ขนมปังเต้าหู้

[Sternushka]

Sternushka
แล้วคุณปั้นขนมปังนมเปรี้ยวแบบเดียวกับซาลาเปาไคเซอร์หรือไม่หรือแตกต่างกันอย่างไร?

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็ก, ฉันปั้นซาลาเปาทั้งหมดเหมือน "ไกเซอร์", ฉันชอบมัน, มันดูเรียบร้อยดี

สวัสดี

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารทุกอย่างอร่อยและอร่อยมาก ...

ฉันต้องการอบลาร์กและมันมาจากแป้งนี้ ไม่มีใครทำ? ฉันกังวล - พวกมันจะคลานหนีไปไหม

[Savvenok]

Savvenok ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่มของเรา!

ดูเหมือนว่า "ลาร์ก" ไม่ควรคลานออกไป แต่สำหรับการประกันสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย

โอ้ดูเหมือนว่าบางสิ่งจะเริ่มล้มเหลวแล้ว ... ฉันนวดมันมีค่าใช้จ่ายเหลือ 20 นาที แต่มันไม่ขึ้น ... และมันก็มีกลิ่นหอมของชีสกระท่อม ...

ฉันไม่ได้ออกจากสูตรฉันไม่ได้เพิ่มแป้งเพิ่มเติม ยีสต์ที่ผ่านการทดสอบ - เมื่อวานฉันอบขนมปังแป้งด้วย ...

แป้งควรขึ้น อดใจรออีกไม่นาน

รอ

ทุกอย่างเพิ่มขึ้นเล็กน้อย อีกครึ่งชั่วโมง - แล้วฉันจะหั่นมัน มันจะหยุดกะทันหัน?

จะไม่หยุด แป้งต้องลุก!

เข้าใจได้. เรากำลังรอครึ่งถังหรือขึ้นไปด้านบน?

ให้คนทั้งโลกอบขนมปังของฉัน

2/3 ถังเป็นอย่างน้อย!

ไปเลย !!! (pah-pah-pah)

ขอบคุณStеrnสำหรับการมีส่วนร่วมของคุณ

รออยู่ด้านบน!

เกิดขึ้น! เกิดขึ้น!

แป้งสุดยอดมาก! อากาศถ่ายเทได้สะดวกเมื่อเอาออกจากถัง ตาบอดทั้งสองข้างและม้วนด้วยน้ำตาลมะนาวอบเชยและน้ำตาล

ขึ้นไปในเตาอบแบบที่ฉันไม่คาดคิด แม่บอกว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่นกพิราบ แต่เป็นนกพิราบตัวอ้วนแม้ว่าตอนที่เธอปั้นมันก็แทบไม่มีที่ใดจะละสายตาได้ - เธอสร้างนกตัวเล็ก ๆ

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและการสนับสนุน!

ขนมปังก้อนแรกและแม้กระทั่งบนอินเทอร์เน็ต - เป็นเหตุการณ์ที่น่าจดจำ

ผมจะพยายามโพสต์รูป

[Savvenok]

Savvenok ฉันดีใจแค่ไหน! มีความสุขกับคุณ!

วิธีอัปโหลดรูปถ่าย ที่นี่.

ขออภัยด้วยเหตุขัดข้องทางเทคนิคฉันจะแทรกรูปภาพในภายหลัง

แต่ขอบคุณ!
จากทั้งครอบครัวของฉันและจากแขกที่มาทานซาลาเปา

กลับกลายเป็นมนต์ขลัง! มากจนในตอนเย็นพวกเขาก็หายไป

โปร่งสบายมีความเปรี้ยวเล็กน้อยของนมเปรี้ยวตามชอบ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเร็ว (ดียกเว้นการพิสูจน์อักษร แต่นี่คือข้อต่อของฉัน)
ฉันใส่น้ำตาลแค่ 6 ช้อนโต๊ะเองคราวหน้าจะใส่ให้มากขึ้น

[Stelochka]

Stelochkaนี่เป็นครั้งที่สองที่ฉันอบขนมปังเต้าหู้! แป้งมหัศจรรย์! ขอบคุณอีกครั้ง!
ชีสกระท่อมค้างในตู้เย็น ("เดิน" นิดหน่อย) และในแป้งนั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ!

[Stеrn]

Stеrn, ซาลาเปา, ลองชิมแล้วจำเพลงได้: "... สวยแบบนั้นไม่ได้ .. " อืม.. นี่มันในแง่ของความอร่อย ...

