ขนมปังนม

ขนมปังนม

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
สำหรับแป้ง:
แป้ง	100 กรัม
น้ำ	100 มล
ยีสต์สด	0.5 ก
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง	280 ก
นม	120 มล
ยีสต์สด	3.5 ก
น้ำตาล	1 ช้อนชา
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	2 ชม

วิธีทำอาหาร

• 1. สำหรับแป้งให้ละลายยีสต์ในน้ำรวมกับแป้งแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหมักไว้ 10-12 ชั่วโมง
• 2. จากนั้นผสมแป้งกับเกลือบดยีสต์กับน้ำตาลทิ้งไว้ 5 นาที เทนม (33C) ลงในแป้งแล้วใส่ส่วนผสมของยีสต์ลงไปแล้วตีจนเนียน จากนั้นใส่แป้งหลาย ๆ ขั้นตอนแล้วนวดแป้งด้วยความเร็วเฉลี่ย 7-8 นาที ใส่น้ำมันมะกอกและนวดต่อไปอีก 3-4 นาทีจนเป็นก้อนเนื้อเนียน
• 3. ปล่อยให้แป้งขึ้นฟูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง 1.15-1.30 ชั่วโมง (จนเพิ่มเป็นสองเท่า) ใส่แป้งสำเร็จรูปลงบนแผ่นรองตัดที่ปัดด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นก้อน ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 45 นาที
• 4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 210C เป็นเวลา 7-10 นาทีแรกจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180C แล้วนำขนมปังเข้าสู่สภาพพร้อมใช้งาน ก่อนอบให้ทาขนมปังด้วยนมผสมกับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยแล้วหั่นตามยาวให้ลึก ทำให้ขนมปังที่สุกแล้วเย็นลงบนตะแกรง
• 
• 

บันทึก

ขนมปังทำด้วยแป้งนุ่มฟู มันตัดได้ดีไม่สลายอย่างแน่นอน มีรสชาติกลางๆจึงเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจานเหมาะสำหรับขนมปังปิ้งและขนมปังปิ้ง
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังนมในเครื่องทำขนมปัง (มาร์กิต)

ขนมปังนมเปรี้ยว (klera1563)

ขนมปังนม "เย็น" (โซนาโดรา)

[มาริชา]

มาริชาสิ่งที่เป็น boooooouulochkaaaaaa ... ตรง mo saichka ดำขำด้วยการตัดตรงกลางอย่างดี

ยอมรับคำแสดงความยินดีของฉันมันก็เหมือนกับวัยเด็ก ...

[Tanyusha]

Tanyushaขอบคุณมากสำหรับรีวิวที่อบอุ่น! ฉันดีใจมากที่ขนมปังนำความทรงจำอันน่ารื่นรมย์มาให้คุณ! สำหรับฉันเช่นกันภาพในวัยเด็กเป็นภาพที่สว่างที่สุดและมีราคาแพงที่สุด

[มาริช]

โอ้ขนมปังอะไร มาริช! ฉันอยากจะอบเหมือนเดิมทันที! ฉันนึกภาพออกว่ามันหอมและอร่อยแค่ไหน!
คืนนี้คลุก!

[มาริชา]

มาริชาฉันดีใจแค่ไหนที่คุณชอบขนมปัง! ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ!

คืนนี้คลุก!

ฉันจะรอความประทับใจ!

[มาริช]

ว้าว! นี่คือขนมปังสุดโปรดของฉันและของโปรดของฉัน! มาริช, สวย! สุขสันต์วันหยุดที่รัก!
Hai Mikolaj ที่vishivantsі
ตื่นขึ้นมาด้วยของขวัญแห่งการโกหก
ฉันนำมาจากกระท่อมของคุณ
Dobrobut ความสุขอุดมสมบูรณ์
ปลุกความหวัง
เมล็ดพืชแห่งความสุขผู้หว่านสูง
Zigrієอารมณ์ขันความรัก
ฉันทำให้คุณมีสุขภาพที่ดี!

[นาตาชา]

นาตาชา, สุขสันต์วันหยุด!

นี่คือขนมปังที่ฉันชอบ

ดีใจที่รสนิยมของเราตรงกัน!

