ขนมปังแอปเปิ้ลในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังแอปเปิ้ลในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งข้าวฟ่าง.	4 ชม. (600 ก.)
ยีสต์	2 ช้อนชา
เกลือ	2.5 ช้อนชา
น้ำตาล	5 ช้อนโต๊ะล. ล
นมผง	2.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่	1 ชิ้น
น้ำแอปเปิ้ล	150 มล
น้ำ	150 มล
ลูกเกด	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
งาดำ	2.5 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ปอกแอปเปิ้ลหนึ่งลูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนลงถังทันที ลูกเกดและเมล็ดงาดำในตู้

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมด - พื้นฐานกับลูกเกด

บันทึก

เปลี่ยนสูตรเล็กน้อยซึ่งอยู่ในคำแนะนำสำหรับ 253
ภาพถ่ายของ Zhorzhevna

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังแอปเปิ้ลกับวอลนัทในมัลติคุ้กเกอร์ Panasonic SR-TMH18 (ถัก)

ขนมปังแอปเปิ้ลต้มในเตาอบ (เจ้านายชั้นสูง) (โอเมล่า)

ขนมปังแอปเปิ้ล (อิโลน่า)

ฉันทำทุกอย่างตามที่เขียน .. หรือเกือบจะ - ป๊อปปี้หลับไปทันทีไม่ใช่ในความหดหู่และแทนที่จะดื่มน้ำแอปเปิ้ล (เนื่องจากไม่อยู่) เขารินน้ำผลไม้แอปเปิ้ล - แอปริคอท ขนาด L
ฉันชอบสิ่งที่เรียกว่าคุณเลียนิ้วและรูปลักษณ์และรสชาติ
ขอบคุณสำหรับสูตร

ฉันดีใจมากที่ฉันชอบมัน)) เขาเป็นคนดีมากแม้จะเป็นแค่ชา)) และคุณก็ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลอง
Frutonyanya ถือเป็นน้ำผลไม้อย่างไม่ถูกต้องเช่นกัน) สิ่งสำคัญคือมีการเพิ่มกลิ่นผลไม้ลงในแป้ง)) และเมล็ดงาดำ ... คุณอาจเทลงในถังได้โดยตรง มีน้ำหนักเบาจึงไม่รบกวนการขึ้นของแป้ง เพิ่งชินกับการโยนลงตู้พร้อมกับลูกเกด ..

ตอนนี้ฉันกำลังพยายามอบขนมปังนี้อยู่ แต่ฉันรู้สึกอายที่ขนมปังกลายเป็นเหนียว แม้ว่าฉันจะใส่ทุกอย่างตามสูตร บางทีแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่? แป้งเทลงเล็กน้อยในระหว่างการนวด ฉันกำลังรอผล ฉันลุกขึ้นเช่นกัน

ตอนนี้ฉันกำลังพยายามอบขนมปังนี้อยู่ แต่ฉันรู้สึกอายที่ขนมปังกลายเป็นเหนียว แม้ว่าฉันจะใส่ทุกอย่างตามสูตร บางทีแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่? แป้งเทลงเล็กน้อยในระหว่างการนวด ฉันกำลังรอผล ฉันลุกขึ้นเช่นกัน

ครั้งละครั้งไม่จำเป็น มนุษย์ขนมปังขิงขึ้นอยู่กับแป้งรอบก้าว อากาศน้ำ ฯลฯ ให้ความสำคัญกับชุดของคุณเสมอไม่ใช่ความถูกต้องของส่วนผสมที่ชั่งตามสูตร

แม้ว่าฉันจะใส่ทุกอย่างตามสูตร บางทีแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่? แป้งเทลงเล็กน้อยในระหว่างการนวด

ฉันควบคุมการนวดอยู่เสมอหากใช้ผลไม้สดหรือไข่ในแป้ง ยิ่งส่วนประกอบมีขนาดใหญ่ก็จะนำน้ำผลไม้หรือความชื้นเข้ามาได้มากขึ้น .. ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย ในกรณีนี้ของเหลวจะคำนวณได้ยาก บางคนใส่ไข่โดยผสมกับน้ำในแก้ว ฉันยังไม่เข้าใจวิธีนี้))) ฉันคุ้นเคยกับการควบคุมด้วยสายตา

