เบามันกดในถุงสูญญากาศหรือเปล่า? ท้ายที่สุดคุณทำชิ้นส่วนโดยไม่ต้องใส่เนื้อสับและวุ้นและคุณจะไม่ขาดออกจากกันเมื่อตัด และถ้าคุณใส่ไว้ใต้เครื่องกดในถุงให้กดลงเล็กน้อย? คุณคิดว่าคุณทำได้หรือไม่?
ลาริสซาไม่เธอไม่ได้บีบอัดในถุงสูญญากาศจริงๆแค่ชุบด้วยเครื่องปรุงรสดีกว่า ฉันแค่เอาเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเนื้อสับวุ้นมันถูกบีบอัดอย่างดีในเครื่องทำแฮมเองโดยที่สปริงของมันจะถูกดึงเข้าหากันทั้งสองด้านและค่อยๆกดประมาณ 1.5 เซนติเมตร "ทำให้แห้ง" ในระหว่างการปรุง ระบายความร้อน. ผลที่ได้คือกระบอกสูบที่หนาแน่นและหนักมาก:
หนา แต่ไม่แห้งเลย! ฉันหั่นมันค่อนข้างบางมันไม่ขาดออกจากกัน แต่ถ้าคุณพยายามม้วนเป็นหลอดมันจะไม่ยืนขึ้นเพราะยังมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันอยู่เล็กน้อยส่วนใหญ่เป็นเนื้อล้วนๆ
