เค้กชอร์ตเบรดกับครีมต่างๆ

ขอบคุณนาตาชา! มันไม่ได้ผลทันเวลา ...

บอกเลยภายใต้กานาชครีมสีขาวจะพอดี?

ขนตาขอบคุณสำหรับสูตร ฉันทำบางส่วนของ Husky จากหน้าที่สอง ของสารเติมแต่งมีเพียงเชอร์รี่ เด็ก ๆ มีความสุข แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าน้ำตาลจะไม่เพียงพอ แต่ที่นี่คุณต้องมีสารเติมแต่งแน่นอนถ้าไม่มีน้ำตาล อีกครั้งฉันจะอบอย่างแน่นอน
โชคดี.

[ซิเลีย]

ซิเลียขอบคุณมากสำหรับสูตรเค้กชอร์ตเบรดที่ยอดเยี่ยม สั่งทำตามรูปแบบของ Luda (Husk) สำหรับ 6 ไข่แดง ใส่โซดาเพียง 3 กรัมและแป้งอีกเล็กน้อยก็หายไป แต่ไม่มาก น้ำหนักแป้งดิบ 1150 gr. กลายเป็นเค้ก 6 ชิ้นประมาณ 193-195 กรัม โดยไม่ต้องครอบตัด น้ำหนักของเค้กสำเร็จรูปคือ 950 กรัม + ส่วนตัดแต่ง น้ำหนักของเค้กสำเร็จรูปหนึ่งชิ้นคือ 155-160 กรัม สำหรับเค้กที่ทำเองฉันเอาเค้ก 5 ก้อน ครีมทำด้วยคัสตาร์ดครีมเปรี้ยว ฟิลเลอร์ - ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง ฉันพลาดผลไม้แห้งไปเล็กน้อย แต่ไม่ได้เติมน้ำเชื่อมครีม ฉันทาเค้กเล็กน้อยด้วยน้ำเชื่อมแอปริคอทแห้งด้วยแปรงซิลิโคน ลูกค้าชอบเค้กมาก )))
จากเค้กที่เหลือฉันทำเค้กสำหรับตัวเองฉันยังมีเค้กเบซิชนีและครีมสำหรับทาใต้สีเหลืองอ่อนจากเค้กที่ทำเอง ฉันยังเพิ่มเศษของลูกพรุนและถั่ว กลายเป็นว่าอร่อยอืมมม วันนี้เราดื่มชาที่ทำงานด้วย "เค้ก" สาว ๆ ชอบ
ขอบคุณสาว ๆ ทุกคนสำหรับสูตรสำหรับการทำอย่างละเอียดของสูตรและประสบการณ์

สาว ๆ เก็บเค้กไว้ก่อนวันประกอบจะดีกว่าที่ไหน? ในบ้านหรือบนระเบียง?

ฉันเก็บมันไว้ที่บ้านภายใต้ฟิล์ม

ในที่สุดฉันก็มาถึงเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งมีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อ


จริงอยู่แป้งที่น่าทึ่งนุ่มละมุนมีกลิ่นหอมฉันเปลี่ยนครีมเป็นวิปปิ้งครีม (ดีที่พวกเขาไม่กินบัตเตอร์ครีมในที่ของฉัน) ฉันทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งของสีขาวเติมเหล้าไข่มะนาวและวานิลลา และตีครึ่งด้วยนมข้นต้มและเหล้า Baileys ... ภายใต้ครีมใส่นมเปรี้ยวมะนาวส้ม (ครึ่งเค้ก) แล้วแช่ครึ่งด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่ แน่นอนที่นี่ฉันไม่ได้คำนึงถึงว่าแป้งเบาไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำเชื่อมเชอร์รี่ (แม้ว่าฉันจะอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในฟอรัม) - ดังนั้นการตัดสีจึงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยซึ่งครอบครัวของฉันไม่ได้ทำ ไม่สนุกกับการกินเค้กอย่างมีความสุข

