ขนมจีบเทียมบนแป้งถั่ว

[ที่มีถั่วแดงอยู่ในแป้ง]

ขนมจีบเทียมบนแป้งถั่ว

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
โอปาร่า:
แป้งสาลี	20 ก
น้ำอุ่น 35 С	4-5 เซนต์ ล.
ยีสต์แห้ง	1 ชม ล.
แป้งโด:
ถั่วแดงต้มสุกโดยไม่มีของเหลว	200 ปีก่อนคริสตกาล
แป้งสาลี	200 ก
ไข่ไก่ (ฉันมีนกกระทาสองตัว)	1 เล็ก
นม	25 มล
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล. ไม่มีด้านบน
เกลือ	3/4 ช้อนชา
Sourdough (ไม่จำเป็น)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ในการหล่อลื่นแป้ง:
ไขมันห่าน (เป็ดหรือน้ำมันหมู)	50-70 กรัม
สำหรับด้านบน:
ผงปาปริก้าหวาน (ไม่จำเป็น)	1 ช้อนชา
ครีม (หรือนม	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
งาหรือเมล็ดพืชอื่น ๆ ก็ได้

วิธีทำอาหาร

• พลิกรสชาติอร่อยโปร่งสบายแบบคันทรีกับยีสต์ crumpets ที่มีถั่วแดงอยู่ในแป้งซึ่งจะไม่ทำให้แป้งหนัก แต่ในทางตรงกันข้าม ลดค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดของขนมปังเหล่านี้อย่างมีนัยสำคัญและเพิ่มความโปร่งโล่ง!
• และในการทดสอบ น้ำมันหมูแทนที่ด้วยไขมันห่านบำบัดและยังเพิ่ม Sourdough หนึ่งช้อนเต็ม เพื่อเพิ่มการงอกและรสชาติที่กลมกลืนกัน
• และต่อไป! สูตรนี้มีผลงานที่น่าสนใจมากกับแป้ง... ไขมันจะถูกนำเข้ามาโดยการรีดเป็นม้วนและพับตามมา แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและไขมันจะไม่รบกวนการพัฒนาของกลูเตนอีกต่อไปซึ่งแป้งนี้มีขนาดเล็กมาก ด้วยเหตุนี้ความโปร่งและความนุ่มนวลจึงปรากฏในโดนัท
• 
• การเตรียมการ
• - แช่ถั่วแดง (แห้ง 100 ก.) ข้ามคืนแล้วล้างปรุงตามคำแนะนำโดยไม่ใส่เกลือ ฉันปรุงใน STEBE ด้วยโปรแกรม "ซุป" เป็นเวลา 45 นาทีฉันต้องได้ถั่วที่นุ่มมากในตอนท้าย โดยวิธีการที่ถั่วไม่ได้ต้ม กรองถั่วต้มผ่านกระชอนและบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องสับ ไม่จำเป็นต้องบรรลุโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน โดยวิธีนี้คุณสามารถถูผ่านตะแกรง
• - ก่อนเริ่มทำถั่วบดให้ปั้นแป้งเล็กน้อย: ผสมแป้ง 20 กรัมกับ 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและ 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง ความสม่ำเสมอของแพนเค้ก ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
• - ผสมแป้งถั่วบดไข่และนม ปล่อยทิ้งไว้จนแป้งเริ่มเล่นและมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว
• - ใส่แป้งลงในแป้งแล้วนวดเป็นเวลา 8 นาทีใส่เกลือลงไปหลังจากนั้นห้านาทีแล้วจึงใส่น้ำตาล ในตอนแรกแป้งจะมีความหนืดและมีลักษณะเป็นคราบ แต่ในตอนท้ายของการนวดจะเกิดขนมปังแบบหลวม ๆ โดยแทบจะไม่เลอะที่ก้น หากไม่เกิดขึ้นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะล.) อย่าตอกแป้งด้วยแป้งควรนุ่มเหนียวและเบลอบนโต๊ะ
• 
• - หลังจากนวดแล้วเราจะกระจายแป้งบนพื้นผิวทันที (!) โรยด้วยแป้งและด้วยมือของเราโรยด้วยแป้งเราจะกระจายแป้งเป็นชั้นหนา 2 ซม.
• - หล่อลื่นชั้นด้วยไขมันที่ละลายแล้วม้วนเป็นม้วนบีบขอบแล้วพับม้วนสามครั้ง พลิกกลับด้านปิดด้วยกระดาษฟอยล์และผ้าขนหนูทิ้งไว้บนโต๊ะ 30 นาที
• 
• - ทำซ้ำขั้นตอนการอัดจารบีและพับเป็นม้วนตามด้วยเพิ่มอีกสามครั้งสองครั้ง นั่นคือมีเพียงสามรอบ แป้งจะเริ่มขึ้นแล้วในวันที่สองจากความอุ่นของมือ จะเปลี่ยนโครงสร้างให้ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้มากขึ้นสำหรับการขึ้นรูป จะเลิกติด. โดยหลักการแล้วแป้งจะนุ่มมากจนค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกระจายลงในชั้นด้วยมือซึ่งฉันทำสามครั้ง คุณจึงไม่ต้องเอื้อมไปหาหมุดกลิ้งเลย
• - หลังจากการรีดและการพับครั้งที่สามปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 20 นาทีกระจายหรือม้วนแป้งเป็นชั้นหนา 2 ซม. ตัดโดนัททรงกลมออกด้วยแม่พิมพ์แล้วทาไขมันด้วยนมผสมกับพริกขี้หนูบดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วอบที่ 220C เป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นที่ 180C เป็นเวลา 10 นาทีจนสุก
• 
• 
• ครัมเพ็ตอร่อยมากมีโครงสร้างเป็นเกล็ดฟูละเอียดเบาโปร่งสบาย บินไปอย่างอบอุ่นต่อหน้าต่อตา! เย็นดีและเข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12-14 ชิ้น บนแผ่นอบหนึ่งแผ่น

บันทึก

ถั่วเป็นพืชสกุลหนึ่งในตระกูลถั่ว บ้านเกิดของถั่วคือทางใต้อเมริกากลางและอินเดีย

ถั่วไม่ควรรับประทานดิบ ส่วนประกอบที่เป็นพิษจะถูกทำลายโดยอุณหภูมิสูงดังนั้นจึงต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที ถั่วแดงมีพิษโดยเฉพาะ ควรแช่ถั่วแห้งก่อนปรุงอาหาร วิธีนี้จะเร่งกระบวนการปรุงอาหารและขจัดสารที่ทำให้ระบบย่อยอาหารมีปัญหา

ถั่วแดงมีวิตามินบีสูงโดยเฉพาะวิตามินบี 6 ซึ่งมีหน้าที่ในระบบภูมิคุ้มกันสภาพผิวและระบบประสาท

ถั่วแดงเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคไฟเบอร์ 20-40 กรัมต่อวันและถั่วแดงแห้ง 100 กรัมมีส่วนประกอบนี้ 25 กรัม ไฟเบอร์ให้ความรู้สึกอิ่มป้องกันเนื้องอกมะเร็งปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ถั่วให้พลังงานที่ร่างกายค่อยๆใช้ - แคลอรี่เหล่านี้จะไม่เติมเต็ม

ถั่วมีแป้งและคาร์โบไฮเดรตโปรตีนอื่น ๆ จำนวนมาก ถั่วมีชุดวิตามินมากมาย ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมีประโยชน์หลากหลาย ถั่วมีแร่ธาตุและสารเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย: โปรตีนที่ย่อยง่าย (75%) ในปริมาณที่ถั่วใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์และปลากรดต่างๆแคโรทีนวิตามินซีบี 1 B2, B6, PP, แมโครและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก (โดยเฉพาะทองแดงสังกะสีโพแทสเซียม) ถั่วมีทริปโตเฟนในปริมาณที่เพียงพอไลซีนสูงถึง 5% อาร์จินีน 8.5% ไทโรซีนและฮิสทิดีน (ประมาณ 3% ต่อชิ้น) ถั่วอุดมไปด้วยกำมะถันเป็นพิเศษซึ่งจำเป็นต่อการติดเชื้อในลำไส้โรคไขข้อโรคผิวหนังและโรคหลอดลม ถั่วมีธาตุเหล็กมาก การมีธาตุเหล็กช่วยส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือดแดงการไหลเวียนของออกซิเจนไปยังเซลล์และเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อของร่างกาย

