Gingerbread ขนมปังขิง

Gingerbread ขนมปังขิง
หมวดหมู่: เบเกอรี่
ส่วนผสม
เนย 113 ก
มาการีน 113 ก
น้ำตาลทรายแดงไม่บีบ 3/4 ถ้วย
กากน้ำตาลไฟ (น้ำผึ้งเป็นไปได้) 1/4 ถ้วย
ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
แป้ง 3 1/4 stkn
ขิงป่น 2 ช้อนชา
โซดา 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
กานพลู 1/4 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร

1 ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งเบกกิ้งโซดาและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน พักไว้
2 ตีเนยด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลและตีจนฟู ใส่ไข่และกากน้ำตาล ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งด้วยความเร็วต่ำ (คุณอาจต้องผสมแป้งส่วนสุดท้ายด้วยมือของคุณ) แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนห่อด้วยฟิล์ม แช่เย็น 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ก่อนแกะควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-10 นาที หากรู้สึกว่าแป้งนิ่มเกินไปหลังจากแช่ตู้เย็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย
3 เปิดเตาอบที่ 180 ° C รีดแป้งให้หนา 3 มม. แช่เย็นประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ตัดคุกกี้ได้ง่ายขึ้น ใช้รอยหยักหรือวางลายฉลุลงบนแป้งแล้วใช้มีดตัดเป็นรูปทรงที่ต้องการ กดลูกเกดช็อคโกแลตขนมหวานหากต้องการ
4 อบจนกรอบประมาณ 8-10 นาที นำออกจากเตาอบ ทิ้งไว้สักครู่จากนั้นใช้ไม้พายโลหะเพื่อย้ายคุกกี้ขนมปังขิงไปที่ตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท ตกแต่งตามต้องการ
คุกกี้ขนมปังขิง
เนย 4 ออนซ์
การตัดผัก Crisco 4 ออนซ์
น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วยตวง
กากน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
1 ไข่ขนาดใหญ่
แป้งอเนกประสงค์ 3 1/4 ถ้วย
ขิงบด 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนชา
กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา

ฉันอยากอบด้วย แต่จริงๆแล้วขิงในเนื้อสัตว์ไม่ได้ทำให้ฉันประทับใจดังนั้นฉันจึงคิดว่ามันทำงานอย่างไรในคุกกี้

ดิบหรือพื้น? พื้นดินให้กลิ่นหอมเท่านั้น ในกรณีของฉันมีการรวมกัน: ขิง + อบเชย (สี) + กระวาน + กานพลู ทั้งหมด 1: 1.

ฉันอยากถามคุณว่าคุณใส่ขิงลงในคุกกี้ทั้งหมดหรือไม่? ฉันอยากอบด้วย แต่จริงๆแล้วขิงในเนื้อสัตว์ไม่ได้ทำให้ฉันประทับใจดังนั้นฉันจึงคิดว่ามันทำงานอย่างไรในคุกกี้

ฉันแน่ใจว่าได้ใส่ขิงขูดดิบลงในคุกกี้แล้ว เขาให้สีปีใหม่พอดี โดยทั่วไปขิงจะเข้ากันได้ดีกับคุกกี้ทุกชนิด

และเกี่ยวกับขิง: ไม่มีคุกกี้ปีใหม่ที่สามารถทำได้หากไม่มีขิงสดขูด - นี่คือทั้งกลิ่นและรสชาติและ ... วันหยุด

สาว ๆ และต้องใส่ขิงสดเท่าไหร่ถ้าตามสูตร - 1 ช้อนชา? ขูดด้วย 1 ช้อนชา เพิ่ม? ขอบคุณ!

[TiLDA]

ฉันอบขนมปังขิงมานานแล้วแตกต่างแตกต่าง ... และฉันชอบขิงสดและบางทีฉันอาจจะไม่ได้เพิ่มลงใน Borscht แต่ - สดในขนมอบ (เพื่อความรู้สึกของกลิ่นของฉัน) - เป็นที่ยอมรับไม่ได้ ทำให้กลิ่นของความอับชื้นสะท้อนออกมาบ้าง ... ฉันเข้าใจว่าความรู้สึกของทุกคนต่างกัน แต่ฉันอดไม่ได้ที่จะแบ่งปันประสบการณ์ของฉัน (จะเป็นอย่างไรถ้าคนอื่นมีสิ่งนี้ ... ) - ระมัดระวังในการเติมความสดชื่น ขิงทดลองแป้งเล็กน้อย
ขิงบดคุณภาพสูงไม่เพียง แต่มีกลิ่นเท่านั้น แต่ยังมีจุดด่างอีกด้วย
TiLDAทำไมต้อง 1 ช้อนชา? - ในสูตร 2 ช้อนชา

TiLDA ทำไมต้อง 1 ช้อนชา? - ในสูตร 2 ช้อนชา

คือฉันเอง "สมมุติว่า" ฉันเพิ่งรู้จักคุกกี้ขนมปังขิงฉันกำลังมองหาสูตรของฉันฉันจึงสนใจทุกอย่าง ขอบคุณ!

[TiLDA]

TiLDAนาตาชาแล้วดูขนมปังขิงของฉัน: Katazhinka และ เค้กขนมปังขิง
Babuka, ขยะสำหรับน้ำท่วม