ปลาฉลามในหม้ออบในเกล็ดขนมปังพร้อมผัก

ในการปรุงปลาฉลามคุณจะต้อง:

สเต็กปลาฉลาม - 1 กก.
น้ำซุปปลา - 3 แก้ว
หัวหอม - 2 หัว
ม้วน - 1/2,
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
กระเทียม - 1 หัว
หญ้าฝรั่น - 1 หยิก
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทอดหอมใหญ่สับในน้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศสับหญ้าฝรั่นกระเทียมพริกไทยเกลือ เทน้ำซุปปลาฮอนดะชิ เทส่วนผสมลงในหม้อใส่เนื้อปลาฉลามที่สับไว้ปิดฝาให้สนิทแล้วเคี่ยวไฟแรงประมาณ 15-20 นาที นำปลาออกจากหม้อใส่จานปิดด้านบนด้วยขนมปังที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลในเตาอบ ปรุงน้ำซุปที่เหลือสักสองสามนาทีจนข้นขึ้นเล็กน้อย ตกแต่งปลาด้วยผักและเทลงในน้ำซุป

ทานให้อร่อย!