ซาลาเปา "Duet".

ซาลาเปา "Duet".

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	3 ถ้วย x 200 มล (450 กรัม) + 2 ช้อนโต๊ะ ล.
นม	220 มล
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย (นุ่ม)	60 ก
ยีสต์	2 ช้อนชา
ไข่ (ลบหนึ่งไข่แดงเพื่อการหล่อลื่น)	3 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
แป้งสีเข้ม:
น้ำ	0.5 ช้อนชา
โกโก้	3 ช้อนชา
การหล่อลื่น:
นม	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่แดง	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• เราใส่ส่วนผสมสำหรับแป้งสีขาวลงใน HP ตั้งโหมด "Dough" (หรือถ้ามี "Kneading") เมื่อแบตช์สิ้นสุดลงให้ปิด (ไม่จำเป็นต้องมีการแพร่กระจาย)
  
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราใส่ชิ้นส่วนเหล่านี้ลงใน HP อีกครั้งใส่โกโก้และน้ำ เราตั้งค่าโหมด "แป้ง" ใส่แป้งสีขาวลงในถุงที่ทาด้วยน้ำมันทั้งสองด้าน น้ำมัน.
  
• หลังจากนวดเสร็จโดยไม่ต้องปิด HP เราจะเอาแป้งสีเข้มออก
  
• เราเอามีดนวดออก เราจุ่มแป้งสีขาวและสีเข้มลงในถังในลักษณะที่เปิดถุง เราออกจากการแพร่กระจาย
  
• ฉันไม่สามารถใส่ใจและปล่อยให้อยู่ที่ไหนสักแห่งในสถานที่ที่อบอุ่น แต่ฉันต้องการสิ่งที่ผิดปกติ
  
• เมื่อแป้งขึ้นให้แบ่งเป็น 12 ชิ้น
  
• เราใช้ชิ้นส่วนสีขาวม้วนออก วางชิ้นสีเข้มไว้ตรงกลาง
  
• เรากระจายบนกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมัน rast ตะเข็บน้ำมันลง ทิ้งไว้ประมาณ 30-50 นาที
  
• เมื่อแป้งขึ้นมาให้ทาด้วยไข่แดงและนม เราทำการตัดเพื่อให้สามารถมองเห็นแป้งสีเข้มได้
  
• เราอบในเตาอบจนนุ่ม
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

บันทึก

สูตรนี้นำมาจากเว็บไซต์ของทั้งเจ็ดซึ่งทำใหม่สำหรับ HP
ทานให้อร่อย!

[Natalya Les]

ฉันจึงอบขนมปังของคุณให้หลานชายของฉัน Natalya Les : ดอกไม้: ขอบคุณสำหรับสูตรแป้งอร่อยการรวมกันของสองรสนิยมทำให้รู้สึกถึงการมีอยู่ของไส้ในสูตรฉันลดจำนวนไข่ลงเหลือ 2 ฟองและแป้งกลายเป็นโปร่งมาก สำหรับการเปลี่ยนแปลงในเตาอบแป้งจะทำงาน "ตามที่ต้องการ" และนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น
🔗

ซาลาเปาอร่อย Natalya Les แต่ไม่เรียบร้อยเหมือนของคุณฉันจะพยายามเพิ่มเตาอบที่จุดเริ่มต้นของการอบเพื่อให้พวกเขา "คว้า" และไม่เสียรูปร่าง แต่ในชีวิตพวกเขาสวยงามกว่าในภาพถ่ายของ โทรศัพท์มือถือ. การตัดควรจะแสดงให้คุณเห็นแล้วนั่นคือจุดที่สวยงามพูดตามตรงเลยว่าโรลนั้นยอดเยี่ยมมากด้วยรูปลักษณ์และรสชาติดั้งเดิม! ขอบคุณ, Natalya Les

สวัสดีทุกคน!
วันนี้ฉันอบซาลาเปาเหล่านี้อีกครั้ง แต่ฉันออกแบบให้ต่างออกไปเล็กน้อย


ในขณะที่แป้งสีเข้มกำลังนวดอยู่ ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยของเลมอนลงในแป้งเบา ๆ (ฉันคิดว่าส้มก็น่าจะทำได้เช่นกัน) ผสมด้วยมือ


หลังจากการทดสอบพร้อมแล้ว ม้วนแต่ละชั้นโดยเฉพาะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางไว้ด้านบนของอีกอัน


ม้วนเลเยอร์เป็นม้วน ถ้าม้วนตรงกลางหนาให้ยืดออก


ตัดม้วนทำเป็นสามเหลี่ยม


ทาน้ำมัน กระดาษรองอบเนยด้านกว้างลง ยืนยัน 30-50 นาที ก่อนอบจาระบีด้วยไข่ตีกับนม


ดังนั้นฉันจึงเชื่อมต่อปลายทั้งสองของม้วน

นี่คือสิ่งที่ฉันทำ และรสชาติสุดยอด !!!!!

