ขนมปัง "ขนมชั้นสูง"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง 1 เกรด	300 กรัม
แป้งโฮลเกรน	100 กรัม
เซลลูโลส	20 ก
รำข้าวโอ๊ต	20 ก
แป้งข้าวโอ๊ต	20 ก
แป้งมะพร้าว	40 ก
เซรั่ม	170 ก
เนยละลาย	30 ก
โกโก้ที่ไม่เป็นด่าง (ไม่ผ่านการบำบัดจากธรรมชาติ)	30 ก
ช็อคโกแลตขม	100 กรัม
เกลือ	หยิก
น้ำตาล	60-70 กรัม
น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น	1 ช้อนโต๊ะล
ลูกพรุน	100 กรัม
วันที่	100 กรัม
ชีส	100 กรัม
ยีสต์กด	8 ก
คอทเทจชีสนุ่ม ๆ	250 ก

วิธีทำอาหาร

ละลายเนย (ยิ่งมันยิ่งอร่อย แต่ฉันไม่ได้แต่งแบบที่เลี่ยนมาก) แล้วละลายโกโก้ในนั้น แป้งมะพร้าวได้มาจากการบดมะพร้าว / เกล็ดบนเครื่องบดกาแฟ ละลายยีสต์ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยในเวย์ (ฉันมีทะเลคุณสามารถกินนมได้) ที่อุณหภูมิห้อง ใส่มะพร้าว. แป้งเนยโกโก้และตีด้วยเครื่องปั่นมือ
ผสมแป้งและรำทุกชนิด
ฉันมีคอทเทจชีสหลังจากปรุงเนยแล้วนุ่มและชุ่มมากโปรดจำไว้ว่าคุณอาจต้องการของเหลวมากขึ้นในสูตร คุณสามารถผสมคอทเทจชีสกับนมให้อยู่ในสถานะดังกล่าวได้
เทมวลช็อคโกแลตช็อกโกแลตขมขูดลงในนมเปรี้ยว ฉันมีเช่นนั้น และเพิ่ม rast เนย.
ใส่แป้งและนวดแป้งใน HP เป็นเวลา 15 นาที เราทิ้งไว้ 60 นาที
แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณแผ่นอบความยาว = ความยาวของจานอบ เราจัดเตรียมผลไม้แห้งที่เตรียมไว้และ ชีส Brunust... หรือคุณสามารถวางไส้ลงในแป้งเบา ๆ
ม้วนและถอดออกเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในการพิสูจน์อักษร
อบ 10 นาทีด้วยไอน้ำ 220g + airflow จากนั้น 30 นาทีที่ 170g