มัฟฟินช็อคโกแลตกับ kefir และแป้งโฮลเกรน

มัฟฟินช็อคโกแลตกับ kefir และแป้งโฮลเกรน

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
คีเฟอร์	250 ก
Semolina	100 กรัม
ไข่	2
น้ำตาล	200 ก
น้ำมันพืช	1/2 ถ้วย (100 มล.)
ผงโกโก้	2 ช้อนโต๊ะ. ล
ผงฟู	1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ผสม kefir 250 กรัมด้วย
• เซโมลินา 100 กรัมทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นเพิ่ม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย (100 มล.)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้
• 1/3 ช้อนชา โซดา.
• จากนั้นผสมกับแป้ง CZ (ประมาณหนึ่งแก้ว) เพื่อนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีความหนาแน่นปานกลางไหล
• เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน (ควรสูงกว่าในรูปแบบของวงแหวน) และหากคุณไม่ได้ใช้แม่พิมพ์เป็นครั้งแรกก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น ไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคน - อบในภาชนะที่ปลอดภัยกับไมโครเวฟอื่น
• นำเข้าอบ 7 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด
• ถ้าคุณไม่มีแป้ง CZ แป้งโฮลมีลลองใช้แป้งธรรมดา แต่ถ้าใช้ CZ อย่างที่ฉันสังเกตเห็นขนมอบจะมีรูพรุนมากกว่า

เวลาเตรียม:

7 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

อำนาจสูงสุด

บันทึก

ภาพถ่ายโกเบอิก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

มัฟฟินกล้วยโฮลเกรนกับส้มและช็อคโกแลต (ภูมิภาคมอสโก)

ชีสเค้กกระท่อมโฮลเกรนกับลูกเกดใน Madeleine by Princess (ภูมิภาคมอสโก)

มัฟฟินโฮลเกรนกับสตรอเบอร์รี่และสเตรูเซลถั่ว (อเล็กซานดร้า)

ฉันอบเค้กช็อคโกแลตบน kefir ด้วยแป้ง CH มันอร่อยมาก

กินคัพเค้กใน 5 นาทีต่อไปก็อบ!
ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
ฉันถูกทิ้งไว้ชั่วคราวโดยไม่มีเตาอบและการอบในไมโครเวฟช่วยได้มาก

ฉันอบเค้กช็อคโกแลตบน kefir ด้วยแป้ง CH มันอร่อยมาก

กินคัพเค้กใน 5 นาทีต่อไปก็อบ!
ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
ฉันถูกทิ้งไว้ชั่วคราวโดยไม่มีเตาอบและการอบในไมโครเวฟช่วยได้มาก

โอ้เป็นผู้ชายที่หล่อเหลาอะไรเช่นนี้! ฉันเป็นตัวแทนของความสุขในครอบครัวของคุณ
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ!

ป.ล. และพวกเขาได้เขียนเกี่ยวกับถั่วแล้ว

ฉันทำคัพเค้กครึ่งหนึ่งซึ่งเป็นช็อคโกแลตบน kefir ไม่ได้ผล
แป้งเหลวเริ่มคลานออกจากแก้วตอนแรกยังไม่ได้อบฉันใส่อีกครั้งในเวลาเดียวกัน ...
และในแง่ของความสม่ำเสมอมันก็ดูแปลก ๆ ไม่ว่าจะมาจากน้ำมันพืชหรือเพราะฉันไม่รู้ว่ามันเป็นยางอะไรและรสชาติเหมือนกัน ... และไม่ได้รักษารูปร่างให้ดี

คำแนะนำที่จะทำให้ครึ่งหนึ่งแจ้งเตือนฉันทันที ... ปรากฎว่าคุณไม่ได้เดาเมื่อเวลาผ่านไป - ตอนแรกคัพเค้กยังไม่เสร็จและคุณจะทำไม่เสร็จ มันผุดออกมาเหมือนยาง - เปิดรับแสงมากเกินไปความชื้นที่หายไป คุณอบเท่าไหร่?

