พายบ๊วย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
พายบ๊วย

ส่วนผสม

แป้งสาลี
น้ำตาล 100 กรัม
เนย 100 กรัม
ไข่แดง 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
วนิลา
โซดา หยิก
พลัม 1 กก
ไข่ขาว 2 ชิ้น
น้ำตาล 50-70 กรัม

วิธีทำอาหาร

  • ทำแป้งขนมปังชนิดชอร์ตเบรด.
  • โรยแป้งในกระทะ
  • แผ่ออกเป็นกระทะ (ถ้าคุณเสิร์ฟเป็นสองเท่าให้วางลงบนถาดอบ)
  • ตัดลูกพลัมหลุมลงในแป้งด้วยกรรไกร
  • โรยน้ำตาลและแป้งมันเบา ๆ
  • นำเข้าอบที่อุณหภูมิ T + 180C จนเกือบสุก
  • นำไข่ขาวที่ตีด้วยน้ำตาลออกมาวางบนพลัม (มวลเย็น)
  • ลบ T ถึง + 130C
  • อบจนโปรตีนเป็น "ยาง" เพื่อสัมผัส


DonnaRosa
ข้อความอ้างอิง: Cubic

เสียดายไม่มีรูปถ่ายมาสวยผิดหูผิดตา !!
ถ่ายภาพได้แล้ว
แต่ตอนนี้ไม่มีท่อระบายน้ำอีกแล้ว มีแน่นอน แต่แพงมากตอนนี้
ฉันมักจะอบเมื่อมีลูกพลัมจำนวนมาก
และเค้กก็ดูหรูหรามาก
"เสื้อคลุมสีขาว" ตัดกันอย่างสวยงามโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสีสดใสของพลัม
ชั้นบ๊วยจึงอวบอิ่มไม่น่ารำคาญ
ด้านบนของ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเป็นที่ ๆ แต่ค่อนข้างเล็กน้อย
DonnaRosa
เพิ่มรูปภาพเค้กลูกพลัม ส่วนคู่
พายบ๊วย

พายบ๊วย
จอย
DonnaRosa... การตัดให้อร่อยเพื่อไม่ให้เสียหน้าทักสูตรในบุ๊กมาร์ก
DonnaRosa
อ้างถึง: Joy

DonnaRosa... การตัดให้อร่อยเพื่อไม่ให้เสียหน้าทักสูตรในบุ๊กมาร์ก
พายแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อ คุณกินชิ้นและไปมากขึ้น
ฉันมักจะอบในฤดูบ๊วย
นิคุสยา
แพนเค้ก! ฉันไม่ได้สำลักเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ! สวย ! เป็นฤดูกาลอีกครั้ง! ขอบคุณฉันกำลังนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ! โอ้! และแป้งแขวน?
มิราเบล
ดูเหมือนจะเป็นสูตรทั่วไป แต่อร่อยมาก! ขอบคุณที่เตือน! ลงมือทำกันเลย!
DonnaRosa
ข้อความอ้างอิง: Mirabel

ดูเหมือนจะเป็นสูตรทั่วไป แต่อร่อยมาก! ขอบคุณที่เตือน! ลงมือทำกันเลย!
ไม่ขอบอกว่าแพร่หลาย : girl_in_dreams: พายไม่ได้ถูกปกคลุมไปด้วยโปรตีนวิปปิ้งและไม่ใช่ทั้งหมด

พลุ
อ้างถึง: Nikusya

โอ้! และแป้งแขวน?
ฉันเข้าร่วม)))
ใช่แล้วต้องใส่เนยหรือละลายไหมคะ?
พายดูน่ากินมาก!
DonnaRosa
ข้อความอ้างอิง: Firefighter

ฉันเข้าร่วม)))
ใช่แล้วต้องใส่เนยหรือละลายไหมคะ?
พายดูน่ากินมาก!
แป้ง? ฉันจำไม่ได้ว่า ฉันจะชั่งมันครั้งต่อไป ฉันใส่มัน "อย่างเคร่งครัดด้วยตา"
ทำให้น้ำมันอ่อนตัวลงในอุณหภูมิห้อง
พลุ
อ้างถึง: DonnaRosa

แป้ง? ฉันจำไม่ได้ว่า ฉันใส่มัน "อย่างเคร่งครัดด้วยตา"
แล้วความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นอย่างไร?
เรายังมีลูกพลัมจำนวนมากวันนี้ฉันอบอีกครั้งตามสูตรของฉันสูตรของคุณยังไม่กล้าใช้
DonnaRosa
ขนม Shortcrust ปกติเช่นบิสกิต สิ่งสำคัญคือต้องใช้เนยที่ดีไม่ใช่เนยเทียมและครีมเปรี้ยวที่ดีและอย่างอื่นก็ไม่สำคัญ รีดแป้งลงบนถาดอบโดยตรงหากมีขนาดใหญ่
จอย
ข้อความอ้างอิง: Firefighter
แล้วความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นอย่างไร?