แป้งกรอบสัมผัสได้จากหน้าจอ !!! สำหรับเขาจะเป็นนมหนึ่งแก้ว - อืมฉันรักมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนและนมก็เย็น!

[มาริชา]

มาริชา, ขอบคุณที่รัก! : เพื่อน: คุณเขียนได้อร่อยมากจนน้ำลายไหลของฉันเริ่มไหล! และฉันต้องการความอบอุ่นแสงแดดที่สดใสกลิ่นหอมของประเทศในฤดูร้อน

[มาริช]

มาริชขอโทษทีแป้ง 300 กรัม - ของเหลว + เนย 220 กรัมหรือเปล่า? (ฉันเบรค)
แป้งแล้วคุ้ม!

[มาริช]

มาริช, ขนมปังรสเยี่ยม !!! Myakish เป็นงานฉลองสำหรับดวงตา!

[มาริช]

มาริชขอบคุณที่ให้ความสนใจ! ใช่ 280g ตอนนี้ฉันจะแก้ไข
วันนี้ฉันทำอะไรบางอย่างช้าลง

[Ksyusha]

Ksyusha ขอบคุณมากสำหรับการประเมินดังกล่าว!

[บิด]

บิด, มาริโนชก้า! บาร์นี้น่าทึ่งมาก - คุณแค่อยากกัดเปลือกออก! ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!

หลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วให้อ่านบันทึกย่อของคุณอย่างละเอียด นี้ สูตรอาหาร.

[Marinochka]

Marinochka, ขนมปังก็เลิศ: girl_claping: รูปเด็ดมากเศษแค่กวักมือ - กินฉันสิ

ว้าวช่างเป็นบาร์! เปล่งประกายตรงรอยตัด! เศษก็ฟู! เปลือกดำขำ! สวย!

ขนมปังวิเศษ!

[วาซิลิก้า, เลโนชก้า, คราส - วลัส, ชาฮาโซดา!]

วาซิลิก้า, เลโนชก้า, คราส - วลัส, ชาฮาโซดา! ขอบคุณมากสำหรับความสนใจในสูตรอาหารและคำชม !!!
ฉันจะดีใจมากถ้าสูตรมีประโยชน์และฉันชอบขนมปัง!

ฉันมองดูขนมปังชิ้นนี้และฉันวาดไปอบมันอร่อยมาก แต่ในช่วงสุดสัปดาห์ฉันจะอบวาคบาลิชและทำเกี๊ยว
จนกว่าฉันจะบุ๊กมาร์ก

[Albina]

Albinaฉันดีใจที่ฉันชอบขนมปัง! ลองดูสักครั้งคุณจะไม่เสียใจ!

มาริชฉันจะมาหาคุณพร้อมขอบคุณมากสำหรับบาร์! ขนมปังน่ากินจัง! หอมละมุนสุด ๆ !



แน่นอนฉันจะอบมันอีกครั้งเพียง แต่ฉันจะตัดให้ลึกขึ้นคราวนี้ฉันขูดมันเล็กน้อย

[Manechka]

Manechkaคนอะไรหล่อ !!! มือเซียนมองเห็นทันที!

ฉันจะทำการตัดให้ลึกขึ้นเท่านั้นคราวนี้ฉันขูดมันเล็กน้อย

ใช่และถือมันให้น้อยลงสำหรับตัวพิสูจน์อักษรหากคุณต้องการการตัดที่โหดเหี้ยม

โอ้มาริชฉันคิดจริงๆว่าขนมปังของฉันจะไม่ได้ผลเลย หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงแป้งก็ถึงจุดสูงสุด แต่ฉันต้องออกจากบ้าน เมื่อฉันกลับมาสามชั่วโมงต่อมาแป้ง (แป้ง) ไม่เพียง แต่เริ่มจับตัวเป็นศูนย์กลาง แต่โดยทั่วไปแล้วจะยุบลงด้วย นาฟิก... และขนมปังใช่มันยืนอยู่บนเครื่องพิสูจน์อักษรเล็กน้อยไม่มีไฟฟ้าและหากไม่มีเตาอบของฉันก็ไม่ทำงาน

[Manyash]

Manyashแต่แม้จะมีการผจญภัยทั้งหมด แต่ขนมปังก็กลายเป็น Myakish ซึ่งโดยทั่วไปแล้วยอดเยี่ยมมาก! คอนเฟิร์มอีกคำว่ากลัวนายทำงาน!

