ลูกชิ้นปลากับสตูว์ผัก

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
ลูกโป่ง:
ปลาสับ (ฉันมีเทลาเปีย)	1 กก
ขนมปังขาวสด (หรือแครกเกอร์สำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ)	125 ก
หัวหอม	2 ชิ้น
กระเทียม	1 ฟัน
พาสลีย์	8 กิ่ง
พริกเกลือ	ลิ้มรส
สตูว์:
มะเขือเทศ	4 อย่าง.
พริกหยวก	2 ชิ้น
หัวหอม	1 ชิ้น
กระเทียม	1 ฟัน
ใบโหระพาสีเขียว	5 กิ่ง
น้ำตาล	2st. ล.
พริกเกลือ	ลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

สำหรับลูกให้สับหัวหอมอย่างประณีตส่งกระเทียมผ่านการกดสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด
ตัดขนมปังและอบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200C ประมาณ 10 นาที บดด้วยเครื่องปั่นเป็นเศษเล็กเศษน้อย
ผสมเนื้อสับหัวหอม กระเทียมผักชีฝรั่งแครกเกอร์เกลือพริกไทย ทิ้งไว้ 40 นาที (ฉันได้รับมันน้อยลง)
ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ (ฉันมี 9 ชิ้น) ทอดลูกชิ้นในน้ำมันร้อน ฉันทาน้ำมันแต่ละลูกแล้วอบใน AF 180C เป็นเวลา 20 นาที
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนสับใบโหระพาปอกเปลือกและสับพริกไทยให้หยาบ
ตั้งน้ำมันไฟอ่อนเจียวหอมและกระเทียมจนนิ่ม 5 นาที
ใส่พริกไทยมะเขือเทศเกลือพริกไทยน้ำตาลเคี่ยวประมาณ 10 นาที
ใส่ใบโหระพาผัดและปิดไฟ ปิดด้วยคมและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที
อร่อยมาก!