เบเกิลกับมาร์ซิปัน

[แป้งโด:]

เบเกิลกับมาร์ซิปัน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
แป้งสาลีค. จาก	280 ก
นม	140 ก
ไข่แดง	1 ชิ้น
น้ำตาล	40 ก
เกลือ	0.5 ช้อนชา
เนย	40 ก
การกรอก:
อัลมอนด์	120 ก
ผงน้ำตาล	70 ก
โปรตีน	25 ก
ฟัดจ์:
ผงน้ำตาล	75 ก
น้ำ	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
นอกจากนี้:
นม	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:
• นำนมไปต้มละลายน้ำตาลทรายให้เย็น
• บดไข่แดงกับเกลือ
• ผสมแป้ง (แป้ง 2 ช้อนโต๊ะจากจำนวนทั้งหมดจะต้องเพิ่มลงในแป้งเล็กน้อยในภายหลัง) ผสมกับยีสต์แห้งใส่นมอุ่นไข่แดงและเริ่มนวดแป้ง ทันทีที่แป้งทั้งหมดชุบแป้งอย่างสม่ำเสมอและรวมตัวกันเป็นก้อนเดียว (หลังจาก 4-5 นาที) ให้หยุดการนวดและปล่อยให้แป้งอยู่คนเดียวประมาณ 10-15 นาที
• ใส่เนยนิ่มและแป้งที่เหลือลงในแป้งนวดต่อ แป้งนุ่มไม่เหนียว หมักเป็นเวลา 90 นาทีโดยคนให้เข้ากันตรงกลางของการหมัก
• การกรอก:
• จุ่มอัลมอนด์ลงในน้ำเดือด 1-2 นาทีทิ้งบนตะแกรงแล้วราดด้วยน้ำเย็น ลอกและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• ใส่ถั่วและน้ำตาลผงลงในชามคนให้เข้ากัน (สิ่งที่แนบมา - มีด) บดในโหมด "พัลส์" ให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
• ใส่ส่วนผสมของถั่วลงในชามใส่โปรตีนลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
• ปัดแป้งบนโต๊ะวางแป้งนวดและม้วนเป็นวงกลมหนา 4-5 มม. ตัดเป็น 8 ส่วนสามเหลี่ยม วางไส้ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันม้วนเป็นม้วนและปั้นเป็นเบเกิล
• วางบนถาดรองด้วยกระดาษรองอบโดยเว้นระยะห่างจากกันมากพอสมควร
• พิสูจน์อักษรภายใต้ฟอยล์เป็นเวลา 40-60 นาทีจนปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
• ทาเบเกิลด้วยนมก่อนนำเข้าเตาอบ
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220C (การพาความร้อน 200C) ด้วยไอน้ำหลังจากผ่านไป 8 นาทีลดอุณหภูมิลงที่ 190C (การพาความร้อน 170C) องศาและนำขนมปังเข้าสู่ความพร้อม เวลาอบทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบสำหรับฉันคือ 30 นาที
• ใส่เบเกิลที่ทำเสร็จแล้วบนตะแกรงและพักให้เย็น
• ปิดเบเกิลด้วยฟองดอง: เติมน้ำอุ่นลงในน้ำตาลไอซิ่งแล้วคนให้เข้ากัน
• เสิร์ฟพร้อมชากาแฟหรือนม ทานให้อร่อย!
• 
• 
• 
• แป้งบางกรอบนุ่มและไส้ถั่ว - อร่อยถึงขั้นอนาจาร

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 ชิ้น

เวลาเตรียม:

3.5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

[ชาย!]

ชาย!
เบเกิลกับมาร์ซิปัน วัยเด็กจำได้ทันที ...
ชอบเบเกิลเหล่านี้มากขอบคุณสำหรับสูตร!

[Vika]

Vika, ขอบคุณ! ช่วยตัวของคุณเอง.

เบเกิลกับมาร์ซิปัน วัยเด็กจำได้ทันที ...

ใช่สามีของฉันพูดอย่างนั้นคว้าเบเกิลสองชิ้น

[Vika]

Vika, ขอบคุณ! ช่วยตัวของคุณเอง. : girl_wink: ค่ะสามีบอกอย่างนั้นเอาเบเกิลมาสองห่อ

แค่สอง? ไม่ได้ให้อะไรคุณอีกแล้ว?
และสำหรับฉันความทรงจำในวัยเด็กของซาลาเปามันราดด้วยเมล็ดงาดำและช็อคโกแลตเบเกิลและแคลอรี่สูงของคุณ

[Manyash]

และฉันรับรู้ถึงความหวานของฉันด้วยการเดินของฉัน !!!!!! Manyash, สวยมาก!!!

