ขนมปังเต้าหู้

[“ ซาลาเปาไส้เต้าหู้”]

ขนมปังเต้าหู้

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมัน	250 ก
1 ไข่ตีเบา ๆ + บัตเตอร์มิลค์ (kefir) =	180 มล
ยีสต์สด	15 ก
เกลือ	1 ชา ช้อน
น้ำตาล	2 โต๊ะ ช้อน
ถ้าชอบหวานกว่า + น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
ข้าวโอ๊ตทันที	3 โต๊ะ ช้อน (ตวง)
เนย (เนยเทียม) ละลาย	50 กรัม
แป้ง	450 ก

วิธีทำอาหาร

• จากเตาอบใหม่เอี่ยมพร้อม "เครื่องเป่าลม"
  
• ผม “ ซาลาเปาไส้เต้าหู้” เข้าใจแล้ว!
  
• ชีสกระท่อมได้กำจัดของเก่าแล้ว
  
• ฉันนับสูตรของฉันเล็กน้อย
  
• ส่วนนี้สะดวกกว่าสำหรับเครื่องทำขนมปัง
  
• ปล่อยให้หมักแป้งจะไม่มี "รั่ว"!
  
• 
  
• ผัดคอทเทจชีสไข่ + บัตเตอร์มิลค์เกลือน้ำตาลยีสต์ให้ความร้อนถึงอุณหภูมิ "ไอน้ำ" แล้วเทลงในถัง HP ใส่แป้งร่อนข้าวโอ๊ตและเนยละลายหรือมาการีนอุ่น ๆ
  
• โหมดแป้ง
  
• นวดแป้งเสร็จแล้วหั่นเป็นขนมปัง 12 ชิ้นวางบนถาดอบพักไว้แล้วนำเข้าอบที่ 180 องศาจนสุกเหลือง
  
• ไม่รู้สึกถึงรสชาติของคอทเทจชีสอย่างแน่นอน
  
• มันมีค่ามากสำหรับฉันที่แป้งนมเปรี้ยวจะไม่ค้างเป็นเวลานานแม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นเช่นนั้นจริงๆ! ม้วนหายไปอย่างรวดเร็วอย่างน่าสงสัย ...
  
• ซ. ย. ก่อนอบฉันไม่ได้ทาน้ำมันอะไรเลยฉันโชคดีกับเตาอบมันจะปัดแก้มอย่างสวยงาม
  

และฉันก็อบ ... อบเสร็จแล้ว ... ในขณะที่ฉันลองอันแรกฉันกลับไปที่ห้องครัว ... เหลืออยู่ 4 อันฉันจะใส่ส่วนที่สอง
ขนมปังนุ่มน่าอัศจรรย์

เมื่อเช้าเราสั่งซาลาเปา
ชีสกระท่อมของฉันค่อนข้างแห้งแป้งน้อยลงแล้วเท kefir หนึ่งช้อนครึ่งลงไป แป้งที่ดูแปลกตามาก แต่มันถูกขึ้นรูปอย่างยอดเยี่ยมดังนั้นขนมปังจึงสวยงามทุกประเภท และซาลาเปาสุดยอด! บอบบางโปร่งและแดงก่ำ ชีสกระท่อมและเกล็ดในความคิดของฉันแทบจะไม่รู้สึก สำหรับผู้ที่มีฟันหวานที่จะกินซาลาเปาพร้อมชาคุณสามารถเติมน้ำตาล (ซึ่งฉันทำ)
ขอบคุณสำหรับสูตร!

สเติร์นขอบคุณมากสำหรับสูตร แทนที่จะเป็นชีสกระท่อม - ชีสกระท่อมไขมันหวาน (อายุการเก็บรักษาหมดอายุแล้ว) แต่ไม่จำเป็นต้องปรับของเหลวหรือแป้ง
ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับสูตรเบเกอรี่ทั้งหมดของคุณ: ไม่ได้มีการแก้ไขสูตรเดียวทุกอย่างคือ "5" !!!
ฉันทำขนมปังด้วยแอปริคอตแห้งสับและลูกพรุน อร่อยมาก.
ปัญหาหนึ่ง: สามีของฉันกบฏจำฤดูชายหาดได้และปฏิเสธที่จะชิมขนมปังอบสดใหม่ แต่วันนี้ซาลาเปากินตอนพักเที่ยง ในเรื่องนี้ฉันยืนยัน: แป้งไม่ได้เหม็นอับจริงๆ
ขอบคุณมาก!