จำนวนเล็กน้อยคือ Cupcake ในแก้ว (มีสูตรอยู่ในฟอรัม) - อบในชามโดยไม่มีรอยเจาะ เวลา 2.5-3.5 นาทีขึ้นอยู่กับกำลังไฟ

สาว ๆ บอกตรงๆ! ฉันอบเค้กนี้มากกว่าหนึ่งครั้งและช็อคโกแลตด้วยน้ำเดือดและบิสกิตกับนมข้นและบิสกิตมะพร้าว - ทุกอย่างดูดีมาก!
Zalina 74 ใช่ - บางทีอาจจะไม่ได้โปรด CF แตกต่างกันสำหรับทุกคนพยายามเลือกเวลาเพื่อไม่ให้แห้ง วางไว้ 6 นาทีก่อนแล้วดู - ถ้าตรงกลางยังไม่ได้อบให้เพิ่มทีละ 30 วินาที (อย่าเพิ่งเอาคัพเค้กออก) ฉันมักจะลองใช้ไม้จิ้มฟันถ้าแป้งถึงมันแล้ว ฉันเพิ่มเวลามากขึ้น

[ซาลิน่า 74]

คำแนะนำในการแจ้งเตือนครึ่งหนึ่งของฉันทันที ...

ซาลิน่า 74ทำไมมันถึงตื่นตระหนก ถ้าฉันไม่แน่ใจฉันจะไม่แนะนำให้คุณปรุงอาหารครึ่งเสิร์ฟ ฉันทำสูตรทั้งหมดสำหรับไมโครเวฟครึ่งส่วนเพราะฉันมีขนาดเล็กมากและขนาดใหญ่ไม่พอดี ทุกอย่างทำออกมาได้ดีเยี่ยม 7-9 นาที (700W) เท่านี้ก็เสร็จแล้ว
แป้งเพิ่มปริมาณขึ้นมากและฉันจะไม่ทำในแก้ว
อาจ Gubki ไม่ได้คาดเดาเมื่อเวลาผ่านไป

มันไม่เกี่ยวกับเวลาสำหรับฉันฉันไม่ชอบความสม่ำเสมอหรือโครงสร้างของเค้ก ... เป็นยางสปริง ... ไม่ดีเหมือนเคมีบางชนิด

ฉันไม่ชอบความสม่ำเสมอหรือโครงสร้างของเค้ก ... ยางสปริง ... ไม่ดีเหมือนเคมีบางชนิด

ดังนั้นมันจึงเป็นยางเพราะเปิดแสงมากเกินไป ... ทันทีหลังจากปิดไมคราบิสกิตอาจดูเหมือนชื้น แต่ก็ยังคงสุกต่อไปและแห้งเมื่อได้รับความร้อนที่เหลืออยู่ หากคุณลดส่วนนั้นเวลาจะต้องลดลง ถ้าคุณเคยชินคุณจะเห็นแค่ + รวดเร็วประหยัดไม่ร้อน (โดยเฉพาะในฤดูร้อนชื่นชม)

ฉันปรุงเพียงครั้งเดียวและทุกอย่างกลายเป็นสุดยอดฉันให้ความสนใจกับโต๊ะตามเวลาและด้วยการคำนวณพลังงานไมโครเวฟใหม่และทำตามคำแนะนำที่จะไม่นำออกทันทีและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 10 นาทีใน ไมครอน แม้แต่เด็กผู้ชายของเพื่อนบ้านก็ยังมีคำแนะนำทั้งหมดและทุกอย่างได้ผลสำหรับฉัน ความล้มเหลวเกิดขึ้นหากคุณพลาดอะไรบางอย่าง

