka]

Manechka กลับมาพร้อมผลงานชิ้นเอก - คุณหายไปนานแค่ไหน !!!
และคุณไม่สามารถละสายตาจากเค้กได้เลยทำได้ดีมาก!

[สาว ๆ]

สาว ๆ, ขอบคุณมาก!

ความฝันที่แท้จริงของ "chokaholic"!

ใช่เขาเป็น ... ช็อคโกแลต!

หายไปนานแค่ไหน !!!

ขอบคุณ Marish! ฉันคิดถึงคุณมาก!

สวยอีกแล้ว !!!

[Tanyush]

ขอบคุณ, Tanyush! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบ!

ผู้ชายอะไรเป็นแมวฉลาดที่คุณมีในรูปประจำตัวของคุณ !!!
และฉันไม่จำเป็นต้องเปลี่ยน - ชุดเป็นฤดูหนาว!

[มาริช]

มาริชดูเหมือนว่าฉันจะใส่หมวกใบแรกในปีนี้

[Sonadora, Manechka]

Sonadora, Manechkaคุณกำลังทำอะไรอยู่ - ชื่ออะไรอร่อยจนลืมหายใจ แต่จากภาพลมหายใจของคุณหายไปทั้งหมด

Manyasha สวยแค่ไหน!

: hi: Manya คัพเค้กหน้าตาน่ากินขนาดไหน ดี ooooooochen ต้องการ ฉันจะอบมัน เสื้อผ้าเริ่มแตกที่ตะเข็บ เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น!

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าฉันรู้สึกขอบคุณ…. หรือร้องเรียน….
ฉันอยู่เพื่อตัวเองไม่ได้แตะต้องใคร ... ฉันเขียนคร่าวๆไว้ในหัวว่าจะทำขนมอะไร .... จากนั้นสูตรนี้และทั้งบรรทัดก็เคลื่อนไหวอย่างเงียบ ๆ ดีฉันไม่สามารถต้านทานได้
ไม่มีอัลมอนด์เต็มเมล็ดดังนั้นฉันจึงเอาขี้กบอัลมอนด์มาเป็นพราลีน (ซึ่งช่วยให้ฉันไม่ต้องสับ) แทนวานิลลาฉันใช้น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง ทุกอย่างเป็นไปตามใบสั่งแพทย์
และที่นี่ฉันมีคำถามสำหรับคุณ

ใส่ส่วนผสมของช็อกโกแลตนมและแป้งสลับกันนวดแป้ง

ความลับของการเพิ่มแบบสลับคืออะไร? โดยอาศัยความเกียจคร้านตามธรรมชาติของฉันส่วนผสมของช็อกโกแลตนมจึงพองตัวทั้งหมดในครั้งเดียวผสมแล้วเพิ่มแป้ง แต่ฉันสงสัยว่าจะมีอะไรเปลี่ยนแปลงไป สิ่งนี้ควรจะสะท้อนให้เห็นอย่างไร?
และด้วยความอัปยศอดสูของฉันฉันเพิ่งสังเกตว่าฉันลืมครีมเปรี้ยวไปแล้ว
ฉันไม่รู้ว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายทำให้เสียไปมากแค่ไหน แต่ฉันชอบสิ่งที่ออกมาอย่างดุเดือด อร่อยมาก แค่นี้จริงๆ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น!

PySy: คุณระบุจำนวนส่วนผสมสำหรับการเคลือบสำหรับแนวคิดเรื่องสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการหรือไม่? หรือว่าฉันต้มมันอย่างไร้ความปราณี? ฉันจัดการจาระบีด้านบนสุดด้วยจำนวนที่ได้เท่านั้น

[ย่า]

ย่า! คัพเค้กอะไรอย่างนี้! ดูอร่อยและช็อคโกแลตสุด ๆ ! ขอบคุณสำหรับการกัด!

และที่นี่ฉันมีคำถามสำหรับคุณความลับของการเพิ่มแบบสลับคืออะไร?

ในความสม่ำเสมอ ฉันขี้เกียจผสมแป้งกับนมด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสมดูเหมือนว่าฉันจะสะดวกกว่า

PySy: คุณระบุจำนวนส่วนผสมสำหรับการเคลือบสำหรับแนวคิดเรื่องสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการหรือไม่? หรือว่าฉันต้มมันอย่างไร้ความปราณี? ฉันจัดการจาระบีด้านบนสุดด้วยจำนวนผลลัพธ์เท่านั้น

ฉันไม่รู้ฉันทามันไปทั่ว!