หอยดอง

หอยดอง

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
หอยแมลงภู่ต้ม - แช่แข็ง	0.5 กก
น้ำดื่ม	1 แก้ว
น้ำส้มสายชู 9%	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1 ช้อนชา
พริกไทยลอเรล	ลิ้มรส
มะนาว	ลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

ฉันจะเขียนว่าฉันทำหอยแมลงภู่ดองอย่างไร ฉันชอบขนมนี้มากและคุณไม่ได้ซื้อผลิตภัณฑ์ดองที่อร่อยอยู่แล้วในร้านเสมอไป แต่ที่นี่เราปรับรสชาติเองและไม่ใส่อะไรที่ไม่ดีลงไปในน้ำดอง

ละลายหอยแมลงภู่ล้างและล้างด้วยน้ำเดือด พับในถาดหรือขวดที่เราหมักไว้

เราทำน้ำดอง ละลายเกลือน้ำตาลในน้ำต้มเทน้ำส้มสายชู เราใส่พริกไทย (ฉันชอบถั่วมากกว่า) ใบกระวาน เราชิมน้ำดองอย่างระมัดระวังและปรับรสชาติหากมีบางอย่างขาดหายไป อย่างไรก็ตามด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องคลั่งไคล้ - ความหวานส่วนเกินนั้นไม่อยู่ที่นี่

เติมหอยแมลงภู่ด้วยน้ำดองร้อน ใส่น้ำมันพืช. เราส่งหอยแมลงภู่ไปทำให้สุก คุณสามารถทานได้ในไม่ช้าตั้งแต่แรกเราใช้หอยแมลงภู่ต้มซึ่งเราแค่อิ่มอร่อย

ถ้าคุณชอบมะนาวขอแนะนำให้ใส่วงกลมสองวงลงในโถ จากนั้นคุณสามารถเทน้ำส้มสายชูน้อยลง

เวลาเตรียม:

15 นาที.

โปรแกรมทำอาหาร:

การดอง

บันทึก

สำหรับคนรักอาหารทะเลขอแนะนำวิธีง่ายๆในการหมักหอยแมลงภู่ ทำให้แขกประหลาดใจและปรนเปรอตัวเอง

เนื้อหอยแมลงภู่มีรสและกลิ่นคาว
หอยแมลงภู่ขายอยู่ในเปลือกหอยต้ม - แช่แข็งในรูปแบบอัดก้อนหรือในรูปแบบของอาหารกระป๋อง
หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยมีการประมวลผลดังนี้: หอยขนาดเล็กที่ติดอยู่จะถูกทำความสะอาดจากเปลือกหอยด้วยมีดเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นล้างให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นเทหอยแมลงภู่ด้วยน้ำเย็นสดและต้มประมาณ 15-20 นาที เนื้อต้มแยกออกจากเปลือกล้างในน้ำอุ่นต้ม
เนื้อหอยแมลงภู่ที่ได้จะถูกทอดด้วยไขมันจนกลิ่นอับชื้นหายไป
น้ำซุปที่ได้หลังจากต้มหอยแมลงภู่จะถูกกรองและใช้สำหรับทำซุปและซอส
หอยแมลงภู่ต้มแช่แข็งจะละลายในน้ำเย็นหรือในอากาศจากนั้นตรวจสอบและล้างอย่างละเอียด
ในการเตรียมซุปหอยแมลงภู่จะถูกเทด้วยน้ำเย็นนำไปต้มเกลือราก (แครอทผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) หัวหอมจะถูกเพิ่มและปรุงอาหารต่อไปด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที หอยแมลงภู่สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักจะถูกเคี่ยวในภาชนะที่มีฝาปิดในน้ำหรือนมเล็กน้อยโดยเติมหัวหอมเครื่องเทศและใบกระวานเป็นเวลา 15-20 นาที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

หอยแมลงภู่และปลาหมึกในซอสเทอริยากิ (ชูมาเคอร์)

อาหารว่าง "หอยแมลงภู่" (Podmosvichka)

หอยแมลงภู่กับผักในซอสขาว (แอดมิน)

ฉันยังดองหอยแมลงภู่ "ด้วยตา" (y) ฉันรักพวกเขาในตอนเช้าสำหรับแซนวิชเนย และราคาถูกกว่าสินค้าพร้อมซื้อมาก

ขอบคุณสำหรับสูตร

[อิรินกะ]

อิรินกะ, ขอบคุณ! วิธีการกินหอยที่น่าสนใจมากฉันไม่คิดจะทำอาหารแบบนั้น แต่มันง่ายมาก

[ไอริชา]

ไอริชาขอบคุณสำหรับสูตรง่ายๆ! ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอนฉันชอบหอยแมลงภู่!

[พ่อครัว]

สาว ๆ ฉันดีใจแค่ไหนที่ได้ทานอาหารทะเล (พ่อครัว ). ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันและสูตรก็มีประโยชน์ ฉันกำลังรอด้วยความประทับใจ

ไอริชดูยังไงก็สวย !!!!! ฉันซื้อเครื่องชั่งน้ำหนักแบบหลวม ๆ พยายามจะดอง แต่มันกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยหลังจากละลายน้ำแข็ง - และ โยนทิ้งไป ไม่ได้ลอง คุณซื้อ บริษัท ใดเป็นพิเศษหรือไม่? และเป็นไปได้หรือไม่ที่จะลองค็อกเทลทะเลนี้ ??

[Tanyush]

ไอริชดูยังไงก็สวย !!!!! ฉันซื้อเครื่องชั่งน้ำหนักแบบหลวม ๆ พยายามจะดอง แต่มันกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยหลังจากละลายน้ำแข็ง - และ โยนทิ้งไป ไม่ได้ลอง คุณซื้อ บริษัท ใดเป็นพิเศษหรือไม่? และเป็นไปได้หรือไม่ที่จะลองค็อกเทลทะเลนี้ ??

ขอบคุณ, Tanyush !
ตอนแรกฉันซื้อหอยแมลงภู่ในตลาดราคาต่ำกว่าในร้าน แต่ขนาด (โดยเฉพาะหลังจากละลายน้ำแข็ง) ไม่ร้อนอย่างแน่นอน แต่ฉันกินมันอยู่ดีเพราะฉันชอบจานนี้ และตอนนี้ฉันซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เช่นกันโดยน้ำหนัก แต่ขนาดถูกใจมากกว่าและคุณภาพดีกว่า (และฉันเลือกแบบที่ฉันชอบ)
ฉันยังไม่ได้ลองค็อกเทลสูตรนี้ฉันซื้อมาให้จูเลียนน์ แต่ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ (ส่วนผสมทั้งหมดถูกต้มที่นั่นหรือไม่?)

โอ้พวกเขาชมเชย แต่ไม่มีใครกล้าทำอาหารและแบ่งปันความประทับใจของพวกเขา ... และฉันได้รวมหอยแมลงภู่ไว้ในเมนู NG แล้ว

โอ้พวกเขาชมเชย แต่ไม่มีใครกล้าทำอาหารและแบ่งปันความประทับใจของพวกเขา ... และฉันได้รวมหอยแมลงภู่ไว้ในเมนู NG แล้ว

ไม่ดีคุณเจออะไรในครั้งเดียว? ฉันอยู่ในภาชนะสุญญากาศแล้วให้นอนอย่างเงียบ ๆ และอย่าส่งเสียงดัง

ทันย่าไม่ฉันจะไม่วิ่งหนี เดี๋ยวจะแวะไปคิดว่าจะลองทุกอย่างนอกจากหอยแมลงภู่)

โอ้ยังไง! คุณเข้ามาถ้าโช

โอ้ยังไง! คุณเข้ามาถ้าโช

แล้ว! ฉันจะไปเยี่ยมบ้านเกิดของฉันเป็นเวลานาน!

ขอบคุณสำหรับสูตร!

โอ้ฉันไม่ได้รายงานเกี่ยวกับวันหยุดเหล่านี้ฉันทำใน NG - เราไปหาพ่อตาของฉัน ฉันกระจายมันออกไปในเนื้อ - ฉันยังคงสงสัยว่าจะใส่อีกหนึ่งอย่างในแต่ละคานาเป้หรือไม่ให้หอยแมลงภู่หนึ่งตัวกับหลานชายของฉันเพื่อลอง - และหนวดหลังจากนั้นสองสามนาที - โถเปล่าสามีกินส่วนที่เหลือ บ้านในสองสามนาทีแม้ไม่มีขนมปัง! ตอนนี้ฉันจะทำมันในวันคริสต์มาส - ฉันเอามันออกจากช่องแช่แข็งแล้ว ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้

Irina ทุกคนในครอบครัวชอบอาหารทะเลรวมถึงหอยแมลงภู่ ฉันเตรียมไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่สูตรนี้รวดเร็วง่ายมากและฉันชอบมัน ทุกคนชอบหอยแมลงภู่ที่หมักตามสูตรของคุณ ขอบคุณ. ฉันจะทำอาหารมากกว่าหนึ่งครั้ง

ทันย่าคุณเอาของดีมาให้! ท้องไส้น้ำลายไหล! ฉันใช้ความคิดของคุณ เมตตา!

ฉันจำได้ว่าฉันอยากจะพูดอะไร เมื่อฉันใส่กลีบกระเทียมบดลงไปในน้ำดอง มันออกเผ็ดและมีกลิ่นหอม

[Irina]

Irinaด้วยการเคลื่อนไหวเหล่านี้ทุกอย่างก็หายไปและบทสนทนาของเราเกี่ยวกับบัฟเฟอร์ เขียนใหม่คุณคิดอย่างไร? ฉันเขียนถึงคุณในข้อความส่วนตัว แต่มันไม่รอด - ดีนี่คือการเคลื่อนไหวที่แท้จริง - มีการสูญเสียมากมาย!

ใช่ขนมของคุณไม่รอดจากการทำงานด้านเทคนิค แต่ฉันสามารถทิ้งมันลงในคอมพิวเตอร์ของฉันได้
ทั่นฉันสามารถลบมันออกเป็นการส่วนตัวและคุณจะโพสต์ในนามของคุณเอง

มาดูกันเลย! (จากความเจียมตัวฉันดูเหมือนจะไม่มีวันตาย)

สาว ๆ แบ่งปันความลับของแซนวิชหอยแมลงภู่มิฉะนั้นฉันจะดองหอยแมลงภู่ทั้งกิโลกรัม ขอบคุณสำหรับสูตรตอนนี้ฉันจะไม่ซื้อของดองสำเร็จรูปอีกต่อไปกุหลาบ: มันอร่อยและถูกกว่า

[Irina]

Irinaแม้ฉันจะหมองในตอนเช้า จะส่งโพสต์ของฉันทำไม แค่ใส่เอง - เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! มีสาว ๆ อยากปิ้งด้วย!

[ไอเดียของ Butriks จาก Tanyusha-Scarlett]

ไอเดียของ Butriks จาก Tanyusha-Scarlett:

ฉันใช้ croutons (ที่ซื้อมา - ซึ่งเหมือน croutons ฉันรู้ว่ามันเป็นอันตราย แต่ฉันรักมันจริงๆ) ฉันถูด้วยกระเทียมเล็กน้อยทาด้วยมายองเนสจากนั้นหอยแมลงภู่และแตงกวาสดชิ้นหนึ่ง โรยด้วยสมุนไพรที่สับละเอียดคุณสามารถถูไข่ได้เช่นกัน ฉันทำเช่นเดียวกันกับปลาทะเลชนิดหนึ่งหรืออาหารกระป๋องที่ดีฉันแค่ใส่หัวหอมและมะเขือเทศดอง (ถ้ามี) - พวกมันดูสง่างามมากบนโต๊ะและแม้จะดูเรียบง่าย แต่ก็บินออกจากโต๊ะ อีกทางเลือกหนึ่งคือถูด้วยกระเทียมทามายองเนสวางปลาทะเลชนิดหนึ่งเล็กน้อยด้านบน (เพิ่งมีราคาแพงเมื่อเร็ว ๆ นี้ไม่ค่อยมีรสชาติอร่อย) จากนั้นปลาทะเลชนิดหนึ่งและแตงกวา - มะเขือเทศ - ผักใบเขียวสำหรับตัวเลือกพิธีการ - ทาเนยทาขนมปัง จากนั้นกระจายครึ่งหนึ่งของมันด้วยการวางและที่สองใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่งและโรยด้วยหัวหอมสีเขียวตัดเป็นเพชร - นั่นคือตัดขนตามแนวเฉียงหรือบีบกบาลออกด้วยถุงขนมแล้วเอาไข่นกกระทาแล้วค่อยๆทอดเหมือนไข่ดาว (เพื่อนของฉันทำเนื้อด้วยคาเวียร์และไข่แบบนี้แขกอยู่ในภาวะช็อกทางวัฒนธรรม) โดยทั่วไปตัวเลือกเป็นไปได้! เมื่อหลานชายของฉันเห็นว่าฉันกำลังจะทำอาหารคนเลี้ยงไก่เขาก็ร้องเสียงหลง (และเขียนลวก ๆ ตลอดเวลาก่อนที่จะนั่งลงที่โต๊ะ - ฉันทิ้งพวกเขาสองสามคนไว้ในจานของเขาสำหรับกรณีเช่นนี้)
เป็นเรื่องดีที่ฉันเตือนคุณว่าฉันกำลังเขียนเมนูสำหรับเทศกาลอีสเตอร์
Py. ไซ. อาจถามคำถามในหัวข้อ "กำลังมองหาสูตรอาหาร" เกี่ยวกับ croutons ดังกล่าวหรือไม่?

