Manty

[🔗]

Manty

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
แป้งสาลี	2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำ	3/4 ศิลปะ
เกลือ	1 1/4 ช้อนชา
Rast. เนย	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เนื่องจากฉันไม่ได้ลองใช้สูตรนี้ในเครื่องทำขนมปังฉันจึงแนะนำให้คุณควบคุมปริมาณน้ำเมื่อผสมหรือใช้สูตรพื้นฐานที่ให้ไว้ที่นี่
• "target =" _blank "> https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.0
• คุณสามารถนวดในเครื่องทำขนมปังในโหมด "พิซซ่า"
• แบ่งเป็นชิ้น ๆ สำหรับพายขนาดเล็กม้วนออกบนกระดานที่ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชค่อนข้างหนากว่าเกี๊ยวเล็กน้อยแต่ละชิ้นแยกออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 10 คูณ 10 ซม. ทาไขมันด้วยไข่ที่ตีแล้วใส่ไส้ ว่ามีที่ว่างมากมายสำหรับการหนีบทุกด้าน
• คุณต้องหยิกแบบนี้: เชื่อมต่อ 2 มุมตรงข้ามกันของเซนติเมตร 2 อันซ้อนทับกันอีกมุมหนึ่งบีบนิ้วจากบนลงล่างเพื่อให้อีกมุมหนึ่งเกาะติดกัน จากนั้นทำแบบเดียวกันกับอีก 2 มุมปั้นทั้ง 4 เข้าด้วยกันคุณมีถุงสี่เหลี่ยมที่มีมุมยื่นออกมาตามขอบ ตอนนี้ต้องเชื่อมต่อมุม 2 มุมที่อยู่ติดกันและใช้นิ้วกดลงเพื่อให้ติดกัน ผลที่ได้คือ "เรือ" ที่มีส่วนบนปิด
• การกรอก
• สับด้วยมีดอย่างประณีตพอสมควร (ไม่ว่าในกรณีใดให้เปิดเครื่องบดเนื้อและอย่าใช้เนื้อสับสำเร็จรูป) เนื้อแกะควรใช้เนื้อลูกวัวหรือเนื้อหมูสับหัวหอมให้หยาบ (ชิ้นเนื้อและหัวหอมควรมีขนาดประมาณ เหมือนกัน) อัตราส่วนของเนื้อสัตว์และหัวหอมคือ 1: 1 ... ปรุงรสด้วยเกลือใส่พริกไทยดำตามชอบน้ำเย็นผสมให้เข้ากัน
• manti ที่เตรียมไว้จะถูกวางลงบนแท่นรองหม้อนึ่งที่มีรูพรุนทาด้วยน้ำมันพืชน้ำในหม้อต้มสองชั้นให้เหลือครึ่งหนึ่งของความจุและปรุงตามปกติ
• เติมน้ำมัน
• เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับและหัวหอมหั่นบาง ๆ ครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำน้ำสลัด: นำน้ำซุปข้นเล็กน้อยไปต้มใส่หอมใหญ่สับสมุนไพรพริกไทยแล้วปิดทันทีหลังจากเดือด เทส่วนผสมนี้เมื่อเสิร์ฟและครีมเปรี้ยวแยกกัน คุณสามารถผสมหัวหอมและสมุนไพรกับน้ำมะนาวและเพิ่มเมล็ดทับทิม

บันทึก

Manti แตกต่างจากเกี๊ยวในขนาดและวิธีการ "ติด" ลักษณะของเนื้อสับและวิธีการปรุงนึ่งในหม้อไอน้ำสองชั้นหรือหม้อหุงพิเศษซึ่งวางอยู่บนเตา แต่เราจะเน้นไปที่เรือกลไฟ

สำหรับเกี๊ยวคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่ระบุไว้ในเว็บไซต์ในส่วน "แป้ง" แต่จะดีกว่าถ้าใช้ตัวเลือกนี้ไม่ต้องใส่นมและไข่ แต่ใช้น้ำมันพืช
ฉันทำด้วยตา แต่ฉันจะพยายามทำให้ได้สัดส่วน

ฉันนำสูตรนี้มาจากเพื่อนที่เกิดใน Frunze ปัจจุบันคือบิชเคกคีร์กีซสถาน ฉันรู้ว่าพันธุ์อุซเบกและทาจิกิสถานขึ้นรูปและเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย ...
พบสูตรสำหรับ manti บนเว็บไซต์ของ Dunduk พร้อมรูปถ่าย
ที่นี่คุณสามารถดูขั้นตอนวิธีการบีบ manti อย่างถูกต้อง

🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Manty (เจ้านายชั้นสูง) (เค้ก)

กุหลาบ Manty (ซเวซด้า)

Khanum หรือขี้เกียจในร้านดอกไม้ Polaris 0508D หลายผู้เล่น (lisa567)

ที่ดีที่สุดคือทานเนื้อสัตว์หลาย ๆ ประเภทในเวลาเดียวกัน (เนื้อแกะเนื้อลูกวัวและเนื้อหมู) นอกจากหัวหอมแล้วฉันขอแนะนำให้เพิ่มมันฝรั่งดิบ (หั่นเหมือนเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ) มันฝรั่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความนุ่มให้กับไส้และนอกจากนี้พวกมันจะช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมาก

ฉันเข้าร่วมผู้เขียนไม่ว่าในกรณีใดก็บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อเพียงแค่สับให้ละเอียด!

มันติที่แท้จริงซึ่งแตกต่างจากเกี๊ยวยังคงทำจากเนื้อแกะ
ฉันไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับมันฝรั่ง แต่ฉันเคยได้ยินเกี่ยวกับการเพิ่มฟักทองลงในเนื้อสัตว์และฉันยังได้ยินและแม้แต่กินมันโตที่ไม่มีเนื้อสัตว์จากฟักทองกับหัวหอม - นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่อดอาหาร อร่อยมาก!
คุณไม่สามารถปรุงปลากระเบนราหูเพื่อใช้ในอนาคตได้พวกมันไม่กินมากและไม่อุ่นให้ร้อน

ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงสำหรับทุกอย่างพร้อมกับการทำอาหารรับประกันได้เลย !!!

มีขนาดใหญ่แกะสลักได้ 3 อิริยาบถ:

ppraz - ยึดปลายอีกด้านด้วยสองนิ้ว
สอง - ยึดปลายอีกด้านหนึ่งให้แน่น
สาม - พร้อมกันโดยใช้ 2 มือนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ยึดสองมุมที่อยู่ติดกันเข้าด้วยกัน

และทุกๆอย่าง !!!

สามวินาทีในการปั้นชิ้นเดียว !!!

* ภาพถ่ายของ Dunduk

ที่นี่เกี่ยวกับ manty มีรายละเอียดมากมีแม้แต่ภาพยนตร์เกี่ยวกับวิธีการเปิดตัวและปั้น: 🔗
แล้วก็มีมันติสำหรับทุกรสชาติไม่ว่าคุณจะต้องการอะไร ..
🔗

ฉันอาศัยอยู่ในคีร์กีซสถานเป็นเวลาหลายปี ฉันชอบไส้นี้มากใน manti มันฝรั่งดิบฟักทองหัวหอมเกลือพริกไทย ผักถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (เช่นเดียวกับ Olivier)

[หั่นแล้ว]

เติมน้ำมัน
เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับและหัวหอมหั่นบาง ๆ ครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำน้ำสลัด: นำน้ำซุปข้นเล็กน้อยไปต้มใส่หอมใหญ่สับสมุนไพรพริกไทยแล้วปิดทันทีหลังจากเดือด เทส่วนผสมนี้เมื่อเสิร์ฟและครีมเปรี้ยวแยกกัน คุณสามารถผสมหัวหอมและสมุนไพรกับน้ำมะนาวและเพิ่มเมล็ดทับทิม
ฉันนำสูตรนี้มาจากเพื่อนที่เกิดใน Frunze ปัจจุบันคือบิชเคกคีร์กีซสถาน ฉันรู้ว่าพันธุ์อุซเบกและทาจิกิสถานขึ้นรูปและเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย ...

สูตรอื่นสำหรับการแต่งกาย: ใส่ครีมข้น (จาก 30%) จนเป็นครีมสีชมพูอ่อน ๆ วางมะเขือเทศเกลือพริกไทยและละเอียดหั่นแล้ว กระเทียม (คุณสามารถบดกระเทียมด้วยเกลือในครกได้) ถ้าคุณบีบกระเทียมในที่กดกระเทียมคุณจะน่ารังเกียจ สูตรน้ำสลัดจากอดีตแม่ยายตาตาร์ของฉัน ฉันสามารถบดน้ำสลัดนี้ด้วยขนมปังดำ

ฉันทำหมั่นโถวกับเนื้อแกะและฟักทอง .. อร่อยมาก แต่ถ้าแป้งขาดพวกเขาต้องการรีดให้บางกว่านี้เวลาทำอาหารมันจะออกมาและเอร็ดอร่อยที่สุดน้ำผลไม้ทุกอย่างไหลออกมา ..

