มะเดื่อและพายองุ่น

มะเดื่อและพายองุ่น

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง	300 กรัม
เนย	200 ก
ผงน้ำตาล	100 กรัม
วนิลา	ที่ปลายมีด
ผิวเลมอน	0.5 ชม
สำหรับSoufflé:
ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน	350 ก
ไข่	3 ชิ้น
น้ำตาล	100 กรัม
ผิวเลมอน	1 ช้อนชา
วนิลา	ที่ปลายมีด
สำหรับการกรอก:
สดมะเดื่อ	4-5 ชิ้น
องุ่นไร้เมล็ด	100-150 กรัม
คอนญัก (ไม่จำเป็น)	1 ช้อนโต๊ะล
จานอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม

วิธีทำอาหาร

• 1. ตีแป้งน้ำตาลไอซิ่งและเนยแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นด้วยเครื่องปั่นจนร่วนละเอียด ใส่วานิลลาและเลมอนเอร็ดอร่อยแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็ว
• 2. กระจายแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วยกขึ้นด้านข้างประมาณ 2.5-3 ซม. ใส่มะเดื่อและองุ่นที่หั่นเป็นไตรมาสแล้วโรยด้วยคอนยัค
• 
• 3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีจนตั้งยอดอ่อนด้วยเกลือเล็กน้อย ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้เป็นครีมข้น ใส่ครีมเปรี้ยวส่วนที่เหลือและวานิลลาลงในมวลไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นในหลายขั้นตอนคนให้เข้ากันในวิปปิ้งโปรตีนแล้วเทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์
• 
• 4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150-160C เป็นเวลา 60-75 นาที (จนเสียบไม้แห้ง)

บันทึก

ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สลัดแตงโมและวอเตอร์เครสกับน้ำสลัดฮันนี่ - มาร์โคนาอัลมอนด์ (nadka)

มัสตาร์ดแดงกับมะเดื่อ (อาคิเมลล์)

มะเดื่อกับส้ม (แอดมิน)

[Marishenka]

Marishenka, ของฉันช่างเป็นพายที่โปร่งสบาย! และถึงแม้จะมีSouffléขอบคุณทองคำเล็ก ๆ ของเรา!

[บิด]

เค้กสวยอะไรอย่างนี้! ชอบรูปมะเดื่อกับองุ่นมากนั่งเลียริมฝีปากมองเขา ... เอ๊ะพรุ่งนี้ต้องไปซื้อมะเดื่อ แต่มีองุ่นอยู่แล้ว
บิด ขอบคุณสำหรับสูตร!

[นาตาชา]

นาตาชาขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี! ลองใช้ในขณะที่มันเป็นฤดู อร่อย

ลิลลี่ฉันจะดีใจมากถ้าสูตรมีประโยชน์!

เอ๊ะพรุ่งนี้ต้องไปซื้อมะเดื่อ แต่มีองุ่นอยู่แล้วใช่!

เฉพาะมะเดื่อเท่านั้นที่ดีกว่าที่จะเลือกที่แน่นกว่าไม่เช่นนั้นสุกและนิ่มจะลอยได้อย่างสมบูรณ์

มารีน่าบ้าอะไรอย่างนี้! เค้กสุดเจ๋ง! ดูเหมือนว่าทุกคนจะมีส่วนผสมและเทคโนโลยีการปรุงอาหารเหมือนกัน แต่ผลลัพธ์ของคุณนั้นเหนือกว่าคำชมเสมอ ฉันนำสูตรอาหารไปไว้ในบุ๊กมาร์กไม่นานฉันจะไม่ผ่านประตูบ้านของฉันก็จะติดอยู่ที่นั่น

Marinochka พายโปร่ง ...

Marishka พายเกินคำชม! ละมุนและน่ากินมาก!