ถั่วแดงมีคุณสมบัติในการชำระล้างที่ละลายและขับปัสสาวะ ผลของการขับปัสสาวะส่วนใหญ่เกิดจากเปลือกของถั่ว ถั่วใช้เวลานานในการย่อยทำให้มีสสารหนาขึ้นโดยเฉพาะถั่วขาว ทำให้หน้าอกและปอดอ่อนลงให้ความสมบูรณ์แก่ร่างกาย

ถั่วมีคุณสมบัติในการบริโภคอาหารที่ดีดังนั้นจึงใช้เป็นสารอาหารสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารไตตับโรคกระเพาะปัสสาวะและหัวใจล้มเหลว ( 🔗)

Olenka มันอร่อยสวยงามและน่าสนใจแค่ไหนในการอ่าน You เช่นเคยดีที่สุดฉันไม่รู้วิธีอบขนมปังและผลิตภัณฑ์ที่ชอบเพราะเป็นไม้ด้วยเหตุผลบางประการ แต่ฉันจะแน่นอน ลองอบขนมปังแบบนี้สักวันฉันชอบถั่วมากเลย

Olyushaka เธอนำอาหารมาให้เราอีกครั้ง ใช่สิ่งที่ยอดเยี่ยม! ขอบคุณ Olenka ตอนนี้ฉันจะบุ๊กมาร์กไว้เพราะฉันต้องอบมันแน่ ๆ ฉันมีถั่วแบบนี้ ...

โอ้สิ่งที่น่าสนใจ ... ฉันขโมยไปหนึ่งอัน

ฉันนำรายงาน ฉันชอบขนมปังมากฉันกินมันตรงๆ ฉันไม่ได้มีแค่ถั่ว แต่พริกยังเหลืออยู่จากอาหารเย็นเมื่อฉันเห็นสูตรของคุณในตอนเช้าฉันจึงตัดสินใจใช้มัน

ฉันนำรายงาน ฉันชอบขนมปังมากฉันกินมันตรงๆ ฉันไม่ได้มีแค่ถั่ว แต่พริกยังเหลืออยู่จากอาหารเย็นเมื่อฉันเห็นสูตรของคุณในตอนเช้าฉันจึงตัดสินใจใช้มัน

นี่คือประสิทธิภาพ! และช่างเป็นผลลัพธ์ที่น่ายินดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความผิดนั้น!
ดังนั้นสูตรของฉันโชคดีที่คุณมีถั่วเป็นอาหารเย็นเมื่อวานนี้! ขอบคุณมากสำหรับรีวิวดังกล่าวฉันทำให้คุณมีความสุขไม่มีคำว่ายังไง!

และขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับแนวคิดในการรีไซเคิลถั่วซึ่งมักจะเหลืออยู่เพียงเล็กน้อย - ไม่ว่าที่นี่หรือที่นั่น!
และคุณอาจจะยังมีผัดเผ็ดน้อยพิเศษ! ดีใจมากดีใจสุด ๆ ! ขอบคุณ!

Olya และที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อยมาก ฉันมาและกินทุกอย่าง ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าจะใส่ถั่วไปที่ใดไม่เช่นนั้นจะเหลือเพียงเล็กน้อยเสมอ

[Bukabuza]

Bukabuzaนี่มันบำรุงบ้าง แต่ตอนท้องเบา ๆ ทำให้มีความสุขมาก! ขอขอบคุณอีกครั้ง! คนยังไม่เข้าใจคงเรียกผิด ...

ชื่อที่น่าสนใจของ AHA ฉันคิดว่าขนมปังปลอมสำหรับการหลอกลวงซึ่งไม่ต้องกลัว ( โจมตี) เก็บร่างของโมนาไว้บนโต๊ะ - เหมือนความสวยงาม

โอลก้า !!! อูราห์ !!! กลับมาอีกครั้ง !!!! ซาลาเปาที่น่าสนใจและแปลกตาและรูปถ่าย .. สุดยอด !!!! ...

