ขนมปังกีฬา (จากหนังสือจากขนมปัง Borodino ถึงขนมปังฝรั่งเศส)

ประเภท: ขนมปังยีสต์
ขนมปังกีฬา (จากหนังสือจากขนมปัง Borodino ถึงขนมปังฝรั่งเศส)

ส่วนผสม

น้ำอุ่น 600 มล
เกลือ 2 ช้อนชา
แป้งสาลี 500 ก
แป้งไรย์ 150 ก
แป้งทั้งหมด 150 ก
ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 3/4 ศิลปะ ล.
เมล็ดงา 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เมล็ดงาดำ 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ธัญพืชของลูกเดือย (ข้าวฟ่าง) 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เมล็ดทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ส้มหวาน 40 ก
วอลนัท 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

  • ฉันใส่ส่วนผสมในภาชนะตามลำดับต่อไปนี้น้ำอุ่นเมล็ดงาเมล็ดงาดำแฟลกซ์และเมล็ดทานตะวัน (ฉันไม่มีลูกเดือยฉันไม่ต้องการแทนที่ด้วยลูกเดือยฉันเพิ่มอีกหนึ่งช้อนเต็ม เมล็ดทานตะวัน) ฉันใช้เปลือกส้มหวานเป็นเปลือกส้มหวานชิ้นสับเกลือถั่วไม่ได้ฉันทำถ้าไม่มีพวกเขา จากนั้นฉันเพิ่มแป้งสามชนิดและยีสต์แห้ง เธออบในโปรแกรม 10 ("ขนมปังไม่ใส่เกลือ") ด้วยเปลือกที่เบาบาง นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น: ขนมปังกีฬา (จากหนังสือจากขนมปัง Borodino ถึงขนมปังฝรั่งเศส)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1500 ก

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง 47 นาที

บันทึก

ขนมปังอุ่น ๆ มีกลิ่นเหมือนแป้งข้าวไรย์ ในขนมปังที่เย็นแล้วมีกลิ่นส้มที่ละเอียดอ่อนมีอยู่ก่อนรสชาติและกลิ่นมีความสมดุลเศษชื้นเล็กน้อยอบอย่างดี ธัญพืชทั้งหมดนุ่มละมุน อารมณ์ดีต่อเนื่อง! ฉันคิดว่าถั่วจะตกแต่งขนมปังนี้เท่านั้น

โบก้า
ทำไมขนมปังที่สวยงามนี้จึงเรียกว่ากีฬา?
Lega
ข้อความอ้างอิง: Merri


(ฉันไม่มีข้าวฟ่างฉันไม่ต้องการแทนที่ด้วยข้าวฟ่าง

ขอโทษ แต่ ข้าวฟ่าง และมีธัญพืช ข้าวฟ่าง... ในสูตรอาหารข้าวฟ่างในวงเล็บไม่ใช่สิ่งทดแทน แต่เป็นคำอธิบาย

ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่ได้จากเมล็ดของข้าวฟ่างที่ได้รับการเพาะปลูกซึ่งเป็นพืชพันธุ์ธัญญาหารที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งเพาะปลูกตั้งแต่ศตวรรษที่ 3 ในประเทศจีนและมองโกเลีย

ต้องบอกว่าลูกเดือยเองนอกจากจะมีสีเหลืองแล้ว อาจเป็นสีขาวสีแดงและสีเทา แต่เป็นธัญพืชสีเหลืองที่มีรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีที่สุด
เมอรี่
ความแตกต่างระหว่างข้าวฟ่างและข้าวฟ่างนั้นเหมือนกับระหว่างข้าวไม่ขัดสีและข้าวขัดสี ข้าวฟ่างคือลูกเดือยปอกเปลือก และวิตามินทั้งหมดมีอยู่ในตัวพวกมันในการทำให้บริสุทธิ์และตัวอ่อนซึ่งจะถูกทำลายในระหว่างการทำให้บริสุทธิ์นี้ ดังนั้นขนมปังจึงถูกเรียกว่า (ฉันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับชื่อ) ขนมปังกีฬาเนื่องจากควรใช้ซีเรียลที่ "ดีต่อสุขภาพ"
โบก้า
และฉันก็คิดว่า "กีฬา" - เพราะมันมีแคลอรี่สูงมาก (พิจารณาจากองค์ประกอบ) ดังนั้นบางอย่างเช่นพลังงาน
เมอรี่
อ้างถึง: Boka

และฉันก็คิดว่า "กีฬา" - เพราะมันมีแคลอรี่สูงมาก (พิจารณาจากองค์ประกอบ) ดังนั้นบางอย่างเช่นพลังงาน
มันอาจจะดีมาก)))))))))) แม้ว่าถ้าคุณเอาธัญพืชออกไปมันจะกลายเป็นทั้งแคลอรี่สูงน้อยและมีประโยชน์น้อยกว่า

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง