น้ำมันหมู

เป็ดมีไขมันใต้ผิวหนังมากและมีเนื้อน้อยมาก หลังจากทอดเมื่อไขมันใต้ผิวหนังละลายด้วยห่านก็มีเนื้อมาก มีน้ำมันหมูอยู่ข้างในมากก่อนฤดูหนาวมักจะอยู่ในช่วงฤดูหนาว

ฉันอุ่นน้ำมันหมูในพนักงาน ในโหมดของความอิดโรย + 4 ชั่วโมงทุกอย่างเสร็จสิ้นโดยที่ฉันไม่มีส่วนร่วมจากนั้นฉันก็เครียด มันกลายเป็นเรื่องปกติและไม่สับสนเลย จดบันทึกไว้. มันเจ๋งมากที่จะทำอาหารบนนั้น และทอดและตุ๋นและเพิ่มในขนมอบ

และตามเนื้อผ้าเรากินไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้าห่านในวันปีใหม่แล้วเป็ดหรือเป็ดอินโดมันจะอ้วนกว่า อีสเตอร์นี้ฉันปรุงรสเฮเซลในครีมเปรี้ยวและเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันทำไก่ฟ้าต้นขากับเห็ดในครีมเปรี้ยว แต่ฉันชอบทั้งเกมมากกว่า

ฉันอ่านหัวข้อนี้เมื่อวันก่อนเมื่อวานฉันไปตลาดสดเห็นมัดไขมันภายในยอมจำนนต่อความตื่นเต้นซื้อและไม่แพงที่ 10 Hryvnia ต่อกิโลกรัมสองกิโลกรัม แล้วฉันก็คิดว่าฉันจะใช้มันที่ไหน ผมไปอ่านกระทู้ใครใช้ที่ไหน

น้ำมันหมูจากน้ำมันหมูภายใน

ตาข่ายเนื้อแกะถือเป็นไขมันภายในหรือไม่?
และมันสำคัญสำหรับสูตรนี้ - จากสัตว์ชนิดใดที่มีไขมันภายใน?

และมันสำคัญสำหรับสูตรนี้ - จากสัตว์ชนิดใดที่มีไขมันภายใน?

ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยม หากคุณพกพา ram ก็สามารถใช้ ram ได้เช่นกัน

ขอบคุณ!!!!! ฉันจะให้ความร้อนกับตาข่ายลูกแกะ แล้วฉันก็เบื่อที่จะไม่สบาย

ฉันขอสูตรด้วยได้ไหม

ในวัยเด็กของฉันทั้งหมดฉันถูกลูบด้วยตัวล็อคลูกแกะเพื่อเป็นแผล แล้วฉันก็ปฏิบัติต่อลูกชายของฉันเช่นนั้น ฉันแค่เอาไขมันที่ละลายแล้วมาอุ่นให้ร้อน แต่เพื่อที่ฉันจะได้เอานิ้วมือถูหน้าอกและหลังได้ จากนั้นอุ่นเครื่องและนอนหลับ แต่ฉันไม่มีปฏิกิริยาใด ๆ กับกลิ่น แต่เป็นสิ่งที่เฉพาะเจาะจง

[celfh]

celfhขอบคุณสำหรับเจ้านายชั้นสูง มีไขมันสะสมอยู่ในช่องแช่แข็งจำนวนมากและมีพื้นที่ไม่เพียงพอดังนั้นวันนี้ฉันจึงตัดสินใจที่จะละลายไขมัน ฉันไม่ได้มีไขมันภายใน แต่ธรรมดาใต้ผิวหนังตัดผิวหนังออก (สำหรับสุนัข) เปลี่ยนไขมันผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ลงในกระทะโลหะธรรมดาแล้ววางบนเตา (ไฟฟ้า) ที่กำลังไฟสูงสุดและ หลังจาก 15 นาทีตามที่คุณเขียนทุกอย่างก็พร้อมแล้ว วัตถุดิบเริ่มต้นคือ 1.5 กก. แต่กลายเป็นน้ำมันหมูมากกว่าหนึ่งลิตรและส่วนที่เหลือของไขมัน + เนื้อสัตว์
🔗 🔗 🔗 🔗

[นีน่า]

นีน่าฉันดีใจมากที่สูตรนี้มีประโยชน์กับคุณ)))

ก็เลยทำน้ำมันหมู สิ่งที่มีค่าที่สุดคือเสียงแตกมันออกมาเต็มที่
วันนี้ฉันผัดอกไก่ในน้ำมันหมู แล้วฉันลืมเขาไปได้อย่างไร?

และสามีของฉันอยู่ที่บอสเนียและพวกเขาฆ่าหมู 200 กิโลกรัมและวันนี้พวกเขาจะเผาผลาญไขมัน
ฉันสั่งแตงโมให้เขา 1 กิโลกรัม))

ฉันไม่พบไขมันภายในที่ใดเลย (((อาจมีใครรู้ว่าคุณหาได้ที่ไหน?

ฉันไม่พบไขมันภายในที่ใดเลย (((อาจมีใครรู้ว่าคุณหาได้ที่ไหน?

เราขายในตลาดที่พวกเขาขายเนื้อสัตว์

[อลิซาเบ ธ]

และกับเรา)) อลิซาเบ ธคุณถามผู้ขายในตลาดพวกเขาควรจะรู้อย่างไม่ต้องสงสัย))

ฉันไม่พบไขมันภายในที่ใดเลย (((อาจมีใครรู้ว่าคุณหาได้ที่ไหน?

Liza ซื้อไขมันหางเมื่อวานนี้ที่ Metro on Dmitrovka

Liza ซื้อไขมันหางเมื่อวานนี้ที่ Metro on Dmitrovka

มี แต่เนื้อแกะ? ฉันต้องการเนื้อหมูและราคาถูก แต่หางอ้วนในรถไฟใต้ดินตามนิยามแล้วไม่สามารถเป็นเช่นนั้นได้ ((

ไม่มีที่ไหนซื้อได้ราคาถูก

ฉันซื้อไขมันหมูในประเทศที่ตลาดในราคาถูกและน้ำมันหมูย่าง

วันดี Tatiana !!! ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!! เก็บน้ำมันหมูได้เท่าไหร่ ??? แล้วเก็บไว้ที่ไหน? ขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณ!!!

สาว ๆ ฉันจำได้ว่าเคยอ่านที่ไหนสักแห่งที่ยังจมน้ำมันหมูอยู่ในนมเธอบอกฉันได้ไหมว่าเป็นอย่างไร?

เก็บน้ำมันหมูได้เท่าไหร่ ???

ใช่หกเดือนแน่นอน ฉันเพิ่งปิดด้วยฝามันยืนอยู่ในตู้ครัว น่าเสียดายที่ตอนนี้ไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ เราทำน้ำมันหมูในวันหยุดพักผ่อนที่ยูเครนมาโดยตลอด ตอนนี้เราไม่ได้ขับรถและมือของเราไปไม่ถึง (((

มีอะไรอีกบ้างที่จมน้ำมันหมูในนม

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่นี่คือสิ่งที่ฉันพบในปัญหานี้

ถ้าน้ำมันหมูสะอาดและไม่ถูกไฟไหม้น้ำมันหมูจะกลายเป็นสีขาวทั้งหมดเมื่อเย็นตัวลง เพื่อปรับปรุงรสชาติของน้ำมันหมูคุณสามารถใช้วิธีง่ายๆดังต่อไปนี้ หลังจากรัดแล้วน้ำมันหมูจะถูกใส่ในจานโลหะลงบนกองไฟอีกครั้งนำไปตั้งไฟให้เดือดจากนั้นค่อยๆใส่นมลงไปในปริมาณเล็กน้อย (นม 1 ลิตรต่อน้ำมันหมู 5 กก.) และต้มน้ำมันหมูกับนมจน น้ำทั้งหมดที่มีอยู่ในนมจะเดือดออกไป (น้ำมันหมูจะกลายเป็นสีใส) และส่วนที่เหลือของนมจะไม่ตกตะกอนจนกลายเป็นสีชมพู คุณยังสามารถปรุงรสน้ำมันหมูใสร้อนกับผลไม้ได้โดยใส่มะตูมหรือแอปเปิ้ลลงไป หลังจากนั้นน้ำมันหมูจะต้องถูกกรองเป็นครั้งที่สองและเทลงในชามที่เหมาะสม ดังที่ได้กล่าวไปแล้วไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายนั้นได้มาจากการทอดสิ่งสำคัญคือน้ำมันหมูที่ร้อนจัดจะต้องทำความสะอาดผิวให้ดีซึ่งจะแข็งหลังจากการละลายและการทอดจะมีขนาดเล็กพอ (สำหรับสิ่งนี้คือการทอดที่เสร็จแล้ว สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อ) ของทอดที่พร้อมสำหรับการบรรจุจะถูกทำให้ร้อนในกระทะและเมื่อไขมัน "ให้" ให้ใส่หัวหอมสับลงไปแล้วทอด ควบคู่ไปกับสิ่งนี้มันฝรั่งต้ม นวดมันฝรั่งที่เสร็จแล้วด้วย "ทอด" ที่ได้ในกระทะ (สำหรับส่วนหนึ่งของการ "ทอด" มักใช้มันฝรั่ง 3 ... 4 ส่วน แต่นี่เป็นเรื่องของรสชาติ) เกลือพริกไทยโรยด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ถ้าต้องการ (เป็นไปได้) หรือเห็ดปิ้ง ผสมทุกอย่างและไส้ก็พร้อม คุณสามารถอบพาย

