สลัดผัก "ชานาคิ"

สลัดผัก "ชานาคิ"
หมวดหมู่: อาหารเย็นและของว่าง
ส่วนผสม
มะเขือยาว 2 กก
ถั่ว 1 กก
แครอท 0.5 กก
Bolg. พริกไทย 0.5 กก
มะเขือเทศ 1.5 กก
หลอดไฟ 3 ชิ้น
กระเทียม 200 กรัม
น้ำมันพืช 0.5 ล
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 100 มล
เกลือ 70 ก
น้ำตาล 150 ก
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเกลือทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ต้มถั่วขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วผัดกับหอมใหญ่สับ พริกไทยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นสับกระเทียมให้ละเอียด
2. รวมทุกอย่างใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีลาวน้ำมันที่เหลือเกลือ เทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาล ต้ม 1 ชั่วโมงม้วนขึ้น

บันทึก
ฉันสามารถเสนอสูตรสำหรับสลัดแสนอร่อยได้ครอบครัวของเราชอบมาก นำมาจากนิตยสาร "ฉันชอบทำอาหาร"

ฉันจะบันทึกสูตรสำหรับฤดูใบไม้ร่วง