บิสกิตธรรมดา (หม้ออัดแรงดัน Steba DD1 Eco)

โหมดข้าวต้มความดัน 0.3 เวลา - 1:10 บิสกิตเองก็อร่อย แต่ไม่โปร่งจึง ... หนาแน่น (แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด) คุณสามารถตั้งอุณหภูมิในโหมดโจ๊กได้หรือไม่? ฉันคิดว่ามันเป็นโปรแกรมมาตรฐานฉันต้องอ่านคำแนะนำอีกครั้ง

ไม่ได้สังเกตว่าอุณหภูมิอะไร?

ฉันจะอบ - ฉันจะดูฉันจะเขียน ทัตยาขอขอบคุณ

[TiLDA]

TiLDAบิสกิตอาจขึ้นได้ไม่ดีหากตีแป้งด้วยเครื่องผสม พอใส่แป้งลงไปก็ใช้ตะกร้อมือคนไปเรื่อย ๆ ลองมัน)

และวันนี้ฉันอบเค้กป๊อปปี้ 0.3 บนโจ๊ก (อันที่จริงคือบิสกิตเนยแทนแป้ง - เมล็ดงาดำบดและอัลมอนด์) จัดส่ง 1 ชม. 20 นาที ดูเหมือนชื้นเล็กน้อย เครื่องวัดอุณหภูมิขนมปัง - 90 องศา ฉันแปลกใจที่วาล์วปิด อุณหภูมิหลัง 1.20 เท่ากับ 102 องศา ฉันวางไว้ต่อไปอีก 10 นาที
ปิดเครื่องอุณหภูมิ 105 องศา. ไอน้ำออกโดยการบังคับ ตามเครื่องวัดอุณหภูมิขนมปัง - 95 องศาตามการแข่งขัน - ค่อนข้างแห้ง ทิ้งไว้ให้เย็นใต้ฝา.

เวอร์จินฉันกำลังอยู่ในขั้นตอนการอบชาร์ล็อต บน "โจ๊ก" 0.3 ใส่ 1.20. เปิดแล้ว - มันขึ้นได้ดี แต่ด้านบนเป็นของเหลว คะแนนเพราะฉันต้องออกเร็ว ๆ นี้ ฉันวางไว้ต่อไปอีก 30 นาที ช่วยด้วย

[ตันยุลยา]

บิสกิตของฉันไม่ขึ้นทั้งสองครั้ง ((ฉันไม่มีประสบการณ์ในการตีไข่ขาวโดยสิ้นเชิงฉันทำตามสูตรและวิดีโอครั้งที่สองฉันแยกไข่ขาว - ไข่แดงผ้าขาวไม่ได้แส้ไปที่ยอดใด ๆ ฉันตีด้วยเครื่องปั่นเท้า (ในประเทศเขาเท่านั้น) อาจเป็นเพราะเหตุนี้หรือไข่เหม็นแล้วจะสดยังไงดีฉันเอาด้วงหรือเบ้งหรืออาซานนิดหน่อย ...
ฉันไม่คิดที่จะดูอุณหภูมิในตอนท้าย
คุณสามารถตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมกับที่ปัดเส้นเดียวได้หรือไม่?
Ps. ชาร์ลอตส์ (1: 1: 3) ฉันมักจะมีของดีอยู่ในเตาอบและแม้แต่ในกระทะบนเตา ยังไม่ได้ลองในสตาฟเลย
โดยทั่วไปฉันงงว่าทำไมบิสกิตนี้ไม่ได้ผล ...ตันยุลยาและวิดีโอของคุณก็ยอดเยี่ยมมาก! ขอบคุณ!

โปรตีนจะไม่ถูกวิปปิ้งจนถึงจุดสูงสุดใด ๆ ฉันเอาชนะมันด้วยเท้าปั่น (ในประเทศเท่านั้น)

พวกเขาจะไม่ตีด้วยเครื่องดัดจะดีกว่าที่จะตีด้วยเครื่องผสมด้วยตะกร้อยอดควรจะออกมาพอดี

เย่! วันนี้ฉันได้น้ำวานิลลาเดือด! อันต่อไปจะเป็นอันนี้ในสต๊าฟ ฉันได้ลิ้มรสบิสกิต!