แต่เราต้องปรับความอยากอาหารนี้บ้าง .. มิฉะนั้นมันจะเป็นเหมือนปอด:

อีกไม่นานฉันจะไม่ผ่านประตูและครอบครัวของฉันจะติดอยู่ที่นั่น

ช่างเป็นเค้กที่วิเศษมาก

[นาตาชามาริชา Lyudmila เฮเลน]

นาตาชามาริชา Lyudmila เฮเลนขอบคุณสำหรับการต้อนรับอย่างอบอุ่นสู่สูตรนี้!
สาว ๆ ในขณะที่ฤดูมะเดื่อลองพาย ฉันคิดว่าคุณจะไม่เสียใจกับมัน

มารีน่าบ้าอะไรอย่างนี้!

นาตาชาSouffléอ่อนโยนมาก ทำได้ไม่ยากเลย อย่างที่คุณพูดโดยใช้เทคโนโลยีมาตรฐาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้มักจะดี - เห็นได้ชัดว่าครีมเปรี้ยวได้ผลเช่นนั้น เมื่ออบจะไม่ขึ้นมาก แต่ (ถ้าเป็นวิปปิ้งและอบอย่างดี) ในทางปฏิบัติจะไม่นั่งลงเมื่อมันเย็นลงมันจะคงรูปร่าง

แต่อย่างไรก็ตามความอยากอาหารนี้จะต้องมีอารมณ์

ฉันแทบจะไม่อบพายเลย และฉันแค่เลียริมฝีปากที่ Manechins และ Ksyushins
ไม่งั้นคงหนีไม่พ้นธีม kefir

มารีน่าอร่อยอะไรอย่างนี้! ฉันจะอบมันแน่นอน ฉันชอบมัฟฟินของคุณปีที่แล้วกับมะเดื่อด้วย นรกในปีนี้ อืมมม! อีกคำถาม: ฉันแช่มะเดื่อที่นี่เป็นชิ้น ๆ เหมือนพาย สามารถใช้ในการอบได้หรือไม่?

[Olesya]

Olesya, ดีใจที่ชอบเค้ก!

ฉันจะอบมันแน่นอน ฉันชอบมัฟฟินของคุณปีที่แล้วกับมะเดื่อด้วย

แน่นอน peks ฉันคิดว่าตัวเลือกนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังเช่นกัน

อีกคำถาม: ฉันแช่มะเดื่อที่นี่เป็นชิ้น ๆ เหมือนพาย สามารถใช้ในการอบได้หรือไม่?

ใช้ได้แน่นอนค่ะ แต่ในความคิดของฉันหลังจากแช่แข็งมะเดื่อจะสูญเสียเสน่ห์ ฉันใช้สิ่งนี้เป็นหลักในการปรุงเนื้อสัตว์

[ข
นาตาชาSouffléอ่อนโยนมาก ทำได้ไม่ยากเลย อย่างที่คุณพูดโดยใช้เทคโนโลยีมาตรฐาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้มักจะดี - เห็นได้ชัดว่าครีมเปรี้ยวได้ผลเช่นนั้น เมื่ออบจะไม่ขึ้นมาก แต่ (ถ้าเป็นวิปปิ้งและอบอย่างดี) ในทางปฏิบัติจะไม่นั่งลงเมื่อมันเย็นลงมันจะคงรูปร่าง
Marina ครีมเปรี้ยวไม่ได้ผลเช่นนั้น แต่มือของคุณเป็นสีทอง

[นาตาชา]

นาตาชา

มาริโนชก้า! ขอบคุณสำหรับอาหารอร่อย !!!!! ทุกคนชอบมาก !!! อร่อยเป็นพิเศษ: อุ่นด้วยไอศครีม 1 ช้อนหรือวันเว้นวันเมื่อแช่ทุกอย่าง ขอบคุณ !!!

[Olesya]

Olesyaและขอขอบคุณที่ไว้วางใจ!

อร่อยเป็นพิเศษ: อุ่นด้วยไอศครีมหนึ่งช้อน

อืม ... ขอบคุณสำหรับความคิด! ฉันจะต้องลอง!