บวบคาเวียร์ "uDachnaya"

ชอล์กสวัสดี ฉันจะต้มคาเวียร์ของคุณ บวบมีน้อยในปีนี้หั่นได้เพียง 4 กิโลกรัมเท่านั้น

[โอเมล่า]

สวัสดีทุกคนในปีนี้ฉันไม่พบสมุดบันทึกเล่มหนึ่งที่มีสูตรอาหารสำหรับการบิดใน "ที่ปลอดภัย" ฉันเริ่มมองหาสิ่งที่คล้ายกันในสูตรอาหารจากความทรงจำ สูตรจาก โอเมล่า ดูเหมือนใกล้เคียงที่สุด
ฉันทำบวบปอกเปลือกแล้ว 7 กิโลกรัม ปรากฎว่า 7.5 ลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มากถึง 2 ลิตร (ยังไม่ใช่คาเวียร์) กินระหว่างทำอาหารอร่อยมาก
ก่อนหน้านี้เมื่อเตรียมคาเวียร์ฉันไม่เคยนึ่งหัวหอมและเล่ม. ไม่ได้เพิ่มการวางในทันที หัวหอม - รสชาตินุ่มนวลและนุ่มนวลมากขึ้นเมื่อนึ่ง โดยพาสต้า. ก่อนที่จะขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นชิ้นงานจะมีความกระด้างเล็กน้อยหลังจากนั้น - ไม่มีความแตกต่าง ฉันจะทำมันต่อไปตามสูตร
ในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหาร:

ก่อนพบกับเครื่องปั่น:

ผล:

คาเวียร์ "จะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิและน้ำค้างแข็งไม่น่ากลัว" โอเมล่า,

สาว ๆ ข้อความไม่มาฉันไม่เห็นว่าคุณสวยแค่ไหน!)) ฉันดีใจที่สูตรมีประโยชน์ ปีนี้ฉันไม่มีบวบ! (

[โอเมล่า]

โอเมล่ามันเกิดขึ้น: "ช่างทำรองเท้าที่ไม่มีรองเท้าบูท"
ขอบคุณสำหรับสูตร

[โอเมล่า]

โอเมล่า, ขอบคุณ! ปีนี้บวบได้และมีเวลา ฉันทำเมื่อเดือนที่แล้วตอนนี้ฉันเปิดขวดแล้วมันก็น่าสนใจมากที่จะลอง))) อร่อยมากรสชาติเหมือนร้านหนึ่งไม่มีรสแป้งที่ค้างอยู่ในคอที่เก็บอาหารกระป๋องบาป โดยทั่วไปเรามีความสุขมาก!

[โอเมล่า]

โอเมล่าขอบคุณสำหรับสูตรฉันทำได้แล้วฉันจะลองส่วนที่เหลือในตอนเช้า ฉันเพิ่มกระเทียมสำหรับตัวเองเราชอบที่คมชัดกว่านี้เล็กน้อย

ฉันบอกคุณได้ไหมว่าฉันกำลังทำอะไรอยู่? ในชาม (ฉันเพิ่งซื้ออลูมิเนียมขนาด 10 ลิตรมาเมื่อไม่นานมานี้) ฉันเท r / น้ำมัน (นี่เป็นเรื่องปกติ) ใส่หัวหอมแครอท - ทอด b / พริกไทย (ฉันใส่ไปหนึ่งอันฉันยังคงหั่นผักที่เหลือด้วยตัวเอง ก่อนถู) มะเขือเทศหรือพาสต้า (จากนั้นมากกว่า + น้ำ) บวบ (หรือมะเขือยาวฉันไม่ได้บดคาเวียร์) ผ่านความร้อนต่ำ ทอด ปรุงอาหารกวน แต่ไม่ใช่หนึ่งชั่วโมงเพื่อความนุ่มนวลของโรงเตี๊ยม (Baklov) เกลือกระเทียมสมุนไพร ไม่มีน้ำส้มสายชูหรือน้ำตาล แครอทและพริกไทยป่นให้ความหวาน ไม่มีสัดส่วนเสมอตา ในตอนท้ายฉันบดและต้มและในกระป๋อง (ไม่มีน้ำส้มสายชู!) ทุกอย่างถูกกินในเที่ยวบิน และมันถูกเก็บไว้ (ในห้องใต้ดินของฉัน)
ปล. ตามสูตรไม่ได้ใช้พริกไทย แต่เพิ่มชอบดีกว่า ขี้เกียจคิดสูตรไม่มีเวลา บางทีเมื่อฉันจะทำมากขึ้น ตอนนี้ร้านเหล้าหรือ Bakly จะเติบโต แล้วอาจจะ



ว้าวเป็นวันครบรอบของฉัน! 300 โพสต์!

