ขนมปังวีทยีสต์โฮลเกรน 50%

[แป้งโด]

ขนมปังวีทยีสต์โฮลเกรน 50%

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด
แป้งสาลี c / z	100 กรัม
แป้งสาลี 1 ชั้น	100 กรัม
น้ำ	200 กรัม
ยีสต์กด	10 กรัม
แป้งโด
แป้งโด	ทั้งหมด
น้ำ	100 กรัม
แป้งสาลี / เกรด	110 กรัม
แป้งสาลี c / z	110 กรัม
เกลือ	9 กรัม
น้ำตาล	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด
• ละลายยีสต์ในน้ำ
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด
• คลุมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• แป้งโด
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเกลือ
• หลังจากผสม 5 นาทีแล้วให้ใส่เกลือลงไป
• นวดด้วยตะขอเป็นเวลา 15 นาที

• แป้งนุ่มเหนียวเล็กน้อย

• ยืด - พับแป้ง นำไปหมักในที่อุ่น ๆ
• หมักเป็นเวลา 90 นาที ยืด - พับ 1 ครั้งหลังจาก 45 นาที

• แป้งที่จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของการหมัก

• เราสร้างขนมปังที่มีรูปร่างใด ๆ
• การพิสูจน์อักษรในตะกร้าโดยให้ตะเข็บขึ้น 45-50 นาที
• พลิกกลับทำแผล
• ก่อนอบ 40-50 นาทีเปิดเตาอบด้วยหินและเครื่องดูดควัน
• เราอบบนหินใต้ฝากระโปรงเป็นเวลา 15 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 240-250 องศา
• เราถอดฝาปิดลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา
• อบต่ออีก 15-20 นาที
• เราเอามันออกปล่อยให้เย็นตัดมันและสนุกกับมัน
• 
• 
• 
• ขนมปังอร่อยกับคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ม้วน

เวลาเตรียม:

4.5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องเก็บเกี่ยวเตาอบ

บันทึก

ขนมปังหอมอร่อย. สูตรเป็นแฟนซี ฉันแนะนำ.

[แองเจล่า]

แองเจล่าคุณรู้วิธีที่จะทำให้ประหลาดใจ ขนมปังก็แค่งานเลี้ยงตา!

Angela แต่สำหรับฉันยีสต์มากเกินไป ในกรณีนี้ฉันจะทำเช่นนั้น 4gr แต่ละตัว ยีสต์ในแป้งโดว์และแป้งจะให้เวลาหมักอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

[เซอร์เกย์]

เซอร์เกย์, ขอบคุณ. ฉันนับยีสต์กับแป้ง ฉันต้องการ 12.4 กรัมถ้าฉันคิดเกี่ยวกับบางสิ่งบางอย่างลดลง แต่เวอร์ชันของคุณก็ดีเช่นกัน ฉันไม่ต้องการหมักนานมาก นี่คือสิ่งที่ฉันประสบความสำเร็จด้วยแป้งอย่างรวดเร็ว แต่รสชาติและกลิ่นหอมไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้ คุณยังสามารถลองทำตามแบบของคุณ

ฉันไม่ต้องการหมักนานมาก นี่คือสิ่งที่ฉันประสบความสำเร็จด้วยแป้งอย่างรวดเร็ว

แองเจลาฉันรู้ทันที ฉันอบเฉพาะขนมปังสปันจ์อย่างต่อเนื่องและฉันได้ข้อสรุปว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือแป้งที่เล่นได้นานเป็นเวลา 12-16 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียสโดยมียีสต์ไม่เพียงพอในกรณีนี้ก็คือ 0.3 กรัมยีสต์ที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในแป้ง
สำหรับตอนนี้เท่าที่ดวงจันทร์ขึ้นอยู่กับคุณฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่า (ในสภาพของฉัน) ฉันสามารถบรรลุความงามเช่นนี้ได้หรือไม่

[เซอร์เกย์]

เซอร์เกย์ไม่ต้องสงสัยเลยว่าขนมปังแสนอร่อยบนแป้งยาว

[Dogsertan]

Dogsertanคุณอาจหมายถึง 0.3g เกี่ยวกับยีสต์แห้ง? แปลเป็นยีสต์แห้งจะมีขนาดเพียง 2-3g Angela ขนมปังอร่อยไม่ซ้ำใคร!

อะไรสวย)))
วันนี้ (uraaaa) หินของฉันพลั่ว (ปล่อยตัวเอง) และตะกร้า (ของจริงไม่งั้นฉันได้พิสูจน์ทั้งหมดในแท่งลูกกวาดที่มีเครื่องหมายดอกจัน) จะมาถึง เมื่อวานฉันอายุได้ขวบหนึ่งเอ่อ .. โอเค แต่ของขวัญที่จำเป็นแค่พวงเดียว
ดีใจมากที่คุณปรากฏตัว !!!

