บริออชกับคัสตาร์ด

บริออชกับคัสตาร์ด

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ
แป้ง	750 ก
นม	Z00 มล
น้ำตาล	130 ก
เนย	150 ก
ไข่มีขนาดใหญ่	2 ชิ้น
วานิลลิน
ยีสต์สด	25 ก
สำหรับครีม
นม	500 มล
น้ำตาล	130 ก
ไข่ที่มีขนาดใหญ่	1 ชิ้น
แป้ง	4 ช้อนโต๊ะล
วานิลลิน
น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

วิธีทำอาหาร

• ฉันทดลองยัด brioches ไปเรื่อย ๆ
• แป้งโด:
• ฉันนวดแป้งใน Bosch MUM86A1 รวมกัน ละลายยีสต์ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยในนม 150 มล. ร่อนแป้งลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารใส่น้ำตาลที่เหลือนมที่เหลือวานิลลินและนมด้วยยีสต์ เริ่มผสมด้วยความเร็วช้าๆ ใส่ไข่และเมื่อเคี่ยวเข้าแล้วให้ใส่เนยลงไป อย่าละลายน้ำมัน ควรอยู่ในอุณหภูมิห้องและนุ่มมาก เพิ่มความเร็วในการผสมเป็น 2 ผสมประมาณ 15 นาที คลุมด้วยพลาสติกและกันกระแทก
• ครีม:
• ตั้งนม 350 มล. ให้เดือด ในเวลานี้ตีไข่ด้วยตะกร้อมือใส่แป้งและนมที่เหลือ 150 มล. เทส่วนผสมนี้ลงในนมที่อุ่นแล้วคนตลอดเวลาและให้ความร้อนเพิ่มน้ำตาล เมื่อข้นขึ้นให้นำออกจากเตาแล้วเติมวานิลลิน ปิดด้วยฟิล์มยึดวางลงบนครีมโดยตรงเพื่อไม่ให้เปลือกโลกเกิดการเย็นตัว เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
• เมื่อแป้งมีปริมาณเพิ่มขึ้นวางบนโต๊ะแบ่งเป็น 36 ลูก ม้วนแต่ละลูกให้เป็นเค้กที่ดี ใส่ครีม 1.5 ช้อนชาตรงกลาง บีบเป็นวงกลม "ในชุดประกอบ" ให้เหลือรูเล็ก ๆ วางกระดาษที่ใส่ในกระป๋องคัพเค้ก (ฉันมีซิลิโคน) แล้ววาง brioches โดยให้รูขึ้น
• 
• หลักฐาน. นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาจนสุกเหลือง
• 
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

36 ชิ้น

บันทึก

แป้งจะนุ่มมาก Brioches นุ่มและละลายในปากของคุณ ฉันได้ 36 ชิ้นเนื่องจากแม่พิมพ์ของฉันมีขนาดเล็ก หากคุณมีแม่พิมพ์มากกว่านี้ให้หารด้วยน้อยลง

อืมสายตาน่ารักฉันแค่อยากลองและคุณใส่ยีสต์อะไรและราคาเท่าไหร่?

อืมสายตาน่ารักฉันแค่อยากลองและคุณใส่ยีสต์อะไรและราคาเท่าไหร่?

คุณ muddler แก้ไขแล้ว. ยีสต์สด ขอบคุณที่แจ้งให้ทราบ

brioshiki สำหรับการเลือกแม้จะแดงก่ำและด้วยครีม - โดยทั่วไปแล้วจะเป็นภาพฝันที่สวยงามมากและสูตรอาหารราคาไม่แพง

โอ้และความงาม! ตาเบิกบานน้ำลายฟูมปาก! ฉันกำลังจะไปที่บุ๊กมาร์ก!