[ทรูเบ็ตสกายา]

ทรูเบ็ตสกายาเพื่อสุขภาพของคุณ! 🔗
ฉันยินดีมากที่คุณใช้สูตรอาหารของฉัน!
ฉันมีขนมปังเหล่านี้ผ่านการทดสอบ 6 วัน สามีกิน 2 ม้วนเป็นอาหารเช้า วันนี้ฉันกินเป็นคนสุดท้ายพวกมันนุ่มมาก
วันจันทร์ฉันจะไปหาแม่ฉันอยากอบขนมปังของเธอจากแป้งนี้ เธอจะกินมันเป็นเวลา 12 วันอย่างแน่นอน เดี๋ยวถามทีหลังว่าวันไหนซาลาเปาจะเสียความสด

และถ้าคุณใช้ยีสต์ Saf-moment แบบแห้งคุณต้องการเท่าไหร่?

ฉันจะใส่ 1.5 ช้อนชา เน้นปริมาณแป้ง.

ฉันจะใส่ 1.5 ช้อนชา เน้นปริมาณแป้ง.

บนยีสต์หนึ่งช้อนเต็มแป้งก็ส่งเสียงร้องอย่างชัดเจน

สูตรนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากฉันเพิ่มงาดำด้วยตัวเอง

ขอบคุณผู้เขียน!

[Stеrn]

Stеrnขอบคุณสำหรับสูตร
ขนมปังอร่อยมากเปิดออก
ฉันอบมันในจาน Tefal สำหรับมัฟฟิน (ฉันใส่แป้งมากเกินไปมันจะนิ่มมาก)
สูตรต่อไปคือ "Oatmeal Durilka"

โอ้และซาลาเปาแสนอร่อยกลับกลายเป็น! เพียง แต่ฉันใส่น้ำตาลมากขึ้นและโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน ขอบคุณสำหรับสูตร

สูตรนี้ได้แป้งอะไรที่น่าสนใจ
อบวันนี้คอทเทจชีสเพิ่มสูตรตลาดปกติ 250 กรัม
ฉันอบและขนมปังและลองชีสเค้กนมเปรี้ยวจากแป้งเดียวกันมันเป็นอะไรบางอย่าง !!!!!! สเติร์นขอบคุณมากสำหรับสูตร
ทาด้วยไข่แดงก่อนอบ


และนี่คือชีสเค้กตามสูตรเดียวกัน

วันนี้ฉันอบด้วยแยมลิงกอนเบอรี่ ยังอร่อยมาก แทนข้าวโอ๊ต (ไม่มีบ้าน) ฉันเพิ่มข้าวโอ๊ต ขอบคุณอีกครั้ง อร่อยมาก.
นี่คือการสร้างของฉัน

[บูบู]

บูบู , มีความสุขมาก. ที่สูตรติดอยู่กับคุณ!
และขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น พวกเขาพยายามเพิ่มข้าวโอ๊ตแทนซีเรียล
สาว ๆ มักถามว่าเปลี่ยนได้ไหม ตอนนี้ต้องขอบคุณคุณฉันจะพูดด้วยความมั่นใจว่าเป็นไปได้!

ขอให้เป็นวันที่ดี! มันดูน่ากินมากคีย์บอร์ดหยดน้ำลาย ฉันต้องการอบเหมือนกัน แต่มีคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะใส่อาหารในเตาอบโดยไม่ต้องผสมก่อนต้องละลายหรือไม่และควรอุ่นด้วยอุณหภูมิไอน้ำหรือไม่? ฉันมี Panasonic 255 และโปรแกรมแป้งมีฟังก์ชันปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน ขอบคุณล่วงหน้า.

[ซากุระ]

ซากุระ เมื่อฉันแสดงสูตรนี้ฉันมี HP ที่แตกต่างกัน ไม่มีการทำความร้อนล่วงหน้าในนั้น
ตอนนี้ฉันมี HP พร้อมอาหารที่อุ่นแล้วและฉันทำสิ่งนี้
ฉันบดยีสต์ที่ด้านล่างของถังน้ำตาลอยู่ด้านบน ฉันเทของเหลวโดยตรงจากตู้เย็นร่อนแป้งด้านบนส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดบนแป้งแล้วตัดเนยหรือมาการีนที่อุณหภูมิห้องด้านบน

[ซากุระ]