ฉันอบขนมปังกับแยมลูกแพร์โรยด้วยเมล็ดงาดำและผงด้านบน

ฉันมีรูปถ่ายเกรด C ฉันแค่พิสูจน์


เมื่อฉันทำแป้งฉันตัดสินใจที่จะทำซาลาเปาตั้งแต่เด็ก เมื่อนานมาแล้วมีการเปิดร้านขายเฟอร์นิเจอร์ขนาดใหญ่ในเขต Kharkov ของเราและที่ชั้นล่างมีร้านอาหารและร้านเบเกอรี่แห่งแรก (อย่างน้อยหนึ่งในร้านแรก) ซึ่งมีบริการตัวเอง และที่นั่นพวกเขาขายขนมปังที่มีแยมเมล็ดงาดำและผงอยู่ด้านบน
จริงอยู่ที่พวกมันสวยงามเหมือนใบเมเปิ้ล (มีรอยตัด)
แต่ฉันมีเพียงแผ่นกลมฉันต้องการพอดีกับแผ่นอบหนึ่งแผ่น
แต่อร่อยเหมือนสมัยเด็ก ๆ !

มีบางอย่างทำให้ฉันนึกถึงความทรงจำที่แสนคิดถึงฉันอาจจะแก่แล้ว

[Luysia]

Luysia , โชคดี!

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนน!

เป็นเรื่องน่าสบายใจที่ไม่เพียงแค่ภาพถ่ายของฉันเท่านั้นที่ไม่ประสบความสำเร็จในช่วงนี้!

และวัยชราไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับซาลาเปา! เมื่อก่อนอร่อยกว่านี้แน่นอน!

สาว AVRAL !!!!!!!!!!!!!! ช่วยด้วย!!!!!! ปรากฎว่าไม่มียีสต์สด ..
ควรเติมแทนของสด 15 กรัมกี่ชิ้น ?? !!!!!! สัส !!!!!

Elena Kiliba จะมาและแก้ไขให้ฉันถ้าเป็นเช่นนั้นอัตราส่วนของสดต่อแห้งคือ 1: 3

ขอบคุณที่รัก!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ฉันจะมีเป็นช้อนชา ... ฉันไม่ใช่ผู้วิเศษ ... ฉันแค่เรียนรู้ .... ฉันอ่าน 1.5 ช้อนชาที่นี่ ฉันเสี่ยงมากและเพิ่ม ... มันยังไม่ได้นวดคุณสามารถแก้ไขได้ ...

Elena ขอโทษฉันเขียนผิดเกี่ยวกับอัตราส่วนการแห้งต่อการใช้งานจริง ส่งแบบส่วนตัว.
คุณทำทุกอย่างถูกต้องด้วย 1.5 ช้อน

[Stеrn]

Stеrn, ขอบคุณ !!!
ฉันอบด้วย HP ฉันไม่มีแรงทำซาลาเปาหลังเลิกงาน ฉันโหลดทุกอย่างลงถังแล้วนอนลงบนโซฟาและหลับไป
สูตรอาหารที่ดีและ HP ทำเพื่อฉันทั้งหมด ขนมปังมีขนาดสูงนุ่มและอร่อย!





ฉันจะอบ! ขอบคุณ!!!

Stеrnโคโลบ็อกควรเป็นอย่างไร? นวดในเครื่องทำขนมปังของฉันจนหมดอีก 1 ชั่วโมง 30 นาที (ในโหมดที่ 2 ชั่วโมง 20 นาที) แต่ขนมปังดูเหนียว นี่คือการออกแบบหรือไม่? หรือใส่แป้ง?

เอมิกาน่าเสียดายที่คราวนี้ฉันไม่มีเวลาให้คำตอบ สามารถเพิ่มแป้งได้ มนุษย์ขนมปังขิงน่าจะปกติ

ขอบคุณสำหรับคำตอบ!
ซาลาเปาออกมาบนสี่ทึบ และแม้จะมีข้อบกพร่องบางอย่าง แต่พวกเขาก็แทบจะบินหนีไป ดูเหมือนว่าเธอจะเปิดรับแสงเหล่านี้มากเกินไป ฉันใส่แป้งในโหมดพานาโซนิคเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 20 นาทีและเมื่อฉันเอาออกมาแป้งก็หลุดออกจากกันเล็กน้อยและเป็นรูพรุน การขึ้นแป้งในโหมดนี้ใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที - 1 ชั่วโมง 20 นาที

ฉันรู้สึกว่าสูตรอาหารนั้นดีและฉันต้องการนำมาคิดจริงๆดังนั้นคำถาม 2 ข้อ:
1. โคโลบ็อกควรมีความสอดคล้องกันอย่างไร? กลีบของคุณเป็นอย่างไรบ้าง?
2. การพิสูจน์อักษรหลังจากนวดแป้งควรใช้เวลานานแค่ไหน?

