2 ขนมปังงากับน้ำผึ้งและนม (เครื่องทำขนมปัง)

Alyona

ฉันอบขนมปังนี้ กำลังแนบรูปภาพ
ยังไม่ได้ตัด - ขนมปังยังร้อนอยู่
เลื่อนการชิมไปจนถึงวันพรุ่งนี้ (ซึ่งก็คือวันนี้แล้ว)

ขนมปังงากับน้ำผึ้งและนม (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังงากับน้ำผึ้งและนม (เครื่องทำขนมปัง)

lena6322

ขนมปังยังอุ่นรสชาติยังน่าสนใจ ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรของ Yana อย่างเคร่งครัด คุณไม่ต้องมองเข้าไปในเตาอบ ทุกอย่างดำเนินไปตามปกติที่นั่น

ขนมปังงากับน้ำผึ้งและนม (เครื่องทำขนมปัง)

เอมิกา

ยานาขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรขนมปังนี้! เขาเริ่มคุ้นเคยกับเราเขากำลังจะปัง ฉันปรุงมันมากกว่าหนึ่งครั้งและฉันจะทำซ้ำอย่างแน่นอน

แต่มีคำถามเกิดขึ้น เมื่อวานฉันอบขนมปังห่อด้วยกระดาษรองอบ (เช่นกระดาษรองอบ) และผ้าขนหนู และในไม่ช้าฉันก็สังเกตเห็นว่าด้านที่วางขนมปังมีการล้างออกเล็กน้อย ฉันพลิกอีกด้านหนึ่ง - อีกด้านหนึ่งก็ยู่ยี่เล็กน้อยเช่นกัน คุณคิดว่าอะไรเป็นสาเหตุ

Lega

อ้างถึง: เอมิกา

เมื่อวานฉันอบขนมปังห่อด้วยกระดาษรองอบ (เช่นกระดาษรองอบ) และผ้าขนหนู และในไม่ช้าฉันก็สังเกตเห็นว่าด้านที่วางขนมปังมีการล้างออกเล็กน้อย ฉันพลิกอีกด้านหนึ่ง - อีกด้านหนึ่งก็ยู่ยี่เล็กน้อยเช่นกัน คุณคิดว่าอะไรเป็นสาเหตุ

เหตุผลคือการควบแน่นจากขนมปังร้อน กระดาษรองอบไม่อนุญาตให้ไอน้ำจากขนมปังผ่านและความชื้นกลั่นตัวเป็นหยดน้ำ เปลือกจะนิ่มและไม่คงรูปขนมปังจะกรอบภายใต้น้ำหนักของมันเอง ถ้าคุณปิดขนมปังร้อนๆ กระดาษ ด้วยผ้าขนหนู (ไม่ใช่กระดาษรองอบ) แต่วางทับด้วยผ้าธรรมดาหรือแค่ผ้าขนหนูที่ไม่มีกระดาษรองอบก็จะไม่มีผลเกรอะกรัง

เอมิกา

Lega ขอบคุณฉันจะจำไว้สำหรับอนาคต

irisko

ขนมปังอร่อยมาก) ขอบคุณสำหรับสูตร

TMN

ฉันอบขนมปังนี้โดยปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย:

ยีสต์อัด - 8 กรัม
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม - 450 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย - 10 กรัม
น้ำมันงา - 30 กรัม
นม - 310 มล
โหมด "พื้นฐาน" ขนาด M เปลือก "ปานกลาง" ระยะห่างบนตัวจับเวลา

ดูภายนอกสวย ขนมปังงากับน้ำผึ้งและนม (เครื่องทำขนมปัง)

ข้างใน

เมื่อเทียบกับเมล็ดงาในน้ำเศษจะหนาแน่นกว่าและชื้นน้อยกว่า น่าแปลกที่มีความร่วนน้อยมากเมื่อหั่น และรสชาติที่ไม่เหมือนใครของขนมปังปิ้งที่ทำจากมันเพียงแค่ละลายในปากของคุณ

Zhannika

ขอให้เป็นวันที่ดี! เมื่อวานฉันอบขนมปังตามสูตรนี้ - เป็นเพียงเทพนิยายขอบคุณผู้เขียนในระหว่างการรับประทานอาหารคำถามต่อไปนี้เกิดขึ้น: จำเป็นต้องทอดเมล็ดงาก่อนส่งไปยังเครื่องทำขนมปังเสมอ (ฉันไม่ได้หมายความว่า โรยด้านบน)? หรือใส่แบบนี้ได้มั้ยคะ? ขนมปังจะสูญเสียความหอมและรสชาติจากสิ่งนี้หรือไม่?

poiuytrewq

อ้างถึง: Zhannika

... ฉันต้องคั่วเมล็ดงาก่อนใส่ในเครื่องทำขนมปังเสมอ (ฉันไม่ได้หมายถึงราดหน้านะ)? หรือใส่แบบนี้ได้มั้ยคะ? ขนมปังจะสูญเสียความหอมและรสชาติจากสิ่งนี้หรือไม่?

ฉันไม่เคยทอดเมล็ด ความหอมของขนมปังนั้นหาที่เปรียบไม่ได้!

เอมิกา

ฉันก็ไม่ทอดเหมือนกัน
ฉันสมัครรับกลิ่นที่หาที่เปรียบไม่ได้! ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมและได้รับคะแนนสูงสุดเสมอ!

เอมิกา

Yana ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้!
นี่คือขนมปังที่อร่อยที่สุดสำหรับเรา!
ฉันอบมันบ่อย!

svet_atm

ขอบคุณมาก Yana! : rose: ไม่ใช่สูตรแรกที่ฉันลอง แต่เป็นเคล็ดลับแรก รสชาติที่ยอดเยี่ยมเพียงเล็กน้อยกับสารเติมแต่งของฉัน: แทนที่จะเป็นนมเปรี้ยวน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชาถั่วบด 1.5 ช้อนโต๊ะและฉันยังเพิ่มเซโมลินา 50 กรัมเช่น 400 กรัม แป้ง + 50 กรัม ล่อ โหมดหลักขนาด -L แต่ด้วยเปลือกที่ตื่นเต้นและวางตรงกลางด้านข้างจะมีสีดำเล็กน้อยคุณต้องมีแสง

svet_atm