Chicken Breasts "a la Pompadour" - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

อกไก่ "a la Pompadour"

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
อกไก่ (ฉันมีไก่งวง)	2 ชิ้น
ไข่	1 ชิ้น
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล
อัลมอนด์ (ฉันมีวอลนัท)	0.75 เซนต์
เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล
พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร

มีตัวละครเพียงตัวเดียวในประวัติศาสตร์ซึ่งมีชื่อตามอาหารมากกว่า 30 รายการ และนี่คือ Marquis de Pompadour
นี่คือสูตรสำหรับอกไก่ที่ตั้งชื่อตามเธอ
1. ตีอกไก่เบา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. จุ่มเต้านมลงในแป้งจากนั้นจุ่มในไข่และอัลมอนด์ชุบเกล็ดขนมปังแล้วกดเบา ๆ บนชิ้นถั่วเพื่อไม่ให้ร่วน เพิ่มจากตัวฉันเอง: หมักหน้าอกไว้ล่วงหน้าในขิงขูดและผิวส้ม 1 ช้อนชา
3. ละลายเนยจากกระทะใส่อกไก่แล้วทอดด้วยไฟอ่อน (ด้านละ 5-7 นาที) จนสุกเหลือง
สูตรจากนิตยสาร "Culinary Workshop" №1 2013
จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและกลายเป็นเนื้อฉ่ำมากตามสูตรของผู้หญิงในตำนาน
Bon Appetit ทุกคน!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2-4 เสิร์ฟ

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

อาหารประจำชาติ

ฝรั่งเศส

บันทึก

Marquise de Pompadour (1721-1764) เป็นตำนานโปรดของกษัตริย์ฝรั่งเศสหลุยส์ที่ 15 กว่า 20 ปีปอมปาดัวร์อยู่เคียงข้างกษัตริย์ซึ่ง 5 ปีเธอคือผู้หญิงในดวงใจของเขาและอีก 15 ปีเธอเป็นเพื่อนและที่ปรึกษาที่ดีที่สุดของเขา
เพื่อรักษากษัตริย์ที่ไม่แน่นอนและไม่สูญเสียสถานะคนโปรด Marquise พยายามทุกวิถีทางที่จะทำให้หลุยส์ประหลาดใจและนำความหลากหลายมาสู่ชีวิตของเขา เธอให้ความบันเทิงแก่กษัตริย์ด้วยดนตรีและการแสดงละครซึ่งเธอเองก็มีส่วนร่วม เธอเชิญคนทั้งโลกของชนชั้นสูงทางปัญญาและศิลปะมาร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำ สังคมที่ซับซ้อนที่สุดให้ความบันเทิงแก่กษัตริย์เผยให้เห็นแง่มุมใหม่ ๆ ของชีวิตแก่เขามากขึ้นเรื่อย ๆ
บ่อยครั้งที่เกิดขึ้นกับผู้ชายหนทางสู่หัวใจของหลุยส์ไม่ได้อยู่ที่กระเพาะอาหารเลยแม้แต่น้อย
ตระหนักถึงทัศนคติที่ดีของกษัตริย์ที่มีต่ออาหารรสเลิศจึงได้คิดค้นอาหารใหม่ ๆ ขึ้นมาอย่างต่อเนื่องโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์ที่สนับสนุนความรัก เธอนับถือซอสเป็นพิเศษโดยเชื่อว่าทำให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ประวัติศาสตร์ได้เก็บรักษาอาหารหลายอย่างที่ Marquis คิดค้นขึ้นหรือตั้งชื่อตามเธอ - เหล่านี้คือไก่ฟ้าไก่ฟ้าที่มีชื่อเสียงทัวร์เนโดเนื้อแกะกับซอส perigue และแน่นอนว่าอกไก่à la Pompadour