[โอเมล่า]

โอเมล่าขอบคุณสำหรับสูตร!
เป็นครั้งแรกในการเหนี่ยวนำ Kenwood อาจจะมีคนสนใจเพื่อที่จะไม่ลืมฉันจะเขียนว่าอย่างไร
บวบที่เตรียมไว้ทั้งหมด 3 กก. พร้อมผลิตภัณฑ์ที่เหลือไม่ได้ใส่ชามแม้ว่าจะมี 6.7 ลิตรอยู่ก็ตาม ... (แล้วมันจะพอดีกับหม้อหุงข้าวขนาด 5 ลิตรได้อย่างไร))) โดยทั่วไปแล้วฉันลดลงเล็กน้อย ปริมาณผักในระหว่างการเดินทางบวบกลายเป็นประมาณ 2.2 กก. ส่วนที่เหลือไม่ได้ชั่งน้ำหนักลดลงด้วยตา ใช่มันดีมากที่หัวฉีดเฟล็กซี่ได้รับการติดตั้งทันทีแม้ในชามที่ว่างเปล่าก็ยากที่จะใส่เข้าไป!
ขั้นตอนแรกของการปรุงอาหาร - นำไปต้มที่อุณหภูมิ 120 C กวนง่ายๆด้วยปุ่ม (นี่คือโหมด "0") ชามเต็มไปด้านบนก่อนอื่นฉันจึงถอดฝาและกลับชิ้นส่วนที่พยายามจะกระโดดออกมา
จากนั้นทุกอย่างก็สงบลงอุ่นเครื่องตั้งค่า 100 C และโหมดผสม "7" (1 ครั้งต่อนาที) ฉันปรุงแบบนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงพอดี
เริ่มต้นกระบวนการและก่อนเรียกใช้เครื่องปั่น:

เธอถอดชามเจาะมวลด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือเล็กน้อย
ฉันวางทุกอย่างเข้าที่แล้วเปิด 99 C และโหมดกวน "6" (ทุกๆ 50 วินาที)
ทันทีหลังจากหั่นย่อยและก่อนวางในกระป๋อง:

ไม่มีอะไรตบฉันถึงได้ถอดฝาต้มลงไปดีกว่า
ปรากฎว่ากระป๋อง 0.7 ลิตร 4 กระป๋องและ 0.5 ลิตร 1 กระป๋อง

ก้นชามสะอาดไม่มีอะไรพยายามไหม้

[โอเมล่า]

โอเมล่าขอบคุณสำหรับสูตร!

ลุดมิลา, Lyudmila ขอบคุณสำหรับคำอธิบายของการปรุงอาหารแบบเหนี่ยวนำ
เมื่อวานฉันยังตัดสินใจเลือกคาเวียร์สควอช
ทำในอัตรา 2.5 กก. บวบ บวบแครอทสับรวมกัน Bosh ฉันคิดว่าสูตรเต็ม (บวบ 3 กก.) จะรวมอยู่ด้วย ในตอนเริ่มต้นเท่านั้นที่จะต้องไม่เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดมิฉะนั้นเครื่องผสมจะกระจายอย่างรวดเร็ว มันจะค่อยๆเข้ามาเมื่อมันตกตะกอนเล็กน้อย
ฉันยังคิดว่าจำเป็นต้องระบายของเหลวออกจากบวบเล็กน้อยเพื่อให้คาเวียร์หนาขึ้น ฉันมีบวบอ่อนและแครอทอ่อน ฉันถูมะเขือเทศสดแทนการวางมะเขือเทศ ดังนั้นสีจึงไม่อิ่มตัวมาก
คุณต้องลองเกลือในตอนท้าย ฉันได้ลองใช้หลังจากสองชั่วโมงก่อนที่จะเจาะด้วยเครื่องปั่น ดูเหมือนไม่มีเกลือ แต่จากนั้นต้มลงไปประมาณหนึ่งชั่วโมงและเกลือก็น้อยเกินไปแล้ว ไม่สำคัญ แต่ยังคง

