วาฟเฟิลคลาสสิกของเบลเยี่ยม

วาฟเฟิลคลาสสิกของเบลเยี่ยม

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เบลเยียม

ส่วนผสม
แป้ง	300 กรัม
ผงฟู	10 ก
เกลือ	หยิก
น้ำตาล	75 ก
ไข่	2 ชิ้น
เนย	100 กรัม
นม	500 ก

วิธีทำอาหาร

• ผสมแป้งผงฟูและเกลือ ตีไข่กับน้ำตาลใส่นมและเนยละลายคนแป้งด้วยความเร็วต่ำ อบวาฟเฟิลแต่ละชิ้นประมาณ 3.5 นาที

บันทึก

สูตรนี้ติดมากับเหล็กวาฟเฟิลของฉันสั่งในเยอรมนีและมันหยั่งรากลึกในครอบครัวของเรา จากหมวดอาหารที่รวดเร็วอร่อยไม่ลำบาก ฉันยังไม่ได้ลองอย่างอื่นนี่คือปริมาณน้ำมันขั้นต่ำฉันมักจะแทนที่ด้วยน้ำมันพืชลดปริมาณลงอย่างมากและเพิ่มน้ำตาล ปรากฎว่าดี แต่รสชาติดีที่สุดตามสูตรอย่างเคร่งครัด
วาฟเฟิลต้องอบก่อนใช้คนโกหกจะนิ่ม ฉันอบจากแป้งสำเร็จรูปตามต้องการตลอดทั้งวันบางครั้งแป้งยังคงอยู่ในวันที่สอง แต่จะดีกว่าถ้าใช้ให้หมดในวันผสม

ในภาพมีวาฟเฟิลกับเนย 50 กรัมและน้ำตาล 100 กรัม ถ้าจำเป็นฉันจะเปลี่ยนเพื่อให้ประสบความสำเร็จมากขึ้น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

วาฟเฟิลบรัสเซลส์ (ทาทา)

วอฟเฟิลเบลเยี่ยม (กาลินกา - มาลินกา)

วาฟเฟิลเบลเยี่ยมกรอบจาก Larisa Volnitskaya (loravo) (อุกกะ)

สูตรเด็ดขอบคุณ

ขอบคุณสำหรับสูตร! จะมีรูปถ่ายมั้ย?

ฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์! มันไม่ได้มาในรูปถ่ายพวกเขากินทันทีที่ปรุงไว้ครั้งหน้าฉันจะถ่ายรูปให้แน่นอน))

สูตรนี้มีของเหลวมากกว่าแป้ง 2 เท่า อบแบบนั้นจริงๆเหรอ? ฉันได้แป้งที่บางกว่าแพนเค้กฉันต้องเพิ่มแป้งอีก 200 กรัม

[เซียสต้า]

เซียสต้า,
มันเป็นวิธีอื่น ๆ
เพราะยังมีไข่และเนยละลายจากส่วนผสมที่เป็นของเหลวอีกด้วย ดังนั้นฉันจึงสลับ 300 และ 500 ทันทีโดยไม่ต้องถามผู้เขียนสูตร

ฉันไปตรวจสอบสูตรอีกครั้งระบุทุกอย่างถูกต้องฉันจะลองอบสักวันมีเวลาพักเรากินมัน)))

[ikom]

ikom,
บางทีฉันอาจจะกล้าลอง คิดว่ามันพิมพ์ผิด

วันนี้เปลี่ยนมาเป็นวาฟเฟิลอบตามสูตรใส่เนยน้อยลงเพียง 20 ก. ทุกอย่างได้ผลเพียงอย่างเดียวคือนมควรอยู่ใน ML ตอนแรกฉันชี้ให้ถูกต้องแล้วด้วยเหตุผลบางอย่างสำหรับฉันว่าควรมีกรัมและฉันขอให้เปลี่ยนแป้งด้วยนมไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนสถานที่)) ชาวเยอรมันคิดสูตรขึ้นมาพวกเขามี มันเหมือนในร้านขายยา))

ตัดสินใจทำวาฟเฟิลจากเยอรมนีวันนี้
ส่วนผสมทั้งหมดเป็นไปตามสูตรฉันใช้เวลาครึ่งหนึ่งของที่ระบุ แค่น้ำตาลไม่ผสมของเหลว แต่เป็นแบบแห้งถึงได้ผสมโดยบังเอิญ .. คิดว่าไม่หายนะ ..
แป้งออกมาบางจริงๆหนากว่าแพนเค้กนิดหน่อย .. \

บนเหล็กวาฟเฟิลดอกไม้ของฉันเธอเทสามช้อนโต๊ะ .. อบประมาณ 3.5-4 นาทีบน "ไฟปานกลาง"

ความจริงแรกเกือบทอด .. ด้วยสีฉันตัดสินใจว่ามันพร้อมแล้ว สีต้องบอกว่าเยี่ยมมากฉันยังได้ไข่ที่มีไข่แดงเกือบเป็นสีส้ม))