zalina74 ขอบคุณสำหรับสูตร! หรือมากกว่านั้นสำหรับการแบ่งปันประสบการณ์การทำขนมอบในไมโครง่ายๆโดยไม่ต้องพาความร้อนในวัยเด็กของฉัน (ไมโครเป็นหน่วยแรกของชีวิตครอบครัวที่ซื้อด้วยเงินจัดงานแต่งงาน) ฉันกระตือรือร้นที่จะทดลอง แต่มันเป็นการอบที่เสียไปกับ รูปลักษณ์ที่ซีดและศูนย์ดิบดังนั้นด้วยเทคโนโลยีจำนวนมากตอนนี้ฉันเพียงแค่ผลิตภัณฑ์เสียใจสำหรับการทดลองและมีความเชื่อมั่นอย่างแน่วแน่ว่าจะไม่มีอะไรดี แต่ฉันอ่านโพสต์ของคุณและเพิ่งกลายเป็น อยากรู้อยากลองผสมอย่างเงียบ ๆ (คัพเค้กช็อคโกแลตบนแป้ง kefir และ CZ) ในขณะที่ทุกคนพักและส่งไปที่เตา (รูปร่างเหมือนกับของคุณ) ฉันคิดเงินเป็นเวลา 13 นาที (750W) ฉันมองเข้าไปในเตา - ความผิดหวัง - ฉันไม่ได้ตื่นขึ้นมาดีฉันไม่สิ้นหวังฉันเอามันออกมาในขณะที่มันเย็นลงแล้วส่งไปที่ตะแกรง สำหรับมื้อเย็นฉันตัดมันไม่มีความหมองคล้ำเล็กน้อยฉ่ำ - และทุกคนชอบรสชาติ! นั่นคือพวกเขาไม่ได้สังเกตเห็น แต่กินเป็นอาหารเย็น (และเราไม่หวานเลย) ฉันเดินไปเรื่อย ๆ และคิดว่าทำไมฉันไม่ลุกขึ้นมาล่ะ? หรือคุณมีรูปร่างที่เล็กกว่า (ฉันมีภายนอก 23.5 ซม.) ดังนั้นวันนี้ฉันจึงอ่านสูตรอาหารอีกครั้ง แต่ฉันไม่ได้เติมแป้งลงไปในต้นไม้และไม่มีอะไรให้ปีน! ... และคัพเค้กก็อร่อยเช่นกันเพียง แต่ไม่หรูหราเหมือนของคุณ
อยากจะแทรกรูป แต่ลืมบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการทำสั้น ๆ จะอธิบายมันกลายเป็นรูปคัพเค้กแค่ครึ่งเดียวแล้วโรยด้านบนด้วยขี้กบ ...

และนี่คือภาพถ่าย

พลังสูงสุดของคุณคือเท่าไร?

เมื่อวานนี้ฉันเสี่ยงอบ ฉันไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคน เผาในแก้ว
ดูเหมือนว่าจะเพิ่มขึ้นตามปกติแล้วทาน้ำมันลงในกระทะ ฉันวางไว้ 7 นาที 800 วัตต์ เจาะ - ไม้แห้งเอาออก - มองจากด้านล่างลงไปในกระทะ - และมีจุดแป้งเปียกสีเข้ม ด้านล่างไม่ได้อบ
ฉันเริ่มที่จะเอามันออกปรากฎว่าคราบนี้เกาะติดกับแบบฟอร์มด้วย ฉันทำอะไรผิด?
มีความสงสัยว่าเธอเติมแป้งน้อย ฉันไม่มีแป้ง CH ฉันเพิ่มแป้งปกติ น่าจะเพิ่มให้มากกว่า CZ หน่อยมั้ย? ควรเป็นแป้งอะไร? ครีมเปรี้ยวข้นแค่ไหน?