ตอนนี้ฉันกำลังพยายามอบขนมปังนี้อยู่ แต่ฉันรู้สึกอายที่ขนมปังกลายเป็นเหนียว แม้ว่าฉันจะใส่ทุกอย่างตามสูตร บางทีแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่? แป้งเทลงเล็กน้อยในระหว่างการนวด ฉันกำลังรอผล ฉันลุกขึ้นเช่นกัน

ลองบีบน้ำจากแอปเปิ้ลออกมาเท่าไหร่ - 30-50 มล.? คุณเติมน้ำส่วนเกินลงในแป้งตอนนี้คุณต้องใส่แป้งมากกว่าปริมาณนี้ประมาณ 3 เท่า
เหตุใดจึงแนะนำให้ล้างแห้งและม้วนผลไม้แห้งในแป้งจากนั้นจึงใส่ลงในแป้งเท่านั้นเพื่อไม่ให้ผลไม้แห้งให้ความชื้นกับแป้งและดูดซับแป้งที่รีด

ความกังวลไร้ผล !!!! ขนมปังเปิดออก !!!!! เพิ่งอบเป็นครั้งแรกในโหมดขนมปังเนย
สวยเป๊ะปังขนาดนี้ !!!! และอร่อย - ไม่มีคำว่า !!!!!

ขอบคุณทุกกำลังใจ !!

ฉันมีเตา Mulinex-2000
ขนาดของก้อนกลายเป็นขนาดใหญ่และไม่ปานกลาง (ฉันอบด้วยไฟกลาง แต่ทุกอย่างก็อบได้ดี)
โหมดการอบ - 6.
เปลือกมีขนาดกลาง

ฉันจะลองสูตรนี้ในวันหยุดสุดสัปดาห์อย่างแน่นอน แต่แม่บ้านของฉันไม่กินลูกเกดถ้าฉันแทนที่ด้วยถั่วฉันคิดว่ามันโอเค แน่นอนฉันจะเขียนเกี่ยวกับผลลัพธ์

ฉันจะลองสูตรนี้ในวันหยุดสุดสัปดาห์อย่างแน่นอน แต่แม่บ้านของฉันไม่กินลูกเกดถ้าฉันแทนที่ด้วยถั่วฉันคิดว่ามันโอเค แน่นอนฉันจะเขียนเกี่ยวกับผลลัพธ์

และฉันไม่ได้ใส่ลูกเกดด้วย! ตอนนั้นผมยังไม่มี แต่ถึงแม้จะไม่มีลูกเกดก็อร่อยมาก!

สวยเป๊ะปังขนาดนี้ !!!!

ฉันดีใจที่ขนมปังเปิดออก))
แต่อย่างไรก็ตามด้วยสายตาที่ "ฝึกฝน" จะเห็นได้จากภาพถ่ายว่างาดำจำนวนมากยังคงสะสมอยู่ที่ส่วนล่างของก้อน ฉันมีสิ่งนี้เมื่อลืมเกี่ยวกับมันฉันเพิ่มด้วยตนเองเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร ในกรณีอื่น ๆ ทั้งหมดในก้อนงาดำจะกระจายอย่างเท่าเทียมกันตลอดทั้งเล่ม คุณมีเหตุผลอะไร คุณเพิ่มเมื่อไหร่ อยู่ในสภาพใด (แห้งเปียก)?

ฉันดีใจที่ขนมปังเปิดออก))
แต่อย่างไรก็ตามด้วยสายตาที่ "ฝึกฝน" จะเห็นได้จากภาพถ่ายว่างาดำจำนวนมากยังคงสะสมอยู่ที่ส่วนล่างของก้อน ฉันมีสิ่งนี้เมื่อลืมเกี่ยวกับมันฉันเพิ่มด้วยตนเองเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร ในกรณีอื่น ๆ ทั้งหมดในก้อนงาดำจะกระจายอย่างเท่าเทียมกันตลอดทั้งเล่ม คุณมีเหตุผลอะไร คุณเพิ่มเมื่อไหร่ อยู่ในสภาพใด (แห้งเปียก)?

ฉันเพิ่มเมล็ดงาดำพร้อมกับแป้งในตอนเริ่มต้นจนถึงตอนเริ่มนวดแห้ง!

(และฉันก็ไม่ได้สนใจมันด้วยซ้ำ !!!)