มันดูเหมือนอะไรประมาณนี้ ฉันวางเค้กไว้บนโต๊ะอย่างเคร่งขรึมเทนกนางนวลด้วยมือที่สั่นและกลั้นหายใจรอการตรวจทาน: ฉันกำลังอบเค้กเป็นครั้งแรกฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไร แต่โดยทั่วไปฉัน คาดหวังบทวิจารณ์ด้วยความตื่นเต้นที่ไม่อาจจินตนาการได้ คุณปู่ตัดเค้กเสียงกริ๊กลิ้นของเขาอย่างพอใจ (หลังจากนั้นประสบการณ์ก็เป็นเรื่องใหญ่: ปู่ของเราในทางที่มีมนต์ขลังบางอย่างมักจะกำหนดคุณภาพของเค้กอย่างแน่นอนโดยวิธีที่จะตัด) และจัดเรียงชิ้นส่วนอย่างระมัดระวัง จาน ... ความตึงเครียดเพิ่มขึ้นฉันหายใจไม่ออกมีความเงียบสงบที่โต๊ะ - ของฉันชิมของฉัน ... Dotsya กินครึ่งหนึ่งของเธอด้วยความฮึดฮัดอย่างเอร็ดอร่อยและเลียส้อมอย่างมีความสุขถามอย่างสงสัย:“ อะไร นี่มันสีเขียวเหรอ” ปู่โดยไม่เงยหน้าขึ้นมองจากชิ้นส่วนของเขาอย่างรู้เท่าทัน: "อืมกีวีน่าจะ (chav-chav-chav, yum-yum-yum) ... " Dotsya: "Nah ฉันจะรู้จักนกกีวี (yum-yum, uuuuh, chav-chav) ". คุณปู่ค่อนข้างจริงจังและไม่เปลี่ยนสีหน้าพอใจ: "ใช่เหรองั้นก็เป็นครั้งคราวอาจจะเป็น (chav-chav-chav, aaaah, yum-yum) ... " (เข้าใจคำใบ้ใส ๆ ใช่มั้ย? ใช่ใช่ใช่มันบ่งบอกถึงรา ... ) ฉันสำลักชาและทิ้งใบหน้าไว้ในดวงตาเป็นเวลาห้านาทีเสียโอกาสที่จะหายใจและพูดออกมาด้วยความขุ่นเคืองและทั้งคู่ก็พิง โซฟาพอใจกับอารมณ์ขันของพวกเขาและเช็ดน้ำตาออกจากเสียงหัวเราะ .. ไม่ดีคุณเข้าใจว่าฉันรู้สึกอย่างไรในบ้านหลังนี้?

ในครีมฉันเพิ่มเชอร์รี่หมักในน้ำเชื่อมกับคอนญักและช็อคโกแลตขูด - ดำและนม น่าเสียดายที่สถานการณ์ไม่อนุญาตให้ฉันตกแต่งเค้กดังนั้นฉันจึงจำต้อง จำกัด ตัวเองให้อยู่แค่กานาซเท่านั้น อ่าฉันก็ลืมที่จะบอกว่ามันเป็นยังไงฉันไม่รู้ว่าจะนับเป็นหกได้ยังไง - ฉันทำมันเพื่อไข่แดงหกชิ้นแทนที่จะเป็นเค้กหกชิ้นด้วยเหตุผลบางอย่างที่ฉันทำแปดฟูขอโทษที่ฉันอธิบายเรื่องนี้ เป็นเวลานาน - ฉันหันไปใช้ความรู้สึก: ฉันไม่ค่อยชอบความจริงที่ว่าฉันทำมันเอง แต่เค้กนี้ทำให้หลังคาของฉันหลุดออกไป - มันอร่อยอย่างไม่สมจริงนอกจากนี้ข้อดีอย่างมากของเค้กนี้ - มันจะแตกต่างกันทุกครั้งขึ้นอยู่กับ ครีมและวัสดุอุดฟัน :) สาว ๆ นี่เป็นเพียงการค้นพบฉันดีใจที่ได้สูตรนี้ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนและผู้เข้าร่วม Temka ทุกคนที่แบ่งปันความคิดจินตนาการการทดลองและแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุด: a-kiss:
เค้กนี้จะต้องมาซ้ำในบ้านเรามากกว่าหนึ่งครั้งอย่างแน่นอนขอบคุณ !!!!

วิชก้า! เออซาลา !! โดยเฉพาะกับอันที่อยู่ใต้สปอยเลอร์! เฮฮา! โอ้! ฉันจะตาย! แล้วทำไมคุณถึงบี้ก้อนใส่ฉันแบบที่ฉันเป็นแบบนั้น ...

[เต้นรำ]

เต้นรำ, Tanyushonok, Duc, ฉันซ่อนมันไว้เป็นพิเศษภายใต้สปอยเลอร์สำหรับคุณ - ฉันรู้ว่าคุณอยากรู้อยากเห็นและตาโต - คุณจะไม่พลาด :))) นี่คือ Tanyush เป็นชีวิตประจำวันปกติของครอบครัวของฉัน - พวกเขาคือ ล้อเล่นและฉันกำลังแก้ไขตัวเอง :)))

Tady มาเป็นเพื่อนกันเถอะ สนุกไปด้วยกัน! สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ได้เรียกรถพยาบาลให้เรา ...

