ขนมปังนม "เย็น"

[ช่วยตัวของคุณเอง!]

ขนมปังนม "เย็น"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว	1.2 ช้อนชา
แป้งสาลีเกรด 1 และ a / c	330-350 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง + นม =	220 มล
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ. ล
เกลือ	0.75 ช้อนชา
นมผง	20 ก
เนย	30 ก
สำหรับด้านบน:
นม	1 ช้อนโต๊ะล. ล
งา	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

• ผสมยีสต์กับแป้ง (ทิ้งแป้งไว้สองสามช้อนโต๊ะจากจำนวนทั้งหมดแล้วใส่ทีหลังเล็กน้อย) ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ ใช้ส้อมตีไข่เบา ๆ ใส่นมอุ่นลงไปที่เครื่องหมาย 220 มล. รวมกับส่วนผสมแป้งแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน (เครื่องนวดแป้ง) หรือในเครื่องทำขนมปังในโหมดใดก็ได้ที่สะดวกสิ่งสำคัญคือการนวดเริ่ม ทันที. หลังจาก 10 นาทีเราหยุดการนวดและพักแป้งไว้เล็กน้อย 10-15 นาที ใส่แป้งที่เหลือและเนยนิ่ม นวดแป้งจนเนียนอีก 15-20 นาที แป้งจะนิ่มไม่เหนียวไม่เลอะก้นถังใต้เครื่องผสม
• 
• เรานำภาชนะที่มีแป้งออกในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 ชั่วโมง นี่คือวิธีที่แป้งดูแล 15 ชั่วโมงในตู้เย็น:
• 
• ใส่แป้งสำเร็จรูป (เย็น) บนโต๊ะที่มีฝุ่นเล็กน้อยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 5 มม. ความกว้างของชั้นแป้งเท่ากับความยาวของแม่พิมพ์ที่จะอบขนมปัง รีดแป้งเป็นม้วนตามแนวยาวแล้วใส่ลงในพิมพ์ (ทาไขมันแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ) โดยให้ตะเข็บลง
• 
• คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 27-29 องศา
• 
• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 230C (การพาความร้อน 210C) พร้อมกับภาชนะบรรจุน้ำเปล่า จาระบีชิ้นแป้งด้วยนมอุ่น ๆ แล้วโรยด้วยงา (ฉันมีส่วนผสมของเมล็ดข้าวสำเร็จรูปสำหรับอบจากแฟลกซ์งาและเมล็ดทานตะวัน)
• ใส่ขนมปังลงในเตาอบเทน้ำเดือด 130-150 มล. ลงในภาชนะแล้วปิดประตู หลังจากผ่านไป 8 นาทีให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200C (การพาความร้อน 180C) และอบขนมปังจนสุกอีกประมาณ 30-35 นาที (เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบ)
• นำขนมปังที่หั่นเสร็จแล้ววางบนตะแกรงปิดทับด้วยขนมปังและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
• 
• 
• 
• 
• 
• ช่วยตัวของคุณเอง!

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง + 12 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

สูตรถูกนำมาเป็นพื้นฐาน มะนาวบังโคลน.

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังธัญพืชโฮลเกรน (แม่)

ขนมปังนมเปรี้ยว (klera1563)

ขนมปังนมในเครื่องทำขนมปัง (มาร์กิต)

โอ้มนุษย์! รูอะไร !!! และฉันก็ต้องการเหมือนกัน !!!

ทานกับไส้กรอกจะอร่อยไหม? ดูเหมือนน้ำตาลไม่เยอะ ... หรือจะเป็นขนมอบมากกว่าเช่น kranz?

[สาว ๆ]

สาว ๆ, ขอบคุณ!

โอลกา ฉันยังชอบหลุมโดยเฉพาะหลุมที่ "ผิด" เด็กบอกว่าอร่อยที่สุด

และฉันก็ต้องการเหมือนกัน !!!

แล้วเบี้ยว!

Olyapatata, ทั้งไส้กรอกและชีสจะอร่อย! ขนมปังไม่รุ่มร่ามมาก

เป็นไปได้ไหมที่จะอบต่อในเครื่องทำขนมปังหลังจาก "ทิ้งไว้ค้างคืน" หรือคุณต้องเปลี่ยนอะไร?