โหมดการคั่วจะไม่ม้วนเลยเป็นเวลา 20 นาทีเค้กไม่ไหม้ แต่สีเป็นสีน้ำตาลเข้มแห้งและสูง 3 ซม.! และในโหมดนี้โจ๊กจะเพิ่มขึ้นถึง 4 ซม. และไม่ได้อบแม้ใน 2 ชั่วโมงที่ความดัน 0.3!

[ตันยุลยา]

ตันยุลยา
แทนเนยคุณสามารถชโลมน้ำมันมะกอกได้หรือไม่?
ฉันเดาว่ามันไม่สร้างความแตกต่าง?
ฉีดพ่นจากสเปรย์ได้ง่ายกว่าและมีประโยชน์มากกว่า ที่อุณหภูมินี้คุณสามารถใช้ที่ไม่ผ่านการกลั่น
ขอบคุณ.

สาว ๆ ใส่โจ๊ก 0.3 เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหนึ่งชั่วโมงต่อมาฉันเปิดมันตามที่เป็นแป้งและเป็น ... วางด้วย kdapan ที่เปิดอยู่และปิดฝา หน้าปกเฉียงหมายความว่าอย่างไร ??? บอกทีว่ามีอะไร ???

[vlasik]

vlasikและ Shteba ของคุณคืออะไร?

[vlasik]

vlasikคุณสังเกตเห็นอุณหภูมิบนจอแสดงผลเป็นอย่างไร?

[vlasik]

vlasikฉันอบ Kasha ทั้งใน Shteba แรกและครั้งที่สองฉันมักจะปิดฝาวาล์วไม่สำคัญว่าจะเปิดหรือปิด
ลองอบประมาณ 1 ชม. 30 นาที

[vlasik]

vlasik
คลุมแบบเฉียง


ทัตยา
นี่คือ Steba ของคุณ
รมควันจากสูตรใดสูตรหนึ่ง
ไม่มีภาพอื่น

ผู้หญิงที่อยู่ที่นี่ฉันขอความช่วยเหลือ!
มีการจัดส่งบิสกิต ตามสูตร: 0.3 115 นาที วีซ่ากำลังนับถอยหลังและบรรทัดบนว่างเปล่า - บรรทัด ... ไม่ควรมีอุณหภูมิ ??
ดังนั้น.. ระดับความดันปรากฏที่บรรทัดบน ...
ฉันไม่เข้าใจอะไรเลย แต่อุณหภูมิที่สูงกว่านั้นคืออะไร ??? ดูได้ที่ไหน ???

[เฮเลนา]

เฮเลนาในวันที่ 2 จะง่ายกว่าในการเคี่ยวบิสกิต + 110 กรัม

[ป้า Besya]

ป้า Besyaบรรทัดบนสุดแสดงความดันไม่ใช่อุณหภูมิ เมื่อเตรียมการอบจะไม่ได้รับความดันเนื่องจากไม่มีของเหลวและไอน้ำ และอุณหภูมิจะมองเห็นได้เมื่อ Shteba เปลี่ยนเป็นโหมดทำความร้อน

ฉันเป็นทูปัส ... ฉันทำได้แล้วสมองไม่ทำงาน ...
ZHDEMS !!!
ขอบคุณสาว ๆ !! ฉันจะทำยังไงถ้าไม่ใช่เธอ !!!

[เฮเลนา]

เฮเลนาอุณหภูมิจะปรากฏเฉพาะหลังจากปรุงอาหารโดยให้ความร้อนที่ด้านบนแทนที่จะเป็นความดัน

แทดัม !!!!!
🔗 🔗
ไม่มีอะไรจะพูดดียกเว้นความจริงที่ว่า Tanyushka เป็น GENIUS !!