ฉันมีน้ำมันหมูในตู้เย็นประมาณหนึ่งปี

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่นี่คือสิ่งที่ฉันพบในปัญหานี้

ขอบคุณ!

ฉันยังเก็บน้ำมันหมูไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานบางครั้งฉันก็ใช้ทำขนมปังด้วย

และไม่สามารถเก็บไว้ได้หากไม่มีตู้เย็น ???

และไม่สามารถเก็บไว้ได้หากไม่มีตู้เย็น ???

เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องแช่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือนกับเราน้ำมันหมูนี้จะถูกละลายด้วยถังแล้วเพิ่มลงในอาหารทุกชนิด

[Celfh, Tatiana]

Celfh, Tatianaขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปันเคล็ดลับในการอุ่นน้ำมันหมู! ฉันทำทุกอย่างตามที่คุณอธิบายตอนนี้มีไหอยู่ใต้ขอบหน้าต่างและช่วยจ้อง "หนูแฮมสเตอร์" ของฉันด้วย !!! ขอบคุณ!!!

[อืมก้า 19]

อืมก้า 19, Lyudmila มันดีแค่ไหนที่ได้อ่านบทวิจารณ์ดังกล่าว))) ขอบคุณ!))

[ฟลอริชก้า]

ฟลอริชก้า, Irina คุณกำลังอบขนมปังอยู่หรือเปล่า? ไม่งั้นจะอบด้วยไขมันห่าน แต่หาสูตรไม่เจอ

กำลังจะอบด้วยไขมันห่าน แต่หาสูตรไม่เจอ

สามารถนี้?
หรือนี่ ซาลาเปา

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณสำหรับสูตรน้ำมันหมู ฉันทำครั้งแรกฉันกังวลมากเพราะฉันไม่รู้เลยว่าจะจัดการเรื่องนี้อย่างไร ทุกอย่างดูดีมากเพียงฉันเติมน้ำครึ่งแก้วที่ก้นกระทะบ่อยครั้งที่ฉันเห็นน้ำในสูตรอื่น ๆ และตัดสินใจที่จะใช้โอกาสนี้

[celfh]

celfhTatiana พวกเขากำลังพูดถึงขนมปัง ขอบคุณต่อไปฉันจะดู

[Vei]

Vei, ไลซ่าทำไมถึงต้องการน้ำ? และคุณเพิ่มมันได้อย่างไร? และมันไม่ฟ่อ?

สูตรเด็ด!
ในช่องแช่แข็งไขมันภายในจะอยู่และรออยู่ในปีก เห็นได้ชัดว่าชั่วโมงนี้มาถึงแล้ว
ขอบคุณ

และฉันไม่เคยรู้วิธีปรุงน้ำมันหมู

[Alyona]

Alyonaฉันอ่านว่ามีการเติมน้ำที่ด้านล่างเพื่อให้เดือดเร็วมากและเริ่มกระบวนการละลายไขมันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ทอดและไม่ติดก้น ฉันจมน้ำ Shteba ในชามเหล็กดังนั้นฉันจึงกังวลว่าทุกอย่างจะติด น้ำจะเดือดเร็วมาก แต่มีเวลาในการอุ่นไขมันให้ร้อนเร็ว ๆ แล้วละลาย

[ลิซ่า]

ลิซ่า, อ่าเข้าใจแล้ว แค่เราไม่เคยเทอะไรที่บ้านเท่าที่อุ่น แต่เราจมอยู่ในหม้อต้มบนเตาบางทีเวลาใช้อุปกรณ์อะไรก็ต้องทำ ..

สาว ๆ ฉันจำได้ว่าเคยอ่านที่ไหนสักแห่งที่ยังจมน้ำมันหมูอยู่ในนมเธอบอกฉันได้ไหมว่าเป็นอย่างไร?