[คอนสแตนติน]

คอนสแตนติน, จีนน์ขอบคุณสำหรับคำชม ฉันพยายามที่จะ

วันนี้ (uraaaa) หินของฉันพลั่ว (ปล่อยตัวเอง) และตะกร้า (ของจริงไม่งั้นฉันได้พิสูจน์ลูกกวาดที่มีเครื่องหมายดอกจันทั้งหมด) จะมาถึง เมื่อวานฉันอายุได้ขวบนึงเอ่อ .. โอเค แต่ของขวัญที่จำเป็นแค่พวงเดียว

จีนน์ซื้อของกระจุกกระจิก พลั่วไม่ได้ทำตามใจตัวเองอย่างแน่นอน สิ่งที่มีประโยชน์มาก
มีวันเกิดหรือไม่?

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 12 เมษายน 2016 03:40 น

นี่คือขนมปังสำหรับคุณโดยไม่ต้องนวดและมียีสต์ขั้นต่ำ


ขนมปังข้าวสาลีโดยไม่ต้องนวด (อัง - คะย)

โอ้แองเจล่ามันดีแค่ไหนที่มีสูตรนี้ปรากฏขึ้น! เชื้อหมดแล้วฉันลืมเรื่องขนมปังตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าจะทำอย่างไรกับแป้ง แต่ไม่นาน
ผมจะใส่ทันทีโดยไม่ต้องผสม
ดังนั้นทุกอย่างตรงเวลาขอบคุณมากขอบคุณ!

[สเวตลานา]

สเวตลานากัดเพื่อสุขภาพของคุณ!

[คอนสแตนติน]

ใช่เขาเป็น (วัน)

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 12 เมษายน 2559 08:16 น

คอนสแตนตินขอแนะนำขนมปัง "ไม่มีแบทช์" อันนี้แขกประจำโต๊ะเรา !!!

ใช่เขาเป็น (วัน)

ขอแสดงความยินดีอย่างสุดซึ้ง!

🔗

โอ๊ยยยยยยยย !!!!!! ขอบคุณแองเจล่า !!!!!
ในตอนเย็นฉันจะแบ่งปันขนมปังใช่จากตะกร้าใหม่

ฉันกำลังรอ)

คุณสามารถหมายถึง 0.3g เกี่ยวกับยีสต์แห้ง?

คอนสแตนติน ได้แก่ ยีสต์สดและกระบวนการหมัก 12-16 ชั่วโมง (เจฟฟรีย์ฮาเมลแมน)

[Dogsertan]

Dogsertan, ชัดเจน.

Angela ขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปังแสนอร่อย วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะฆ่านกสามตัวด้วยหินก้อนเดียว: ลองใช้ตะกร้าพิสูจน์อักษรที่ได้รับเท่านั้น ในที่สุดก็ได้สัมผัสกับกระทะขนมปังที่ฉันซื้อมาเมื่อปีที่แล้วและทดสอบตัวเองในการทำขนมปังที่ยากสำหรับฉัน ผลที่ได้คือน่ายินดีมากแม้ว่าฉันจะต้องคนจรจัดเพราะเครื่องทำขนมปังเสีย

ดี !! จัดส่งแล้วเรากำลังรอ

[นาตาเลีย]

วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะฆ่านกสามตัวด้วยหินก้อนเดียว: ลองใช้ตะกร้าพิสูจน์อักษรที่ได้รับเท่านั้น ในที่สุดก็ได้สัมผัสกับกระทะขนมปังที่ฉันซื้อมาเมื่อปีที่แล้วและทดสอบตัวเองในการทำขนมปังที่ยากสำหรับฉัน ผลที่ได้คือน่ายินดีมากแม้ว่าฉันจะต้องคนจรจัดเพราะเครื่องทำขนมปังเสีย

นาตาเลีย, ขอแสดงความยินดีและช้อปปิ้ง. ฉันดีใจที่สูตรได้ลิ้มรสและทุกอย่างได้ผล

ดี !! จัดส่งแล้วเรากำลังรอ

จีนน์สวัสดีเรากำลังรออยู่

[แองเจล่า]

แองเจล่า, บอกฉันหน่อยว่าน้ำตาลเปลี่ยนรสชาติไหม? ก่อนหน้านี้ฉันมักจะผลักเขา (หลังจากขนมโบโรดิโน่) แต่ตอนนี้ฉันชอบมากแค่เกลือ (ไม่ใช่เพราะน้ำหนักลดหรือเหตุผลที่เป็นอันตราย) เพราะรสชาติล้วนๆ หรือโอเคฉันจะใส่

เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อการหมักที่ดีขึ้น และด้วยรสชาติที่เข้มข้นกว่าขนมปัง แต่นี่เป็นความคิดเห็นของฉัน

เรียบร้อย !!!!