[Sedne]

เลนฉันดีใจที่ทุกอย่างได้ผล! ฉันไม่มีรอยเจาะบน Kasha ที่ 0.3
Sedneฉันมีเค้กฟองน้ำที่ไม่สูงมากแม้ว่าจะไม่เลวร้ายเท่ากัน
ฉันอบบิสกิตและชาร์ลอตต์ใน Stebiany ด้วยและฉันก็รักพวกเขาโดยไม่จำเป็น

ขอบคุณสาว ๆ ))) ฉันมีไม้เท้าคนที่สองฉันใส่ก้นไว้อีกชั่วโมง ((((แต่บิสกิตเย็นลงมีรูพรุนเบา)) เราจะทดลอง คิคุณต้องการฝาครอบแบบเฉียงหรือไม่ ??

[เฮเลนา]

เฮเลนาในวันที่ 2 จะง่ายกว่าในการเคี่ยวบิสกิต + 110 กรัม

และควรเดิมพันนานแค่ไหน?

ปิดฝาถ้าเราอบด้วย Kasha 0.3 หรือ DD2 เป็นไปได้ที่จะ Tumble ที่ 110 (แต่ส่วนตัวชอบ Kasha มากกว่า)
0.3 ไม่ควรเผาในชามที่ไม่ติดบน Kasha
ฉันใส่ Tomit อย่างน้อย 60 นาที

[ทัตยา]

ทัตยา
เมื่อนวด (ในวิดีโอของคุณ) สามารถ / ควรเพิ่มความเอร็ดอร่อยพร้อมกับแป้งและผงฟูได้หรือไม่?
หรือ - นวดไข่กับน้ำตาลเพิ่มความเอร็ดอร่อย - ผสมแล้วใส่แป้งด้วยผงฟู?
ขอบคุณ

ฉันจะผสมความเอร็ดอร่อยลงในไข่จากนั้นค่อยๆผสมแป้งและผงฟู

1-2 ช้อนโต๊ะ. l ได้มั้ย? จะคลุกไหม?
Zest หลังจากขูดละเอียดไม่บดเป็นผง

ฉันจะใส่ความเอร็ดอร่อยลงไปในไข่

เททันทีก่อนเริ่มนวด? หรือผสมในวิป?

คุณทาน้ำมันที่ด้านข้างของชามด้วย เพียงพอที่จะหล่อลื่นแค่ช่วงล่างเพื่อให้ขึ้นได้ดีขึ้นหรือไม่?

ฉันไม่ได้ทำด้วยความเอร็ดอร่อยดังนั้นฉันจะไม่พูดแน่นอน
มันเพียงพอสำหรับการหล่อลื่นด้านล่าง

[ทัตยา.]

อบ

เราวัด

เราตัด

ทำให้ชุ่ม

เรารวบรวม


เดือด + 115 องศา 40 นาที
ทัตยา. เขาเปิดฝาตามที่คุณพูดในวิดีโอ - "หายใจ" เวลาดูเหมือนสั้นเพิ่มอีกเล็กน้อย ฉันเดาว่าเปล่าประโยชน์
ด้านบนติดกับ Chalice เล็กน้อย คุณต้องหล่อลื่นชามทั้งหมดไม่ใช่แค่ด้านล่าง

การทำให้ชุ่ม - ครีมมะนาว
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7232.0

ช่างเป็นอะไรที่คุณมี! ขอบคุณที่พยายาม

[ทัตยา]

ทัตยา - เทคโนโลยีชั้นยอด!
คุณมีคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุง / นวดเลมอนครีมสำหรับบิสกิตนี้ที่ Kenwood โดยไม่ต้องเปลี่ยนชามหรือไม่?
ผมถามในกระทู้โปรไฟล์ ตามหลักการแล้วพวกเขาอธิบาย แต่จำเป็นต้องใช้ 2 ชามหรือมากกว่านั้น นวดด้วยมือ
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0
ขอบคุณ

