ถุงกุ้ง - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

กุ้งถุง

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ครัว: ชาวจีน

ส่วนผสม
แป้งโด
แป้ง	280 กรัม
นม	160 ก
เกลือ	1/4 ช้อนชา
ยีสต์	1 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผงมัทฉะ	1 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำเดือด	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำหมักกุ้ง (30 ชิ้น)
กุ้งตัวใหญ่	30 ชิ้น
เกลือ	2 ช้อนชา
ไข่ขาว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ซีอิ๊ว	1 ช้อนชา
ไวน์ขาว	1 ช้อนชา
การกรอก
หมู (เนื้อสับ)	150 ก
ข้าวโพด	80 กรัม
ผักชีฝรั่ง	80 กรัม
แครอท	80 กรัม
คันธนู	12 กรัม
แง่งขิง	2 กรัม
เกลือ	1/4 ช้อนชา
น้ำตาล	1/2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม (ไม่ใส่)	1/2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันงา (เอาผัก)	4-6 เซนต์ ล.

วิธีทำอาหาร

มาทำแป้งกันเถอะ ฉันไม่มีผงมัทฉะและฉันซื้อชาเขียวชั้นยอด (เก็บจากยอด 2 ใบของพุ่มชา) ในเครื่องบดกาแฟฉันบดชาให้เป็นฝุ่น เจือจางด้วยน้ำเดือด ผลที่ได้คือส่วนผสมเช่นเฮนน่าหนา ฉันเติมผงชาเกลือแป้งยีสต์ลงในนม นวดเล็กน้อยและแนะนำน้ำมันพืช แป้งที่นวดดีแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ให้เติบโตเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ตอนนี้ผมเตรียมไส้ แครอทขูดรากขิง สับหัวหอมและคื่นช่ายให้ละเอียด
ผัดแครอทขึ้นฉ่ายหัวหอมและขิงในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ฉันเพิ่มเนื้อสับลงไปเทน้ำและเคี่ยวไส้
เธอปอกเปลือกและหมักกุ้ง (ถ้าทานกุ้งน้อยลงต้องลดปริมาณน้ำดองลงไม่งั้นจะเค็ม)
เธอเอาแป้งที่นวดแล้วแบ่งเป็น 30 ลูก ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้แห้ง จากนั้นเราก็ทำกระเป๋า ใช้ลูกบอลม้วนออกเพื่อให้ตรงกลางหนาขึ้นสูงสุด 2 มม.
ใส่เนื้อสับโดยไม่ต้องใส่ไส้ให้แน่นด้านบนกุ้ง
บีบในกระเป๋าแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 8-10 นาที
จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย (ฉันปรุงในหม้อ) และปรุงอาหารสองสามนาที
เปิดอย่างระมัดระวังปล่อยให้อากาศเย็นเข้ามาช้าๆ หากคุณทำด้วยเนื้อสับโดยไม่มีกุ้งคุณต้องปั้นเป็นวงกลมเล็ก ๆ วางตะเข็บลงแล้วตัดด้านบนตามขวางด้วยกรรไกร
ปล่อยให้ผู้พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 10 นาที นึ่งเป็นเวลา 20 นาที
ผู้เขียนเขียนว่าสามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ลบอย่างระมัดระวังเท่านั้นด้านล่างจะเปราะบาง

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

30 ชิ้น.

เวลาเตรียม:

2 -2 1/2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

หม้อไอน้ำสอง. (เตาอบ).

บันทึก

เมื่อฉันเห็นกุ้งเหล่านี้ฉันชอบการผสมผสานของเนื้อครีมสีชมพูและแป้งสีเขียว แต่เนื่องจากฉันไม่มีผงมัทฉะฉันจึงตัดสินใจลองครึ่งหนึ่งของสูตร ดังนั้นหากคุณทำอาหาร 30 ชิ้นจะต้องใช้เวลามากขึ้นเล็กน้อย ฉันกลัวว่าชาที่ชงแล้วจะมีรสขม แต่แป้งกลับอร่อย สีเป็นสีเขียวอิ่มตัวหลังจากสุกแล้วเท่านั้น ก่อนหน้านั้นพวกมันเบาและมีจุดประเล็ก ๆ สูตรจากเว็บไซต์ - 🔗
เรียนผู้ดูแลฉันโพสต์สูตรอาหารในหมวดหมู่ - "อาหารเย็นและของว่าง" แม้ว่าจะรับประทานแบบอุ่น ๆ ฉันไม่รู้ว่าจะกำหนดที่ใดหากจำเป็นให้แก้ไข