Creme brulee ในมัลติคุ้กเกอร์ Bork U700

[ปรุงอาหารได้หลายอย่าง 95 องศา 40 นาที]

Creme brulee ในมัลติคุ้กเกอร์ Bork U700

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
ไข่แดง	1 ชิ้น
ครีมอุ่น (20-33%)	100 มล
น้ำตาลกับวานิลลาธรรมชาติ	20 ก

วิธีทำอาหาร

• 1. ปัดน้ำตาลและไข่แดง ทันทีที่พวกเขาเท... ฉันเอาน้ำตาล Dr. Oetker บราวน์กับวานิลลาธรรมชาติ
• 2. ใส่ครีมอุ่น (เพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น) แล้วคนเบา ๆ โดยไม่ต้องตี พยายามให้ที่ปัดตั้งตรงสำหรับสิ่งนี้ ผู้เขียนเขียนว่า 20% ของครีมรสชาติดีที่สุดฉันเอาไป 33%
• 3. กรองส่วนผสมผ่านกระชอนละเอียดแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ยิ่งปั้นน้อยก็จะเตรียมขนมได้เร็วขึ้น
• เติมลงในขวดโยเกิร์ต Tefal 100 มล. (*)
• 4. วางผ้าเช็ดหน้าที่สะอาดไว้ที่ก้นชามวางขวดโหลให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้สัมผัสด้านข้างของชาม เทน้ำลงไปตรงกลางโถใส่ขนม
• 5. เรียกใช้โปรแกรม ปรุงอาหารได้หลายอย่าง 95 องศา 40 นาที.
• 6. เมื่อสัญญาณสิ้นสุดให้นำขวดครีมบรูเล่ที่ข้นแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นนำเข้าตู้เย็น 3 ชั่วโมง
• 7. ก่อนเสิร์ฟเครมบรูเล่สามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือถ้าใส่เตาน้ำตาลทรายแดงและคาราเมล

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ที่ให้บริการ

เวลาเตรียม:

50 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

Multicook

บันทึก

(*) ขวดโหลของฉันจาก Tefal ทำให้ฉันกระวนกระวายใจเนื่องจากฐานของมันมีขนาดเล็กมากไม่มั่นคงและด้านล่างของ Boryusik ก็ไม่เท่ากันโดยสูงขึ้นถึงจุดศูนย์กลาง ผ้าเช็ดหน้าที่ด้านล่างทำหน้าที่เป็นตัวกั้นระหว่างโถแก้วกับก้นร้อนและยังเพิ่มแรงเสียดทานเพื่อป้องกันไม่ให้ลื่นไถลกับด้านที่ร้อน
ในภาพนี้ที่ฉันเพิ่งเอาขวดออกจากชามคุณจะเห็นว่าระดับของครีมแช่แข็งไม่อยู่ในแนวนอน:

แต่ระบบนี้ทำให้ชัดเจนว่าที่อุณหภูมิ 95 องศาจะไม่มีการเดือดพล่านในชามมิฉะนั้นขวดโหลที่ไม่เสถียรของฉันก็จะตกลงไป
ในเวลาเดียวกันการต้มในอ่างก็ไม่ชัดเจนเนื่องจากในตอนท้ายของการปล่อยไอน้ำของโปรแกรม
ในอนาคตฉันวางแผนที่จะซื้อชามครีมแบบแบ่งส่วนที่มีความเสถียรมากขึ้นเนื่องจากขนมนั้นตกหลุมรักฟันหวานของฉันอย่างชัดเจนและลูกชายของฉันเกือบจะขอให้ฉันเตรียมขวดขนาด 3 ลิตรให้เขาในทันที
ฉันเอาสูตรเครมบรูเล่ดั้งเดิมมาที่นี่:
🔗
ขอบคุณผู้เขียนมาก!

น่ากิน !!!!! และถ้าในการ์ตูนธรรมดา ๆ (ฉันไม่มีโหมดแบบนั้นการ์ตูนก็เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด)

[ไอรา]

ไอรา - มันว้าว! ก่อนหน้านี้พวกเขาใช้ชีวิตในเตาอบธรรมดา แต่ที่นี่ทุกอย่างเรียบง่ายมาก !!!
ขอบคุณที่ปรับสูตร

เราชอบช็อคโกแลตมากขึ้นดังนั้นฉันจะลองสิ่งที่ฉันชอบมันทำตามหลักการเดียวกัน:

ช็อคโกแลตของหวาน

ทัตยาฉันแน่ใจว่าทุกอย่างจะออกมาเป็นการ์ตูนปกติเนื่องจากที่ 95 องศาความดันไม่ควรฉีดใน SV ของเรา ใช่และผู้เขียนสูตรทำอาหารในเตาอบธรรมดาลองทำดูไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่

[ไอรา]

