ซาลาเปาปาณินิ

ซาลาเปาปาณินิ

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	500 ก (~ 3 1/4 ถ้วย)
น้ำ	200 มล
นม	100 มล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์แห้ง	1.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• (สามารถใช้น้ำ 300 มล. และนมผง 2 ช้อนโต๊ะได้)
• เราใส่ความสุขทั้งหมดนี้ลงในเครื่องทำขนมปังเริ่มโหมดแป้ง เราเอามันออกมานวดทำ "ไส้กรอก" ชิ้นเล็ก ๆ - บาแก็ตต์วางบนถาดอบ (ม้วนไว้ก่อนให้เข้ากันในแป้ง!) วางบนพิสูจน์อักษร (ฉันใส่ไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที ). หลังจากพิสูจน์แล้วให้ตัดด้วยมีด (!) แห้ง (!) ที่คมแล้วโรยชิ้นด้วยน้ำและอบประมาณ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
• 
• 

บันทึก

ฉันชอบอาหารอิตาเลียนมาก ฉันมองหาสูตรสำหรับพานินี่ที่ใช่มานานแล้ว ในที่สุดก็พบและดีใจมาก
คุณจะกินพานินี่แบบนั้นก็ได้หรือจะทำแซนวิชแสนอร่อยกับไส้อะไรก็ได้ หากมีเหล็กวาฟเฟิลคุณสามารถบีบแซนวิชลงไปได้ก็จะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Pane Francese (Ciril Hitz) (บิด)

พานินี่กับสมุนไพร (หุ่นไล่กา)

พานินีแป้งมะกอกกับแป้งเย็น (บิด)

โปรดบอกฉันทีว่า "Panini" เหล่านี้จับอะไรได้บ้าง?

พวกมันกลายเป็นไม่เค็มโดยสิ้นเชิงมีเปลือกแข็งมาก! แม้หน้าตาจะสวยมาก!

แล้วลองผ่าครึ่งใส่ใบผักกาดหมูต้มหนึ่งชิ้นและแตงกวา / มะเขือเทศด้านบน มันจะอร่อยมาก
โดยทั่วไปแล้วเสน่ห์ของพานินี่เหล่านี้อยู่ที่แซนวิช หากคุณมีเครื่องทำวาฟเฟิลคุณสามารถทำแซนวิชชีสร้อนๆได้เช่นกัน Panini เพียงเน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่บริโภค
คุณสามารถใส่ไส้ใดก็ได้ในพานินี่ตั้งแต่เนื้อย่างกับซอสไปจนถึงชีสและผัก เราชอบที่จะบริโภคมันเป็นอาหารเช้าพร้อมกาแฟ
และความจริงที่ว่าเปลือกแข็งนั้นคุณน่าจะอบมากที่สุด พานินี่น่าจะเกือบขาว
โชคดี!

สามีของฉันมักจะเดินทางไปทำธุรกิจและต้องใช้แซนวิชกับเขาเพื่อที่เขาจะได้ทำขนมปังโฮมเมดอย่างแน่นอน ฉันเบื่อกับการสับขนมปังและฉันก็ขุดสูตรเด็ด ๆ แบบนี้ได้ที่ carina-forum
คำพูดของผู้เขียน:
สำหรับ 10 ม้วนคุณจะต้อง:
แป้ง 500 กรัม
ยีสต์สด 25 กรัม (หรือแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ)
น้ำ 200 มล
นมอุ่น 100 มล
3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก
0.5 ช้อนชา เกลือ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
(+ ประมาณ 3 ชั่วโมงในการยกระดับการทดสอบ)

แคลอรี่ (1 ขนมปัง): 210 กิโลแคลอรี

ละลายยีสต์ในนมอุ่นทิ้งไว้ 5 นาที ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในชามใส่มวลยีสต์น้ำน้ำมันมะกอกเกลือแล้วนวดแป้งให้เนียน ปิดฝาแป้งทิ้งไว้ 1.5 - 2 ชั่วโมง (ปริมาณควรเพิ่มเป็นสองเท่า) โรยโต๊ะทำงานด้วยแป้งเริ่มปั้นซาลาเปา ฉีกแป้งออกแล้วยืดเป็นรูปสามเหลี่ยม ยุบสามเหลี่ยมลงในครัวซองต์ ม้วนเชือกยาวจากแป้งอีกชิ้นพับครึ่ง และบิด คุณยังสามารถผูกสายรัดเป็นปมปั้นผมเปีย วางขนมปังลงบนแผ่นอบทาด้วยเนยและโรยด้วยแป้งปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 200 ° C ก่อนอบโรยแป้งซาลาเปาอบประมาณ 10-15 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)

ฉันนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังในโหมดหลัก (2 ชั่วโมง) ฉันปั้นขนมปังคล้ายบาแกตต์ 8 ชิ้นจากแป้งจำนวนนี้ปล่อยให้พวกเขายืนในเตาอบที่อุ่น (20 นาที) จาระบีด้วยน้ำโรยด้วยงาอบที่ 180 กรัม 25 นาที สามีกินแซนวิชโฮมเมดระหว่างทางมีความสุขฉันก็เช่นกัน

เมื่อคืนฉันอบตามสูตรแรก พานินี่แสนอร่อยและเตรียมง่าย ขอบคุณ! ฉันจะทำมากขึ้น แค่ซาลาเปาของฉันสวยน้อยกว่า - ฉันเพิ่งเรียนรู้ไม่สามารถจัดทรงได้ และอีกคำถามหนึ่ง - ฉันสงสัยว่าคุณได้ขนมปังมาจากแป้งจำนวนเท่าไหร่? ฉันมี 5

บอกฉันว่าซาลาเปานุ่มในวันรุ่งขึ้น?

Ta_ra พวกมันค่อนข้างนิ่ม แต่แน่นอนว่ามันเทียบไม่ได้กับของสด แต่ฉันรักพวกเขาในวันที่ 2 แล้วพวกเขาไปไม่รอดกับเรา

ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด ฉันได้ยินชื่อของซาลาเปาเหล่านี้ในซีรีส์และเริ่มสนใจ ฉันพิมพ์ในการค้นหาตัดสินใจที่จะอบ ยอดเยี่ยมอร่อยมากและมีขนาดเล็กสะดวก ฉันพยายามที่จะไม่อบมากเกินไปฉันก็เบาและนุ่ม ฉันจะทำมากกว่านี้แน่นอน!

ซาลาเปากลายเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมมีเพียงลูกเล็ก ๆ เท่านั้น

พวกเขากลายเป็นไม่เค็มโดยสิ้นเชิงมีเปลือกแข็งมาก

ได้รสเค็มนิด ๆ ถูกใจมาก
และเศษขนมปังนุ่มและโปร่งสบาย
เพื่อให้ไม่มีเปลือกปิดขนมปังร้อนด้วยผ้าขนหนู

สูตรที่ยอดเยี่ยมฉันอบขนมปังตามมัน
ฉันใส่รำและแทนที่จะใช้น้ำมันมะกอก 1 ช้อนฉันใส่น้ำมันมัสตาร์ดหนึ่งช้อน