[มาริชา]

มาริชา และฉันก็อบขนมปังของคุณ แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปฉันอบให้อุ่นก่อนอาหารเย็นและทิ้งไว้ขนมปังอร่อยมากไม่มีอะไรเหลืออยู่เลย

🔗

[Lenochka]

Lenochkaฉันดีใจแค่ไหนที่ขนมปังมาถึงรสชาติของฉัน !!! และบาร์ที่สวยงามเช่นนี้ก็เปิดออก!

ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปตัดเลยอบให้อุ่นก่อนอาหารเย็นแล้วก็จากไปหัวเราะคิกคัก

นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด! ฉันชอบมองคนของฉันตอนที่พวกเขาม้วนขนมปังในขณะที่ยังอุ่นอยู่บางครั้งพวกเขาก็ทำแตกเพราะมันยังยากที่จะตัด ในช่วงเวลาดังกล่าวฉันเข้าใจว่ามันไม่ได้ไร้ประโยชน์เลยที่ฉันจะข้ามเวลาไปรอบ ๆ เตาอบ
ขอบคุณมากสำหรับรีวิวและรูปถ่ายที่อบอุ่น!

มาริชาฉันทำขนมปังของคุณด้วยความยินดีเสมออีกอย่างหนึ่งรายงานไม่ได้เสมอไป

[Lenochka]

Lenochkaฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่รสนิยมของเราตรงกัน! ใส่ใจสุขภาพของคุณและกินอย่างมีความสุข!

บอกวิธียกเลิกยีสต์ในปริมาณเล็กน้อยได้อย่างไร?

[ตาเตียนา 1888]

ตาเตียนา 1888, ยินดีที่ได้พบ! ฉันชั่งด้วยเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ ตอนนี้มีหลายรุ่นที่ทำให้ง่าย

ฉันมีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ด้วย แต่ฉันไม่สามารถวัด 0.5 g ด้วยวิธีใด ๆ - (มันเป็น 0 จากนั้นมันก็เพิ่มขึ้นทันที 2-4 g และจะเกิดอะไรขึ้นถ้ายีสต์มากเกินไป?
บางทีคุณอาจวัดเป็นช้อนชา?
ยีสต์สด

[ตาเตียนา 1888]

ตาเตียนา 1888หากตาชั่งของคุณ "กระโดด" เช่นนั้นให้ชั่งน้ำหนักเช่น 2 กรัมแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน หรือหาร 1 กรัมด้วยสอง ในทั้งสองกรณีนี้จะมองเห็นได้ และถ้าคุณใส่แป้งมากขึ้นหรือน้อยลงจะไม่มีอะไรที่แก้ไขไม่ได้

ข้อเท็จจริงของเรื่องก็คือพวกเขาแสดงสิ่งหนึ่งแล้วอีกสิ่งหนึ่ง - (.
แล้วขนมปังออกมาสวยจากด้านบนได้อย่างไร? เขาถูกเจิมด้วยบางสิ่งหรือไม่?
ฉันเป็นฆราวาสโดยสมบูรณ์ขอโทษในความโง่ ..

[ตาเตียนา 1888]

ตาเตียนา 1888ในกรณีนี้ฉันทาน้ำมันด้วยนมผสมกับเกลือและน้ำตาล (ข้อ 4 ในสูตร) ​​- ฉันใช้นมเกลือสองสามช้อนแล้วเกลี่ยเกลือและน้ำตาลประมาณหนึ่งในสี่ของช้อนกาแฟ

ขนมปังออกมาดีขอบคุณ เพียง แต่ไม่รู้ว่าอบจนสุกแค่ไหน ... ??

