ขนมปังแอปเปิ้ล

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งโด:
เชื้อ	40 ก
แป้งสาลี	100 กรัม
น้ำ	100 กรัม
แป้งโด:
แป้งโด	ทั้งหมด
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่	2 ชิ้น
เนย	40 ก. + 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	1/2 ช้อนโต๊ะ. ล
เกลือ	1/2 ช้อนชา
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	150 ก
แป้งสาลีโฮลเกรน	225 ก

วิธีทำอาหาร

ขนมปังไฟเบอร์ที่น่าอัศจรรย์และอุดมไปด้วยกลิ่นหอมละมุนและรสชาติแอปเปิ้ลเบา ๆ ที่ไม่สร้างความรำคาญ!
เขามาหาครอบครัวของเราจากรายการทีวี "Let's Eat at Home" แต่ด้วยการปรับตัวให้เข้ากับเชื้อและความแตกต่างเล็กน้อย
แป้งโด:
•ผสมเชื้อเริ่มต้นกับน้ำและแป้งปิดด้วยฟิล์มยึดหรือผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้ววางในที่อุ่นจนเพิ่มขึ้น 2 เท่า (ประมาณ 2.5 ชั่วโมง)
แป้งโด:
•ล้างแอปเปิ้ล 1 ลูกปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนวางในกระทะใบเล็กเทน้ำเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้ไหม้) แล้วปรุงคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวจนนิ่มด้วยไฟอ่อน
•ล้างแอปเปิ้ลลูกที่สองปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
•คาราเมลแอปเปิ้ลขูด: ละลาย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะที่อุ่นไว้ ล. เนยและใส่แอปเปิ้ลขูดและ½ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและแอปเปิ้ลทอดด้วยไฟปานกลางคนเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง (ไม่อนุญาตให้พวกเขาให้น้ำผลไม้)
ในถังจาก HP ใส่แป้งทั้งหมดเนยละลาย (แต่ไม่ร้อน) เกลือแอปเปิ้ลต้มเย็นแป้ง 2 ชนิดแล้วนวดแป้งตามโปรแกรมใส่ jcnsditt แอปเปิ้ลคาราเมลที่ส่วนท้ายของแบทช์
•โอนแป้งที่ได้ลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชปิดด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้ววางในที่อุ่นประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง
•จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชเทแป้งลงในจานอบปิดฝาแล้วปล่อยให้ขึ้นอีก 1-1.5 ชั่วโมง
•อบขนมปัง 10 นาที ภายใต้ฝาด้วยไฟปานกลางและ 30 นาที โดยไม่ต้องปิดฝาด้วยไฟปานกลาง
•ตรวจสอบความพร้อมด้วยคบเพลิงไม้ (หรือไม้เสียบสำหรับเคบับผลไม้)
นำขนมปังที่ปั้นเสร็จแล้วออกจากพิมพ์ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วพักให้เย็นบนตะแกรง
อบกินเพื่อสุขภาพ!