[จีนน์]

จีนน์อย่างสมบูรณ์แบบ คุณจะเห็นทุกอย่างได้ผล ขอบคุณ.

พลั่วชั้น!

: สาว - ใช่: ฉันกำลังอวด (ฉันกำลังพูดถึงพลั่ว) ฉันลองขนมปัง - อร่อยมากฉันทำด้วยน้ำตาล ทำให้นึกถึงเมืองหลวงในซาลาเปาทรงกลม)))
(ฉันจะเรียนรู้ที่จะซ่อนวลีและรูปภาพในลักษณะเดียวกันได้อย่างไรแทรกลงในสูตรอาหาร ...... แบบนั้นไม่ใช่ตัวดูด แต่ฉันคิดไม่ออกหรือว่ามาจากแท็บเล็ต .. )

(ฉันจะเรียนรู้การซ่อนวลีด้วยวิธีเดียวกันได้อย่างไร

เมื่อคุณเขียนคุณกด Sp (สปอยเลอร์) จะมีข้อความซ่อนอยู่ และคุณอัปโหลดภาพถ่ายไปยังแกลเลอรีจากนั้นคุณเลือกและแทรกรหัสผ่านทางนั้น

ขอบคุณมาก

[จีนน์]

จีนน์ขนมปังที่สวยงามปรากฏออกมา ฉันไม่ได้หน้าแดงก่ำหน้าซีดนิดหน่อย อาจเป็นเพราะรูปแบบใหม่ไม่คุ้นเคยและกลัวว่าขนมปังจะกลายเป็น crouton (สิ่งนี้เกิดขึ้นกับฉัน)

[นาตาเลีย]

นาตาเลียนี่คือขนมปังเตาไม่ปั้น ดังนั้นจะมีความแตกต่างกันในลักษณะ

แองเจล่า! ขอบคุณสำหรับขนมปัง! ผมชอบมันมาก!

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, ว้าวคนอะไรหล่อ! ขอบคุณสำหรับความน่ารัก)

Angela ขอบคุณสำหรับสูตร! แน่นอนว่าฉันทำเลอะเทอะเล็กน้อยลืมพับเป็นครั้งที่สองแล้วฉันก็ต้องอบ ฉันหวังว่ารสชาติจะไม่ได้รับอิทธิพลมากนักเพราะทั้งฉันและขนมปังโฮมเมดของฉันชอบมันมาก เขาช่าง ... จริง ฉันจะอบบ่อยแน่นอนสูตรนี้เหมาะสำหรับกรณีที่ต้องการขนมปังอย่างรวดเร็ว ขอบคุณ!

[ย่า,]

ย่า, เพื่อสุขภาพ แน่นอนว่าการเติมไม่ส่งผลต่อรสชาติ กลูเตนมีความแข็งแรงมากขึ้นและแป้งอุดมไปด้วยออกซิเจน ฉันดีใจมากที่ทุกอย่างได้ผลและผลลัพธ์ก็ทำให้ฉันพอใจ ขอบคุณที่ไว้วางใจสูตร

สาว ๆ สวยอะไรขนาดนี้ !!!!! บอกฉันหน่อยตะกร้าพิสูจน์อักษรมีลักษณะอย่างไร? แค่มองเธอด้วยตาเดียว! ต้องรู้อะไรบ้าง!

[ณัฐิสันต์]

ณัฐิสันต์... ฉันไม่สามารถแทรกบางอย่างลงในรูปภาพได้ พิมพ์ตะกร้าพิสูจน์ในเครื่องมือค้นหาและคุณจะได้รับภาพนับล้านภาพ

บอกฉันหน่อยตะกร้าพิสูจน์อักษรมีลักษณะอย่างไร? แค่มองเธอด้วยตาเดียว!

ขอบคุณสูตรเด็ด! และขนมปังแสนอร่อยในตอนท้าย))) ขอบคุณแองเจล่า!))) และตัด

[ทัตยา]

ทัตยาขนมปังที่ดีกลับกลายเป็น ฉันดีใจที่ชอบผลลัพธ์)

แองเจล่าสวัสดี !! ขนมปังกลายเป็นอร่อยมาก ขอขอบคุณเป็นพิเศษจากสามีของฉัน

[กัลยา]

กัลยาคุณไม่ได้อยู่ที่นั่นมานานแล้ว ขนมปังเช่นเคยในการแสดงของคุณยอดเยี่ยมมาก!