[ชาย,]

ชาย,อบขนมปังสวย! ฉลาด!

[Manyash]

Manyashช่างเป็นเศษเล็กเศษน้อย! ขนมปังเป็นแค่คนหล่อ !!!

[Sonadora]

Sonadora - ขนมปังวิเศษและวิธีทำ !!!!!
ฉันจะอบ !!!!!!!!!

[Manechka]

Manechkaช่างเป็นขนมปังที่สวยงามจริงๆ! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก!

อร่อยกับไส้กรอกและชีสใช่เลยบุ๊คมาร์ค .. ขอบคุณค่ะ !!!

ตะ - อ - ก - ส! เติมเต็มในสูตร "กลางคืน" ของฉัน! อย่างไรก็ตามฉัน "นั่งลง" กับพวกเขาบนขนมปังเหล่านี้ด้วยการพักค้างคืน
ฉันยิงกระดาษโน้ตสีดำครึ่งหนึ่งที่ Mistletoe และฉันจะเอาอันนี้ไปด้วย แปลกมากทั้งทางและวิว !!!
หมันหนัน! ได้กลิ่นแล้ว !!! ...

อย่างไรก็ตามฉัน "นั่งลง" กับพวกเขาบนขนมปังเหล่านี้ด้วยการพักค้างคืน
ฉันยิงโน้ตสีดำครึ่งหนึ่งที่ Mistletoe และฉันจะเอาอันนี้ไปด้วย แปลกมากทั้งทางและวิว !!!

หลังจากใช้เวลาทั้งคืน - ขนมปังใด ๆ ก็หอมกว่า 1000 เท่า !!!!!!

[Marishki, julifera, Vitalinka, Olga]

Marishki, julifera, Vitalinka, Olga! ขอบคุณมาก!
ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบขนมปัง!

รุสจาในทางทฤษฎีแล้ว Olga จะต้องนวดแป้งเพื่อไล่ฟองอากาศขนาดใหญ่ปั้นขนมปังกลมและทิ้งเครื่องทำขนมปังไว้ในถังเพื่อให้ลอยขึ้น

อินุสยาฉันยังตกหลุมรักมัน (แป้งเย็น) เมื่อเร็ว ๆ นี้ ตอนนี้และ ในทางที่ผิด เย้ยหยันเขา

ฉันชอบขนมปัง!
ฉันจะเพิ่มในบุ๊กมาร์กและนำไปขอบคุณ!

[เบา]

เบา, ขอบคุณ! ฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์

ในทางทฤษฎีจำเป็นต้องนวดแป้งเพื่อไล่ฟองอากาศขนาดใหญ่ปั้นขนมปังกลมและทิ้งเครื่องทำขนมปังไว้ในถังเพื่อให้ลอยขึ้น

และขยำเป็นไปได้ไหมที่จะเปิดเครื่องนวดสักครู่? ฉันไม่ได้อบแบบ "แหวกแนว"

คุณยังสามารถนวดด้วยตนเอง ขั้นแรกให้เป็นเค้ก (โดยไม่ต้องคลั่งไคล้) จากนั้นรวบรวมขอบไปที่กึ่งกลางเหมือนก้อนกลมธรรมดาที่เกิดขึ้นแล้วหมุนลูกบอลถ้าจำเป็น

ว้าวขนมปังสุดหล่อ !!! Manka ช่างเป็นช่างฝีมืออะไรอย่างนี้ฉันจะอบมันแน่ ๆ ยิ่งฉันชอบแป้งเย็นมากเท่าไหร่

กลายเป็นขนมปังที่ดี !!!!

[พนักงานต้อนรับที่รัก!]