ไอรา - มันว้าว! ก่อนหน้านี้พวกเขาใช้เตาอบธรรมดา แต่ที่นี่ทุกอย่างเรียบง่ายมาก !!!
ขอบคุณที่ปรับสูตร

เราชอบช็อคโกแลตมากขึ้นดังนั้นฉันจะลองสิ่งที่ฉันชอบมันทำตามหลักการเดียวกัน:

ช็อคโกแลตของหวาน

ยูลยาช และฉันเก็บสูตรของคุณไว้ในบุ๊กมาร์กเป็นเวลานานฉันแค่ลืมซื้อโกโก้
อย่างไรก็ตามมีความคิดสำหรับขนมช็อกโกแลตรูปแบบหนึ่งขณะที่ฉันลอง - ฉันจะยกเลิกการสมัคร

มันยอดเยี่ยมมากที่คุณสามารถทำได้ในหลายผู้เล่น! ฉันจะบุ๊กมาร์กไว้
ขอบคุณ

นี่คือสิ่งที่ฉันป้อนสำเร็จ! ฉันจะบุ๊กมาร์กทั้งสองสูตร ขอบคุณ!

ฉันโชคดีแค่ไหนที่ฉันหายใจเท่า ๆ กันสำหรับของหวานเช่นเดียวกับไอศกรีมและถึงกระนั้นคุณก็ไม่รู้วิธีควบคุมตัวเองและไม่กินมากเกินไปก็ไม่เหมือนกับการลดน้ำหนักอย่างน้อยก็ไม่ดีขึ้น!
และกองทหารของเรายังคงมาถึงยังมีขนมที่อร่อยมากขึ้นเรื่อย ๆ !

Lizochka น่าเสียดายที่
ด้วยศักยภาพในการทำอาหารของคุณคุณสามารถเติมของหวานแสนอร่อยให้เราได้

Lizochka น่าเสียดายที่
ด้วยศักยภาพในการทำอาหารของคุณคุณสามารถเติมของหวานแสนอร่อยให้เราได้

โอ้ขอบคุณสำหรับคำชม แต่เรามีทุกอย่างที่มีศักยภาพเช่นนี้คนอื่น ๆ ก็จะเบื่อ)))
และฉันเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อสัตว์

ใช่สามีของคุณยกย่องต้นขาของคุณภายใต้จูเลียน
ผู้ชายชอบสิ่งนี้ - อ้วนหนาและร้อน
แต่สำหรับฉันบางอย่างจะง่ายขึ้นมีพลังมากกว่าหรือหวานกว่าโปร่งกว่า

ฉันไม่ค่อยสนใจของหวานเท่าไหร่ (ขอโทษสำหรับคำแสลง))) แต่เกี่ยวกับขนมอบ: ขนมอบโรลพายและพายทุกชนิด ... นี่คือจุดอ่อนของฉัน แต่ไอศครีมเค้กและขนมหวานทำ อย่าทำให้ฉันเสียสมดุลมากนัก
ก็ใกล้จะเร็วแล้วดังนั้นเราจะเปลี่ยนไปใช้ผัก - โจ๊ก - ปลา)))

[ไอรา]

ไอรา - มันว้าว! ก่อนหน้านี้พวกเขาใช้เตาอบธรรมดา แต่ที่นี่ทุกอย่างเรียบง่ายมาก !!!
ขอบคุณที่ปรับสูตร

เราชอบช็อคโกแลตมากขึ้นดังนั้นฉันจะลองสิ่งที่ฉันชอบมันทำตามหลักการเดียวกัน:

ช็อคโกแลตของหวาน

ยูลยาช
ใช่ขนมช็อคโกแลตของคุณทำอย่างใจเย็นตามวิธีของฉัน:
ทันทีจากหลาย

ด้านบน

และนี่คือโครงสร้าง:


สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ารสชาติของช็อคโกแลตจะมีความครีมมี่น้อยและมีเยลลี่มากกว่าเล็กน้อยอาจเป็นเพราะโปรตีนจากไข่ทั้งฟอง
ยังอร่อยอีกด้วย !!!
แล้วคราวหน้าจะลองเฉพาะไข่แดงนะจะรายงานให้ทราบ

[ไอรา]

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ารสชาติของช็อคโกแลตจะมีความครีมมี่น้อยและมีเยลลี่มากกว่าเล็กน้อยอาจเป็นเพราะโปรตีนจากไข่ทั้งฟอง
ยังอร่อยอีกด้วย !!!
แล้วคราวหน้าจะลองเฉพาะไข่แดงนะจะรายงานให้ทราบ

ใช่ตอนนั้นฉันพยายามที่จะทำให้มีโครงสร้างที่เป็นวุ้นมากขึ้น
ไอรา - มันกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมและตกตะลึง
และฉันไม่ได้ทำมานานแล้วฉันจะต้องทำซ้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันง่ายมากใน SV ของเรา!