ซากุระ ฉันทำมันแตกต่างกันเล็กน้อย ยีให้ด้านล่างแป้งอยู่ด้านบนแล้วอย่างอื่น ฉันใส่น้ำมันในไมโครเวฟเพื่อละลายน้ำแข็งประมาณ 10-20 วินาที ฉันคิดว่าคุณสามารถทำได้จากตู้เย็น แต่คุณต้องตัด

[Stеrn]

ในที่สุดเราก็ไปถึงซาลาเปา จริงอยู่ฉันทำชีสเค้กกับคอทเทจชีสโดยใช้แป้งชีสกระท่อม ฉันเพิ่มลูกเกดลงในแป้งเมื่อนวด กลายเป็นชีสเค้กที่ดีต่อสุขภาพ 16 ชิ้น อร่อยมาก.
ขอขอบคุณอีกครั้ง Stеrn !

นี่คือชีสเค้กที่ฉันได้รับ

ขอบคุณสำหรับขนมปัง!
อบมาหลายครั้งแล้วไม่เคยมีชีวิตรอดมาได้เกินสองวัน แต่ตอนนี้ฉันทรมานสามีให้ลดรูปลง ... สูตรเด็ดมากขอบคุณค่ะ :)

คุณสามารถทำขนมปังโดยใช้สูตรนี้ได้หรือไม่?

[Edelka]

Edelkaคุณสามารถอบขนมปัง ยีสต์ 10 กรัมส่วนที่เหลือเป็นใบสั่งยา

[มิชา]

อาจเป็นคำถามโง่ ๆ แต่คุณช่วยฉันหน่อยได้ไหมมิชาบอกฉันหน่อยว่าแป้งถูกปั้นอย่างไรเพื่อให้ชีสเค้กกลายเป็นชีสเค้ก (ฉันหมายถึงวิธีใส่คอทเทจชีสตรงกลาง)? แต่อาจมีใครรู้วิธีทำไส้เหมือนในร้านขายครีมเปรี้ยว? ท้ายที่สุดถ้าแป้งเหมาะสำหรับชีสเค้กแล้วมันเหมาะกับครีมเปรี้ยวหรือไม่? ลูกสาวของฉันเคารพครีมเปรี้ยวมาก

[Olympiad_M]

Olympiad_M นี่คือครีมเปรี้ยวสำหรับคุณ -
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7118.0

และนี่คือวิธีการปั้นชีสเค้ก:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.0

และนี่คือขนมปังของฉัน อร่อยมาก!!! ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Stеrn]

Stеrn ขอบคุณสำหรับสูตรที่อร่อยและง่ายมากขอบคุณมาก! ฉันใส่ทุกอย่างทันที (+ ลูกเกดและส้มหวาน) ลงในถังและเข้าเตาอบ และหลังจากนั้น 2 ชั่วโมงฉันก็เปิดเตาออกมาถึงกับตะลึงแป้งแทบจะคลานออกมาจากถังและมันก็นุ่มมากดังนั้น ....... SUPERRR !!! ทำครัวซองต์ตามสั่งอบในเวลาเพียง 15 นาที จนกว่าพวกเขาจะเย็นลงเธอยังคงป้องกันโดยรอบตัวเธอเองไม่ได้กินและไม่ได้ให้คนอื่น แล้วก็หยุดไม่ได้อร่อยมาก
แนบรายงานรูปถ่าย

ไม่ใช่แป้ง แต่เป็นสิ่งล่อใจที่มั่นคง
ฉันกำลังนำส่วนอื่นมาให้
เด็กชาย - แปด

ยังคงอบอุ่น

ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกที่จะนำลูกพีชครึ่งหนึ่งจากผลไม้แช่อิ่ม ถ้าด้านในของขนมปังอบ แต่ลูกพีชด้านบนไม่ไหม้?

ฉันจะไม่วางไว้ด้านบน มันจะไม่ไหม้มันจะแห้ง!
จะดีกว่าถ้าแห้งอย่างทั่วถึงจุ่มแป้งด้านล่างแล้วใส่ตรงกลาง

ทำด้วยเมล็ดงาดำและอื่น ๆ ด้วยอบเชยและแอปเปิ้ล ลูกพีชในครั้งต่อไป. ฉันจะพยายามใส่ภาพ ฉันไม่มีมือมัน

บางทีฉันไม่ได้อยู่ในหัวข้อนี้ แต่ทำไมต้องเพิ่มข้าวโอ๊ตหรือแป้งลงในแป้ง? พวกเขาให้สิ่งที่พิเศษหรือไม่? แต่คุณไม่สามารถเพิ่มไข่ได้หรือไม่?