[Natalya Les]

การตกแต่งขนมปังที่ดี Natalya Les
คุณสามารถใช้น้ำตาลมะนาวจาก Qween ละเลงระหว่างชั้นของความมืดและความสว่างก่อนที่จะสร้างม้วนจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งเกี่ยวกับความเอร็ดอร่อย ฉันชอบรูปร่างเหมือนเปลือกหอยเป็นพิเศษเมื่อคุณต่อปลายจากม้วนแป้งก็อร่อยจริง! ขอบคุณสำหรับสูตรและไอเดีย!

แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่และใช้เวลาเท่าไหร่คะ?

[Vovan]

Vovan น่าเสียดายที่ฉันมีเตาอบที่ไม่มีเทอร์โมสตัท บอกได้เลยว่าไม่ใช้ความร้อนสูงประมาณ 180 C บางอย่างที่ฉันไม่เคยจับเวลาประมาณ 20 นาที (ดูเมื่อพร้อม)

นี่ฉันใช้สูตรนี้! ในขั้นตอนการเตรียมอาหารฉันไม่เพียง แต่เปลี่ยนชื่อเป็น "กลางวันและกลางคืน"))) แต่ยังปรับสูตรให้ทันสมัยขึ้นตามรสนิยมของฉันด้วย ประการแรกในขั้นตอนการนวดแป้งครั้งแรกฉันเพิ่มงาดำ เหยียบลำคอแห่งความสูงสุดของตัวเองเขาเพิ่มเพียง 3 ช้อนโต๊ะ งาดำหนึ่งช้อน ในขณะที่นวดแป้งสีเข้มให้เพิ่มลูกเกด (5 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นทุกอย่างเป็นไปตามเทคโนโลยี รสชาติดีกว่าที่คิด

ทางออกที่น่าสนใจมาก น่าจะอร่อยมาก !!!

ที่นี่ฉันอยู่กับขนมปังของฉัน - ปรากฎว่าทันควันฉันใส่แป้งลงบนแป้งสำหรับพิซซ่าฉันคิดว่าพิซซ่าหนึ่งชิ้นจะเพียงพอฉันทำขนมปังจากที่เหลือ
อร่อย!

ดังนั้นฉันจึงทำการทดลองต่อไป ในแนวทางต่อไปฉันคิดแบบม้วน ในการนวดครั้งแรกชีสกระท่อม 200 กรัมถูกเพิ่มลงในแป้ง และแน่นอนเมล็ดงาดำและในชุดที่สอง - แอปริคอตแห้งสับละเอียด ดูอีกทีก็ไม่ร้อนเท่าไหร่ แต่รสชาติดีมาก !!! แป้ง (ทั้งสองสี) ฟู ๆ หน่อย เหตุผล - ในสถานที่ที่น่าสนใจที่สุดแป้งก็สิ้นสุดลง)))) เล็ก ๆ น้อย ๆ ไม่เพียงพอ แต่ขี้เกียจเกินไปที่จะวิ่งไปที่ร้าน))

นาตาชาและวันนี้เราอยู่กับคุณซาลาเปาอร่อยมากหอมอร่อย

ฉันกำลังโพสต์รายงานของฉัน ฉันจะจองทันทีว่าใส่น้ำตาลมากขึ้น ฉันชอบซาลาเปาหวาน ๆ โดยทั่วไปแล้วในสองครั้งครอบครัวของฉันเสียซาลาเปาไป ขอบคุณผู้เขียนมาก !!

[เกี่ยวกับสุขภาพ]

ดีใจมากที่มีคนใช้สูตรของฉันกิน เกี่ยวกับสุขภาพ!!!!!

เป็นเวลานานมากแล้วที่ฉันทำอร่อยนี้ กว่าสามปีผ่านไป ... ฉันเจอบุ๊กมาร์ก และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น ทำขนมปังจากม้วน คุณจะไม่ดื่มสกิลแม้ในวันปีใหม่ .... [img width = 550 height = 412