Olya ฉันมาหาคุณอีกครั้งพร้อมกับรายงาน เราชอบขนมปังนี้มากคราวนี้ทำจากถั่วกระป๋องและใส่กระเทียมแห้ง อบในรูปแบบของแท่ง

[Bukabuza]

Bukabuzaดังนั้นฉันจึงคิดว่าต่อไป เมื่อฉันอบม้วนมันจะดีกว่าด้วยก้อน! ฉันก็เอามันทั้งหมดและฉันก็จูบมันด้วยนมอบหมัก! ช่างเป็นชั้น! ขอบคุณ!!!!

Olya แต่ตรงตามสูตรนม 25 มล. หรือไม่? แล้วสิ่งที่ฉันมีแป้งไม่ใช่สิ่งที่ไม่เลอะ แต่มันเป็นแค่แป้ง

[ตาเตียนา]

ตาเตียนาเติมของเหลวนี่มันขึ้นอยู่กับความชื้นของถั่วจริงๆ แป้งควรหลวม 7: สาว - ใช่:

ฉันระบายน้ำออกจากถั่วจนหมดและมันก็กลายเป็นเหมือนแป้งที่เหนียว

Olyayaya ฉันเป็นคนขี้อายคิดช้าหรือเปล่า?

เติมนมกันหน่อย !!! คุณกำลังพูดถึงอะไร ..... Chur-chur! แป้งเป็นสารเช่นนั้นสำหรับเขาแล้วก็อีกครั้ง ... และนั่น!

คุณใส่แป้งเท่าไหร่โดยตาชั่ง? มันฝรั่งบดของฉันเป็นน้ำ ฉันผสมมัน

น่าสนใจแค่ไหน

คุณใส่แป้งเท่าไหร่โดยตาชั่ง? มันฝรั่งบดของฉันเป็นน้ำ ฉันผสมมัน

แป้ง 200. มะขามป้อมของฉันแห้งมาก เครื่องปั่นกำลังดิ้นรน โดยความสม่ำเสมอมันฝรั่งบดของฉันหนากว่าแป้งก๋วยเตี๋ยว ... ฉันแค่ดื่มนมดูเหมือนว่าจะมากเกินไป
Olya ในขยะพวกเขาขาย maikuk ในราคา 45

[ฉันดีใจ!]

ฉันดีใจ! สาวอวบสุดแซ่บ! คุณเป็นความจริงกับตัวเอง: วางอุบายก่อนจากนั้นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมที่คาดเดาได้! ฉันภูมิใจราวกับว่าฉันคิดค้นและอบมันด้วยตัวเอง!

ฉันเพิ่งดื่มนมดูเหมือนว่าจะมากเกินไป

ตะล่อมแป้งหลาย ๆ ครั้งแล้วมันจะแข็ง! ประสาทกับคุณ Tanya ฉันทำอาหารเองได้อย่างไร

การทำอาหาร.

การทำอาหาร.

ฉันกำลังรอ!

Olya หลังจาก 20 นาทีฉันใส่ในเตาอบ

ของฉันเลอะเทอะ แต่อร่อย
Olya ขอบคุณ!

ว้าว! มีลายด้วยซ้ำ !!
แป้งขึ้นหรือยัง

มันขึ้นได้ดีมาก

เทย่า! ขอบคุณสำหรับการลองทำสูตรสำหรับการเสียเวลามาก! หวังว่ามันจะกินได้สำหรับรสนิยมของคุณ!

Olya ทุกอย่างอร่อยมากอลังการและไม่เครียดเลย ในขณะที่แป้งขึ้นมาฉันก็ปรุงน้ำตาลมะนาว 5 ลิตรด้วยความร้อน มันกลายเป็นเพียงสามรอบ

[ตาเตียนา]

ตาเตียนานี่คุณเป็นคนขยัน !! และฉันนั่งและไม่ต้องการทำอาหาร! ไม่มีอะไร !! ฉันจำตัวเองไม่ได้ !! ต้องทำน้ำตาลแน่นอน!