ฉันจะพยายามเพิ่มรูปภาพ




ธนาคาร 0,39l

[เวเนรา 19]

เวเนรา 19, แอนนาคาเวียร์ที่ดีมากกลับกลายเป็น

จำเป็นต้องระบายของเหลวออกจากบวบเล็กน้อยเพื่อให้คาเวียร์หนาขึ้น

ถ้าคาเวียร์ปรุงด้วยมะเขือเทศความหนาแน่นก็พอดี มะเขือเทศสดมีอิทธิพลต่อความสม่ำเสมอ ดังนั้นฉันคิดว่าเพื่อให้รสชาติของบวบมีความสมดุลคุณต้องปล่อยทิ้งไว้เหมือนเดิมและระเหยของเหลวส่วนเกินออกจากมะเขือเทศ

ฉันคิดว่าสูตรเต็ม (บวบ 3 กก.) จะรวมอยู่ด้วย ในตอนเริ่มต้นเท่านั้นที่คุณจะต้องไม่เพิ่มส่วนผสมทั้งหมด

เป็นความคิดที่ดีฉันจะพยายามทำสิ่งนี้
ลุดมิลา, ลุดมิลา,

ขอบคุณสำหรับคำอธิบายของการปรุงอาหารในการเหนี่ยวนำ

[โอเมล่า]

ถึงเวลาที่ฉันจะเข้าร่วมการวิจารณ์ที่น่าตื่นเต้นของคาเวียร์ โอเมล่าที่รักขอบคุณสำหรับสูตร คาเวียร์กลายเป็นสีที่น่าอัศจรรย์ (ฟักทอง) แม้ว่าฉันจะใส่เพียง 100 กรัม พาสต้า 2 กก. บวบ. พอดีว่าบวบยังเด็กฉันวางแผนที่จะระบายของเหลวบางส่วนก่อนขั้นตอนที่สองฉันไม่ต้องการปรุงอาหารโดยไม่มีพาสต้าเลยฉันจึงตัดสินใจใส่ 100 กรัม ทันทีและ 100 กรัม ที่ uvar สุดท้าย แต่ฉันมองไปที่สีหลังจากทำให้บริสุทธิ์แล้วและตัดสินใจที่จะไม่เพิ่มการวางอีก ฉันยังปิดปากเกลือหนึ่งช้อนชาในตอนท้าย แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เมื่อมีผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง!
ภาพถ่ายถ่ายทอดสีได้ไม่ดีนักน่าเสียดาย (

จะทราบได้อย่างไรว่าจะซื้อมะเขือเทศชนิดใด?

[โบจาริน]

โบจารินดูการเริ่มต้นด้วยสี ส่วนผสมควรเป็นสีมะเขือเทศ +/- ถ้าเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าไหม้ ดีกว่าที่จะรับผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ นอกจากนี้พาสต้าสามารถใส่เกลือหรือไม่ก็ได้ เพียงแค่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อเตรียม

[โอเมล่า]

โอเมล่าขอบคุณมากฉันทำอาหารนิดหน่อยม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว อร่อยมาก!

ใส่แป้งปิ้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในคาเวียร์นี้ - ช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสได้มาก - ลอง

สาว ๆ ฉันดีใจที่คุณชอบสูตรนี้ ฉันหมุนเกมไปแล้วหนึ่งเกมด้วย! ฉันใช้พาสต้า "มะเขือเทศ"

[โอเมล่า]

โอเมล่าเราก็เคยเป็นมะเขือเทศเหมือนกัน แต่ตอนนี้ซื้อของอิหร่านรสชาติเข้มข้นกว่าและราคาถูกกว่า 2 เท่า ฉันจะถ่ายรูปที่บ้าน

[Ketsal]

เคล็ดลับทั้งหมด !!!

