ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยในซอสเปรี้ยวหวาน

ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยในซอสเปรี้ยวหวาน

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
สเต็กปลาแซลม่อน	700 ก
เกลือทะเล	600 ก
น้ำตาล	200 ก
ส้ม	2 ชิ้น
มัสตาร์ด dijon	1 ช้อนโต๊ะล
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล
น้ำมะนาวครึ่งลูก
น้ำมันมะกอก	100 มล
น้ำ	50 มล

วิธีทำอาหาร

• สูตรนี้นำมาจากรายการทีวีเกี่ยวกับการทำอาหารรายการหนึ่ง ฉันเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อยเพราะปลาไม่ได้เค็มจนหมดตามสูตรทีวีสำหรับฉัน ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงในชามโดยให้ด้านหนังลง ถูให้เข้ากันด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลปิดด้านบนด้วยวงแหวนสับด้วยส้ม และโรยทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลที่ยังคงอยู่ ปรากฎว่าเป็นปลาในเสื้อโค้ทน้ำตาลเกลือ เราใส่ในตู้เย็นและหมักจากหลายชั่วโมงต่อวันขึ้นอยู่กับว่าใครชอบเค็ม ชอบให้เค็มดีก็หมักสักวัน หลังจากเวลาผ่านไปให้ล้างเกลือที่เหลือออกด้วยน้ำไหล ใช้กระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ราดซอสก่อนเสิร์ฟ
• สำหรับซอสผสมมัสตาร์ดน้ำผึ้งน้ำมันน้ำต้มสุกและน้ำมะนาว ตีด้วยตะกร้อ
• น้ำจิ้มก็ดังระเบิดระเบ้อ และเมื่อรวมกับปลาแซลมอน ... อืม ... เลียนิ้ว!

เวลาเตรียม:

จากหลายชั่วโมงถึงหนึ่งวัน

โปรแกรมทำอาหาร:

ตู้เย็น

บันทึก

ครอบครัวของเราชอบปลาเค็มมากไม่ว่าจะเป็นปลาแฮร์ริ่งปลาแมคเคอเรลหรือปลาแซลมอน แต่ทุกคนก็ชื่นชอบปลาแดงเค็ม ดังนั้นสูตรการทำเกลือที่ครั้งหนึ่งเราเคยเห็นในทีวีติดอยู่กับเรา ไม่มีวันหยุดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีอาหารอันโอชะนี้ สามีบอกว่าปลานี้กินได้ด้วยนิ้วมือ ปลาอร่อยเค็มพอประมาณกับสีส้มอ่อน ๆ ภายใต้ซอสเปรี้ยวหวานแสนอร่อยกับมัสตาร์ด ... อร่อยและอร่อยมากและสำหรับเราแล้วสูตรโปรดของเรา!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

หมาป่าทะเล (ปลากะพงขาว) ในซีอิ๊วกับฟักทอง (อิโลน่า)

ลูกชิ้นปลาในซอส (สูตรสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยง 2498) (หุ่นไล่กา)

ปลาเทราต์สีชมพูในน้ำผึ้งและซีอิ๊ว (prona)

[กัลยา]

กัลยาน่าสนใจกับส้ม นั่นคือถ้าอย่างนั้นพวกเขาจะไม่ไปที่อื่นเพียง แต่ให้กลิ่นหอมของปลาแซลมอนในระหว่างกระบวนการทำเกลือ? คุณรู้สึกว่ามีสีส้มในปลาที่ทำเสร็จแล้วหรือไม่?

สวัสดีปีใหม่!

ใช่แล้วฉันก็โยนส้มทิ้งไป และปลาที่ปรุงเสร็จแล้วจะมีรสส้มที่น่ารับประทาน
ขอขอบคุณและสวัสดีปีใหม่ในวันหยุด

[Akvarel]

Akvarel, กัลยาขอบคุณสำหรับสูตรปลาแซลมอน! และซอสที่ไม่เคยทำด้วยส้มคุณต้องลอง ฉันเอามันซอสสำหรับเสิร์ฟ? หรือควรเก็บปลาเค็มไว้ในนั้น? ที่จะไม่กิน: oops: ทันที

[Oksana]

Oksanaใช่ซอสสำหรับเสิร์ฟ แก้ไขในสูตรขอบคุณ

โอววววววววววววว! : girl-yes: ฉันจะมาร์คไว้ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอนและฉันรู้ว่าฉันจะชอบมันมาก !!

Rada-dms ขอบคุณ ฉันจะดีใจถ้าสูตรของฉันหยั่งรากกับคุณ

ฉันมักจะใส่ปลาแดงเกลือ และในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งฉันใช้ส้มหรือมะนาว (ซึ่งอยู่ในมือ) และใส่เครื่องปรุงรสปลาเล็กน้อย (พริกไทยดำและขาว) ลงในเกลือและน้ำตาล ปรากฎว่าอร่อย)))
ขอบคุณสำหรับไอเดียน้ำจิ้ม !!!

ไม่มีส้ม (แพ้) มีขนมหวานและมะนาว และปลาแซลมอนสีชมพูในช่องแช่แข็ง.
ฉันจะทำ

[schoy]

schoyไม่ใช่เลยทำเพื่อสุขภาพ
OlgaGeraฉันคิดว่ามันจะอร่อยมากกับมะนาวด้วย

ทำปลาแซลมอนแช่แข็งครึ่งหนึ่ง มันออกเค็มกว่าปกติเนื้อปลาแน่นกว่าและไม่รู้สึกถึงรสส้มเลย คราวหน้าจะเอาใหม่มาเปรียบเทียบ

[Biankausa]

Biankausaฉันเขียนในสูตรอาหารว่าฉันชอบที่จะเค็มในวันที่จอดเรือนี้ถ้าชอบให้ปลามีความเค็มน้อยให้หมักไว้ 3-4 ชั่วโมง ชิมรสถ้าไม่หมักให้หมักอีกครั้ง 3-4 ชั่วโมงไม่เพียงพอสำหรับรสชาติของฉันดังนั้นฉันจึงหมักมากขึ้น ทำไมคุณไม่รู้สึกถึงรสชาติของส้ม .... คราวหน้าลองวางวงแหวนสีส้มไว้ด้านบนของเนื้อแล้วโรยด้วยเกลือด้านบน ไม่รู้ลองบีบน้ำบนเนื้อดูสิ ฉันมีคำใบ้เล็กน้อยของสีส้ม แต่ฉันแค่ถูเนื้อด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลตามด้วยส้มแล้วโรยด้วยเกลือที่ยังคงอยู่