Pörkölt (หม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์ยี่ห้อ 6051)

[ทอด 20 นาที]

Pörkölt (หม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์ยี่ห้อ 6051)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: ฮังการี

ส่วนผสม
เนื้อ (เนื้อ)	600 กรัม
หัวหอม	2 ชิ้น
กระเทียม	2-3 ฟัน
พริกหยวกสีเขียว	1 ชิ้น
มะเขือเทศ (เนื้อใหญ่)	1 ชิ้น
พริกขี้หนูบด	2 ช้อนชา
ไขมัน (แทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก)	30 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะล.)
เกลือ	ลิ้มรส
พาสลีย์	เสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร

• Pörkölt (ฮังการีpörkölt) เป็นวิธีหนึ่งในการเตรียมสตูว์ในอาหารฮังการี เนื้อแยกออกจากกระดูก (เนื้อวัวหมูเนื้อแกะไก่) นำไปทอดแล้วตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในซอสที่มีพริกหยวกหัวหอมทอดและเบคอนบางครั้งก็ใส่กระเทียมและพริกหยวก
• อย่าเบี่ยงเบนไปจากประเพณี ขอเพียงเร่งกระบวนการ
• เตรียมอาหาร.
• ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5 ซม.
• ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นก้อนใหญ่ สับกระเทียมอย่างหยาบด้วยมีด
• นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับแบบสุ่ม
• ปอกพริกหวานแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1-1.5 ซม.
• ถ้าใช้ไขมันให้สับเป็นก้อนให้ละเอียด
• เทน้ำมันมะกอก (หรือเบคอนสับ) ลงในชามของหม้ออัดแรงดัน เปิดใช้งานโหมด ทอด 20 นาที... ตั้งชามเนย (หรือเบคอน) ให้ร้อนประมาณ 2-3 นาที
• ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในชาม ทอดจนหัวหอมโปร่งใส - ประมาณ 4-5 นาที
• ใส่พริกขี้หนูลงไปให้หอม ผัดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีส้ม
• 
• ใส่เนื้อสัตว์ลงในหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและทอดประมาณ 10-15 นาทีจนสุกดี
• 
• ก่อนสิ้นสุดโหมดการทอด 5 นาทีให้ใส่มะเขือเทศสับลงในเนื้อสัตว์ เคี่ยวจนน้ำมะเขือเทศสุก
• 
• ใส่พริกหยวกลงในชาม เทน้ำ 100 มล. ลอง "ซอส" กับเกลือและเติมเกลือถ้าจำเป็น
• 
• นำpörköltไปสู่โหมด ready on เนื้อ 15 นาที.
• เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
• ตามเนื้อผ้าเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือพาสต้าฮังการี - Tarhonya
• เราเพิ่งกินกับขน
• 
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

[Ksyunya]

ฉันเห็นคนทำขนมปังไม่รู้จักภาษาฮังการี

Ksyunyaมันดูสวยงามมากและเหมือนอยู่บ้าน

[Mannyash]

ใช่, Mannyashและไม่เข้าใจในภาษาเยอรมัน

[Ksyunya]

Ksyunyaมันดูสวยงามมากและเหมือนอยู่บ้าน

ขอบคุณ, Mannyash, เยี่ยมมาก!

ฉันชอบทำเนื้อสัตว์ในหม้ออัดแรงดันอย่างไร เนื้อสัตว์ใด ๆ จะกลายเป็นปุย ดังนั้นวันนี้เนื้อไม่ได้เป็นอะไร แต่สุดท้ายความอร่อยกลับกลายเป็นความนุ่ม

ว้าวดูน่ากินขนาดไหน แต่จะอร่อยแค่ไหนมีหรือไม่มีน้ำมันหมู แล้วเบคอนดิบหรือรมควันควรเป็นอะไรหรือแค่น้ำมันหมูเค็มด้วย? ความคิดใด ๆ ?
ฉันยังคงอยู่ที่นี่โดยไม่ได้ทานอาหารเย็นตอนนี้ฉันจะสำลักน้ำลาย

[ลิซ่า]

ลิซ่า, ขอบคุณมาก!
เบคอนสามารถเปียกได้ หรืออาจจะเป็นเบคอนเค็ม แต่อย่าให้มากเกินไปด้วยเกลือแน่นอนขึ้นอยู่กับความเค็มของมัน แต่รมควัน? ฉันคิดว่าคุณสามารถใช้มันได้เช่นกัน ใครที่ชอบทอดน้ำมันหมูในซุปหรือกะเทาะก็เอาน้ำมันหมูไปทำ ลิ้มรส.
ฉันไม่ใช้ไขมันเลย ฉันทอดในน้ำมันมะกอก

Ksyusha ทุกอย่างดูน่ากินมาก! และฉันมั่นใจว่ามันอร่อยเช่นกัน! แล้วเสิร์ฟยังไงล่ะ! เป็นยังไงบ้าง! ยอดเยี่ยมเช่นเคย! ขอบคุณ!

สำหรับpörkölt!

[อันยูทาโอลก้า]

อันยูทาโอลก้า, ขอบคุณมาก!

และฉันไม่มีโหมดเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้ามีทั้งปรุงสตูว์ทอดอบไอน้ำข้าวต้มโจ๊ก ข้อใดต่อไปนี้ที่ฉันควรใช้แทนสูตรเนื้อสัตว์ และต้องเพิ่มเวลาพร้อมกันหรือไม่?

[ยูเลีย]

ยูเลียโปรดระบุรุ่นผู้เล่นหลายคนของคุณ

ฟิลลิปส์ HD 3077

[ยูเลีย]

ใช่ขอบคุณ ยูเลีย... จากนั้นทอดบนทอด (Fry) และนำไปตุ๋น (สตูว์) เวลาในการตุ๋นจะต้องเพิ่มขึ้น (ฉันคิดว่าจาก 30 นาทีเป็น 1 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความเหนียวของเนื้อวัว) หากของเหลวระเหยในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องระหว่างกระบวนการดับเพลิงก็ต้องเพิ่มปริมาณน้ำด้วยเช่นกัน เน้นไปที่ความพร้อมของน้ำเกรวี่เพื่อลิ้มรสเพื่อให้คุณสามารถราดน้ำเกรวี่แสนอร่อยบนเครื่องเคียงได้ และทุกอย่างควรได้ผล

ขอบคุณ

โชคดี! ฉันหวังว่าคุณจะสนุก!

[Pörkölt]

นี่คือวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ แต่ฉันไม่รู้ว่าเรียกว่าอะไร Pörkölt
Ksenia ขอบคุณ

[Olga]

Olgaฉันคิดว่าหลายคนไม่ทราบว่าพวกเขาได้เตรียมอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆมานานหลายปีแล้ว ฉันชอบเนื้อแบบนี้ด้วย และเมื่อไม่นานมานี้ฉันเองก็ได้เรียนรู้วิธีการเรียกอาหารจานนี้อย่างถูกต้องโดยได้พบกับคำอธิบายในหนังสือ "Hungarian Cuisine" ในร้านหนังสือฉันดูหนังสือเล่มนี้พบชื่อที่น่าสนใจจำได้และอ่านที่บ้านทางอินเทอร์เน็ตโดยเฉพาะใน Wikipedia และตระหนักว่าฉันกำลังเตรียมหนังสือเล่มนี้ด้วยความถี่ที่น่าอิจฉา

น้องสาว