[ตาเตียนา 1888]

ตาเตียนา 1888, มันยอดเยี่ยมมากที่ขนมปังเปิดออก! และเวลาในการอบที่แน่นอนนั้นค่อนข้างยากที่จะพูดว่าเตาอบนั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน (ฉันหมายถึงไม่ใช่รุ่น แต่ถ้าฉันพูดอย่างนั้นสไตล์การทำงาน) โดยเฉลี่ยแล้วครึ่งชั่วโมงของขนมปังชนิดนี้น่าจะเพียงพอ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟันบาง ๆ (ไม้จิ้มฟัน) ต้องแห้งสนิท

มันก็แห้งและมันก็เป็นเช่นกัน แต่ดูเหมือนว่าสำหรับฉันเปลือกทั้งหมดมันจะออกมาจากขนมปังแห้ง ... หรือไม่?

[ตาเตียนา 1888]

ตาเตียนา 1888ถ้าขนมปังชื้นจะมีร่องรอยที่ไม้เสียบหรือคราบเหนียวหรือเศษขนมปังที่ชื้นจะติด (อย่างน้อยก็สำหรับฉัน)

}
อร่อยมากเบาฉ่ำโฮลีขนมปังหล่อ Marinochka!
โอ้โอ้มาริโนชก้าฉันป้อนสูตรผิดคัสตาร์ดนาดอทและฉันก็มาป้วนเปี้ยนอยู่ที่นี่จะเอายังไงก็ไม่รู้!

[Lyudochka]

Lyudochka, ว้าว! เศษเล็กเศษน้อยที่รั่วออกมา! ขนมปังกลายเป็นสุดยอด!

ฉันป้อนสูตรผิดนะคัสตาร์ดนาดอทและฉันก็มาป้วนเปี้ยนอยู่ที่นี่

ไม่มีอะไรผิด! หากคุณไม่ทราบก็ปล่อยมันไว้ที่นี่เพื่อไม่ให้รบกวนและไม่เป็นภาระของผู้ดูแล สิ่งสำคัญในความคิดของฉันคือขนมปังเปิดออกและฉันชอบมัน ขอบคุณมากสำหรับการใช้สูตรและรูปถ่ายที่น่ารับประทาน!

ขนมปังอร่อยมากมีกลิ่นหอมและโปร่งและสวยงามแม้ว่าฉันเพิ่งมาที่ไซต์พร้อมกับรูปถ่ายที่ซีดจาง แต่ก็ไม่สามารถละสายตาจาก eiple ได้เลย ขอบคุณ Marinochka สำหรับสูตรอาหารที่ง่ายและถูกต้อง ตอนนี้ฉันนอนไม่หลับฉันมีเวลา 1 โมงเช้าลงไปข้างล่างเปิดคอมพิวเตอร์ตัดขนมปังออกแล้วแตกด้วยความยินดีที่รัก spaksibki ที่รัก!

[Lyudochka]

Lyudochkaนี่คือสำหรับคุณที่รักขอบคุณ! และสำหรับการใช้สูตรอาหารและสำหรับคำพูดแบบนี้! ตรงไปตรงมาฉันยินดีมาก!

[มาริชา]

มาริชา33C คืออะไร? ความสม่ำเสมอของขนมปังควรเป็นอย่างไร? ผมขนมปังแน่นมาก ...
คุณต้องบดแป้งก่อนที่จะปั้นก้อนหรือไม่?
ตอนปลูกในเตาอบฉันหั่นขนมปังลึกมากจนกลัวว่าจะผ่าครึ่ง ... ไม่มีอะไรตะเข็บรกอย่างที่มันไม่เคยเกิดขึ้น ...
แต่รสชาติ !!! รสชาติขั้นเทพ !!! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย

(ขนมปัง 2 ครั้งในเตาอบเป็นสีน้ำตาล)

[Olenka]

Olenkaฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง!

33C คืออะไร? ความสม่ำเสมอของขนมปังควรเป็นอย่างไร? ผมขนมปังแน่นมาก ...

33C คืออุณหภูมิ มนุษย์ขนมปังขิงค่อนข้างหนาแน่น แต่ความทรมานนั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคนและหากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มปริมาณของเหลวได้เล็กน้อย

คุณต้องบดแป้งก่อนที่จะปั้นก้อนหรือไม่?

นอกจากนี้ไม่ สิ่งนี้เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการปั้น
ขอบคุณมากที่ใช้สูตรอาหารและรายงานรูปภาพ!