[Ksyusha]

Ksyushaไม่รู้ว่าสวยแค่ไหน แต่อร่อยแน่นอน! ครั้งต่อไปฉันจะอบสองส่วน

โอ้ ... เมื่อวานฉันอบโรลด้วยไส้กาแฟจากขนมปังมอลทีสและนี่คือ ROGALIKI ในวัยเด็กอ่อนโยนมีรสนิยม! ไปเถอะม้วนของคุณเอง เขมือบ กินให้มีที่ว่างสำหรับเบเกิล? Marina และเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในไส้? หรือแค่ผสมกับอัลมอนด์?

โอ้ฉันต้องการสิ่งนั้น! มาริชาอย่างน้อยครึ่งหนึ่งในรูปถ่าย แต่ตอนนี้

Manechka ช่างเป็นภาพถ่ายที่สวยงาม - พวกเขามีเบเกิลราวกับมีชีวิต!
ฉันกินตลอดวัยเด็กของฉัน แต่กับแยม เอ๊ะฉันควรจะพูดซ้ำ

เบเกิลเหล่านี้อร่อยจนน่าขายหน้าดังนั้นฉันจึงไม่ค่อยได้อบสามีรักพวกเขาและอยู่กับมาร์ซิปัน ... แล้วทำไมผู้ชายทุกคนถึงมีฟันหวาน?
พวกเขาดูดีมาก!

[วิกตอเรียมาริชกี้วาซิลิซา]

วิกตอเรียมาริชกี้วาซิลิซา! ขอบคุณสาว ๆ ! สูตรตรงไปตรงมาฉันหวังว่าสักวันคุณจะได้รับประโยชน์และเพลิดเพลินกับซาลาเปา

และเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนในไส้? หรือแค่ผสมกับอัลมอนด์?

เพียงแค่กวนมัน มวลที่เสร็จแล้วจะค่อนข้างหนืดในกรณีนี้มันไม่มีเหตุผลที่จะเอาชนะโปรตีนในความคิดของฉัน และคุณไม่จำเป็นต้องได้รับจานสกปรก

มาริชาอย่างน้อยครึ่งหนึ่งในรูปถ่าย แต่ตอนนี้

Marish สำหรับคุณ - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่ครึ่งหนึ่งไม่อยู่ที่นั่นอีกต่อไปฉันเพิ่ง ... ได้มันมาทันทีหลังจากถ่ายภาพดังนั้นจงใช้มันทั้งหมด!

ฉันกินตลอดวัยเด็กของฉัน แต่กับแยม เอ๊ะฉันควรจะพูดซ้ำ

มาริชานั่นสิทำไมถึงพูดแบบนั้น! ฉันต้องการแอปเปิ้ลอยู่แล้ว!

แล้วทำไมผู้ชายทุกคนถึงฟันหวาน?

แน่นอน! เป็นเรื่องน่าเสียดายที่สิ่งนี้ไม่ได้สะท้อนให้เห็นในรูปร่างของพวกเขา แต่เป็นของเรา ...

มาริชฉันอยากได้เบเกิลด้วยแล้วจะมีหุ่นแบบไหนได้บ้าง? อาหารอร่อย

Marinochka กระตุกเบเกิลจิตใจของเธอทำได้ดีมาก !!!

[ลาริซาไอริชา]

ลาริซาไอริชาขอบคุณสาว ๆ ! ฉันดีใจที่คุณชอบสูตรนี้

จะมีหุ่นแบบไหนกันนะ?

ใหญ่และกลม

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ อะไรสวย! แค่ 8 ชิ้นยังไม่พอ อย่าลืมทำอย่างน้อยสองส่วน

โอ้ในที่สุดก็มีที่ที่จะเอามาร์ซิปันหนึ่งกิโลออกจากช่องแช่แข็งขอบคุณคุณผมแดงตาโตหูตึง

[ทาทา]

ทาทา, ขอบคุณ! ฉันยังคิดเกี่ยวกับสองส่วน แต่มันก็สายเกินไป

โอ้ในที่สุดก็มีที่ที่จะเอามาร์ซิปันหนึ่งกิโลออกจากช่องแช่แข็งขอบคุณคุณผมแดงตาโตหูตึง

อย่างน้อยก็ไม่ใช่ "ตะกร้อแดงหน้าด้าน"! ดันเข้าไป บดอร่อยจัง ...

ฉันจะผลักมันเรามั่นใจได้ว่ามัน (มาร์ซิปัน) ใช้ตู้แช่แข็งไปครึ่งตู้

อย่างน้อยก็ไม่ใช่ "ตะกร้อแดงหน้าด้าน"!

มันเป็นเวอร์ชั่นที่ถูกปิดบัง

มันเป็นเวอร์ชั่นที่ถูกปิดบัง

ฉันเพิ่งได้รับมัน

ฉันจะผลักมันเรามั่นใจได้ว่ามัน (มาร์ซิปัน) ใช้ตู้แช่แข็งไปครึ่งตู้

และคุณชอบมาก่อน การบริโภค ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น?

และเมื่อไหร่ ... มันขึ้นอยู่กับว่ามันเร่งด่วนแค่ไหน และก็โอเคเหมือนทำสดใหม่ในปัจจุบัน

[บด]

บดมันดียังไง! ตอนนี้ฉันจะติดกระรอกเข้ากับเคสทันทีและบีบพวกมันลงในช่องแช่แข็งจนกว่าจะได้รับการร้องขอ

และวันนี้เรามาขลุกอยู่กับซาลาเปาอีกครั้ง


เธอทำให้เบเกิลตาบอดเหยียดปลายเล็กน้อยแล้วมัดเป็นปมซ่อนปลายไว้ด้านล่าง

คนสวยแล้วคุณซื้อกลีบอัลมอนด์ที่ไหนคะ? ฉันเห็นกรีนอาจจะใกล้กว่านี้

ลาริสขอบคุณ! ผมซื้อใกล้บ้าน. ผู้ผลิต - พาร์เฟต์

ซานดอริก! ฉันมีมาร์ซิปันพร้อมอยู่ในช่องแช่แข็ง ... และฉันก็แช่แข็งกระรอกด้วยจากนั้นฉันก็ทำเมอแรงค์เคียฟจากพวกมัน ...

ซานดอริก! ฉันมีมาร์ซิปันพร้อมอยู่ในช่องแช่แข็ง ... และฉันก็แช่แข็งกระรอกด้วยจากนั้นฉันก็ทำเมอแรงค์เคียฟจากพวกมัน ...

มันบดสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน? ฉันเข้าใจว่าคุณไม่ได้ทำให้พวกเขาเสีย แต่พวกเขาใจเย็นแค่ไหน?

ลาร์ฉันกลัวที่จะพูดว่า lope พวกเขานอนกับฉัน !!! ประมาณ 5 ปีแน่ ๆ .... ผมขอพ่อเอาซองมาจากเยอรมันเขาตรึงไว้ 20 แพ็คนี่ยังอยู่ ...

ลาร์ฉันกลัวที่จะพูดว่า lope พวกเขานอนกับฉัน !!! ประมาณ 5 ปีแน่ ๆ .... ผมขอพ่อเอาซองมาจากเยอรมันเขาตรึงไว้ 20 แพ็คนี่ยังอยู่ ...

Mash ฉันกำลังพูดถึงไข่นั่นคือเกี่ยวกับโปรตีน

อ้าาาาปีนี้โกหกแน่นอน!

ซานดอริก! ฉันมีมาร์ซิปันพร้อมอยู่ในช่องแช่แข็ง ...

ใช่ฉันเขียนมันลงไป เป็นความคิดที่ดี! และกระรอกจะไม่นอนเฉยๆและไม่มีสิ่งมีชีวิตใดที่จะเริ่มในถั่วได้

คุณผู้ชายคุณซื้อกลีบอัลมอนด์ที่ไหน? ฉันเห็นกรีนอาจจะอยู่ใกล้กว่านี้?

ลาริสฉันเป็นลูกครึ่งและฉันลืมไปแล้ว! เราขายกลีบดอกอัลมอนด์ในร้านค้าทั้งหมดของ Crossroads

มาชุนขอบคุณ เบเกิลกำลังดูด ครั้งต่อไปฉันจะอบด้วยการพาความร้อน ฉันทำแป้งในตอนเย็นใส่ไว้ในตู้เย็น ฉันชอบมันดีมาก สะดวก. และก๊าซกลัวที่จะแพร่กระจาย แต่ไม่ทุกอย่างเรียบร้อยดี

ลาริสสุดยอด! เบเกิลยัดไส้ออกมาเท่าไหร่! และซาลาเปาเองก็ดูเหมือนสำหรับฉันเพียงแค่ละลายในปากของคุณ มีความละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย

ใช่ Mash ไส้ดื่มได้ดีฉันมีอัลมอนด์จำนวนมากตอนนี้ฉันใช้มัน

[Sonadora]

