"หอยทาก" กับชีสแพะจาก Donato De Santis

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ส่วนผสม
วาง:
แป้งสาลี	300 กรัม
แป้งถั่ว (สำหรับทำสี)	75 ก
ไข่	3 ชิ้น
เกลือ	หยิก
น้ำ	1-3 เซนต์ ล.
การกรอก:
ชีสแพะ	300 กรัม
มะกอกหลุม	2 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสด (ใบ)	กำมือ
ใบโหระพาสด	กำมือ
เกลือหยาบ	หยิก
Parmesan (ขูด)	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ไข่	1/2
ซอส
มะเขือเทศเชอร์รี่	6-8 ชิ้น
ครีม	150-200 มล
พริกเกลือ	ลิ้มรส
น้ำมันมะกอก	สำหรับทอด
เห็ดทรัฟเฟิลดำ (สามารถจ่ายหรือแทนที่ด้วยเห็ดป่า)	1 ชิ้น
คุณจะต้อง:
เนยแข็งพามิแสน	ลิ้มรส
ครีม	100 มล
น้ำมันมะกอกกับเห็ดทรัฟเฟิล	5-6 หยด

วิธีทำอาหาร

เตรียมพาสต้า. หลังจากนวดแล้วแป้งจะต้อง "พัก" วางใต้ผ้าขนหนูและฝาแก้ว
ใส่ใบผักชีฝรั่งใบโหระพาเล็กน้อยมะกอกสองสามใบในครกใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียด
เพิ่มมวลที่ได้ลงในชีสแพะผสมเพิ่ม Parmesan และ 1/2 (ตีไข่ในถ้วยที่แยกจากกันแล้ววัดประมาณครึ่งหนึ่ง) นวดมวลและใส่ลงในถุงปรุงอาหารหรือเข็มฉีดยา
รีดแป้งออกบาง ๆ (ฉันทำด้วยเครื่องพิมพ์ดีดจัดขอบตัดริบบิ้น 2 เส้น (กว้าง 3-4 ซม. ยาวตามชอบฉันมีประมาณ 40 ซม.) บีบไส้ตามความยาวทั้งหมดแล้วขันให้แน่น ด้านบนม้วนขึ้นในรูปแบบของหอยทากและบีบเลเยอร์อย่างระมัดระวังในหลาย ๆ ที่ทิ้งไว้ให้แห้ง
ปรุงซอส:
เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่งบดเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ตัดแห้ว (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันหรือแทนที่ด้วยเห็ดป่า)
ใส่ครีมลงในมะเขือเทศนึ่งสักครู่ปิดไฟ วางแห้ว (ฉันไม่มี)
ค่อยๆวางพาสต้าลงในน้ำเดือดและเค็ม (ประมาณ 10 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) ปรุงอาหาร. หลังจาก "หอยทาก" โผล่ขึ้นมาฉันปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
ใส่พาสต้าลงในจานพร้อมซอสชุบครีมด้านบนโรยด้วยพาร์เมซาน นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ที่ 180 กรัม
ใส่จานเติมน้ำมันมะกอกกับเห็ดทรัฟเฟิลสักสองสามหยด
ทานให้อร่อย.

บันทึก

ในเรื่อง Donato de Santos Pasta Dough Recipesผู้ดูแลระบบให้สูตรที่แน่นอนสำหรับการวางนี้
สำหรับฉันแล้วชีสสามารถแทนที่ด้วยชีสนุ่ม ๆ หรือคอทเทจชีสก็ได้
เนื่องจากฉันมีชีสน้อยฉันจึงลดปริมาณแป้งลงฉันยังมีแป้งเหลืออยู่ฉันจะใช้ในภายหลัง
มันดูเงอะงะเล็กน้อย แต่อร่อยมาก

ธุรการ

ไอรา, ประสิทธิภาพเยี่ยม, ดีเช่นเดียวกับ Donato !!! แล้วปรากฎว่าไม่ยากเลย !!!

ไอรา, บราโว่ !!!

หมอก

อ้างถึง: Admin

ไอรา, ประสิทธิภาพเยี่ยม, ดีเช่นเดียวกับ Donato !!! แล้วปรากฎว่าไม่ยากเลย !!!

ไอรา, บราโว่ !!!