Irina ขอบคุณ Tanyusha เธอเองก็คงไม่ได้นึกถึงขนมอร่อย ๆ แบบนี้

[Irza]

Irzaและคุณแทรกลิงค์ไปยัง croutons ของคุณที่นี่หรือไม่? บางทีสาว ๆ บางคนอาจจะเติมกระปุกออมสินให้ตัวเองก็ได้!
Py. ไซ. ฉันละลายหอยแมลงภู่อีกถุงหนึ่งและต้มปลาหมึกสองตัวเพื่อทดสอบ ตอนนี้ฉันกำลังเตรียมพร้อมที่จะปรุงน้ำดองในครัว ฉันอยากทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยบูธใหม่สำหรับเดือนพฤษภาคม!

[สการ์เล็ต]

สการ์เล็ต, ธัญญ่าหมักปลาหมึกแบบนั้นได้มั้ย? แล้วฉันก็มีปลาหมึก 2 ตัวห้อยอยู่ในช่องแช่แข็งทั้งที่นี่และที่นั่น ...

[Svetik]

Svetikฉันไม่รู้ - พอดีกับหนูแฮมสเตอร์ (คำว่า "ลดราคา" และ "ราคาของสัปดาห์" ทำให้ฉันรู้สึกอัศจรรย์ใจ) ฉันซื้อสองชิ้น - และตอนนี้ฉันตัดสินใจที่จะลอง - หอยแมลงภู่อร่อยมากทันใดนั้นปลาหมึก เกินไป?

[สการ์เล็ต]

สการ์เล็ต, รอความประทับใจ ...

ที่น่าสนใจปลาหมึกสามารถดองด้วยวิธีนี้ได้หรือไม่? ไม่มีใครลอง?

Marish ลองใช้และลงชื่อออกในภายหลัง ฉันยัดปลาหมึกสองตัวในน้ำดองพร้อมกับหอยแมลงภู่ - ฉันจะรายงานกลับหลังวันหยุด แม้ว่าตามจริงแล้วฉันเคยกิน แต่กุ้งจากอาหารทะเล - อย่างอื่น แต่ฉันชอบหอยแมลงภู่ที่เป็นเอกลักษณ์ของไอริชกะฉันอาจจะกินปลาหมึกด้วย อย่างไรก็ตามในฟอรัมของเรามีสูตรสำหรับปลาหมึกดองจาก Masha - ShuMakher สาว ๆ ยกย่องมัน - เพียงแค่ใส่ไว้ในเครื่องมือค้นหาไม่เช่นนั้นฉันจะไม่สามารถแทรกลิงก์ได้

ฉันจะต้องพยายามทำมัน ต้องปรุงไหม ฉันไม่เคยปรุงมันเลยไม่รู้จะจัดการยังไง ลูกชายคนโตของฉันชอบปลาหมึกดองฉันอยากเอาอกเอาใจเขา

[Karsei]

Karseiหอยแมลงภู่ขายต้ม - แช่แข็งฉันต้มปลาหมึกด้วยตัวเอง - 1 นาทีหลังจากเดือด ด้วยค่าใช้จ่ายของปลาหมึก - ถ้าเป็นของดิบก็จำเป็นต้องปรุง แต่อย่างไร - ฉันไม่รู้อาจจะเหมือนปลาหมึก - ในน้ำเดือดต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที?

วันนี้เลยซื้อหอยแมลงภู่มาทำครึ่งสูตร พวกเขายืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและเก็บตัวอย่าง ผมชอบมันมาก! ขอบคุณสำหรับสูตร!
ยังไงซะสการ์เล็ต - ทันย่าปลาหมึกก็กลายเป็นยังไง? ฉันรออยู่...

โอ้เธอเตือนฉันแล้วฉันก็อุ่นในตู้เย็น - อร่อยมาก! คราวนี้ฉันใส่กระเทียมลงไป พรุ่งนี้แขกจะได้ชื่นชม

ในที่สุดฉันก็ทำหอยแมลงภู่และค็อกเทลทะเล ทุกอย่างกลับกลายเป็นดี ลูกชายของฉันชอบมันมากและขอขอบคุณเป็นพิเศษจากเขา ฉันจะทำอะไรได้บ้างถ้าไม่มีคุณตอนนี้ฉันอาศัยอยู่กับเครื่องทำขนมปัง ที่นี่มีของอร่อยมากมายและฉันอยากทำอาหารทั้งหมดนี้และที่สำคัญฉันไม่กลัวที่จะลองฉันรู้ว่าคุณจะมาช่วยเหลือเสมอ

[Irza]

Irzaฟังแขกจากหอยแมลงภู่ของเราก็ดีใจมาก! ขอสูตรทั้งหมดในเสียงเดียว

โอ้โห! ฉันรู้ว่าฉันอยากทำให้มันอร่อย แต่ฉันหาซื้อหอยแมลงภู่ไม่ได้ เล็กและเน่าทั้งหมด ((.
หน้าจาก. คุณทำแครกเกอร์แห้งหรือยัง?

ไอริชฉันกำลังจะไป แต่ในช่วงสุดท้ายงานพาร์ทไทม์ก็ปรากฏขึ้น - ฉันต้องจัดการกับคนที่ซื้อมา แต่ฉันจะทำให้พวกเขาเป็น MANDATORY !!!!!

ฉันรู้ว่าฉันอยากทำให้มันอร่อย แต่ฉันหาซื้อหอยแมลงภู่ไม่ได้ เล็กและเน่าทั้งหมด ((.

เออฉันเอามาจาก ATB แต่มันหาได้เกือบตลอดเวลาและใน Silpo ก็แพงกว่ามาก

สาว ๆ ช่วยบอกทีว่าเก็บหอยดองได้กี่วัน?

[Irina]

Irina, ขอบคุณ! ในที่สุดฉันก็ได้รับเกียรติให้ทำอาหาร ฉันซื้อหอยแมลงภู่ที่ดีมาก: ตัวใหญ่แม้หนึ่งต่อหนึ่ง
มันอร่อยมาก และความฉุนเป็นวิธีที่ฉันชอบ (หรือมากกว่านั้นก็คือวิธีที่ท้องของฉันทนได้) ตอนนี้จะไม่ซื้อในร้านแน่นอน
ตอนนี้กำลังคิดว่าจะลองซีฟู้ดค็อกเทลมาหมัก ...
อีกครั้ง

Irisha จับความรอดครั้งใหญ่!
ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันหมักหอยแมลงภู่ตามสูตรของคุณช่างอร่อยมาก! และสิ่งที่ฉันจะพยายามมานาน ตอนนี้ฉันจะทำแบบนี้ตลอดเวลา

ฉันตัดสินใจใช้สูตรนี้ด้วย จากอาหารทะเลครอบครัวกินปลาหมึกและกุ้ง ฉันไม่พบหอยแมลงภู่ฉันซื้อค็อกเทลแช่แข็ง ปรุงตามสูตร. ต้องปอกเปลือกหอยไหม? ยังไงมันก็ดูไม่น่ากินหางเหมือนร่มผักชีฝรั่งยื่นพรอมต์ออกมา หลังจากปรุงอาหารจาก 500 กรัมอาจเหลือ 200 กรัม

[Natochka]

หลังจากปรุงอาหารจาก 500 กรัมอาจเหลือ 200 กรัม

Natochkaดังนั้นในสูตรคุณไม่จำเป็นต้องปรุงหอยแมลงภู่:

หอยแมลงภู่ละลายน้ำแข็งล้างและ เทน้ำเดือดลงไป.

Irishenkaขอบคุณมากสำหรับสูตรฉันจะปรุงให้เพื่อน ๆ แน่นอน !!!

สูตรที่ยอดเยี่ยม