ยาย! Briochets วิเศษอะไรอย่างนี้! และไม่ยากเลยฉันจะทำแน่นอน

คุณย่าเธอลงแป้งแล้ว! ซาลาเปาของคุณน่ากินจัง!

brioshiki อบแม้ว่าจะทำด้วยนมข้นต้ม ด้วยการอนุบาลของฉันมันไม่สมจริงที่จะทำคัสตาร์ดในขณะที่นวดด้วยแป้ง 500 กรัมมันกลายเป็น 29 ชิ้น! แป้งนุ่มที่สุด! เพียงฉันเปิดขนมปังทั้งหมดและมองเห็นไส้! แต่ก็อร่อยแย่เหมือนกัน! ตอนนี้ทานกาแฟแล้วขนมปังละลายในปากเลย! โค้งคำนับสำหรับสูตร

[บาบุชก้า]

โอ้ยยยยยยยยยยยยยยยยย บาบุชก้าขอบคุณฉันขโมยสูตรอาหารไป

brioshiki อบแม้ว่าจะทำด้วยนมข้นต้ม ด้วยการอนุบาลของฉันมันไม่สมจริงที่จะทำคัสตาร์ดในขณะที่นวดด้วยแป้ง 500 กรัมกลับกลายเป็น 29 ชิ้น! แป้งนุ่มที่สุด! เพียงฉันเปิดขนมปังทั้งหมดและมองเห็นไส้! แต่ก็อร่อยแย่เหมือนกัน! ตอนนี้ทานกาแฟแล้วขนมปังละลายในปากเลย! โค้งคำนับสำหรับสูตร

ไชโย! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบมัน!
brioches ของฉันไม่เปิดออกเพราะฉันมีรูเล็ก ๆ

แล้วบริโอเชสกับราสเบอร์รี่แป้งเหมือนกันหรือเปล่า?

แล้วบริโอเชสกับราสเบอร์รี่แป้งเหมือนกันหรือเปล่า?

แป้งราสเบอร์รี่บริออชแน่นและหวานกว่า เนื่องจากมียีสต์มากขึ้นจึงเพิ่มจำนวนมากขึ้นBrioches กับคัสตาร์ดนุ่มกว่าแป้งไม่หวานครีมจึงหวาน ที่นี่

ขอบคุณสมาชิกที่รักของฟอรัม! ฉันยินดีมากที่คุณชอบการทดลองของฉัน!

ขอบคุณสำหรับแนวคิดและสูตรอาหาร!
ฉันรักบริออช =)))))))))))

ขอบคุณสำหรับแนวคิดและสูตรอาหาร!
ฉันรักบริออช =)))))))))))

ยินดีที่จะแบ่งปันเสมอ

: flowers: บาบุชก้า! ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ! และขอบคุณที่อธิบายในสูตรอาหารของคุณว่าคุณใช้เทคนิคอะไร! ตัวอย่างเช่นข้อมูลเกี่ยวกับการผสมกับเครื่องเตรียมอาหาร!

: flowers: บาบุชก้า! ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ! และขอบคุณที่อธิบายในสูตรอาหารของคุณว่าคุณใช้เทคนิคอะไร! ตัวอย่างเช่นข้อมูลเกี่ยวกับการผสมกับเครื่องเตรียมอาหาร!

ขอบคุณ Alena! ฉันเป็นคนบ้าอุปกรณ์ตัวยงที่มีประสบการณ์และรักเทคนิคของฉันมาหลายปี
ฉันพยายามทำให้คนอื่นติดไวรัสนี้

ขอบคุณ Alena! ฉันเป็นคนบ้าอุปกรณ์ตัวยงที่มีประสบการณ์และรักเทคนิคของฉันมาหลายปี
ฉันพยายามทำให้คนอื่นติดไวรัสนี้

Babushka คุณทำได้! : หมอ: ไม่มีจุดหมายที่จะรักษา! : lol: ฉันก็ชอบเทคนิคของฉันเหมือนกัน! แต่มันน่าสนใจมากที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ !

Babushka คุณทำได้! : หมอ: ไม่มีจุดหมายที่จะรักษา! : lol: ฉันก็ชอบเทคนิคของฉันเหมือนกัน! แต่มันน่าสนใจมากที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ !

Alena ขอขอบคุณสำหรับความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันและการสนับสนุนของคุณ!

Brioche และแม้กระทั่งกับคัสตาร์ด! ลาก่อน! ในไม่ช้าคำถามจะเกี่ยวข้อง: เราจะทำเอวที่ไหน

Brioche และแม้กระทั่งกับคัสตาร์ด! ลาก่อน! ในไม่ช้าคำถามจะเกี่ยวข้อง: เราจะทำเอวที่ไหน

Marina ขอบคุณ! แต่ฉันอยู่ห่างไกลจากสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมทั้งห้าหน้าของคุณมาก

ฉันถือเป็นเรื่องสุดท้ายอย่างจริงใจ! แต่กว่าจะทนความแรงของ netuti! ฉันอบพรุ่งนี้แน่นอน แม้แต่ MUM ของฉันก็ยังเหมือนเดิมทุกประการ

ฉันถือเป็นเรื่องสุดท้ายอย่างจริงใจ! แต่กว่าจะทนความแรงของ netuti! ฉันอบพรุ่งนี้แน่นอน แม้แต่ MUM ของฉันก็ยังเหมือนเดิมทุกประการ

แอนนาขอให้โชคดี! มันง่ายมาก ๆ !

นี้มันอร่อยมาก! ขอบคุณ!

เพื่อสุขภาพของคุณ!

เป็นไปได้ไหมแทนครีมในการบรรจุด้วยแยมหนาเช่น Schwartau?
พรุ่งนี้จะมีการทำอาหารมากมายในตอนเช้าเมื่อแขกมาถึงฉันจึงคิดว่าเพื่อไม่ให้สับสนกับครีมมากนัก
ใส่แยม ... ฉันต้องการอบซาลาเปาเหล่านี้
และฉันยังไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคนดังกล่าวฉันจะทำอย่างไรถ้าไม่มีมัน?

ขอคำตอบ. ฉันอบบริโอเชสตามสูตรของคุณยายอีกคนซึ่งเป็นราสเบอร์รี่ และฉันอบด้วยแยมแอปเปิ้ล

Lyudmila ขอบคุณ! ฉันรู้ว่าแยมจะอยู่ที่นี่

และโดยทั่วไปไม่มีแม่พิมพ์? ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ ฉันไม่ได้แยกชิ้นส่วนมากพอและฉันอบในรูปแบบสำหรับคัพเค้ก 6 ชิ้น

Babushka ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม! brioches นั้นยอดเยี่ยมมาก เราชอบมาก!

นี่คือมิราเคิล !!!! ฉันจะอบและฉันจะเป็น Wonder-photo-report !!!

ขอคำตอบ. ฉันอบบริโอเชสตามสูตรของคุณยายอีกคนซึ่งเป็นราสเบอร์รี่ และฉันอบด้วยแยมแอปเปิ้ล

Lyudmila ขอบคุณสำหรับคำตอบ! วันนี้ไม่มีเวลาดูฟอรั่มฉันกำลังอบ "Peremyachi" กับแอปเปิ้ล

Lyudmila ขอบคุณสำหรับคำตอบ! วันนี้ไม่มีเวลาดูฟอรั่มฉันกำลังอบ "Peremyachi" กับแอปเปิ้ล

แล้วสูตรล่ะ? ปีนี้มีแอปเปิ้ลเยอะมาก

เป็นไปได้ไหมแทนครีมในการบรรจุด้วยแยมหนาเช่น Schwartau?
พรุ่งนี้จะมีการทำอาหารมากมายในตอนเช้าเมื่อแขกมาถึงดังนั้นฉันจึงคิดอย่างนั้นเพื่อไม่ให้สับสนกับครีม
ใส่แยม ... ฉันต้องการอบซาลาเปาเหล่านี้
และฉันยังไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคนดังกล่าวฉันจะทำอย่างไรถ้าไม่มีมัน?

เติมอะไรก็ได้
คุณสามารถใช้กระป๋องมัฟฟินแบบใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นกระดาษฟอยล์แบบใช้แล้วทิ้ง ...

Babushka ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม! brioches นั้นยอดเยี่ยมมาก เราชอบมาก!

เย่! ฉันดีใจมาก!

แล้วสูตรล่ะ? ปีนี้มีแอปเปิ้ลเยอะมาก

ตอนนี้ฉันจะวาดภาพ

ก็เสร็จแล้ว
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302869.new#new

[บาบุชก้า]

บาบุชก้าขอบคุณมากสำหรับสูตร!
บริโอเชสอร่อยและนุ่มมาก! เป็นความสุขที่ได้ร่วมงานกับแป้งเราชอบมัน!

🔗

[บาบุชก้า]

บาบุชก้าขอบคุณมากสำหรับสูตร!
บริโอเชสอร่อยและนุ่มมาก! เป็นความสุขที่ได้ร่วมงานกับแป้งเราชอบมัน!