เบเร็ตต้าส่วนใหญ่มีเพียงความชื้นส่วนเกินสะสมที่ด้านล่าง และสามารถอบเค้กได้อย่างดีเยี่ยม ในการทำให้ก้นชุ่มน้อยลงให้ใส่วงกลมที่ทาน้ำมันไว้ในกระทะเพื่อให้ความชื้นสะสมอยู่ข้างใต้
แต่ถ้าตรงกลางไม่ได้อบ (เกิดขึ้นเมื่อเค้กสูงเป็นชั้นแป้งหนา) คุณต้องใส่แก้วทนความร้อนลงไปตรงกลางหรือใช้แม่พิมพ์แหวน จริงด้วยเหตุผลบางประการพายไมโครเวฟไม่ต้องการออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคน
สำหรับคัพเค้กขนาดเล็กฉันเก็บแก้ววอดก้าแคบ ๆ เพื่อวางตรงกลาง

ขอบคุณ! ฉันจะพยายาม.

โชคดี!
จากประสบการณ์ของฉันเตาไมโครเวฟก้นชื้นเป็นเรื่องธรรมดา และตัวพายเองก็มักจะไม่มีรูปร่างหน้าตาเรียบร้อย ถ้าฉันอบโดยไม่ใช้กระดาษฉันพลิกพายให้แห้งแล้วทาด้านบนและด้านข้างด้วยแยมไอซิ่งหรือโรยด้วยมะพร้าว เพื่อให้เป็นไปอย่างเรียบร้อยและสวยงาม

โชคดี!
จากประสบการณ์ของฉันเตาไมโครเวฟก้นชื้นเป็นเรื่องธรรมดา และตัวพายเองก็มักจะไม่มีรูปร่างหน้าตาเรียบร้อย ถ้าฉันอบโดยไม่ใช้กระดาษฉันพลิกพายให้แห้งแล้วทาด้านบนและด้านข้างด้วยแยมไอซิ่งหรือโรยด้วยมะพร้าว เพื่อให้เป็นไปอย่างเรียบร้อยและสวยงาม

ฮิฮิ! ฉันก็เช่นกันเมื่อฉันดึงคัพเค้กเดบิวต์ออกมาฉันก็ปลอมตัวด้านบนด้วยแป้งทันที ...

หากคุณไม่เก็บขนมไว้ในรูปแบบจนกว่าจะเย็นสนิทด้านล่างจะ "ถึง" หลังจากนำออกและพลิกกลับ

คุณสามารถอบคัพเค้กในเตาอบได้หรือไม่? คุณต้องการอุณหภูมินานแค่ไหนและเท่าไหร่?

ใครเคยลองอบคัพเค้กนี้ในเตาอบธรรมดาบ้าง?
และฉันจำเป็นต้องโรยแม่พิมพ์ Sicon ด้วยเซโมลินาหรือไม่? จากนั้น (ครั้งแรกที่ฉันอบในรูปแบบ) พรมติดอยู่

ฉันมีตารางเกี่ยวกับวิธีคำนวณเวลาใหม่หากสูตรอาหารและพลังจุลภาคของคุณแตกต่างกัน บางทีใครบางคนจะมาสะดวก?
ให้ฉันวางไว้ที่นี่และคุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเอง - ไม่จำเป็นและถ้าจำเป็นจะวางไว้ที่ใด:

[วิกิ]

ฉันมีตารางเกี่ยวกับวิธีคำนวณเวลาใหม่หากสูตรอาหารและพลังจุลภาคของคุณแตกต่างกัน บางทีใครบางคนจะมาสะดวก?
ให้ฉันวางไว้ที่นี่และคุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเอง - ไม่จำเป็นและถ้าจำเป็นจะวางไว้ที่ใด:

วิกิฉันมีโต๊ะแบบนี้ด้วย บางทีสาว ๆ อาจจะมีประโยชน์กับใครบางคน
แต่ใน MVP ฉันไม่ชอบทำอาหารฉันแค่อุ่นเครื่อง

คุณสามารถอบคัพเค้กในเตาอบได้หรือไม่? คุณต้องการอุณหภูมินานแค่ไหนและเท่าไหร่?

ฉันกำลังรายงาน ฉันอบคัพเค้กนี้ในเตาอบ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 250 องศา 40 ลิปดา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
สำหรับซิลิโคน. รูปแบบ "ปราสาท" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. เป็นแป้งไม่เพียงพอ คุณต้องทำ 1.5 เสิร์ฟ
ฉันอบมันด้วยการกระแทกตรงกลาง เมื่อดึงออกจากแม่พิมพ์ก็มีลักษณะปกติจากนั้นก็แตกออกจากด้านหลังตุ่มเป็นชิ้น ๆ นี่คือภาพถ่าย:



แทนที่จะใช้เบกกิ้งโซดาฉันใส่ผงฟู (ชอบดีกว่า) ผิวส้มและช็อคโกแลต

Zhivchik ขอบคุณมากสำหรับรายละเอียด! : rose: รสชาติมันฉ่ำมั้ย?

Zhivchik ขอบคุณมากสำหรับรายละเอียด! : rose: รสชาติมันฉ่ำมั้ย?

ใช่.

ฉันกำลังรายงาน ฉันอบคัพเค้กนี้ในเตาอบ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หากไม่มีเวลาสักชั่วโมงไมโครเวฟก็ช่วยได้

แทนที่จะใช้เบกกิ้งโซดาฉันใส่ผงฟู (ชอบดีกว่า) ผิวส้มและช็อคโกแลต

รูปน่ากิน - ช็อคโกแลตละลายกลิ่นหอมของความเอร็ดอร่อย ... อย่างไรก็ตามสำหรับเตาอบฉันจะนวดแป้งทันที ดูเหมือนคุณจะเป็นยังไงบ้าง?

หากไม่มีเวลาสักชั่วโมงไมโครเวฟก็ช่วยได้

สำหรับฉันอาหารจากไมโครเวฟไม่มีกลิ่นเหมือนจากเตาอบด้วยซ้ำ

หากไม่มีเวลาสักชั่วโมงไมโครเวฟก็ช่วยได้
อย่างไรก็ตามสำหรับเตาอบฉันจะนวดแป้งทันที ดูเหมือนคุณจะเป็นยังไงบ้าง?

ไม่มันไม่จำเป็นในทันที ความสม่ำเสมอเป็นสิ่งที่ดีมาก เชื่อฉันฉันรู้มากเกี่ยวกับการทดสอบ
ฉันเติมแป้งโฮลเกรน รำข้าวมีมากเหลือเกิน ดังนั้นคัพเค้กจึงดีต่อสุขภาพมาก

Py. sy. Ksti ฉันต้องการดูรูปพายของคุณ

[Zhivchik]

... ฉันต้องการดูรูปพายของคุณ

Zhivchikฉันสามารถแสดงการตัดออกของฉัน:

และนี่คือผู้ชายที่หล่อเหลาอย่างครบถ้วน:


ซาลิน่า 74, ขอบคุณ !!!
ใช้เวลา 11 นาทีสำหรับ 700 วัตต์ของฉัน (ตามตาราง)
ไม่แห้งไม่แฉะไม่เป็นยาง มาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ
สิ่งหนึ่งที่น่าตกใจคือเวลาในการอบเท่ากับเวลาในการรับประทานอาหารและไม่นานกว่านั้นหนึ่งนาที

... สิ่งหนึ่งที่น่าตกใจคือเวลาในการอบเท่ากับเวลาในการรับประทานอาหารและไม่นานกว่าหนึ่งนาที

แน่นอน! คัตเตอร์เลิศ!

[Zhivchik]

Zhivchikฉันสามารถแสดงการตัดออกของฉัน:

Vikaคัตเตอร์น่ากิน!
คุณจาระบีจานก่อนอบหรือไม่?
แล้ว "ปราสาท" ของคุณมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าไหร่?

คุณจาระบีจานก่อนอบหรือไม่?
แล้ว "ปราสาท" ของคุณมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าไหร่?