ไม่มีอะไรเราจะฝ่าไป :)))

ฮา! เราอยู่ใน ps. โรงพยาบาลของทุกคน ...

สาว ๆ ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าครีมส้มเคิร์ดและครีมเปรี้ยวคัสตาร์ดจาก natapit เหมาะกับเค้กประเภทร่นนี้หรือไม่: ฉันต้องการทาทีละชั้น

[ทัตยา]

ทัตยาฉันทำมันด้วยคัสตาร์ดครีมเปรี้ยวและใส่วิปปิ้งไวท์ลงบนเค้กครึ่งหนึ่งแล้วอบทันทีเคิร์ดสีส้มจะเข้าสู่ตัวเลือกนี้อย่างแน่นอนอาจเป็นไปได้และถ้าไม่มีเค้กเบซิชนี่ก็น่าจะอร่อยด้วยไส้แบบนี้ทำไมไม่
เค้กที่นี่อร่อยมากขนมโฮมเมดของฉันชอบมากมันต้องดีมากกับไส้อะไรก็ได้

เคิร์ดครีมส้มเหมาะกับเค้กประเภทขนมปังกรอบหรือไม่?

ดังนั้นฉันจึงเขียนเพียงไม่กี่โพสต์ข้างบนสิ่งที่ฉันทำกับซิตรัสเคิร์ดและมันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

[ทีน่า]

ทีน่า, Vikaขอบคุณสาว ๆ !

สวัสดี! ประการแรกฉันอยากจะขอบคุณทุกคนที่สร้างและสร้างไซต์นี้ผู้เข้าร่วมฟอรัมทุกคนทุกคนที่แบ่งปันความรู้และทักษะของพวกเขาอย่างไม่เห็นแก่ตัวบรรยากาศที่เป็นมิตรเช่นนี้เกิดขึ้นที่นี่ขอบคุณทุกคนมาก !!! ฉันชื่อวิกตอเรียคุณทำได้แค่วีก้าฉันเป็นคนทำเค้กมือใหม่ ฉันมีคำถามเกี่ยวกับ Tina โปรดบอกฉันว่าคุณเขียนเกี่ยวกับเมอแรงค์บนเค้กเวลาอบและอุณหภูมิไม่เปลี่ยนแปลงในเวลาเดียวกันหรือไม่? ท้ายที่สุดแล้วเมอแรงค์ต้องแห้งเป็นเวลานาน แต่ที่นี่ใช้เวลาอบ 30 นาที ฉันเตรียมมันให้พร้อมใน 15 นาทีโดยไม่ต้องใช้เมอแรงค์ ขอบคุณล่วงหน้า

[วิกตอเรีย]

วิกตอเรียพูดตามตรงตอนอบฉันแทบจะไม่ได้มองไปที่แผ่นอบโดยวางกระดาษไว้ด้านบนของแป้งและโปรตีนทันทีและมองไปที่โปรตีนเพื่อให้มันกลายเป็นสีชมพูแป้งที่อยู่ข้างใต้นั้นคือ ไม่ต่างจากเค้กที่เป็นเมอแรงก์ฉันก็สลับกันไป ทันเวลา - ไม่มีอะไรอบนานกว่า 30 นาทีแน่นอน

[วิคโทเรีย]

วิคโทเรีย, วิกตอเรีย, ดูที่นี่ ....

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0

ขอบคุณมากสำหรับคำตอบ !!! ตอบอย่างรวดเร็วฉันจะดู))

สาว ๆ ฉันทำแป้งสองครั้งสำหรับไข่แดง 4 ฟอง ครั้งแรกที่แช่เค้กในหนึ่งวันและกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและนุ่มนวลอย่างมาก ครั้งที่สองในสองวันเปียกน้อยที่สุด แม้จะตัดด้วยความพยายาม คุณคิดว่าอะไรคือเหตุผล แล้วแป้งใส่ไข่แดง 4 ฟองเท่าไหร่คะ? ครีมทั้งสองครั้งเหมือนครีมเปรี้ยวและเนยของผู้เขียน แม้ว่าครั้งที่สองเขาจะดูแปลก ๆ เล็กน้อยราวกับว่าเขาทาเค้กด้วยเนย

[ลีนา]

ลีนาแล้วน้ำมันมีตำหนิฉันจะไม่แปลกใจในเรื่องนี้
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค อย่างแม่นยำยิ่งกว่านั้นพวกเขามีความแตกต่างกันจริงๆ
ในเรื่องนี้คุณสามารถปรับอัตราส่วนของส่วนผสมได้เล็กน้อย

เพิ่มวันจันทร์ที่ 07 มี.ค. 2559 20:28 น

และฉันด้วยเค้กของฉันอบหลานสาวของฉันเป็นเวลาหนึ่งปี ... เค้กกลายเป็นก้อนใหญ่ส่วนด้านล่างเป็นทราย ครีมที่มีลูกพรุนแอปริคอตแห้งช็อคโกแลตถั่วสตรอเบอร์รี่ อร่อย!!!