ขอบคุณสำหรับสูตร เนื่องจากไม่อนุญาตให้ใช้แป้งสาลีสำหรับสมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยกว่าฉันจึงเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นข้าวและ (หรือ) สำหรับบัควีท
เค้กสปันจ์ที่มีแป้งข้าวเจ้ากลายเป็นเนื้อนุ่มและโปร่งสบายโดยบัควีทจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและหนาแน่นขึ้นเล็กน้อย จากประสบการณ์ปรากฎว่าแป้งข้าวเจ้าต้องเพิ่มอีกเล็กน้อย (สักช้อนโต๊ะ) มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรดั้งเดิม
เมื่อไม่นานมานี้เป็นที่ชัดเจนว่าห้ามใช้น้ำตาลเช่นกัน กำลังคิดว่าจะเปลี่ยนน้ำตาลในสูตรนี้ได้อย่างไร? สตีวิโอไซด์อยู่ในใจ แต่การที่จะกินได้นั้นเป็นไปได้ในเชิงประจักษ์เท่านั้น

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย
น้ำตาลก่อนอื่น - ผู้ให้บริการโปรตีนไม่มีมัน - "จะล้ม"
น้ำตาล - ในความหวาน - ถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งครึ่งหนึ่งของค่าปกติในอาหาร / สูตรอาหารใด ๆ

ขอโทษ ...

นี่คือบิสกิตของฉันจาก Shteba

อบบน Kasha ความดัน 0.3 ตามเวลา - 1 ชั่วโมง 39 นาที + 25 นาที ฝาถูกเปิดหลังจากผ่านไป 20 นาที หลังจากสัญญาณ อุณหภูมิขณะเกิดสัญญาณคือ 112 *
จากนั้นบิสกิตถูกตัดเป็นเค้ก 3 ชิ้นแล้วทาด้วยครีมนมข้นต้มกับเนย ไม่มีเวลาถ่ายรูป แต่สิ่งที่ฉันสามารถถ่ายได้หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง

ไข่นั้นมีไข่แดงที่สว่างมากซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้บิสกิตกลายเป็นสีเหลือง

ฉันต้องการสูตรดังกล่าวด้วยเพราะ Shtebochka ของฉันจะมาในอีกหนึ่งเดือน เราต้องจับตาดูสูตรอาหารของเธอ

[Olga]

Olgaช่างเป็นผู้ชายที่หล่อเหลาขนาดนี้ บางอย่างฉันโยนขนมอบใน Shtebe แต่เมื่อมองไปที่บิสกิตของคุณฉันก็ต้องการเหมือนกัน

[Natalishka]

Natalishkaตอนนี้ฉันอบบิสกิตและเค้กน้ำผึ้งในขณะที่ฉันมีเพียง Shteba เท่านั้น

[Olga]

Olgaมองไปที่คนหล่อของคุณตอนนี้ทุกคนก็จะเริ่มอบ
Mlyn เราซื้ออาหารมากมาย อุปกรณ์ที่ตอนนี้คุณไม่รู้ว่าเตาอบอยู่ในอะไร: girl_red: นั่นคือปัญหา
แล้วเค้กน้ำผึ้งสูตรนี้จะเป็นยังไง?

[เทอร์ควอยซ์]

เทอร์ควอยซ์เค้กสวยอะไรอย่างนี้! สมัครสมาชิกคำถามเกี่ยวกับเค้กน้ำผึ้งสำหรับ shteba หรือไม่?

[Ang-Kay]

แล้วเค้กน้ำผึ้งสูตรนี้จะเป็นยังไง?

สมัครสมาชิกคำถามเกี่ยวกับเค้กน้ำผึ้งสำหรับ shteba หรือไม่?