Vitalinka - ช่างสวยงามอะไรเช่นคุณทาจาระบีแม่พิมพ์หรือทำออกมาได้ดี ฉันต้องซื้อนมและปรุงอาหาร
Babushka ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย

[vera_111]

vera_111, ขอบคุณ!
ฉันไม่ได้หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยอะไรเลยฉันมีซิลิโคน

[บาบุชก้า]

บาบุชก้าขอบคุณมากสำหรับสูตร!
บริโอเชสอร่อยและนุ่มมาก! เป็นความสุขที่ได้ร่วมงานกับแป้งเราชอบมัน!

🔗

อร่อยมาก! ไชโย!

ขอบคุณสาว ๆ ! ฉันประทับใจมากกับความสนใจและการประเมินในเชิงบวกของคุณ!

ขอบคุณสาว ๆ ! ฉันประทับใจมากกับความสนใจและการประเมินในเชิงบวกของคุณ!

บอกฉันว่าคุณใช้ยีสต์แห้งได้ไหม

แต่ชาวฝรั่งเศสทำไอศครีมบริโอเชสได้อย่างไร! ในตอนเช้าคาเฟ่ให้บริการขนมปังร้อนและไอศกรีมเย็น ๆ อยู่ตรงกลาง ผู้หญิงสวย !!!

บอกฉันว่าคุณใช้ยีสต์แห้งได้ไหม

ขออภัยที่ไม่ได้ตอบกลับในทันที กำลังเดินทางไปทำธุรกิจ
ผมว่ายีสต์แห้งใช้ได้ ฉันชอบสด

แต่ชาวฝรั่งเศสทำไอศครีมบริโอเชสได้อย่างไร! ในตอนเช้าคาเฟ่ให้บริการขนมปังร้อนและไอศกรีมเย็น ๆ อยู่ตรงกลาง ผู้หญิงสวย !!!

บางทีมันอาจจะได้ผล ..... ถ้าคุณเอาคนที่แช่แข็งมาก ๆ ราสเบอร์รี่ brioches มีราสเบอร์รี่สด แต่น่าเสียดายที่ไม่หนาว

เป็นเวลานานที่ฉันทรมานกับความปรารถนาที่จะทำอาหาร แต่ไม่มีเวลาเลย ตอนนี้ฉันกำลังรายงาน ซุปเปอร์. มีเพียง mui เท่านั้นที่ยังต้องการประมาณ 200 กรัม มันเป็นน้ำหลังจากการนวด แต่อยู่ในระยะไกล หรือไม่ควรเพิ่ม?

เด็กดี! ทุกอย่างเสร็จสิ้นอย่างยอดเยี่ยม! ถูกต้องแป้งนั้นถูกเพิ่มเข้ามา! ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งความชื้น ฯลฯ ! ไชโย!

เด็กดี! ทุกอย่างเสร็จสิ้นอย่างยอดเยี่ยม! ถูกต้องแป้งนั้นถูกเพิ่มเข้ามา! ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งความชื้น ฯลฯ ! ไชโย!

ขอบคุณ. อร่อยมาก !!!

เด็กดี! ทุกอย่างเสร็จสิ้นอย่างยอดเยี่ยม! ถูกต้องแป้งนั้นถูกเพิ่มเข้ามา! ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งความชื้น ฯลฯ ! ไชโย!

วันนี้สามีของฉันไปทำงานกับเขา (เขาทำงานให้ฉันในการปกครองทางทหารที่สำคัญ) เป็นทีมชายภรรยาของพวกเขาเป็นผู้หญิงที่สำคัญพวกเขาสามารถทำพิซซ่าได้จากร้านเท่านั้น - ฉันจึงให้พวกเขาทำอาหารด้วยสองอันดับที่สูงกว่า สามีของฉันแม้ว่ามันควรจะเป็นยศ !!!! พวกเขามักจะซื้อของสำหรับชาในวันหยุดหรือวันหยุดพักผ่อน แต่ฉันมักจะอบเองและน้ำมันหมูของฉันก็จะปัง! ดังนั้น brioshiki ของคุณจะเพิ่มดาวสองสามดวงให้กับสายสะพายของฉัน !!! ขอบคุณ.