ขอให้เป็นวันที่ดี! คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าครีมสำหรับเค้กชนิดสั้นเหมาะกับสีเหลืองอ่อนหรือไม่? แล้วคิดยังไงถ้าใส่แอปริคอตแห้งและลูกพรุนแทนน้ำส้ม ???
ครีมชีสกระท่อม: ชีสกระท่อมไขมัน 750 กรัมนมครึ่งแก้ว 0.5 ถ้วยครีม 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 0.5 น้ำมะนาว 1 ส้ม 1/4 ถ้วยน้ำเจลาติน 1.5 ช้อนโต๊ะ

ฉันทำเค้กไข่แดง 2 ฟองเพราะมีคนกินแค่ 2 คน ปาดเค้กบาง ๆ 6 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 17 ซม. ฉันเพิ่มเชอร์รี่ในน้ำผลไม้วอลนัทช็อคโกแลตของตัวเองลงไปในไส้ ผลก็คือ 860g ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมา!
ปัญหาเดียวที่เกิดขึ้นกับครีมมันขัดผิวกับฉันเมื่อเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในเนย ทุกอย่างอยู่ในอุณหภูมิห้องน้ำมันดี 82% ประธานาธิบดี และครีมเปรี้ยว 15% อาจส่งผลกระทบหรือไม่?
แต่ในที่สุดเนื้อเค้กจะไม่สามารถสังเกตเห็นได้ในเนื้อเค้กมันอิ่มตัวดีนุ่มละเอียดอ่อนอร่อย ขอบคุณผู้เขียน!

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันชอบมันจริงๆ!!!

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 25 มิ.ย. 2559 10:58 น

และนี่คือทั้งหมดครีมเปรี้ยวต้มเชอร์รี่คูลี่ด้านบนของ BZ

เรียนสาว ๆ ช่วยบอกฉันทีว่าผลไม้ชนิดใดที่สามารถรวมกับสตรอเบอร์รี่ในเค้กนี้

Eyelash และผู้เข้าร่วมทุกคนในหัวข้อ - ขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ !!!! หลังจากอ่านสูตรแล้วฉันก็รู้ว่านั่นแหล่ะ - ฉันตกหลุมรักมันโดยที่ไม่เคยชิมเลยสักชิ้น การตัดสินใจอบมันเกิดขึ้นทันทีและไม่สามารถกำจัดความหลงใหลนี้ได้ (ฉันไม่คิดว่าความคิดเรื่องเค้กจะหลอกหลอนฉันได้) ยิ่งต้องคำนึงถึงว่าฉันไม่รู้จะอบเค้กอย่างไร ก่อนหน้านี้เมื่อ 20 ปีที่แล้วเค้กน้ำผึ้งประสบความสำเร็จ แต่เมื่อนานมาแล้ว และแล้ววันเกิดของลูกสาวก็ใกล้เข้ามา นี่คือผลลัพธ์ของฉัน