พนักงานต้อนรับที่รัก! นี่เป็นโพสต์แรกของฉันบนเว็บไซต์ (ฉันเพิ่งลงทะเบียน) แม้ว่าฉันจะอบขนมปังไปหลายชิ้นแล้ว แต่ทุกอย่างก็กลายเป็น !!! แต่คำถามหนึ่งที่หลอกหลอนฉัน ช่วยฉันด้วย. วิธีใช้ปุ่มสำหรับชะลอการอบขนมปังบนจอแสดงผล H. P. ฉันไม่เข้าใจดีมันเข้าไม่ถึง ตัวอย่างเช่นฉันต้องการใส่เชื้อที่ป้อนใส่ทุกอย่างไว้ด้านบนของ H P และตั้งโปรแกรมเริ่มต้นโปรแกรมหลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง เพื่อให้เชื้อมีเวลาสุก ควรทำอย่างไร? ฉันจะขอบคุณมาก
มันกา- ขนมปังของคุณสวยมาก - ฉันจะอบมันทันทีหลังจากที่วางขนมปังไว้ในวันพรุ่งนี้

[เมอริทาโทน]

วิธีใช้ปุ่มเลื่อนขนมปังบนหน้าจอ H.P.

เมอริทาโทนโปรดระบุรุ่นของ HP ของคุณ

[Lyulek ภาษาจีนกลาง!]

Lyulek ภาษาจีนกลาง! ขอบคุณสาว ๆ !

เมอริทาโทนยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม! ฉันจะดีใจถ้าฉันชอบขนมปัง

Tanyush, บอกฉันว่าคุณเคยนอนหลับมั้ย?

นี่คือขนมปัง! ที่นี่ฉันเพิ่งพบขนมปังบนแป้งเก่าที่นี่ของคุณเย็นและฉันต้องการทุกอย่างทันที! ขอบคุณมากสำหรับสูตร

[Tanyush]

Tanyush, บอกฉันว่าคุณเคยนอนหลับมั้ย?

เย้ ...

[เมอริทาโทน]

เมอริทาโทนโปรดระบุรุ่นของ HP ของคุณ

Zhivchik ขอบคุณสำหรับการตอบกลับ เตาของฉันบนแผงมีจารึก กาล่า... คำแนะนำยังคงมีคำจารึกดังกล่าว NBM-7011 มี 2 ​​ปุ่ม: 1.Zeit -; 2. Zeit + ฉันคลิกที่เครื่องหมายลบตัวเลขจะเปลี่ยนไปตามการกดแต่ละครั้ง 13, 12-50, 12-40, 12-30 และอื่น ๆ เพื่อลดลง เมื่อกดปุ่มบวกตัวเลขจะไป: 3-10, 3-20, 3-30, 3-40 ............ 12-10, 12-20 .12-30, 12-40, 12-50. 13. อย่างไรก็ตาม ฉันยินดีที่จะช่วยเหลือ! ขอบคุณ

[Zhivchik]

Zhivchik ขอบคุณสำหรับการตอบกลับ เตาของฉันบนแผงมีจารึก กาล่า... คำแนะนำยังคงมีคำจารึกดังกล่าว NBM-7011 มี 2 ​​ปุ่ม: 1.Zeit -; 2. Zeit + ฉันคลิกที่เครื่องหมายลบตัวเลขจะเปลี่ยนไปตามการกดแต่ละครั้ง 13, 12-50, 12-40, 12-30 และอื่น ๆ เพื่อลดลง เมื่อกดปุ่มบวกตัวเลขจะไป: 3-10, 3-20, 3-30, 3-40 ............ 12-10, 12-20 .12-30, 12-40, 12-50. 13. อย่างไรก็ตาม ฉันยินดีที่จะช่วยเหลือ! ขอบคุณ

เมื่อคุณเลือกโปรแกรมเตาอบจะเขียนเวลาของโปรแกรมทั้งหมดบนจอแสดงผล เช่น 3 ชั่วโมง 10 นาที เมื่อคุณคลิกที่เครื่องหมายบวกคุณจะต้องเลื่อนเวลาออกไป ... ถ้ามันเป็น 3-10 แต่กลายเป็น 4-10 นั่นหมายความว่าคุณได้เลื่อนเวลาออกไป 1 ชั่วโมง

นั่นคือตามที่ฉันเข้าใจเวลาหน่วงเวลาสูงสุดที่คุณมีคือ 10 ชั่วโมง ... หากคุณไม่สามารถตั้งค่ามากกว่า 13 ... 13-3 (เวลาในการอบ) = 10

แล้วกดลบหรือบวกขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการหน่วงเวลาเริ่มต้น ... หากมี 8 ชั่วโมงการกดปุ่มลบจะง่ายกว่าเพื่อตั้งเวลาที่ต้องการและถ้าเป็นชั่วโมงก็ให้บวก