Manty เป็นสิ่งที่อร่อย แป้งไม่เพียง แต่สด (น้ำไข่เกลือแป้ง) แต่ยังรวมถึงยีสต์ด้วย นั่นคือเราเพิ่มยีสต์เล็กน้อยลงในชุดสดเพื่อให้ได้น้ำมากขึ้นตามธรรมชาติ แป้งกำลังรัดเล็กน้อย พวกเขาเตรียมแบบเดียวกับคนไร้เชื้อ ตามหลักการแล้วแป้งจะยืดหยุ่นไม่ฉีกขาดเมื่อคุณถอดหมวกกันน็อค เมื่อคุณกัดจะมีน้ำซุปอยู่ข้างใน ฉันยอมรับว่าสามารถเพิ่มฟักทองลงในเนื้อสับได้ทั้งรสชาติดีและดีต่อสุขภาพ นึ่งในตั๊กแตนตำข้าว (ไม่ใช่ตั๊กแตนตำข้าวอย่างที่พวกเขาเรียกในมอสโกว)

[ขนอม]

ฉันทำหมั่นโถวกับเนื้อแกะและฟักทอง .. อร่อยมาก แต่ขอให้แป้งขาด - พวกเขาต้องการรีดให้บางกว่านี้ - มันแตกออกระหว่างการปรุงอาหารและความเอร็ดอร่อยที่สุด - น้ำผลไม้ - ทุกอย่างทะลักออกมา ..

และนี่ไม่ใช่ความบังเอิญเพราะคุณไม่ได้นอนเป็นชุด แต่ก่อนอื่นทำให้ทุกอย่างตาบอดแล้วจึงนึ่ง? ฉันประสบปัญหาดังกล่าวด้วยตัวเองเริ่มใส่ลงในหม้อต้มสองชั้นทันทีหลังจากที่มันตาบอดและแป้งไม่มีเวลาเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว
ฉันเพิ่มไข่ลงในแป้งโดยวิธีการ

อย่าโยนรองเท้าแตะใส่ฉันฉันต้องการแบ่งปันการตีความเสื้อคลุมของฉัน
1. ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเอาเนื้อแกะจากเราและฉันไม่เข้าใจอะไรเลยฉันทำหมูสับ ฉันเติมน้ำเล็กน้อย (น้ำซุป) เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะล.) - นี่คือแม่ของเพื่อนฉันสอน พวกเขาอาศัยอยู่ในอุซเบกิสถานในความคิดของฉัน
2. คุณสามารถทำได้ ขนอม เพื่อประหยัดเวลา:
แบ่งแป้งออกเป็นหลาย ๆ ส่วน (ขึ้นอยู่กับว่าชั้นของคุณมีกี่ชั้น) จาระบีด้วยน้ำมันพืชทาเนื้อสับ (อย่าใส่ชั้นใหญ่) หัวหอมหั่นเป็นชิ้นด้านบนมันฝรั่งขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ ด้านบนเกลือพริกไทยม้วนและนึ่ง แล้วหั่นกิน.
3. คุณสามารถทำมันตี้กับมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งดิบเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมใหญ่เกลือและพริกไทยนั่นคือไส้ ก่อนที่จะเติมเสื้อคลุมเพื่อไม่ให้ไส้แห้งฉันใส่เนยหนึ่งชิ้น (ในสูตรดั้งเดิม - ไขมันหางไขมันหนึ่งชิ้น) ฉันชอบมันติมากกว่าสิ่งอื่นใด แม้ว่ามันจะอร่อยกับเนื้อสัตว์ แต่แขกก็ชอบมันฝรั่งมากขึ้นเช่นกัน

เคล็ดลับเล็กน้อยก่อนที่จะใส่ mantas ลงบนวงกลมให้จุ่มด้านล่างของ mantas ลงในจานรองด้วย rast น้ำมันและไม่มีอะไรเกาะติด

สัส !!! คนช่วยบอกหน่อยว่าต้องทำอาหารในหม้อหุงช้าขนาดไหน? ไม่อย่างนั้นทุกอย่างก็พร้อมแล้วฉันก็รู้ว่าเค้กกำลังทำอาหารอยู่ในเสื้อคลุม 45 นาทีไม่ใช่ในการ์ตูน .... ช่วยด้วย!

