ไอศกรีมเบอร์รี่

[ลากรี]

ไอศกรีมเบอร์รี่

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
นม (ไขมัน)	700 ก
ไข่ไก่	2 ชิ้น
น้ำตาล	200 ก
แป้ง (แป้ง)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่มะยมลูกเกด)	2/3 ถ้วย
* แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมัฟฟิน	10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ไอศกรีมสำหรับผู้ที่มีฟันหวานรสชาติเหมือนคัสตาร์ด นี่เป็นสูตรที่เรียบง่าย Plombir จาก ลากรี... ฉันไม่อยากให้เขาหลงทาง!
• คุณจะต้องมี: ไม้พายซิลิโคนเครื่องปั่นและเครื่องทำอาหารหลายชนิด (คุณสามารถทำได้ด้วยหม้อและที่ปัด)
• ทำอาหาร:
• 1) ใส่นม 650 กรัมเพื่ออุ่นในหม้อหุงข้าวหลายชั้นเช่นในโหมด "Steam"
• 2) เปลี่ยนน้ำตาลในเครื่องปั่นเป็นผงเทผลเบอร์รี่แป้งนม 50 กรัมลงไปแบ่งไข่ผสมทุกอย่างจนเนียน หากมีผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวน้อยเช่นลูกเกดแดงคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 150 กรัม
• 3) ปรุง "เยลลี่" เทส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ ลงในนมร้อนแล้วคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย นำไปต้มปิดเครื่องหลาย ๆ เครื่องผัดสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้นและนำชามออกจากเครื่องทำความร้อน - ใส่ลงในชามน้ำให้เย็น จำเป็นต้องกวนส่วนผสมหลาย ๆ ครั้งเมื่อมันเย็นตัวลง
• 4) เนื่องจากจะมีไอศกรีมจำนวนมากจึงแนะนำให้ใส่ชามในตู้เย็นเพื่อเพิ่มความเย็นจากนั้นย้ายเนื้อหาไปยังเครื่องทำไอศกรีม
• 5) ตั้งเวลา 35-45 นาที (ขึ้นอยู่กับตู้เย็น) ไอศกรีมสำเร็จรูปสามารถใส่ลงในถาดอบมัฟฟินได้

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10 เสิร์ฟ (~ 100g ต่อมื้อ)

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง (รวม)

โปรแกรมทำอาหาร:

~ 40 นาทีเครื่องทำไอศกรีม Clatronic ICM 3225