เราซื้อ "เบคอนละลาย" ในซูเปอร์มาร์เก็ตกลับบ้านมาเจอกลิ่นแรง ไม่ใส่ในขนมอบไม่แม้แต่จะทอดมันฝรั่ง ฉันพยายามทำความสะอาดด้วยนม กลิ่นไม่พึงประสงค์หายไปอย่างสมบูรณ์โดยเหลือกลิ่นหอมเฉพาะเล็กน้อย มันจะทำเพื่อการอบเค็ม แต่ฉันสงสัยเกี่ยวกับความหวาน ไม่มีใครรู้วิธีจัดการกับเรื่องนี้?
ก่อนที่จะละลาย
นมเพิ่งเริ่มเดือด ฉันคาดว่าจะมีไอน้ำเบา ๆ เหนือผิวของไขมันราวกับว่าน้ำจากนมควรจะระเหยไปแล้ว ไม่ได้มี.
ตอนแรกน้ำมันหมูพยายามป้องกัน แต่แล้วยาแก้แพ้ก็ได้ผลฉันก็หลับไป ฉันตื่นขึ้นมาวิ่งไปตรวจดูน้ำมันหมูมีฟองนมทอดอยู่ด้านบนแล้วและเกือบจะเหมือนกันจากด้านล่าง ไม่มีฝนสีชมพูที่อินเทอร์เน็ตสัญญาไว้
โฟมด้านบนมีความกรุบตรงตอนแรกฉันพยายามเอาออก แต่จากนั้นฉันก็ทิ้งมันไปฉันก็เทน้ำมันหมูที่เย็นแล้วกลับลงไปในโถ
ในตู้เย็นเขาเปลี่ยนเป็นสีขาวอีกครั้ง แต่ไม่กลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะ

ฉันทำน้ำมันหมูเองเมื่อปีที่แล้ว บางทีเธออาจจะทำอะไรผิด แต่ก็มีกลิ่น แต่เมื่อฉันทอดมันฝรั่งกับมันกลิ่นจะไม่รู้สึก ไม่ได้อบ

น้ำมันหมูอุตสาหกรรมละลายจากไขใด ๆ จากการตัดแต่งมันเยิ้มทั้งหมด ไขมันนี้จะมีกลิ่นเฉพาะ ที่บ้านฉันทำน้ำมันหมูจากไขมันภายในเท่านั้นพวกเขาเรียกว่า sdir (จากคำว่า rip off) หรือเพื่อสุขภาพ (ในยูเครน) มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ เมื่อแช่แข็งจะไม่มีกลิ่นเลย ในการอบฉันใช้มันสำหรับทุกอย่าง: ทาไขมันแม้กระทั่งสำหรับบิสกิตคุกกี้ขนมปัง ขนมอบนั้นอร่อยมากและไม่มีกลิ่นเบคอนเลยแม้แต่น้อย

ไม่มีใครรู้วิธีจัดการกับเรื่องนี้?

มันช่วยคุณได้ไหม?

เพื่อกำจัดกลิ่นเพิ่มเติมฉันได้ยินมาว่าพวกเขาใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ ฉันจะละลายน้ำมันหมูแบบนั้นนมไม่ได้กลบกลิ่นมันทำความสะอาดเท่านั้น

ยิ่งคุณให้ความร้อนและน้ำมันหมูน้อยเท่าไหร่สารอาหารและวิตามินก็จะยังคงอยู่ในน้ำมันมากขึ้นเท่านั้น ยานเดกซ์บอกฉันเรื่องนี้ ดังนั้นในสูตรพวกเขาให้ความร้อนเป็นเวลา 15 นาทีและเช่นช้าเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หมายความว่ามันมีประโยชน์น้อยกว่าในการเคลื่อนไหวช้าหรือไม่?

ดังนั้นในสูตรพวกเขาให้ความร้อนเป็นเวลา 15 นาทีและเช่นช้าเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หมายความว่ามันมีประโยชน์น้อยกว่าในการเคลื่อนไหวช้าหรือไม่?

และอุณหภูมิเท่าไหร่ในสูตรอาหารเป็นเวลา 15 นาที? หรือพวกเขาจมน้ำในไมครา? คุณทำอะไรได้บ้างใน 15 นาทีด้วยเบคอนสักชิ้น?
แล้วราคาเท่าไหร่?

หากจะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานานจะต้องมีการเตรียมให้ดีปราศจากของเหลวน้ำและสิ่งเจือปนอื่น ๆ ไขมันและไขมันควรละลายได้ดีจนกระทั่งแคร็กเกอร์อยู่บนพื้นผิวแล้วจึงคลายเครียด มันเหมือนกับการให้ความร้อนกับเนยใสหลักการก็เหมือนกัน
หากไม่ทำเช่นนี้เบคอนจะ "แฉะ" และอาจเหม็นเปรี้ยวหรือหมักจากของเหลวข้างใน
นั่นหมายความว่าเราจะอุ่นน้ำมันหมูเป็นเวลานาน

[ทัตยา]

ทัตยาในสูตรแรกเลื่อนในเครื่องบดเนื้อแล้วจมน้ำเป็นเวลา 15 นาที ฉันได้รับช้าเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงและยังมีไขมันเหลืออยู่อีกมาก ฉันนั่งคิดและสิ่งที่ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะผ่านเครื่องบดเนื้อและทำใน 15 นาที แต่คุณทำให้ฉันมั่นใจ
ฉันทำถูกแล้ว กลิ่นอะไรมีกลิ่นและ

[Sveta]

เลื่อนครั้งแรกในเครื่องบดเนื้อจากนั้นจมน้ำเป็นเวลา 15 นาที

Svetaฉันไม่เข้าใจสิ่งนี้ขอให้มีเบคอนแม้แต่ 1 กิโลกรัมและในเครื่องบดเนื้อ - จะละลายต้มต้มใน 15 นาทีได้อย่างไรควรละลายเท่านั้นและต้องนำไปต้มให้เดือด นานแล้วต้ม ...

ฉันไม่รู้ว่าตอนนี้ทำน้ำมันหมูได้อย่างไรและในน้ำมันหมูช้า - แต่น้ำมันหมูสำเร็จรูปต้อง "ต้ม" เล็กน้อยเพื่อไม่ให้เปียก

ฉันเดือดเต็มที่และเบคอนจำนวนมากยังไม่ละลาย



ไม่รู้มันช้าไป 5 ชั่วโมงแล้วแถมยังมีเบคอนชิ้นอวบ ๆ ศาลา 600-700 กรัม ตัดเป็นเส้น 1-2 ซม. ความหนาเท่ากัน สุกรฟาร์มโคนม.
ถ้าน้ำมันหมูหยั่งรากในบ้านเราคราวหน้าจะเอาไปผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วค่อยใส่อีกที

[Sveta]

Svetaฉันไม่เข้าใจสิ่งนี้ขอให้มีเบคอนแม้แต่ 1 กิโลกรัมและในเครื่องบดเนื้อ - จะละลายต้มต้มใน 15 นาทีได้อย่างไรควรละลายเท่านั้นและต้องนำไปต้มให้เดือด นานแล้วต้ม ...

ฉันไม่รู้ว่าตอนนี้ทำน้ำมันหมูได้อย่างไรและในน้ำมันหมูช้า - แต่น้ำมันหมูสำเร็จรูปต้อง "ต้ม" เล็กน้อยเพื่อไม่ให้เปียก

ทัตยาบอกฉันหน่อยว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการให้ความร้อนกับเบคอนเพื่อให้เป็นไปตามเทคโนโลยีนี้? ฉันอยากจะลองในกระทะ Zepter ที่มีผนังหนาธรรมดา

[สาว ๆ]

สาว ๆเวลาที่ใช้ในการ "จุดไฟ" เบคอนไม่เพียงขึ้นอยู่กับว่าคุณเปิดมันในเครื่องบดเนื้อหรือไม่เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับตัวเบคอนด้วย ไขมันควรนุ่มมากถูเป็นไขมันบนนิ้วโดยไม่มีสิ่งตกค้าง น้ำมันหมูอื่น ๆ จะใช้เวลานานกว่ามากในการแปรรูปเป็นน้ำมันหมู

[สาว ๆ]

สาว ๆเวลาที่ใช้ในการ "จุดไฟ" เบคอนไม่เพียงขึ้นอยู่กับว่าคุณเปิดมันในเครื่องบดเนื้อหรือไม่เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับตัวเบคอนด้วย ไขมันควรนุ่มมากถูเป็นไขมันบนนิ้วโดยไม่มีสิ่งตกค้าง น้ำมันหมูอื่น ๆ จะใช้เวลานานกว่ามากในการแปรรูปเป็นน้ำมันหมู

ขอบคุณเราจะพยายาม