ฉันคิดว่าคุณสามารถใช้สูตรแป้งขนมปังชนิดร่วนที่คุณชอบได้
DonnaRosa
แน่นอนคุณทำได้ แต่ฉันไม่เคยใส่เนยเทียมมี แต่เนยกับครีมเปรี้ยวไขมัน 40%
DonnaRosa
ฉันจะไปตลาดสำหรับลูกพลัมในวันเสาร์ ดังนั้นฉันต้องการพายฤดูกาลอย่างไรก็ตาม ...
mamusi
และฉันไม่สามารถหาของฉันได้เพียงพอในตลาด
ระบายเหมือนขัดรองเท้า ...
บูมพยายาม bkm ... บูม ... บูม ...
DonnaRosa
mamusiแล้วสวรรค์ของบ๊วยนี้อยู่ที่ไหน?
mamusi
DonnaRosaใช่ในสวนของฉันในภาคใต้ของเราที่ทะเลสีครามสุด ๆ ! ..
DonnaRosa
หรือมากกว่านั้นกรุณา
คุณ Katya1234
DonnaRosa,
สูตรอาหารที่น่าสนใจ หากคุณจะทำแป้งสำหรับพายนี้โปรดชั่งแป้ง
DonnaRosa
เริ่มทำงานตั้งคำถามอย่างมีสาระโดยไม่คลั่งไคล้
คุณ Katya1234
DonnaRosa,
ไม่ว่าจะเป็นชั่งแป้งเองแล้วเทใส่ถ้วย / แก้ว แล้วคุณมีแผ่นรองอบขนาดเท่าไหร่ (โดยประมาณ)?
วันนี้ฉันจะทำพาย แต่ฉันต้องไปตลาดสำหรับบ๊วย
DonnaRosa
สำหรับเตาอบทั้งหมด มันมีสองส่วน
เค้กขนาดเล็กพอดีกับกระทะขนาดใหญ่
DonnaRosa
อ้างถึง: Katya1234

DonnaRosa,
สูตรอาหารที่น่าสนใจหากคุณจะทำแป้งสำหรับพายนี้โปรดชั่งแป้ง
ฉันอบก้อนใหญ่เพิ่มทุกอย่างเป็นสองเท่ายกเว้นลูกพลัมฉันใส่ไว้ 1.3 กก. ฉันชั่งแป้งไม่ได้เครื่องชั่งของฉันเดินชนมีบางอย่างเกิดขึ้นกับอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์แม้แต่แบตเตอรี่ใหม่ก็ไม่ช่วยอะไร แต่ฉันวัดแป้งด้วยแก้วจาก m / ใน Redmond สำหรับการเสิร์ฟสองครั้งฉันได้รับ 8 ถ้วย พายยังคงร้อนอยู่และฉันยังไม่ได้ตัดหรือชิม
🔗

อบเล็กน้อยเสื้อโค้ทดูเหมือนจะไม่แข็งแรงพอ
🔗
คุณ Katya1234
DonnaRosa,
ในที่สุดก็อบพายตามสูตรของคุณ ชอบสูตรนี้ขอบคุณมาก!

ฉันไม่ค่อยทำแป้งสาลี (ประมาณปีละครั้ง) ดังนั้นฉันจึงถามเกี่ยวกับปริมาณแป้ง แป้งของฉันใช้แป้ง 350 กรัม (2.5 ถ้วย) คุณสามารถใส่น้อยลง ฉันชอบพายอร่อย ทำในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. แม้ว่าจะโรยด้วยแป้ง แต่พลัมก็ยังให้น้ำมาก เค้กกลายเป็นเปียก เค้กของคุณเปียกด้วยหรือเปล่า?
DonnaRosa
คุณ Katya1234, ฉันคิดว่าความชื้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพลัม
ฉันมีฮังการีที่แสนหวาน คุณสามารถเห็นเค้กในภาพในหน้าแรกในส่วนที่คุณสามารถเห็นทุกอย่างได้เป็นอย่างดี


เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 28 ส.ค. 2559 12:06 น

🔗
คุณ Katya1234
DonnaRosa,
ขอบคุณสำหรับภาพ! ใช่ฉันทำมันแตกต่างออกไป ลูกพลัมแห้งเมื่อหั่นบาง ๆ เราจะทำงานกับจุดบกพร่อง
DonnaRosa
คุณ Katya1234,

พายบ๊วย
จนถึงตอนนี้เรากำลังจะจบ เตาอบใหญ่กว่านี้ไม่มีอีกแล้ว

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง