ขนมปังฝรั่งเศสในเครื่องทำขนมปังพร้อมยีสต์อัด

[เบเกอรี่]

ขนมปังฝรั่งเศสในเครื่องทำขนมปังพร้อมยีสต์อัด

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำ	275 มล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
แป้งสาลี	465 ก
เนย	30 ก
ยีสต์อัด	8 ก

วิธีทำอาหาร

• ที่ด้านล่างของถังเทน้ำสับยีสต์ใส่แป้งเกลือและเนยหั่นเป็นชิ้น เราตั้งโปรแกรม 5 - "ขนมปังฝรั่งเศส" 750 ก. เปลือกเป็นสีเข้ม
• ในขั้นตอนของการนวด 2 และ 3 ขึ้นอยู่กับการก่อตัวของขนมปังที่ถูกต้องฉันเติมน้ำ - 1 ช้อนโต๊ะอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• จากผลลัพธ์ - เธอเองก็รู้สึกยินดี - รสชาติของโรลฝรั่งเศสแท้ๆที่มีเปลือกบางกรอบและมีรูขนาดใหญ่
• 
• 
• 
• โปรดให้ความสนใจ: ควรใช้แป้งสำหรับขนมปังที่มีคุณภาพเช่นนี้ - เบเกอรี่.
• และเนื่องจากเครื่องทำขนมปังนี้มีความสามารถในการตั้งโปรแกรมให้เพิ่มเวลาในการนวด 1 และ 2 - - 5 นาทีต่อครั้งโดยพัก 1-2 ครั้ง - 5 นาทีด้วย

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง 25 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

โปรแกรม 5

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังฝรั่งเศส (เครื่องทำขนมปัง) (Lera)

ขนมปังสมุนไพรฝรั่งเศส (MariS)

ขนมปังฝรั่งเศสกับชีสและหัวหอมในเครื่องทำขนมปัง (โซนาโดรา)

ว้าวหลุม! ดีฉันคิดว่าหลุมดังกล่าวสามารถทำได้ก็ต่อเมื่อนวดแป้งด้วยตนเอง

แล้วทำไมเมื่อเทคนิคดังกล่าวปรากฏขึ้น!

และฉันคิดว่าขนมปัง "ฝรั่งเศส" คือเมื่อไม่มีเนย

แม่ที่รัก ... ฉันจะไปทันทีและวางขนมปังนี้

[MariV]

MariVแป้งควรเป็นอย่างไร? ฉันต้องเพิ่มแป้งประมาณ 70 กรัมในขนมปังเพราะแป้งเหมือนครีมเปรี้ยว! น้ำ 375 กรัมและเนย 30 กรัมและแป้ง 465 กรัม - กลายเป็นของเหลว หรือว่าควรจะเป็น ???

และฉันคิดว่าขนมปัง "ฝรั่งเศส" คือเมื่อไม่มีเนย

คำแนะนำสำหรับ HP Pansonik หน้า 17 แผ่นด้านล่าง "ขนมปังฝรั่งเศส" - เนย -15 g ฉันและผู้กินขนมปังโฮมเมดชอบสูตรนี้ดีกว่า

[MariV]

MariVแป้งควรเป็นอย่างไร? ฉันต้องเพิ่มแป้งประมาณ 70 กรัมในขนมปังเพราะแป้งเหมือนครีมเปรี้ยว! น้ำ 375 กรัมและเนย 30 กรัมและแป้ง 465 กรัม - กลายเป็นของเหลว หรือว่าควรจะเป็น ???

เราใส่ถังแป้งและภาชนะที่มีน้ำไว้ข้างๆ HP แล้วดู kolobok - ไม่มีใครยกเลิกเทพนิยายเกี่ยวกับ kolobok ใส่ช้อนขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ ฉันชอบแป้งหอยทาก เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวไม่ควร HP ของคุณเป็นรุ่นอะไร? เธอนวดอย่างไร? HP นี้นวดหนักมาก!

ขอโทษทุกคน - นี่คือความผิดพลาดของฉัน - ฉันอธิบายไป - ฉันต้องการ 275 ml !!!!!!!
Alina-Ukhova ขอบคุณที่ให้ความสนใจ!

ขอโทษทุกคน - นี่คือความผิดพลาดของฉัน - ฉันอธิบายไป - ฉันต้องการ 275 ml !!!!!!!
Alina-Ukhova ขอบคุณที่ให้ความสนใจ!

มะกอกและยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา?

มะกอกและยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา?

ฉันไม่ได้ใช้ยีสต์แห้ง แต่ "ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา" อยู่ที่ไหน?

ฉันไม่ได้ใช้ยีสต์แห้ง แต่“ ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา” อยู่ที่ไหน?

Ol, Saf-moment ไม่งั้นฉันใส่ขนมปัง แต่ไม่รู้ว่าต้องเทเท่าไหร่ฉันไม่ได้อบด้วยยีสต์มา 100 ปีแล้ว

นี่คือสูตรอาหารหรือไม่? แล้วจากหนังสือ.

Olya ขนมปังของคุณสวยมากฉันพยายามอ่านสูตรในตอนเช้า แต่มันไม่ได้ผลไม่ใช่ข้อความ แต่เป็น Abracodabra ที่เป็นของแข็ง หรือฉันเป็นคนเดียวที่เห็นมันในรูปแบบของสี่เหลี่ยมและสัญลักษณ์?

สูตรของฉันไม่เป็นไร

ทุกคนก็เลยติดเชื้อและฉันอบ True ฉันต้องเติมแป้งเล็กน้อย และอีกอย่างหนึ่ง: ฉันกลัวว่าคุณลืมระบุน้ำตาลในสูตรอาหารและในกรณีที่ฉันเพิ่ม 1 ช้อนชา และตอนนี้ฉันสงสัยว่ามันอาจจะไม่จำเป็น?

สวัสดี! ฉันเข้าใจถูกไหม - แป้งไร้น้ำตาล? ฉันแน่ใจว่ายีสต์ใช้ได้กับน้ำตาลเท่านั้น

สวัสดี! ฉันเข้าใจถูกไหม - แป้งไร้น้ำตาล? ฉันแน่ใจว่ายีสต์ใช้ได้กับน้ำตาลเท่านั้น

ไม่ค่ะขนมปังขึ้นได้ปกติโดยไม่ใส่น้ำตาล! ยีสต์ได้รับอิทธิพลจากเกลือมากกว่าโดยปกติจะอยู่ที่ 1.5-2% โดยน้ำหนักแป้ง

ขอบคุณแอดมินสำหรับการสนับสนุนของคุณ - ใช่มันขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล!

ขอบคุณแอดมินสำหรับการสนับสนุนของคุณ - ใช่มันขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล!

ใช่ฉันอาจมีน้ำตาลมากเกินไป Skarlusha ของฉันแทบจะฉีกฝาออกมันสูงมาก! แป้งติดหน้าต่าง! แต่ปรากฎว่าอร่อยมาก !!

ขอบคุณ! ฉันเข้าใจเกี่ยวกับน้ำตาลแล้ว ถ้าเป็นไปได้เกี่ยวกับเกลือ - ไหนจะแย่กว่ากันคือไม่ใส่เกลือหรือเกลือเกิน?

Admin อยู่ที่ไหน?
มีคนเขียนและเขียนซ้ำมากมายในฟอรัม - และใครอ่าน?
งานนี้ลงทุนไปเพื่อใคร? เกี่ยวกับยีสต์แป้งและ ... เกี่ยวกับทุกอย่างสั้น ๆ ...
ไปที่หัวข้อเกี่ยวกับขนมปัง fie-e-z!

ไปที่หัวข้อเกี่ยวกับขนมปัง fie-e-z!

นั่นคือออกไปจาก นี้ หัวข้อ? เราทำให้คุณขุ่นเคืองกับบางสิ่งบางอย่างหรือไม่?

ใช่ไม่คุณสาว ๆ - อยู่ ตอนนี้จะพบว่า - "แป้งเค็มหมักไม่ดีออกอากาศง่ายระหว่างพิสูจน์อักษรผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วจะซีดมีน้ำตาออกด้านข้าง" ...
... "ผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือไม่เพียงพอจะทำให้ตาพร่า" ....
ตำราทำอาหาร พ.ศ. 2498. ผู้เขียน - มีอาจารย์หลายคน

อ่าคุณเกี่ยวกับเกลือ แต่ฉันคิดว่ามันเกิดจากการที่ฉันทำผิดสูตรและใส่น้ำตาลลงไป

Admin อยู่ที่ไหน?
มีคนเขียนและเขียนซ้ำมากมายในฟอรัม - และใครอ่าน?
งานนี้ลงทุนไปเพื่อใคร? เกี่ยวกับยีสต์แป้งและ ... เกี่ยวกับทุกอย่างสั้น ๆ ...
ไปที่หัวข้อเกี่ยวกับขนมปัง fie-e-z!

อ่านคำตอบของฉันในหัวข้อนี้เกี่ยวกับเกลือ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105732.0ฉันหวังว่าทุกอย่างจะชัดเจน

จัดไป! และในช่วงกลางของรอบไฟก็ดับลงและฉันต้องอบก้อนในเตาอบมันดูยอดเยี่ยมมาก พรุ่งนี้จะมีการใช้สองเครื่องทำขนมปังฉันจะรายงานกลับแน่นอน ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

ขอบคุณสำหรับคำตอบ ฉันยังได้รับคำแนะนำจากฟอรัมไม่ดีโปรดขอโทษด้วย

คำแนะนำสำหรับ HP Pansonik หน้า 17 แผ่นด้านล่าง "ขนมปังฝรั่งเศส" - เนย -15 g ฉันและผู้กินขนมปังโฮมเมดชอบสูตรนี้ดีกว่า
เรามี Panasonic 2501 - ในคำแนะนำเป็นภาษาฝรั่งเศสเช่นเดียวกับสูตรทั้งหมดอันดับแรกยีสต์เป็นผลให้แพนเค้กชิ้นแรกไม่ได้อบเป็นก้อนและไม่ขึ้นในสูตรนี้น้ำก่อน - ถูกต้องหรือไม่?

ยีสต์ที่ด้านบนหรือด้านล่างไม่สำคัญนักและไม่ได้ขึ้นอยู่กับรุ่นของ x / เตาอบหากการอบเริ่มต้นทันที
พานาโซนิคมีโหมดปรับสมดุลอุณหภูมิและยิ่งไปกว่านั้นโหมดยาวดังนั้นสำหรับรุ่น x / เตานี้ควรปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต

และขนมปังเป็นของดิบด้วยเหตุผลที่แตกต่างกัน - เราเรียนรู้การทำแป้งและอบขนมปัง "ขนมปังไม่ได้ผลอีกแล้วฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัดจะเป็นอย่างไร" https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

สวัสดีฉันชื่อเดนิส เป็นครั้งที่สามที่ฉันพยายามอบขนมปังตามสูตรของคุณ แต่กลับกลายเป็นว่ามีบางอย่างที่แตกต่างออกไป แต่ก็อร่อยเช่นกัน! ฉันมีเตาไฟ ฉันใช้ยีสต์เสริมไอโอดีนธรรมชาติตั้งค่าตัวบ่งชี้ทั้งหมดตามที่ระบุ กลายเป็นสีขาวไม่กรอบและไม่เป็นรูพรุน แต่อบ พยายามเพิ่มเวลาในสิ่งเดียวกัน ใครช่วยบอกทีว่าฉันผิดอะไร ฉันใช้แป้งสาลีเกรดนำเข้า

น่าเสียดายที่ Denis ไม่รู้ว่าเครื่องทำขนมปังของคุณทำงานอย่างไร ในภาษา "ฝรั่งเศส" การนวดและการพิสูจน์อักษรค่อนข้างยาว หากเครื่องทำขนมปังของคุณมีโปรแกรมดังกล่าว?

ฉันกำลังอ่านกำลังอ่าน ... ฉันยังไม่เข้าใจ ... อะไรคือความแตกต่างระหว่างขนมปังธรรมดากับภาษาฝรั่งเศส? เฉพาะเวลานวดและพิสูจน์? ในสูตรนี้ปราศจากน้ำตาลและในสูตรอื่น ๆ ก็ไม่มีน้ำตาล แล้วความแตกต่างคืออะไร? หรือฉันสมบูรณ์

ฉันกำลังอ่านกำลังอ่าน ... ฉันยังไม่เข้าใจ ... อะไรคือความแตกต่างระหว่างขนมปังธรรมดากับภาษาฝรั่งเศส? เฉพาะเวลานวดและพิสูจน์? ในสูตรนี้ปราศจากน้ำตาลและในสูตรอื่น ๆ ก็ไม่มีน้ำตาล แล้วความแตกต่างคืออะไร? หรือฉันสมบูรณ์

ขนมปังง่ายๆตามสูตรไหนและจากตำราไหนสำหรับ HP ตัวไหน?

ขนมปังง่ายๆตามสูตรไหนและจากตำราไหนสำหรับ HP ตัวไหน?

HP ฉันมี BOMANN
ตัวอย่างเช่นนี่คือสูตรสำหรับ "ขนมปังธรรมดา"

ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1 ช้อนชา
แป้งสาลี - 400 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
เนย - 1 ช้อนโต๊ะล. ล. (15 กรัม)
น้ำ - 300 มล

และนี่คือสูตรจาก Temka นี้:

น้ำ - 275 มล
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
แป้งสาลี - 465 กรัม
เนย - 30 กรัม
ยีสต์อัด - 8 กรัม
ไม่มีความแตกต่างในส่วนผสมคุณสามารถแทนที่ยีสต์แห้งด้วยยีสต์สดและในทางกลับกัน ... ฉันสามารถอบขนมปังตามสูตรเหล่านี้ทั้งในโหมดขนมปังปกติและขนมปังฝรั่งเศสได้หรือไม่? อะไรคือความแตกต่าง?

ความแตกต่างจะอยู่ที่ระยะเวลาของโปรแกรมตัวอย่างเช่นสำหรับ Panasonic - "พื้นฐาน" - 4 ชั่วโมงฝรั่งเศส - 6 ตามสูตร - มีน้ำตาลเป็นหลัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ในภาษาฝรั่งเศส - ไม่มีน้ำตาล

สาว ๆ มี Bomann บ้างไหม? โปรแกรมอะไรที่สอดคล้องกับขนมปังฝรั่งเศส? สำหรับฉันดูเหมือนว่าอันดับสองมันยาวที่สุด

สาว ๆ มี Bomann บ้างไหม? โปรแกรมอะไรที่สอดคล้องกับขนมปังฝรั่งเศส? สำหรับฉันดูเหมือนว่าอันดับสองมันยาวที่สุด

ถามคำถามเกี่ยวกับ x / เตาของคุณที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0มีโมเดลที่คล้ายกันมากมายช่วยคุณค้นหาการเปรียบเทียบ

ขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็วและลิงก์ ฉันจะไปที่นั่น

ฉันอบขนมปังตามสูตรนี้มันอร่อย แต่หมวกลดลงมาก คนขนมปังขิงดูแล้วท่าทางจะดีไม่ติดมือคือมีน้ำเพียงพอไม่มากเกินไป และเกิดเหตุร้ายขึ้นโปรดบอกฉันว่าต้องทำอย่างไร?

ฉันจำได้ว่าแทนที่จะใช้ยีสต์สดฉันใช้ช่วงเวลาที่ปลอดภัย ในหนังสือสูตรอาหารของฉันเขียนว่าสด 6g = 1 ช้อนชา (5 มล.) แห้งดังนั้นฉันจึงเอา 1.5 ช้อนชาแห้ง

และถ้าไม่มีหนังสือก็ 1 ช้อนชา การตวง x / เตาอบมียีสต์ 4 กรัมดูที่นี่จำนวนส่วนผสมหลักในถ้วยตวงและช้อน https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่คุณจะลงเอยด้วยยีสต์ในขนมปังด้วยวิธีนี้มันจึงตกลงไปบนหลังคา

มีบางอย่างในหัวของฉันไม่พอดี .. ฉันไม่มีรูขนาดใหญ่ "หลังคา" ควรจะตกลงไปที่ไหน! และฉันคิดว่ายิ่งยีสต์มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีในแง่ที่ว่าขนมปังขึ้นสูงหรือบางที "หลังคา" จะพังลงเนื่องจากเวลาเลี้ยงไม่เพียงพอ? ฉันเพิ่งตั้งโปรแกรมโหมดด้วยตัวเอง ... ตอนแรกฉันต้องการวางโหมดเกรนโดยทั่วไปการเพิ่มขึ้นนั้นใช้เวลานานขึ้นแล้วฉันก็สงสัย ...

[ธุรการ]

และฉันเข้าใจถูกต้องว่าคุณสามารถแทนที่ยีสต์อัด 8 กรัมด้วย 1 ช้อนชาได้ แห้ง? เพียงพอสำหรับสูตรนี้หรือไม่? ธุรการ เขียนว่าสำหรับแป้งจำนวนดังกล่าวคุณต้องใช้ 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

ขนมปังของคุณกลายเป็นแขกประจำโต๊ะของเรา! เกือบทุกครั้งที่ฉันอบมันทั้งครอบครัวตกหลุมรักมัน! ขอบคุณสำหรับสูตร!

บ่อยที่สุดที่ฉันทำขนมปังนี้ !! รูของฉันไม่ใหญ่เท่าไหร่ แต่ตัวขนมปังอร่อยมาก !! และสิ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดในการทำอาหารคือขนมปังที่สมบูรณ์แบบ !! มันไม่ได้ผลเหมือนขนมปังอื่น ๆ คุณต้องเติมน้ำหรือแป้ง และที่นี่ฉันไม่พอ !! ขอบคุณสำหรับสูตร !!

สุขภาพดีนะคะสาว ๆ !

[เบเกอรี่]

... โปรดใส่ใจ: จะดีกว่าถ้าใช้แป้งสำหรับขนมปังที่มีคุณภาพเช่นนี้ - เบเกอรี่.

และเนื่องจากเครื่องทำขนมปังนี้มีความสามารถในการตั้งโปรแกรมเพิ่มเวลาในการนวด 1 และ 2 - - 5 นาทีต่อครั้งโดยพัก 1-2 ครั้ง - 5 นาที ...

ฉันขอประทานโทษไม่พบในโพสต์ว่าเรากำลังพูดถึงเครื่องทำขนมปังแบบไหน? ขอบคุณ!

ผลิตในเครื่องทำขนมปังยี่ห้อ 3801