ตอนนี้ฉันจะคุยโว - ฉันมีปราสาทสองแห่ง ขนาดใหญ่ 26 ซม. อันหนึ่งมันไม่ได้เข้าไปในไมโครเวฟของฉันหรือมากกว่า แต่มันมีที่จับด้านข้างจึงไม่เข้ามา ภาษาจีนตัวที่สองเขียน 22 ซม. วัด - 21 พวกเขาทำให้เราโง่ ...หรือจะวัดแบบนั้น
ฉันทามันบาง ๆ ด้วยน้ำมันพืชก่อนอบครั้งแรกไม่เคยทาน้ำมันอีกเลยและมีขนมอบมากมายอยู่แล้ว ฉันแค่ล้างมันและปล่อยให้แห้ง การเช็ดออกไม่ใช่แค่ทำให้แห้งปราสาทแห่งนี้มีระฆังและนกหวีดที่เป็นสถาปัตยกรรมมากเกินไป
ฉันอบ - ฉันอบมันและหยุดไม่ได้ แต่วันนี้ฉันไม่กล้าทำคาราเมลสำหรับเค้กที่มีกล้วยในคาราเมลอยู่ ฉันกลัวว่าจะทำให้เสีย

และฉันไม่ชอบรสชาติที่เด่นชัดของแป้ง ZH ในขนมอบหวาน
อาจจะยังคงเป็นเรื่องของรสชาติ

ฉันอยากจะขอบคุณผู้เขียนสูตรคัพเค้กแสนอร่อย ฉันเติมดาร์กช็อกโกแลตละลายอีกเล็กน้อยไม่ธรรมดา พวกเขาไม่ได้ปล่อยให้คัพเค้กเย็นลงเพื่อปิดด้านบนด้วยบางสิ่ง - พวกเขาดึงมันออกจากแม่พิมพ์ตรงๆและไม่มีเวลาถ่ายรูปด้วย อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง รูปร่างของปราสาทควรจะมีอัตราหนึ่งต่อครึ่ง สูตรเด็ดขอบคุณ!: โรส:

ขอบคุณสำหรับคัพเค้กผู้แต่ง !!! และโดยทั่วไปทุกคนนะคะสาว ๆ !!! ต้องขอบคุณคุณแม้กระทั่งฉันซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่มากนัก แต่ก็เติบโตในสายตาของฉันเอง ทิ้งไว้โดยไม่ต้องใช้เตาอบและมักจะมีคุกกี้เป็นชา แต่ที่นี่มันเร็วและอร่อยมาก !! อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนกลมติดนิดหน่อยไม่สูง แต่อร่อย ... เป็นเพราะชิ้นยังอยู่ ใช่ฉันไม่ได้ดับโซดา แต่อาจจำเป็น? ขอบคุณอีกครั้ง!

ขอบคุณสำหรับข้อเสนอแนะและคำพูดที่ดี! ฉันดีใจที่สูตรนี้มีประโยชน์กับคุณ
และฉันก็ไม่ได้ดับโซดาล่วงหน้า - กรดคีเฟอร์ดับโซดาในแป้ง!

[ซาลิน่า 74]

ซาลิน่า 74ฉันวิ่งไปบอกขอบคุณสำหรับคัพเค้กแสนอร่อย ฉันรักเนื้อนี้ไม่แห้ง (y) เพิ่มวอลนัท 0.5 ช้อนโต๊ะตามความชอบของฉัน ฉันยังทำไอซิ่งด้วยและมันก็กลายเป็นหวานและช็อคโกแลตมากขึ้น

[ซาลิน่า 74]

ซาลิน่า 74ฉันวิ่งไปบอกขอบคุณสำหรับคัพเค้กแสนอร่อย ฉันรักเนื้อนี้ไม่แห้ง (y) เพิ่มวอลนัท 0.5 ช้อนโต๊ะตามความชอบของฉัน ฉันยังทำไอซิ่งด้วยและมันก็กลายเป็นหวานและช็อคโกแลตมากขึ้น

อืมฉันรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอม ... นอกจากนี้ยังมีถั่วด้วย ... ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ!