เยื่อบุช่องท้องม้วนในหม้ออัดแรงดัน - สโมคเฮาส์หน่วย 1210

เยื่อบุช่องท้องม้วนในหม้ออัดแรงดัน - สโมคเฮาส์หน่วย 1210

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เยื่อบุช่องท้องหมู	ประมาณ 1.5-2 กก
มัสตาร์ด Dijon	2-3 เซนต์ ล.
กระเทียม
เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

• ล้างหน้าอก (เยื่อบุช่องท้อง) ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือวางผิวหนังลงและเตรียมส่วนผสมสำหรับเคลือบ ในการทำเช่นนี้ฉันบดเครื่องเทศต่อไปนี้ในครก: โหระพา, มาจอแรม, โรสแมรี่เล็กน้อย, ผักชี, เมล็ดมัสตาร์ด, เครื่องเทศทั้งหมด, พริกไทยขาวและดำ (ทุกคนสามารถแก้ไขชุดได้ตามต้องการ) หลังจากนั้นเราผสมทุกอย่างกับมัสตาร์ด เรากลับไปที่เนื้อสัตว์เกลือมันกระจายด้วยส่วนหนึ่งของส่วนผสมกระจายกระเทียมขูดด้านบน (ครอบครัวของฉันชอบกระเทียมดังนั้นฉันจึงใช้มันมาก) ตอนนี้เราม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้วมัด ถูด้วยเกลือเกลี่ยด้วยส่วนผสมที่เหลือแล้วใส่ถุงดองในตู้เย็นหรือในที่เย็น เนื้อของฉันหมักเกือบทั้งวัน ก่อนปรุงอาหารฉันเอาชิ้นส่วนของเราออกมาและปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย
• เทน้ำ 150 มล. ลงในชามสำหรับสูบบุหรี่ใช้ชิป 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. (กลัวว่าชิ้นใหญ่มาก). ฉันวางม้วนไว้บนชั้นสูบบุหรี่มันแทบจะไม่พอดี จากนั้นฉันตัดสินใจทำตามคำแนะนำและเปิดโหมดการสูบบุหรี่แบบเย็นเป็นครั้งแรกเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้นจากนั้นจึงสูบบุหรี่ร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากหยุดโปรแกรมแล้วฉันก็ปล่อยให้หม้ออัดแรงดันคลายความดันออกมาจากนั้นจึงนำม้วนออกแล้วใส่ลงในถาดขนมปัง (ฉันไม่ได้คิดอย่างอื่นที่จะคงรูปร่างไว้) วางไว้ในที่เย็นเพื่อให้เย็นลง ที่นี่ฉันทำผิดพลาดเล็กน้อยควรสังเกตโดยเจตนา เพื่อให้ได้รูปทรงที่ดีและตัดง่ายจำเป็นต้องวางม้วนไว้ภายใต้การกดขี่ แต่ฉันรู้สึกเสียใจมากกับน้ำผลไม้ที่ยืนออกจากม้วนที่ฉันไม่ได้ทำเช่นนี้และมันก็หลวมกว่ามันเล็กน้อย น่าจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้รสชาติแย่ลงเลยฉันอยากจะเชื่อว่าสิ่งที่ตรงกันข้ามคือความจริง

โปรแกรมทำอาหาร:

การสูบบุหรี่เย็น + ร้อน

บันทึก

ฉันขออโหสิกรรมจากคุณ แต่ฉันกำหนดน้ำหนักของเนื้อด้วยตาดังนั้นจึงได้รับประมาณ
ครั้งต่อไปฉันจะเริ่มด้วยการสูบบุหรี่ร้อนและจบด้วยความเย็นตรงกันข้ามกับคำแนะนำ (ฉันชอบปลาและอกไก่มากกว่า)

ดูเหมือนว่าเครื่องตัดม้วนที่ดีไม่มี

และคุณลืมไส้กรอกไปได้เลย!

สวย! ฉันจะลองทำในหม้ออบลม ขอบคุณ.

ว้ายยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย จิตวิญญาณของฉันทนไม่ไหวฉันสั่งให้ตัวเองและป้าของฉันเป็นของขวัญ จะนำ 19 ฉันชอบทำสูตรนี้ในเตาอบกลายเป็นม้วนที่อร่อยมาก แต่ก็กินได้ทันที ตอนนี้ฉันจะทำมันในโรงสูบบุหรี่ สาว ๆ ขอบคุณที่คุณเป็น แต่เป็นผู้ป่วยแน่นอนเธอพูดกับตัวเองกี่ครั้งว่าเพียงพอ! แต่ทุกอย่างมันติดต่อกันไม่ได้ ...

[ทัตยัน]

ว้ายยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย จิตวิญญาณของฉันทนไม่ไหวฉันสั่งให้ตัวเองและป้าของฉันเป็นของขวัญ จะนำ 19 ฉันชอบทำสูตรนี้ในเตาอบกลายเป็นม้วนที่อร่อยมาก แต่ก็กินได้ทันที ตอนนี้ฉันจะทำมันในโรงสูบบุหรี่ สาว ๆ ขอบคุณที่คุณเป็น แต่เป็นผู้ป่วยแน่นอนเธอพูดกับตัวเองกี่ครั้งว่าเพียงพอ! แต่ทุกอย่างมันติดต่อกันไม่ได้ ...

อย่ากลั้นความอยาก ทัตยัน, ยินดีด้วย

[ตันยุลยา]

ตันยุลยา, ขอบคุณ. ป้าของฉันนั่งอยู่ในความคาดหวังเธอกังวลเพียงว่าเธอจะรับมือกับเทคนิคนี้ได้หรือไม่เธออายุ 70 ​​ปีแล้วและฉันบอกเธอว่าไม่มีอะไรซับซ้อนและเมื่อฉันพูดถึงปลาทูรมควันร้อนและความจริงที่ว่าคุณทำทุกอย่างที่นี่เธอถึงกับเริ่มสมุดบันทึกเธอบอกว่ามันเป็นแค่ปาฏิหาริย์ และเนื่องจากเธอชอบปลาทูมากเธอจึงมีความสุขอย่างสุดจะพรรณนา ในช่วงสุดสัปดาห์ฉันจะไปหาเธอและแสดงวิดีโอทั้งหมดของคุณฉันจะทำให้หญิงชรามีความสุข