เบเกิลนมเปรี้ยว

เบเกิลนมเปรี้ยว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เนย	200 ก.
ชีสกระท่อมแห้ง	200 ก.
แป้งสาลี	300 กรัม.
โซดา	1 \ 2 ชม. ล.
น้ำตาลสำหรับโรย (ฉันมีสีน้ำตาล)

วิธีทำอาหาร

• ใส่คอทเทจชีสโซดาแป้งในเนยละลายอุ่น ๆ นวดแป้งนุ่ม ๆ ใส่ถุง. นำออกเป็นเวลา 2 ชม. ในตู้เย็น
• นำแป้งออกจากตู้เย็นแบ่งเป็น 4 ส่วน ถ้าแป้งแข็งเล็กน้อยและไม่แผ่ออกให้ย่นมือแล้วอุ่นให้ร้อน ม้วนแต่ละส่วนบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลหั่นเป็น 8-10 ส่วนม้วนเบเกิลจากขอบกว้างไปแคบ
• นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200C
• เบเกิลยิ่งเล็กยิ่งอร่อย !!!

แป้งนุ่มปราศจากยีสต์
สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

แป้ง 500 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม (ถ้าไส้หวานก็น้อยไป)
คอทเทจชีส 250 กรัม (ถ้าคอทเทจชีสเป็นเม็ดให้ถูตะแกรง)
น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น 0.5 ถ้วย
น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
ถุงผงฟู
เกลือหนึ่งหยิบมือ

ผัดไข่น้ำตาลวานิลลินคอทเทจชีสเนยและเกลือให้เป็นเนื้อเดียวกัน ที่ดีที่สุดคือใช้คอทเทจชีสเป็นเนื้อเดียวกันไม่ใช่เม็ดเล็ก ๆ
ร่อนแป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วใส่ลงในแป้ง นวดแป้งให้เข้ากันแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที ฉันมักจะคลุมชามด้วยถุงพลาสติก
หลังจากพิสูจน์อักษรแล้วให้แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนม้วนเป็นวงกลมหนา 4 มม. แล้วหั่นเป็น 8 ส่วน
เริ่มจากขอบกว้างม้วนด้วยเบเกิล กดขอบของเบเกิลเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เปิดออกในระหว่างการอบ เรากระจายเบเกิลบนแผ่นอบทาไขมันด้วยไข่แดงวิปปิ้งด้วยน้ำสองช้อนโต๊ะ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C จนสุกเหลือง