ฉันจะถ่ายรูปที่บ้าน

Ketsal, Olgaเป็น Laska ถ่ายรูป! จะรอ!!!

[อืมก้า 19]

อืมก้า 19, จับ

ฉันเปิดฤดูกาลฉันกำลังเตรียมชุดแรก!

เราเล่นเกมมาเยอะแล้ว

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทขอบคุณสำหรับคาเวียร์!
วันนี้ฉันทำชุดทดลอง มันกลายเป็นอาหารคุณสามารถเล่นกับสารเติมแต่งหลังการเปิดหรือก่อนหน้านี้) ฉันอยากจะลองจนกว่ามะเขือเทศ - เราไม่มีแอปเปิ้ลบนพื้นฐานของมันเพื่อแสดงถึงสิ่งที่ใกล้เคียงกับซอสมะเขือเทศ พริกไทยดำและเครื่องเทศกานพลูมะเขือเทศ พาสต้าและน้ำส้มสายชู มากกว่า; ฉันหวังว่ามันจะเหมาะกับการแต่งตัวสำหรับพาสต้าของนักเรียนของฉันแล้วการแต่งกายในอดีตก็น่าเบื่อไปเสียหมด คุณเห็นไหมว่าไม่มีเวลาให้เขาทำสตูว์ฉันม้วนที่นี่ด้วยเหงื่อที่หน้าผากของฉันและเขาทำโจ๊กพาสต้าสลัดน้ำสลัดของฉันจำนวนมากยังคงไม่มีใครกินโดยเขา (
สาว ๆ มีความคิดเรื่องนี้มีอะไรเพิ่มได้ไหมคะ?

ฉันทำสูตรนี้มาหลายปีแล้ว แต่เมื่อปีที่แล้วฉันได้ทำการทดลอง แทนบวบฉันอบมะเขือยาวในเตาอบ บดเป็นคาเวียร์ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารทิ้งสกิน
ตรงตามสัดส่วนอื่น ๆ ทั้งหมด ในช่วงฤดูหนาวพวกเขากินมะเขือยาว แต่พวกเขาไม่ได้เชี่ยวชาญเรื่องสควอช

ทำเต็มส่วนฉันชอบมันมาก จริงอยู่ฉันใส่มะเขือเทศเพียง 100 กรัมเพราะมันหนามาก ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด

โอ้ฉันรวบรวมส่วนหนึ่งแล้วเมื่อเดือนที่แล้ว แต่ฉันลืมรายงาน คาเวียร์อร่อย !!!

สาว ๆ วันนี้เปิดกระปุก นี่มันอะไรกันเนี่ย !!!! ไม่ว่าฉันจะทำคาเวียร์ตามสูตรอาหารอื่น ๆ มากแค่ไหน แต่อย่างน้อยทุกอย่างก็ผิดพลาดเล็กน้อย และนี่คือ !!! คาเวียร์ของฉัน !! ในแบบที่ฉันชอบดีอร่อยมากอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ก็ยอดเยี่ยม ตอนนี้ฉันจะทำอาหารด้วยวิธีนี้การค้นหาคาเวียร์ที่สมบูรณ์แบบสิ้นสุดลงแล้ว

ฉันทำมาเป็นปีที่สองแล้ว ปรากฎว่าดีมาก

[Ketsal]

Ketsalคุณเติมแป้งในขั้นตอนใด?

[อาจ @]

อาจ @นาทีก่อนจบ

จากสูตรนี้ฉันทำเวอร์ชันของตัวเองสำหรับผู้เล่นหลายคน
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...967.0
ขอบคุณผู้เขียน!

[โอเมล่า]

ฉันทำคาเวียร์จากบวบ 4.8 กก. รักษาสัดส่วนทั้งหมดใส่มะเขือเทศน้อยลงเท่านั้น โอเมล่าขอบคุณสำหรับสูตร! เปิดออกมา 5 กระป๋อง 0.72 ลิตรและ 0.5 ลิตร 2 กระป๋อง