ตามที่พวกเขาพูด: เจ้าของคือนาย! แต่ควรปรุง manti เป็นเวลา 40-45 นาทีคนที่เป็นอาหารประจำชาติจะบอกคุณนักเทคโนโลยีจะบอกคุณนักโภชนาการและแพทย์จะบอกคุณเรื่องนี้ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ!

[lana7386]

lana7386มันสุกช้าไปแล้วและกินได้อร่อยขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม

แต่ถึงกระนั้นการ์ตูนก็นับเวลาถอยหลังจากช่วงเวลาที่มีไอน้ำเพียงพอและไม่ได้เกิดขึ้นจากช่วงเวลาที่เดือดดังนั้นมันจึงเกิดขึ้นโดยรวมประมาณนาที 40

[lana7386]

lana7386มันสุกช้าไปแล้วและกินได้อร่อยขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม

แต่ถึงกระนั้นการ์ตูนก็นับเวลาถอยหลังจากช่วงเวลาที่มีไอน้ำเพียงพอและไม่ได้เกิดขึ้นจากช่วงเวลาที่เดือดดังนั้นมันจึงเกิดขึ้นโดยรวมประมาณนาที 40

เพื่อสุขภาพของคุณ ของลิสส์
เมื่อเราปรุงอาหารโดยใช้เสื้อคลุมเราจะนับเวลาจากช่วงเวลาที่ไอน้ำเริ่มแตกออกผ่านรอยแตกที่เล็กที่สุดในฝาด้วยความดันสูงหลังจากที่เรารวบรวมชั้นทั้งหมดของกระทะแล้วและปิดฝาให้สนิท
คราวหน้ามนต์อร่อย!

[ของลิสส์]

ฉันอยู่กับรายงานเกี่ยวกับมัณฑนาเมื่อวานอร่อยบ้าไปแล้ว

แป้งทำตามสูตรจากพานาโซนิคฉันเปลี่ยนน้ำ 15 มล. ด้วย 1 ช้อนโต๊ะเท่านั้น ล. น้ำมันข้าวโพดดับกลิ่น. นวดให้เข้ากันกับมีด สุดยอดเร็วมากและแป้งก็เยี่ยม!

ของลิสส์
ฉันอ่านบรรทัด ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อน และ ธุรการ เกี่ยวกับแป้งสำหรับเกี๊ยวกับนมเปรี้ยวและนมเปรี้ยวรวมกันและพยายามทำแป้งด้วย Sourdough ฝรั่งเศส 100% (200 กรัม) แทนที่ตามลำดับน้ำ 100 มล. และแป้ง 100 กรัม แทนน้ำฉันเอาน้ำ 50:50 และเคเฟอร์สดข้น นวดแป้งบน Pelmeni ใน KhP โดยไม่ต้องไข่แล้ว 40-50 นาที ใต้ฟิล์มในชามบนโต๊ะในครัว แป้งกลายเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์: นุ่มและยืดหยุ่น เธอรีดจนเห็นลายผ้าน้ำมัน แต่ไม่แตก!
นี่คือหัวข้อของ Mant และการกำจัด Sourdough ที่สุกมากเกินไปและแป้งบนนมเปรี้ยว

แต่เป็นคำถามสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ
ในแหลมไครเมียใต้ Bakhchisarai มีร้านกาแฟ และไม่ว่าเราจะไปเที่ยวที่ด้านใดของแหลมไครเมียเราจะกลับไปอย่างเคร่งครัดแม้จะมีตะขอที่ดี: เพื่อตุนมณฑาและขนมอบกลับบ้าน ดังนั้น manti ที่นั่นอร่อยมากและมีสีขาวราวกับหิมะ!
ที่บ้านไม่ว่าพวกเขาจะพยายามซื้อของแพงแค่ไหนและตรงกันข้ามแป้งราคาถูก - มันติออกมานุ่มชุ่มฉ่ำ แต่เป็นสีเทา มันคืออะไร?

Manty จาก Stalik