ฉันเพิ่มเมล็ดงาดำผ่านตู้และทันทีพร้อมกับแป้ง ปรากฎว่า - แม้กระทั่งการกระจาย เมื่อฉันเพิ่มช้ากว่าเวลาที่กำหนด (การตอบสนองของเครื่องจ่าย) แล้วก็มีอาการหน้ามืดคล้ายกับของคุณ แต่รสชาติไม่ได้สะท้อนออกมา แต่อย่างใด)) ฉันแค่ต้องการตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ)))

วันนี้ฉันอบขนมปังแอปเปิ้ลฉันชอบมันมาก จริงอยู่สำหรับขนาดเล็กฉันใช้แป้ง 4 แก้วแทน 3 ฉันแนบรูปถ่าย
การตัดยังไม่ถึงกับเสียทีเดียวฉันแค่ตัดมันในขณะที่ยังอุ่นอยู่ แทนที่จะเป็นลูกเกดฉันใส่วอลนัท

วันนี้ฉันอบขนมปังแอปเปิ้ลฉันชอบมันมาก จริงอยู่สำหรับขนาดเล็กฉันใช้แป้ง 4 แก้วแทน 3

โอ้.. มากไปหน่อย ฉันทำขนาด L .. และฉันก็เพียงพอแล้ว อย่างที่เข้าใจคือไซส์ M แต่แป้งสำหรับ XL .. เอาแป้งอะไรคะ? ร่อนแล้วหรือยัง? แก้วอะไร?

แป้งอบที่มีเกรดสูงสุดถูกนำมาใช้ใน Ramstore ฉันมักจะใช้มันร่อน แก้วสำหรับเครื่องทำขนมปัง 230 มล.

แล้วมันก็ชัดเจน :)) ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...topic=671.0 ฉันได้เขียนไปแล้วว่าน้ำหนักของแป้งร่อนและแป้งโฮลมิลในปริมาตรเดียวกันนั้นแตกต่างกัน ความแตกต่างถึง 25 กรัมต่อแก้ว หากคุณทำเช่นนี้อยู่เสมอโปรดจำไว้ว่าหมายเลขของคุณ แต่น่าแปลกที่ความแตกต่างนี้สังเกตเห็นได้เฉพาะกับคุณในสูตรนี้เท่านั้น

[โคราช]

โคราชขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังอบกลิ่นไม่ตรงกัน
ฉันกังวลเล็กน้อยว่ามันจะได้ผลไหมแป้งกลายเป็นของเหลว (ขออภัยฉันไม่ได้ถ่ายรูปความสอดคล้อง!) ฉันคิดว่าอาจเป็นเพราะไข่มีขนาดใหญ่ (ฉันอบเป็นก้อนขนาดกลาง) ฉันจึงหยุดรอบหลังจากการนวดครั้งแรกเพิ่มแป้งหนึ่งกำมือแล้วเริ่มอีกครั้ง แป้งก็ยังไหล แต่ฉันมีเรื่องราวเช่นนี้กับแป้งอบซึ่งฉันเสนอให้สำหรับเค้ก (ความสม่ำเสมอของของเหลวทำให้ผู้ใช้ตกใจฉันจำได้และอีกครั้งฉันไม่เคยทำเลยอนิจจา)
แอปเปิ้ลมีขนาดเล็กค่อนข้างฉ่ำ ตัดครึ่งให้ละเอียดใหญ่ขึ้นครึ่งหนึ่ง ฉันแทนที่เนยด้วยน้ำมันมะกอกฉันคิดว่าฉันโยนเมล็ดงาดำ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. แทนที่จะเป็น 1.5 ไม่รวมนมผงเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. นมธรรมดาและน้ำแอปเปิ้ลคั้นสด (ประมาณ 150 มล.)

บางทีการเบี่ยงเบนทั้งหมดอาจจะบอกใครบางคนและช่วยอะไรบางอย่าง

เป็นที่น่าเสียดายที่เนื่องจากความสม่ำเสมอของของเหลวของแป้งฉันจึงไม่ได้ทาน้ำมันเคลือบผิวก่อนอบ - ฉันไม่กล้าปีนเข้าไปในเครื่องทำขนมปัง ตอนนี้ฉันจะดูที่นี่บางทีฉันอาจจะพบไอซิ่งที่เหมาะสมซึ่งสามารถใช้ทาหลังอบได้
เดี๋ยวจะลองถ่ายรูปตอนตัดต่อแล้วโพสต์วันอื่น ๆ
ขอบคุณอีกครั้ง!

เป็นอีกครั้งที่ฉันดึงดูดความสนใจของมือใหม่ทุกคนให้มาที่:

โดยไม่คำนึงถึงปริมาณแป้งและน้ำที่ชั่งน้ำหนักและไม่ได้ชั่งก่อนอื่นให้ตรวจสอบสถานะของโกโลบ็อกเมื่อเทส่วนผสมทั้งหมดลงในถัง
สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับขนมอบที่มีคุณภาพ

อ่านข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณใน Section Bread - หัวข้อ "ปริมาณน้ำในส่วนผสมต่างๆของการอบ"

[โคโรน่า, โรม่า,]

โคโรน่า, โรม่า, ฉันเพิ่งโพสต์รูปขนมปัง "ในการแสดงของฉัน" ในแกลเลอรี ขนมปังก็อร่อยขึ้นอย่างสม่ำเสมอ "กัมพล" ไม่เป็นลากรอบโปร่ง ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของแป้งคือลูกเกดอยู่ด้านล่างซึ่งมักจะเป็น "ที่ด้านล่าง"

ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วเป็นครั้งที่สองที่ฉันได้รับแป้งเหลวสำหรับการอบ - มัน "ให้" บางอย่างจากขนมปังของฉันและผลลัพธ์ก็ออกมาดี ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะพูดอะไรและไม่อยากทำให้ความคิดที่ยังไม่ริเริ่มทั้งหมดต้องอับอาย อาจจะยังขึ้นอยู่กับเครื่องทำขนมปัง? รอบเต็มสำหรับขนมปังนี้ (ขนมหวาน) คือ 2 ชั่วโมง 50 นาทีฮัลล่าพร้อมใน 3 ชั่วโมง

[อัปเดต]

วันนี้อบมัฟฟินแอปเปิ้ล แต่ไม่ได้ใส่เมล็ดงาดำและลูกเกด นั่นคือเกือบจะเหมือนกับในคู่มือจากสูตร Panas-253

ฉันต้องเพิ่มแป้งในปริมาณที่เหมาะสมระหว่างทาง - ของเหลว + ไข่ + แอปเปิ้ล 240 กรัมสำหรับแป้ง 500 กรัมนั้นเยอะมาก

ได้เพิ่มขึ้นเป็นอย่างดี. เหนือถังอยู่ที่ 2.5 - 3 ซม.

อัปเดต: ขนมปังอร่อย แต่แอปเปิ้ลและมีจำนวนมากหายไปไหนสักแห่ง

เมื่อคืนฉันอบขนมปังนี้ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารกินไปครึ่งหนึ่งแล้ว
อบก้อนเล็กกุหลาบดีกลิ่น
ฉันทดลองสูตรอาหารคือของเหลวทั้งหมดเป็นน้ำผลไม้แทนลูกเกดและเมล็ดงาดำ - อบเชย 2 ช้อนชาแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าโรยแป้ง - ในตู้
แป้งดูเหมือนจะเป็นของเหลวฉันควบคุมการนวดเพิ่มแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล
ชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลสามารถมองเห็นได้เฉพาะบนเปลือกด้านใน - อบ

[โคราช]

โคราชขอบคุณสำหรับสูตร ... ขนมปังของฉันกำลังมาถึงแล้วกลิ่นมันวิเศษมาก ... ฉันทำก้อนเล็ก ๆ และตอนแรกแป้งก็เหลวมาก แต่ใส่แป้งเข้าไปดูเหมือนทุกอย่างจะเปลี่ยนไปขนมปังเป็น กุหลาบสวยมาก ... และรสชาติน่าจะ ....
แต่ฉันมีเรื่องเดียวกันกับขนมปังนี้เหมือนเมื่อวานกับหัวหอม - ฉันใส่ส่วนผสมลงในกล่องขนาดเล็กหรือขนาดกลาง แต่ขนมปังเป็นพระเอกอาจเป็นเพราะฉันใช้ปริมาณอาหารสำหรับเครื่องทำขนมปังอื่น ๆ แต่ฉันทำ ขนมปังใน Kenwood ของฉัน ???