ฉันลองแล้วโอ้อร่อย แต่รสชาติมันเป็นแพนเค้กจริงๆ) ฉันคิดว่ามันโอเคมันอร่อย แต่จะทำอย่างไรถ้าฉันมีของเหมือนกันในแพนเค้กของฉันเท่านั้นที่บางกว่า)))
พวกเขาดูอับอายในความผิด .. แต่ดูเหมือนจะไม่เข้าไปยุ่ง ..
จากนั้นฉันก็พยายามทอดเป็นเวลาเกือบ 5 นาทีไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงไปมากยกเว้นว่าข้างนอกแห้งและกรอบกว่า แต่ข้างในก็ดูอับชื้นไปหมด .. แต่ขอย้ำว่าอร่อย !!
แป้งก็เพียงพอสำหรับดอกไม้เต็ม 7 ดอก ครึ่งหนึ่งกินทันทีกับเจ้าตัวเล็กพ่อที่เหลือจะรอถ้าเขารอ

ขอบคุณสำหรับสูตร! พาไปทีมชาติ))
py. sy. สำหรับคนที่ชอบความกรุบกรอบนั่นคือสิ่งที่จำเป็นทันที .. นอนพักครึ่งชั่วโมง และเดินปวกเปียก กลายเป็นเหมือนบิสกิต)

ขอบคุณสำหรับความใส่ใจในสูตรอาหารและรายงานโดยละเอียดเกี่ยวกับแป้งเหลวมีเวทมนตร์บางอย่างบางครั้งฉันก็มีน้ำเล็กน้อยแม้ว่าทุกอย่างจะเป็นไปตามสูตรก็ตาม อาจจะเป็นความชุ่มชื้นของแป้ง ... น่าจะคุ้มกว่าเพิ่มอีกนิด และอบและกินทันทีฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตร จากนั้นพวกมันจะนิ่ม แป้งของฉันกำลังยืนรอวาฟเฟิลที่ต้องการ)))

[ikom]

ikom, ฉันคิดว่านี่คืออะไร - และในสูตรอาจจะไม่ละลายเนย แต่ควรจะนิ่ม? นี่อาจเป็นจุดรวม? หลังจากละลายแล้วจะเป็นเหมือนของเหลว ... แต่การทำให้นิ่มยังไม่มาก ..

ขอบคุณสำหรับสูตรนี้🌸ฉันทำทุกอย่างตามที่ต้องการ วาฟเฟิลนุ่มอร่อย กรุบกรอบ ไม่หวานเกินไป เด็กเป็นปลื้ม เป็นครั้งแรกที่เขากินวาฟเฟิลเหมือนกับที่ไม่มีนมข้น

[ikom]

ikom, อินกาขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันถือวาฟเฟิลของฉัน
ทุกอย่างตามที่แพทย์สั่งด้วยแยมราสเบอร์รี่และไอศกรีมรวมทั้งน้ำตาลผง
สำหรับรสชาติของฉันวาฟเฟิลเองไม่ได้ทำให้หวานแม้ว่าฉันจะเติมน้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง แต่ใน บริษัท ที่มีไอศกรีมและแยมอร่อยมาก! : nyam: มันออกมาเยอะมาก ฉันไม่มีเวลานับเด็ก ๆ ลากพวกเขามาอย่างร้อนแรง อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันต้องการชี้แจง - แป้งในกระบวนการเพิ่มปริมาณเติบโตอย่างต่อเนื่อง! เหมือนในเทพนิยายต้มหม้อต้มใส่ 2 สิ่งในเหล็กวาฟเฟิลในขณะที่แป้งโตขึ้นในชามจนกว่าจะได้ปริมาณก่อนหน้านี้ จากนั้นการเติบโตก็หยุดลง มีสิ่งผิดปกติกับยีสต์หรือไม่?

มีสิ่งผิดปกติกับยีสต์หรือไม่?

ยีสต์อยู่ที่ไหนในสูตรอาหาร?

นักสืบ:))

โอ้ว้าว! ความร้อนนี้คงเป็นฉันคิดว่าฉันคิดว่ามีอะไรแปลก ๆ แทนที่จะใช้ผงฟูเพิ่มยีสต์ ฉันทำ 2 สูตรควบคู่กันไปก็เลยผสมกัน! แต่เปล่าเลยทุกคนกินข้าวเช้ากันหมดแล้ว

หรือตัวเลือกนี้อาจเกิดขึ้นถ้ามันอร่อย

[นาสติก]

คุณผู้หญิงขอบคุณที่ไว้วางใจสูตรอาหารฉันไม่ได้ดูหัวข้อนี้มานานแล้วไม่เห็นรายงานใด ๆ
นาสติกฉันจะดูต้นฉบับตรวจสอบการแปลมันกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจที่สุด
Ava11ช่างเป็นรายงานที่สวยงามฉันต้องการวาฟเฟิลในทันที)) บางทียีสต์ของคุณอาจจะอร่อยกว่าแบบดั้งเดิมก็ได้

ไม่ได้ผลิตวาฟเฟิล แบนจืด

ฉันลอง ... มันกลายเป็นแพนเค้กปกติ และฉันต้องการ "โอ้วาฟเฟิลอะไร" ฉันจะทดลองกับสูตรอื่น ๆ

วาฟเฟิลยอดเยี่ยมมากลูกสาวของฉันชอบมาก ปรุงใน Multigrill ของ Delongy