ฉันหวังว่าฉันจะไม่ทำให้คุณสับสน

[Mandarinka]

Mandarinka มีบางอย่างเริ่มมาถึง ...... ขอบคุณ ฉันอาจจะทดลองในครั้งต่อไปที่ฉันใช้ H. P เพื่อตรวจสอบ: อันดับแรก - ปุ่มสำหรับการคลิกสองสามครั้งและในการอบครั้งต่อไป + ปุ่ม บางทีวิธีนี้ความเข้าใจที่สมบูรณ์จะเกิดขึ้นได้เร็วขึ้น

ดีกว่าในทางตรงกันข้ามสองสามครั้งแรกบนเครื่องหมายบวกการกดแต่ละครั้งจะเพิ่มความล่าช้าในการเริ่มต้น 10 นาที

แต่ฉันได้ขนมปังชิ้นนั้นมา หลังจากรีดแป้งโรยด้วยงาขาวและงาดำและเมล็ดแฟลกซ์สีขาวรีดเป็นม้วน โรยด้วยส่วนผสมเดียวกันด้านบน

สูตรอร่อยและสะดวก ครอบครัวจางหายไปแทบจะทันที ขอบคุณผู้เขียนฉันแน่ใจว่าฉันจะทำอาหารมากกว่าหนึ่งครั้ง ใช่และแม่ขอสูตร

หน้าแดงก่ำอะไรเช่นกัน ... ฉันต้องทำในวันหยุดสุดสัปดาห์!

ต้องทำให้เสร็จในวันหยุดสุดสัปดาห์!

ต้องใช้เตาอบ

และฉันก็แก้ตัวว่าไม่มีภาพในครั้งนี้ ขนมปังน่ากิน !!! Myakish นั้นไม่ธรรมดาอย่าง Manyun ที่ยอดเยี่ยมเช่นเคยขอบคุณมากสำหรับสูตรของคุณ !!!

[Olga]

Olga (สลาโดลกา), Lyuleka! สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับความไว้วางใจและคำติชม!
Olyaขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลับกลายเป็น! ขอบคุณมากที่แบ่งปันความงามแบบนี้!

ไลลูก้า!

[Olya]

Olyaขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลับกลายเป็น! ขอบคุณมากที่แบ่งปันความงามแบบนี้!

Marish ขอบคุณสำหรับอาหารอร่อย ๆ !

[Mandarinka]

ดีกว่าในทางตรงกันข้ามสองสามครั้งแรกบนเครื่องหมายบวก การกดแต่ละครั้งจะเพิ่มความล่าช้าในการเริ่มต้น 10 นาที

โอ้ Mandarinka, ฉันค่อนข้างเป็นลูกครึ่ง ใส่แว่นตา (ในที่สุด!) และทำตามคำแนะนำดังนั้นจึงมีตัวอย่างสำหรับการจัดส่งขนมอบพร้อมหมายเลขเฉพาะ และฉันกำลังถามแถว ๆ นี้ ... ขอขอบคุณอีกครั้งที่อดทนรอ!

[Mandarinka]

โอ้ Mandarinka, ฉันค่อนข้างเป็นลูกครึ่ง ใส่แว่น (ในที่สุด!) และทำตามคำแนะนำดังนั้นจึงมีตัวอย่างสำหรับการจัดส่งขนมอบพร้อมหมายเลขเฉพาะ และฉันกำลังถามแถว ๆ นี้ ... ขอขอบคุณอีกครั้งที่อดทนรอ!

ใช่ไม่มีเหตุผล! พูดตามตรงฉันมักจะชัดเจนกว่าเสมอเมื่อมีคนอธิบายสิ่งที่พวกเขาเขียนไว้ในคำแนะนำ

เมื่อคืนฉันใส่ขนมปังนี้ไปด้วย ตอนนี้เขานอนอยู่บนเครื่องพิสูจน์อักษร
ในเวลากลางคืนด้วยเหตุผลบางประการฉันต้องการทดลองจริงๆและฉันแทนที่แป้ง 50 กรัมด้วยข้าวโอ๊ตฉันต้องเติมของเหลวเล็กน้อย
และพวกเขาต้องดึงแป้งออกก่อนที่มันจะเย็นอาจเป็นเวลา 8 ชั่วโมงที่มีเวลานอนเท่านั้น
วันนี้คุณยายจะมาเยี่ยมกับเพื่อนของเธอฉันอยากจะเซอร์ไพรส์พวกเขาฉันหวังว่าข้าวโอ๊ตของฉันจะไม่ทำลายเรื่องนี้ ...

[เป็ดแมนดาริน]

หวังว่าข้าวโอ๊ตของฉันจะไม่ทำลายคดี ...

เป็ดแมนดาริน เราอยู่ที่นี่และรอรายงานการทดลอง!

[เป็ดแมนดาริน]

เป็ดแมนดาริน เราอยู่ที่นี่และรอรายงานการทดลอง!

ใช่ฉันรู้! ฉันจะพาเด็กเข้านอนแล้วโพสต์รูปตอนกลางคืน!
ขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ดีด้วยเหตุผลบางอย่างมันทำให้ฉันนึกถึงเบเกิลของโซเวียต

ขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ดีด้วยเหตุผลบางอย่างมันทำให้ฉันนึกถึงเบเกิลของโซเวียต

ทึ่ง! เอ๊ะ! เราต้องทดลองกับมันด้วย

นี่กลายเป็นขนมปังไปแล้วดูเหมือนว่าฉันจะสวยมาก)) งาดำงาเมล็ดด้านบน




รสชาติอย่างที่บอกว่าคล้ายเบเกิลฉันไม่คิดว่านี่เป็นเพราะข้าวโอ๊ต แต่การรวมกันของงาดำและมัฟฟินทำให้ได้เดจาวูที่อร่อยเช่นนี้))

ลิงค์ Mandarinka ความงาม ek คุณหมุนมัน! และอะไรที่พวกเขาหล่อลื่นสำหรับบลัชออน? ดีแค่ขนมปังชิ้นน่ารัก!

ลิงค์ Mandarinka ความงาม ek คุณหมุนมัน! แล้วพวกเขาหล่อลื่นอะไรสำหรับบลัชออน? ดีแค่ขนมปังชิ้นน่ารัก!

ขอบคุณน้ำมันหล่อลื่นในสูตร - ด้วยนม!
และเขามีเลือดฝาดมากเพราะมีน้ำตาลมากในแป้ง

[เป็ดแมนดาริน]

เป็ดแมนดาริน, ขนมปังรสเยี่ยม! และภาพถ่ายที่ยอดเยี่ยม!

[Manya]

Manyaในที่สุดฉันก็อบ! ดูสิว่าเกิดอะไรขึ้น!


ขนมปังแสนอร่อยและยังมีการพูดถึงเพียงเล็กน้อยเศษก็ละลายในปากส่วนเปลือกที่มีเมล็ดกรุบกรอบและรสชาติของครีมนมหวาน - จะไม่หลุดออกมา!
ขอบคุณมากจากพวกเราทุกคน!

[Olenka]

Olenka! ไม่มีคำพูด! ขนมปังที่ยอดเยี่ยมปรากฏออกมาและเศษก็เป็นลูกไม้จนคุณอยากจะฝังจมูกของคุณลงไป!

[Manya]

ขอบคุณ, Manyaฉันแค่เรียนรู้

... เศษเป็นลูกไม้จนอยากฝังจมูก!

นี่คือสิ่งที่ครอบครัวของฉันทำเมื่อฉันหั่นขนมปัง

ขอบคุณฉันเพิ่งเรียนรู้

และหลุม! รูกลมจัง!

[Manyunechka]

Manyunechkaและฉันก็อบด้วยความขอบคุณในเตาอบทุกอย่างเป็นไปอย่างที่ควรจะเป็น รสชาติเยี่ยมมากแค่มันติดแน่นกับกระดาษถึงแม้ว่าฉันจะเปลี่ยนมันก็ตามและมันก็ดำขลับมาก ที่ 230 มันทอดเร็วมากแล้วถ้าเริ่มอบที่ 220 หรือ 210 ได้ล่ะ? หรือเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลาน้อย?