ขอบคุณล่วงหน้า Stella! เราจะทำอย่างไรหากไม่มีที่ปรึกษา!

SteeeeeeL !!!!! และฉันก็พองกาแฟที่นั่น !!!!!

1. โคโลบ็อกควรมีความสอดคล้องกันอย่างไร? กลีบของคุณเป็นอย่างไรบ้าง?

ขึ้นอยู่กับว่าวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหรือไม่

ตอนนี้ฉันใส่ซาลาเปามันเป็นเรื่องดีที่ฉันเอาจมูกของฉันเข้าไปในเครื่องทำขนมปังในตอนเริ่มต้นของการนวดและที่นั่น - ขนมปังแข็งเริ่มใส่นม ... ระหว่างทางฉันก็หัวแห้ง: "แล้วมีอะไรเกิดขึ้น - ชานี่เป็นครั้งแรกที่ฉันอบซาลาเปาพวกนี้ไม่ใช่เหรอ?" ดูเถิด - และบนโต๊ะชีสกระท่อมที่ถูกลืมบีบให้เหงา: -X

ฉันทำให้มนุษย์ขนมปังขิงสำหรับสูตรนี้นุ่มยืดหยุ่นไม่เลอะเทอะ
ทุกข์เป็นเวลา 25 นาที
ฉันเองในขณะที่สเตลล่าไม่รับสายท่ามกลางความทรงจำของขนมปังชีสกระท่อมที่ไม่มีคอทเทจชีส

[Zest]

Zest, เข้าใจได้. ฉันจำนำทุกอย่าง! ฉันวางทุกอย่างบนโต๊ะพร้อมกันแล้วตรวจสอบตามรายการ!
การพิสูจน์เป็นเวลา 25 นาทีคือหลังจากที่ขนมปังเกิดขึ้นใช่ไหม? และฉันกำลังพยายามทำความเข้าใจว่าแป้งควรขึ้นเท่าไรหลังจากที่ HP นวดแล้ว ในสถานที่เดียวกันฟังก์ชัน "แป้ง" ไม่เพียง แต่รวมถึงการนวดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการพิสูจน์อักษรในภายหลังด้วย สำหรับพานาโซนิคนั้นยาว 1 ชม. 10-1 ชม. 20
บางทีการพิสูจน์อักษรนี้อาจใช้เวลานานเกินไปสำหรับขนมปังเช่นนี้? อาจเป็นแป้งที่ขึ้นฟูเร็ว

[เอมิกา]

เอมิกา

ฉันยังมีพานาโซนิค ฉันตั้งโปรแกรม Dough 2 ชั่วโมง 20 นาทีอย่างใจเย็น ในขณะที่เตาดังขึ้นฉันก็ทิ้งมันลงบนเขียงแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วปัดทีละชิ้น จากนั้นฉันเริ่มด้วยการปัดเศษอันแรก - ฉันไอวี่เล็กน้อยเป็นเค้กและปั้นขนมปังส่งไปยังแผ่นอบและอื่น ๆ จนถึงชิ้นสุดท้าย

แผ่นอบ - ในเตาอบโดยเปิดไฟเป็นเวลา 25 นาทีปิดด้านบนจากการตาก จากนั้นฉันชโลมด้วยไข่ + นมโรยด้วยอะไรบางอย่างแล้วอบ

25 นาที - เวลาโดยประมาณ หากมีความร้อนในฤดูร้อนพวกเขาจะเพิ่มขึ้นเร็วขึ้นในห้องเย็น - นานขึ้น ดูลักษณะของมัน - ถ้าเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า - คุณสามารถอบได้

[Mashunya]

Mashunyaคอทเทจชีสและขนมปังกาแฟอร่อยแน่นอน !!!

ลูกเกดขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ!

เอมิกาฉันไม่มีอะไรจะเพิ่มในคำตอบของ Zest ใน HP ของฉันการเพิ่มขึ้นของแป้งจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง 7 นาทีอย่างที่คุณเห็นความแตกต่างนั้นเล็กน้อย
คุณอบด้วยยีสต์อะไร? บางทียีสต์ที่มีความเทอร์โมนิวเคลียร์พิเศษจับได้แป้งจึงขึ้นมาเร็วเกินไป

พูดสั้น ๆ ว่า Stell กลิ่นนั้นยอดเยี่ยมมากฉันอบอะไรบางอย่างด้วยเอสโค่และเปิดเผยเป็นสูตรแยกต่างหาก! พร้อมระบุแหล่งที่มาแน่นอน!

[Zest]

Zestขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียด! ตอนนี้ทุกอย่างชัดเจน

Stеrn เห็นได้ชัดว่าใช่ยีสต์ที่แหลมคม! นี่เป็นช่วงเวลาที่ปลอดภัยสำหรับการอบ ฉันสังเกตเห็นก่อนหน้านี้ว่าพวกเขายกแป้งขึ้นมาก และที่นี่เห็นได้ชัดว่าร่วมกับเวย์และชีสกระท่อมกระบวนการนี้เข้มข้นขึ้น

อย่างไรก็ตามครอบครัวของฉันไม่ได้สังเกตเห็นข้อบกพร่องของขนมปังของฉัน! บินไปหาวิญญาณที่แสนหวาน! ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร Stella! หวังว่าครั้งหน้ามันจะดีขึ้นกว่านี้

หวังว่าครั้งหน้ามันจะดีขึ้นกว่านี้

ไม่ต้องสงสัย !!!

เพื่อสุขภาพของคุณ !!!

[Stеrn]

Stеrnขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยซาลาเปาสุกเกินไปแล้ว แต่ฉันสามารถถ่ายรูปได้ ที่ของฉันเพื่อให้ทันเวลา - คุณต้องนั่งอยู่ใต้เตาอบโดยยกกล้องลงถ้าคุณพลาด - จะไม่มีอะไรให้ถ่ายรูป ...
ดังนั้นฉันจึงโพสต์เวอร์ชันของฉัน:

และนี่เป็นช่วงพักที่น่าทึ่งทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์:

อย่างเดียวดูเหมือนว่าคุณยังสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ฉันใส่ 4 ช้อนโต๊ะ
โดยทั่วไปแล้วแป้งที่ขึ้นฟูจะนุ่มที่สุด! ขอบคุณ!

[inusya]

inusyaเพื่อสุขภาพ และขอบคุณสำหรับรายงาน!

ฉันทำขนมปังเหล่านี้หลายครั้งแล้วในรูปแบบต่างๆ สูตรเด็ด!
วันนี้ - ที่นี่มีช็อคโกแลตถั่วลูกเกดและงา

ฉันไม่เคยประสบความสำเร็จเพียง 12 ชิ้นเสมอมากกว่า 20 ชิ้นนี่เป็นเพียงครึ่งเดียว
ฉันทำด้วยแป้งข้าวไรย์และยีสต์อัด 5 กรัม ฉันเพิ่มแป้งและรำเมล็ดแฟลกซ์
ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

[Tamborén]

Tamborén เพื่อสุขภาพ และขอบคุณสำหรับรายงาน!

[Stelochka]

Stelochkaและฉันมาที่นี่อีกครั้งพร้อมกับโฆษณาซาลาเปาที่ยอดเยี่ยมของคุณ ฉันได้ลองแป้งทุกอย่างแล้ว แต่สิ่งเหล่านี้ ... มันเป็นเรื่องมหัศจรรย์เสมอที่ความดีเขียวชอุ่มละลายด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์!
ขอบคุณ!

เฮเลนม้วนงามหาที่เปรียบมิได้ !!!
สุขภาพแข็งแรงนะที่รัก และขอบคุณสำหรับรายงาน!

สวัสดี! ใน Moulinex โหมดแป้งยีสต์คือ 1 ชั่วโมง 25 นาที คำถาม: หลังจากสัญญาณควรทิ้งแป้งไว้ในถังเพื่อเข้าใกล้หรือคุณควรปั้นขนมปังทันที?

สวัสดีล้านนา!
หาก 1 ชั่วโมง 25 นาทีโดยไม่ใช้ความร้อนก็เพียงพอคุณสามารถปั้นซาลาเปาได้ทันที อย่าลืมผัดคอทเทจชีสไข่ + บัตเตอร์มิลค์เกลือน้ำตาลยีสต์และให้ความร้อนกับอุณหภูมิ "ไอน้ำ"

ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ดูเหมือนว่าจะร้อนฉันทำโดนัทมันวิเศษมาก ...
ตอนนี้ซาลาเปาอยู่ในไลน์)))

ใน HP ของฉันโปรแกรม "แป้ง" ใช้เวลา 1 ชั่วโมง 50 นาที ในจำนวนนี้ใช้เวลาอุ่น 22 นาที ผมคิดว่าคุณจะเห็นจากการทดสอบว่าพร้อมหรือไม่ ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถรอ 20 นาทีเพื่อให้แป้งมีสภาพ

ฉันถือคำ "ขอบคุณ" อีกอัน - พวกเขาร้องเพลงคอทเทจชีส แต่ไม่ใช่ม้วน แต่เป็นขนมปังพวกเขาพยายามที่จะออกจากเครื่องทำบาแกตต์ แต่เป็นขนมหวาน)))))))))))))

วิชก้าสตอเบอรี่สุขภาพดี และขอบคุณสำหรับรายงาน!

[Stelochka]

Stelochka, อร่อยอ่า !!! ขอบใจจ้ะที่รัก !!!

โรลจิ๋ว - ไม้ลอย !!!

เพื่อสุขภาพของคุณที่รัก และขอบคุณสำหรับรายงาน!

[Stеrn]

Stеrnขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม! แป้งออกมาน่าทึ่งมากแม้ว่าฉันจะทำแบบ "ขี้เกียจ" (และทำไมต้องกังวลโดยเปล่าประโยชน์ถ้า x \ n ทำทุกอย่างด้วยตัวเอง) พูดสั้น ๆ ว่าฉันทำสิ่งนี้: ฉันเทแป้งผสมกับเกลือที่ด้านล่างของ x \ n จากนั้นยียีลงในร่องในแป้งแล้วปิดด้วยแป้ง เธอตัดเนยลงในยีสต์เท kefir ที่ด้านบน ในตอนท้ายเธอเทส่วนผสมของนมเปรี้ยว - น้ำตาล - ไข่ เนื่องจากฉันมีคอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านขายของแห้งฉันจึงตัดสินใจทำให้มันบางลง (สีซีด): ฉันเทน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม และเพื่อไม่ให้ตีไข่แยกจากกันฉันจึงเพิ่มตรงนั้นและตีมันเล็กน้อย และทั้งหมดนี้เทลงใน x \ n แล้ว Kefira ใช้เวลา 120 มล. (180 - 60 (ไข่) = 120) ไม่มีข้าวโอ๊ตฉันเลยใส่เซโมลินาแทน ในตอนแรกโกโลบ็อกจะเป็นปูนขาวเล็กน้อย แต่เมื่อเข้ากันดีแล้วมันก็จะเนียนยืดหยุ่นและล้าหลังกำแพงได้ดี เวลาอบซาลาเปากลิ่นอบัลเดต ม้วนออกมายอดเยี่ยม ฉันกำลังแนบรายงานภาพถ่าย



ฉันต้องการตรวจสอบว่าซาลาเปาเหล่านี้ยังคงสดอยู่นานแค่ไหน แต่ไม่มีโชค: นี่คือทั้งหมดที่เหลืออยู่หลังจากดื่มน้ำชายามเย็นกับสามีของฉัน
สูตรนี้จะหยั่งรากลึกไปกับเราอย่างแน่นอน! ฉันชอบแป้งมากตอนนี้คุณยังต้องพยายามอบชีสเค้กม้วนขนมปังจากมัน ... และมันจะเป็นแบบนี้:

[SWIFTA]

ขอให้มีสุขภาพดี SWIFTA และขอบคุณสำหรับรายงาน!

และนี่คือซาลาเปาอีกชุด Vkusnoooo! สามีกินด้วยความสุขและพูดว่า "ขอบคุณ" กับคุณ! ซาลาเปาสุดยอด! ขนมปังเหล่านี้โรยด้วยถั่วสับด้านบน



ขอบคุณอีกครั้ง. และสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับคุณ ซาลาเปาได้ลงทะเบียนกับเราแล้วและจะอยู่ต่อไป และเราจะกินมัน