[อร่อย]

ฉันยังทำก้อนเล็ก ๆ ฉันต้องทนทุกข์ทรมานความน่ากลัวของแป้งต้องเพิ่มที่ดีมาก มากมาย. ไม่ชัดเจนว่าทำไมฉันใส่แอปเปิ้ลเพียงครึ่งลูกแป้งโฮลมีล 450 กรัม ฉันชั่งบนตาชั่ง แต่ขนมปังไม่ต้องการให้กลายเป็นเรื่องปกติและทุกอย่างก็เกาะอยู่ที่มุมหนึ่งของถังแม้จะนับไม่ได้ว่าฉันเทแป้งไปกี่ครั้ง
ผลที่ได้คือก้อนหนึ่งกิโลกรัมที่สวยงาม แอปเปิ้ลไม่รู้สึกเลย แต่ อร่อย... ฉันชอบเมล็ดงาดำและลูกเกดดังนั้นควรยำกับชา

และทุกอย่างได้ผลดีสำหรับฉัน ... ฉันเพิ่งเปลี่ยนแอปเปิ้ลด้วยผลไม้หวานน้ำแอปเปิ้ลกับผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทเพิ่มลูกเกด แต่ไม่ได้ใส่เมล็ดงาดำ ไซส์ L สีเปลือกกลาง. มันออกจะกรอบเล็กน้อย ของเหลว: น้ำเปล่า + น้ำผลไม้ (ผลไม้แช่อิ่ม) = 250ml ฉันลืมใส่ไข่ลงไปรวมแล้วเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ l ของแป้งในชุดมันกลายเป็นมิราเคิล สิ่งเดียวที่ขาดหายไปคือเค้กวานิลลาและอีสเตอร์! สุขสันต์วันอีสเตอร์!

และเทหรือล้างงาดำออกจากบรรจุภัณฑ์หรือไม่?

TOSHA
และเทหรือล้างงาดำออกจากบรรจุภัณฑ์หรือไม่?

ฉันไม่ได้ใส่งาดำ แต่ฉันรู้ว่ามันนึ่งอาจจะด้วยน้ำเดือดบางคนก็ใส่ไวน์มีคนชอบ แต่ฉันไม่ได้ใส่!

และเทหรือล้างงาดำออกจากบรรจุภัณฑ์หรือไม่?

ฉันไม่ได้นึ่งอะไรเลยฉันแค่ใส่งาดำลงไปในถังแค่นั้นมันก็ออกมาดีมาก!

วันนี้ฉันอบขนมปังแอปเปิ้ลตามสูตรแรกโดยไม่มีลูกเกดเท่านั้น (สามีของฉันไม่ชอบเขา) ขนมปังกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์ต้องเพิ่มแป้งจำนวนมากเท่านั้น (เกือบหนึ่งแก้ว) ฉันใช้เบอร์สำหรับไซส์ M แต่ฉันมีน้ำหนักมากกว่าหนึ่งกิโลกรัม (LG เครื่องทำขนมปัง) อบมาอย่างดีแอปเปิ้ลมองเห็นได้เฉพาะส่วนรสชาติงาดำบาง ๆ เปลือกกำลังดียีสต์ที่ดี "เนวาดา" ไม่เคยล้มเหลว ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะจดบันทึกไว้

โครตน่าขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังออกมาวิเศษมาก !!!!!! ทำโดยเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากสูตรอาหาร ฉันเอาแป้งโฮลเกรนสำหรับ (ฉันต้องเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล.) แอปเปิ้ลสองลูกหั่นหยาบ น้ำมันมะกอก. น้ำตาลถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง น้ำลูกแพร์ผสมเนื้อ (อากุช่า 100 มล.) เพิ่มวอลนัทและเมล็ดพืช ขนาดเท่ากับ M แต่ขนมปังสูงขึ้นเกือบถึงหลังคา (เหนือขอบถัง 1.5-2 ซม.)
ขอบคุณผู้เขียนอีกครั้งสำหรับสูตร !!!!!!

ตอนนี้ฉันกำลังอบขนมปังคล้าย ๆ กันและฉันต้องการโรยด้วยน้ำตาลผงในภายหลัง ฉันไม่เคยทำอย่างนั้น อย่าบอกนะว่าโรยแล้วเย็นลง? แล้วด้านบนไม่ได้หล่อลื่นด้วยอะไรมาก่อน?

เย็น - ร้อนและไขมันจะละลายแป้งบนเปลือกโลก

และด้วยเหตุผลบางอย่างขนมปังของฉันไม่ได้ผล ยิ่งไปกว่านั้น !!! ไม่ได้ลุกขึ้นมาอบ! และเหตุผลก็ไม่เป็นที่รู้จักสำหรับฉันดูเหมือนว่าทุกอย่างทำอย่างเคร่งครัดตามสูตร