Sonadoraฉันจะเชื่อถือสูตรของคุณได้อย่างไร! ทุกอย่างขึ้นอยู่กับกรัมได้มาและผลลัพธ์ที่คาดเดาได้ดี ดังนั้นฉันจึงทำทุกอย่างตามลำดับ เมื่อวานนี้เป็นจุดเปลี่ยนของเบเกิลที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ แป้งทำในเครื่องทำขนมปังเนยเพิ่ม 15 นาทีหลังจากเริ่มนวด แป้งกลายเป็นเนื้อนุ่มที่สุด ฉันทำไส้ตามที่อธิบายด้วยมาร์ซิปัน แต่กลับกลายเป็นสีขาวอย่างแน่นอน ฉันไม่เคยเห็นหรือกินเธอมาก่อน เบเกิลที่ทำเสร็จแล้วออกมานุ่มและใหญ่มาก ฉันไม่เข้าใจไส้มันดูเหมือนแป้งที่ยังไม่ได้อบสำหรับฉัน แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อันที่จริงเปลือกที่บางที่สุดและมีขนปุย
ขอบคุณขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่เรียบง่ายและมีประสิทธิภาพ!

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, ขอบคุณ. เบเกิลนั้นยอดเยี่ยมมาก! ฉันจะไม่ต่อต้านคนแบบนี้การล่อลวงและการยั่วยุอย่างแท้จริง

ฉันไม่เข้าใจไส้มันดูเหมือนแป้งที่ยังไม่ได้อบสำหรับฉัน

บางทีถั่วบดละเอียดมาก? เพื่อรสชาติคุณสามารถลองแทนที่ส่วนหนึ่งของอัลมอนด์ด้วยเฮเซลนัท จากนั้นรสชาติจะสดใสขึ้น

อนาสตาเซียถ้าคุณทำได้สำหรับฉันที่ "คุณ"

[Sonadora]

Sonadora, Manechka ฉันบดถั่วอย่างละเอียดเป็นพิเศษในเครื่องบดกาแฟฉันอ่านที่นี่ว่ามวลมาร์ซิปันได้มาจากเครื่องบดกาแฟ (บดละเอียด) และเบเกิลก็สว่างวาบ .. และไม่มีพวกเขา. นี่คือปุยปุยแข็ง
ขอบคุณปาฏิหาริย์ที่ทำเองได้ ฉันจะทำสูตรต่อไปของคุณ ฉันจะทำซาลาเปาบนแป้งเย็น ฉันมั่นใจว่ามันเป็นผลงานชิ้นเอกเช่นกัน

ฉันบดถั่วอย่างละเอียดเป็นพิเศษในเครื่องบดกาแฟฉันอ่านที่นี่ว่ามวลมาร์ซิปันได้มาจากเครื่องบดกาแฟ (บดละเอียด)

ฉันไม่เถียง ตอนทำเบเกิลฉันไม่มีเครื่องบดกาแฟดังนั้นฉันจึงสับด้วยมีดในเครื่องปั่นเป็นเศษเล็ก ๆ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่ามวลไม่เรียบ

[Sonadora]

Sonadoraแต่ฉันมี ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถเห็นมวลถั่วตามสี แต่ฉันปอกเปลือกถั่วแล้วพวกมันจะเป็นสีขาวอย่างเบเกิล ไส้ก็มองไม่เห็น ใช่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการห่อด้วยเบเกิลเอนทิโอมันจะอร่อย อย่างน้อยถั่วอย่างน้อยแอปเปิ้ลหรืออาหารอันโอชะอื่น ๆ เราจะทำมากกว่าหนึ่งครั้งแน่นอน แล้วฉันยังไม่ได้ลองทั้งหมด

ตอนนี้พ่อครัวทำขนมของเราจะเอาชนะฉัน แต่ฉันมักจะบดอัลมอนด์ที่ไม่ได้ปอกเปลือก ในความคิดของฉันมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าด้วยวิธีนี้

มาเนชก้า !!!!
เบเกิลอร่อย !! อร่อย !!!
ฉันอบคุกกี้โมร็อกโกและมีไส้เหลืออยู่ (ถั่วลิสงกับน้ำตาลและโปรตีน) เป็นเวลานานฉันไม่คิดว่าจะแนบไปที่ใด !!

จีนน์โอ้ช่างงดงามอะไรเช่นนี้! ฉันจะพาสามีภรรยาคู่หนึ่งออกไป

นี่คือจากสองเท่าของอัตราที่เหลือ