สิ่งที่เหลืออยู่หลังจากวัน

ตั้งแต่ฉันอบเป็นครั้งแรกและแม้แต่ในวันดร. ทำแยมซึ่งสำหรับฉันดูเหมือนว่าจะไม่ทำให้เสียรสชาติของเค้กเลย เริ่มต้นด้วยแป้งสำหรับไข่แดง 4 ชิ้นฉันรีดเค้กได้มากถึง 9 ชิ้นขนาด 20 ซม. ฉันคิดว่าทุกอย่างเป็นเพียงจุดเริ่มต้น แต่ฉันได้ทำพลาดไปแล้ว ฉันสังเกตเห็นข้อผิดพลาดของฉันในบันทึกหลังจากเค้กอบ 4 ชิ้นเท่านั้น จากนั้นครีมทุกอย่างเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัดเฉพาะลูกพรุนกับถั่วไม่รบกวนฉันทำแอปริคอตแห้งเป็นครีมแยกต่างหาก ตอนแรกฉันคิดว่าจะมีครีมไม่เพียงพอสำหรับเค้กในปริมาณนี้และฉันก็ทา 3 ชั้นแรกเท่าที่จำเป็นจากนั้นฉันก็ดูมันยังเหลืออยู่มากมายและฉันก็ทามันด้วยความเต็มใจ ฉันไม่รู้วิธีการตกแต่งอย่าตัดสินอย่างเคร่งครัด bezeshki สำหรับการตกแต่งที่อบเป็นครั้งที่ 2 ในชีวิตของฉันและฉันใช้สิ่งที่แนบมาเป็นครั้งแรก โดยทั่วไปแล้วไม่ใช่เค้ก แต่เป็นการเปิดเผยที่สมบูรณ์สำหรับฉัน ท้ายที่สุดใคร ๆ ก็ชอบแม้กระทั่งสามีของฉัน (เขาไม่มีฟันหวานและไม่ชอบเค้กเลย) แม้แต่เด็ก ๆ ก็กิน รสชาติกลายเป็นหวานและเปรี้ยว (ด้วยเหตุผลบางอย่างครีมแอปริคอทแห้งให้ความเปรี้ยวสดใสแม้ว่าจะปรุงในน้ำเชื่อมก็ตาม) ความเหนียวนุ่มชุ่มไปทั่วและในวันต่อมา - เทพนิยาย เค้กกลายเป็นความอ่อนโยนและบิสกิต (มันบางสำหรับฉัน) โดยทั่วไปจะละลายและรสชาติก็บอบบางมากขึ้น เมื่อน้ำหนักออกมา 3.5 กก. ทุกคนต่างประหลาดใจมากว่าเค้กขนาดเล็กหรูหราขนาดนี้มีน้ำหนักมากได้อย่างไร และไม่มีรสเลี่ยนจริงๆแม้จะมีส่วนผสมที่มีแคลอรี่สูงก็ตาม
ข้อความมากมาย - จากอารมณ์ฉันประสบความสำเร็จขอบคุณคำแนะนำของคุณ!

สิ่งที่เหลืออยู่หลังจากวัน

น่ารัก !!! น่ากินมากกกก !!!!



ฉันทำเค้กนี้ให้สาว ๆ สั่ง 5 ครั้งไม่มีอีกแล้ว จากนั้น (อยู่ในตำแหน่งที่น่าสนใจมาก) ฉันต้องการทำเพื่อ Dnyushka ดังนั้นฉันคิดว่าตั้งแต่วันหยุดของฉันฉันจะทำในสิ่งที่ฉันต้องการและฉันก็เบื่อกับบิสกิต! , ทำจากไข่แดง 6 ฟอง, เพิ่มลูกพรุน, แอปริคอตแห้งและวอลนัทลงในครีม! แน่นอนตอนที่ฉันเก็บเค้กมันก็เหมือนเสาเข็มฉันคิดว่าพรุ่งนี้จะเกิดอะไรขึ้นกับเขา? - และในหนึ่งวันเขาก็ยอดเยี่ยมมาก !!!! และแขกทุกคนชอบมาก (13 คน) บดรวด !!! นุ่มละมุนสะใจมาก !!!! แขกคิดว่ามันเป็นครีมกับคอทเทจชีสตัดได้ดีน่ารับประทาน แต่ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปเลย ที่รักขอบคุณทุกคำแนะนำและสูตรอาหาร !!! ฉันรักที่นี่ !!!

ขอบคุณมาก! อร่อยไม่ธรรมดา! ฉันทำเค้กด้วยลูกพรุน - วอลนัทแอปริคอตแห้งอินทผาลัมและลูกเกด แป้งสำหรับ 6 ไข่แดง ผลที่ได้คือเค้ก 4 กก.

สาว ๆ สวัสดีตอนเช้าโปรดบอกฉันว่าถ้าฉันแช่แข็งเค้กนี้มันจะทนได้อย่างไรมันจะขับรถ 6 ชั่วโมงบนท้องถนนมันจะเป็น 9 °ในห้องขังฉันวางแผนที่จะวางไว้ในตอนเย็นที่ 22 เลือก ขึ้นตอน 6 โมงเช้า

สาว ๆ สวัสดีตอนเช้าโปรดบอกฉันว่าถ้าฉันแช่แข็งเค้กนี้มันจะทนได้อย่างไรมันจะขับรถ 6 ชั่วโมงบนท้องถนนมันจะเป็น 9 °ในห้องขังฉันวางแผนที่จะวางไว้ในตอนเย็นที่ 22 เลือก ขึ้นตอน 6 โมงเช้า

เค้กนี้ค่อนข้างหนาแน่นสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นบนท้องถนนคำถามเดียวคือในการเคลือบมันจะทำงานอย่างไร