ขอบคุณทันย่าฉันพยายามแล้วคำชมของคุณมีความหมายมาก

ธุรการ

อ้างถึง: Irina S.

ขอบคุณทันย่าฉันพยายามแล้วคำชมของคุณมีความหมายมาก

ไอราฉันมองภาพอย่างใกล้ชิดมากขึ้น - ฉันสรุปได้ว่าหอยแบบนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับเป็นอาหารประจำเทศกาล! มีสีสันสวยงามมากและเปลือกหอยที่มีรูปร่างและไส้ที่แปลกตา และคุณสามารถปรุงเป็นขั้นตอนไม่ใช่ในวันเดียวซึ่งจะไม่ยุ่งยากในเวลา

หมอก

อ้างถึง: Admin

ไอราฉันมองภาพอย่างใกล้ชิดมากขึ้น - ฉันสรุปได้ว่าหอยแบบนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับเป็นอาหารประจำเทศกาล! มีสีสันสวยงามมากและเปลือกหอยที่มีรูปร่างและไส้ที่แปลกตา และคุณสามารถปรุงเป็นขั้นตอนไม่ใช่ในวันเดียวซึ่งจะไม่ยุ่งยากในเวลา

พวกเขาดูรื่นเริงจริงๆ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าการอุดฟันที่แตกต่างกันนั้นเหมาะสมที่นี่และคุณสามารถทดลองกับสีได้ แน่นอนคุณสามารถทำได้เป็นขั้นตอนและที่สำคัญมันไม่ยาก
ยังไงซะฉันก็ทำ "หอยทาก" ในตอนเย็นด้วยและต้มซอสในตอนเช้า

ฉันชอบโปรแกรมนี้มากจนอยากจะทำซ้ำทุกอย่าง

วาซิลิก้า

Irinaน่ารักขนาดไหน! ดีมาก! ชอบกุหลาบมากกว่าหอยทากเท่านั้น สามารถเปลี่ยนชื่อ.
ขอบคุณมาก!

หมอก

ข้อความอ้างอิง: Vasilica

Irinaน่ารักขนาดไหน! ดีมาก! ชอบกุหลาบมากกว่าหอยทากเท่านั้น สามารถเปลี่ยนชื่อ.
ขอบคุณมาก!

มันทำให้ฉันนึกถึงดอกกุหลาบมากขึ้นด้วย
แต่ "หอยทาก" เป็นชื่อทางการปล่อยให้มันคงอยู่ต่อไป

เครื่องหมาย

มีเสน่ห์! หอยทากดูสวย! ฉันทำสิ่งเหล่านี้ทันทีที่เห็นในทีวี ฉันเอาคอทเทจชีสกับสมุนไพรสับละเอียดและชีสขูด แต่ฉันซื้อแป้งถั่ว แต่มันไม่ให้สีมันกลายเป็นสีอ่อน แต่ในอนาคตฉันไม่เห็นสีเขียวคุณสามารถบอกได้ไหมว่าคุณมีแป้งของ บริษัท ไหน?

หมอก

ข้อความอ้างอิง: Mar_k

มีเสน่ห์! หอยทากดูสวย! ฉันทำสิ่งเหล่านี้ทันทีที่เห็นในทีวี ไส้คือคอทเทจชีสสมุนไพรสับละเอียดและชีสขูด แต่ฉันซื้อแป้งถั่ว แต่มันไม่ให้สีมันกลายเป็นสีอ่อน แต่ในอนาคตฉันไม่เห็นสีเขียวคุณสามารถบอกได้ไหมว่าคุณมีแป้งของ บริษัท ไหน?

Marina น่าเสียดายที่ฉันจะไม่บอกคุณ เธอหยิบเศษชิ้นส่วนออกมาด้วยตัวเองไม่มีบรรจุภัณฑ์เหลืออยู่ ยังไงซะฉันก็ออกมาซีด ๆ เขียว ๆ
หากในอนาคตฉันพบแป้งที่ให้สีที่ดีฉันจะให้คำแนะนำแก่คุณ
ครอบครัวชอบอาหารจานนี้มากดังนั้นฉันจะทำมากกว่านี้แน่นอน
แต่ฉันคิดว่าสีเขียวไม่สำคัญที่นี่เช่นคุณสามารถเพิ่มข้าวโพด ...