สาว ๆ ฉันอบเค้กน้ำผึ้งตามสูตรของ Angela (Ang-Kay)

เค้กน้ำผึ้งธรรมดา ๆ (ออโรร่ามัลติคุ้กเกอร์) (อัง - คะย)

ที่นี่ ดังกล่าว ฉันได้รับมันใน Shteba
ฉันขอโทษที่พูดนอกประเด็น

[Olga]

ตอนนี้ฉันอบบิสกิตและเค้กน้ำผึ้งเท่านั้น

Olgaคุณยั่วยวนฉันไม่สามารถรอให้ Shtebochka ของฉันมาได้

โปรดบอกฉันว่าในหม้ออัดแรงดัน Shteba การนับถอยหลังจะไม่เริ่มต้นจนกว่าความดันจะเพิ่มขึ้น ความกดดันของคุณไม่เพิ่มขึ้น แต่การนับถอยหลังเกิดขึ้นทำไม? ฉันมีหม้ออัดแรงดัน DD2 เมื่อฉันใส่โจ๊กโซบะเพื่อปรุงอาหารความดันไม่ได้สร้างขึ้นเพราะลอยติดอยู่การนับถอยหลังไม่เริ่มในขณะที่โจ๊กถูกปรุงจนน้ำเดือดโจ๊กจะไหม้ไปที่กระทะ กลิ่นไหม้ก็ดับลงและฉันก็ปิดเครื่องด้วยตนเอง ...

ฉันอบเค้กสปันจ์ร้อนปกติในรุ่นที่สอง แต่ฟอรัมมีสูตรมากมายสำหรับ 1 และทุกคนก็อบโจ๊ก
คุณเข้าใจได้อย่างไรว่าควรตั้งเวลาและอุณหภูมิในช่วงเวลาใด?
ตัวอย่างเช่นเตาม้าลายหรือครีมเปรี้ยว?
เจอสูตรบิสกิตไม่รู้จะทำยังไง
ไข่ 6 ฟองน้ำตาล 150 กรัมแป้ง 115 กรัมและผงโกโก้ 25 กรัมเนย 40 กรัม วิธีอบบอกองศาและเวลาสำหรับบิสกิตและครีมเปรี้ยวไม่งั้นพรุ่งนี้ต้องอบแขกจะมา

[Sikorka]

อบยังไงบอกองศาและเวลาบิสกิตหน่อย

Sikorkaนี่คือสูตรบิสกิตที่ดัดแปลงมาเพื่อ DD2 https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

[เทอร์ควอยซ์]

เทอร์ควอยซ์, โอลก้า,

อบบน Kasha ความดัน 0.3 ตามเวลา - 1 ชั่วโมง 39 นาที + 25 นาที

ปรากฎว่าเวลาคือ 1 ชั่วโมง 39 นาทีและอีก 25 นาทีนั่นคือ 2 ชั่วโมง 4 นาที? นาน? ฉันเป็นเพื่อนกับขนมอบใน Shteba ไม่ได้ฉันเป็นคนแรก ชีสเค้กอบฉันลืมระบอบการปกครองไปแล้ว

[ฟลอริชก้า]

ปรากฎว่าเวลาคือ 1 ชั่วโมง 39 นาทีและอีก 25 นาทีนั่นคือ 2 ชั่วโมง 4 นาที?

ฟลอริชก้า, ไอริ ณ ! ปรากฎว่าเป็นเช่นนั้นแม้ว่า Tanyulya ใน "Kasha" 0.3 จะใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที บางทีความแตกต่างของเวลานี้อาจขึ้นอยู่กับหม้ออัดแรงดันเอง? หรือจากแรงดันไฟหลัก?
ฉันและเค้กน้ำผึ้งจากแองเจล่าด้วย 1: 39 + 0: 20 นาที

[เทอร์ควอยซ์]

เทอร์ควอยซ์, ขอบคุณ. ฉันรู้วิธีแล้ว
ฉันสนใจคนที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยเนยและครีมเปรี้ยวในองค์ประกอบและเป็นจังหวะ และเวลาจัดแสดง ...