พายแอปเปิล Torta di melle a raggi

พายแอปเปิล Torta di melle a raggi

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง (แมนิโทบา)	250 กรัม
เกลือ	1 หยิก
ความเอร็ดอร่อย	มะนาว 2 ลูก
น้ำตาลทราย	125 กรัม
เนย	125 กรัม
น้ำตาลอ้อย	2-3 เซนต์ ล.
แอปเปิ้ล	800 กรัม
ไข่	3 กลาง
ผงฟู	1 แพ็ค
วานิลลา 1 ฝักหรือ 1/2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา	1 พ็อด
นมสด	150 มล
ผงน้ำตาล
แยมแอปริคอท

วิธีทำอาหาร

• ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งกันก่อน
• ตัดเนยเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เครื่องผสม
• 
• แบ่งไข่ขนาดกลาง 3 ฟองที่นั่น
• 
• แล้วเทน้ำตาลทราย 125 กรัม
• .
• ใส่เกลือและเมล็ดวานิลลาเล็กน้อย หากคุณไม่มีฝักวานิลลา
• คุณสามารถใช้วานิลลาสกัดหนึ่งช้อนชา
• แทนที่จะใช้เมล็ดวานิลลาและสารสกัดวานิลลาฉันใช้เวลา 6-7 กรัม น้ำตาลวานิลลา (สารสกัด 1 ช้อนชาสอดคล้องกับน้ำตาลวานิลลา 10-15 กรัม)
• หลังจากนั้นจำเป็นต้องตีส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนได้มวลฟอง
• 
• จากนั้นร่อนแป้ง 250 กรัม
• 
• 
• แล้วใส่ผงฟู 1 ถุง (เอาผงฟูไป 1 ถุง)
• 
• สูตรใช้แป้งมานิโทบา แป้ง Manitoba เป็นแป้งชนิดพิเศษที่ได้จากข้าวสาลีอ่อน เมื่อผสมกับน้ำแป้งนี้จะแสดงคุณสมบัติหลัก - การปล่อยกลูเตนจำนวนมาก แป้งนี้ถือว่าแข็งแกร่งที่สุดในบรรดาแป้งสาลีชนิดนิ่มปริมาณโปรตีน (โปรตีน) สูงถึง 14.3% สำหรับเราแป้งนี้สามารถสั่งซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์เท่านั้นฉันคิดว่าคุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งพรีเมี่ยมที่มีโปรตีนสูง ในร้านค้าทั่วไปของเราแป้งมีโปรตีน 10.3-10.6 แต่คุณสามารถหาได้ 12% เช่นกัน
• เทนม 150 มล. ลงในเครื่องผสม
• 
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง
• 
• สุดท้ายใส่มะนาวสดสองลูกแล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง
• 
• สำหรับการอบให้ใช้แบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-28 ซม. จะดีกว่าถ้าเป็นทรงกลมและถอดออกได้เพื่อให้คุณสามารถนำเค้กออกมาโดยไม่ต้องพลิกกลับ ซับแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ
• 
• จาระบีกระดาษด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงในพิมพ์
• .
• แผ่พื้นผิวและพักไว้จนกว่าแอปเปิ้ลจะพร้อม
• เราใช้แอปเปิ้ล 800 กรัม
• 
• ถอดแกนออกและลอกออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลล่วงหน้าได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดจากอากาศ หลังจากแอปเปิ้ลพร้อมแล้วเราก็เริ่มวางลงบนแป้ง ขั้นแรกให้แบ่งพื้นผิวของพายออกเป็นสี่ส่วนจากนั้นเริ่มบรรจุในแต่ละไตรมาสโดยวางชิ้นในแนวตั้งให้ใกล้กันพยายามให้มันจมลงในแป้งเล็กน้อย
• .
• เรากระจายพื้นผิวทั้งหมดของพายด้วยวิธีนี้ด้วยชิ้นแอปเปิ้ล
• .
• โรยเค้กด้วยน้ำตาลทรายหรือไขมันด้วยแยมแอปริคอท
• อบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที
• ในการตรวจสอบความพร้อมคุณต้องเจาะพายด้วยไม้จิ้มฟันหากไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่บนไม้จิ้มฟันแสดงว่าพายก็พร้อม เรานำพายออกจากเตาอบ
• ,
• นำออกจากพิมพ์พักให้เย็นโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งตามต้องการ
• 
• 
• เก็บเค้กที่อุณหภูมิห้องหรือปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ 2-3 วัน
• สูตรนำมาจากที่นี่: 🔗

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

สำหรับ 10 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

50-60 นาที + 20 นาที

อาหารประจำชาติ

อิตาเลียน

สุดท้ายไม่เป็นความจริง: อย่าเก็บ แต่ด้วยคือ

ใช่คุณต้องพยายามทำให้เขาโกหก 2-3 วันพายอร่อยมาก

ฉันไม่รู้ว่าสูตรนี้มีเอกลักษณ์แค่ไหนและมีสูตรที่คล้ายกันใน Runet หรือไม่ แต่ฉันชอบสูตรนี้มากขอบคุณ
ฉันจะบุ๊กมาร์กไว้และจะอบเร็ว ๆ นี้แน่นอน!