ซาลาเปามหัศจรรย์!
ชอบมาก!
ขอบคุณผู้เขียน!

[Ta_pa]

บางทีฉันไม่ได้อยู่ในหัวข้อนี้ แต่ทำไมต้องเพิ่มข้าวโอ๊ตหรือแป้งลงในแป้ง? พวกเขาให้สิ่งที่พิเศษหรือไม่? แต่คุณไม่สามารถเพิ่มไข่ได้หรือไม่?

Ta_pa ฉันเชื่อว่าข้าวโอ๊ตทำให้โครงสร้างของแป้งเปลี่ยนไปเล็กน้อยคราวนี้ และนอกจากนี้พวกมันยังมีประโยชน์อีกด้วยทำไมไม่จริงล่ะ?
ฉันเป็นผู้สนับสนุน "การกลั่นแกล้ง" ทุกรูปแบบในสูตรอาหารพื้นฐาน ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลองทำแป้งโดยไม่ต้องไข่

Vorona เพื่อสุขภาพของคุณ !!!

[Stеrn]

Stеrn สุดยอด! ขอบคุณสำหรับสูตรเช่นเดียวกับในความคิดของฉันฉันต้องเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นฉันเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. และไม่เพียงพอสำหรับฉัน แต่รสชาติและสี ...
และที่เหลือสุดยอด! แป้งนุ่มฟู))) ฉันกลัวว่าซาลาเปาของฉันจะไม่รอดจนถึงตอนเย็นและสามีของฉันจะไม่เห็นเพราะเด็กเหลาและเหลาให้โดยทั่วไปขอบคุณอีกครั้ง !!!

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย ขนมปังของคุณเป็นแป้งชิ้นแรกที่ฉันทำใน HP ทุกอย่างทำได้ดีมากสำหรับฉันขอบคุณหลาย ๆ ครั้ง

[Stеrn]

Stеrn,
ฉันต้องการแสดงความขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและอร่อย! ครั้งแรกที่ฉันอบขนมปังและวันนี้ฉันตัดสินใจที่จะทำชีสเค้ก (โค้งคำนับที่นี่ มิชา สำหรับความคิด) และพายด้วยแยมพลาสติกที่ฉันชอบ จาก "ตัวเอง" ฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ล. แป้งแฟลกซ์ (ฉันแค่อยากได้) ส่วนที่เหลือเป็นไปตามคำอธิบายของคุณ ชอบรสชาติมาก! ขอบคุณ!
ยอมรับรายงานโปรด:

Stеrn,
และเราจะดื่มด่ำกับขนมปังชีสกระท่อมตามสูตรของคุณอีกครั้ง!
วันนี้มีวอลนัทโรย! ฉันใส่ยีสต์สดเพียง 15 กรัมลดปริมาณลงเล็กน้อยทุกอย่างก็เพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ
ขอบคุณอีกครั้ง!

ฉันใช้สูตรของคุณมานานแล้วด้วยความยินดี !! ขอบคุณ!

ที่นี่ฉันลงทะเบียนบนเว็บไซต์เพื่อเป็นแนวหน้าด้านการทำอาหาร !! แต่ที่แน่ ๆ ฉันเห็นแก่ผลประโยชน์อย่างเห็นแก่ตัว ... มีที่ไหนสักแห่งที่คุณได้เปิดขนมปังเป็นอาหารเช้าและ ...
และเรายังรอให้ชาวเยอรมันมาเยี่ยม ... ช่วยด้วยอะไร ...
ขอบคุณมากในล่วงหน้า!

[อิเรนกา]

อิเรนกา ขอบคุณที่ใช้สูตรของฉัน!
อาหารเช้าม้วน ที่นี่ .
และมีอยู่ในสารบัญด้วย!
ในสารบัญของเราเช่นเดียวกับในกรีซทุกอย่างอยู่ที่นั่น!

[Sternochka]

Sternochka,
ฉันมาที่นี่อีกครั้งขอบคุณสำหรับสูตรซาลาเปาที่ยอดเยี่ยม!
คราวนี้ฉันไม่มีเวลาตัดแป้งและฉันก็อบขนมปังในเครื่องทำขนมปัง

สูตรของคุณมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย:
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- ไข่ตีเบา ๆ 1 ฟอง + คีเฟอร์ = 240 ก.
- ยีสต์สด 12 กรัม
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
- น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
- 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ข้าวโอ๊ตกับรำ
- น้ำมันมะกอก 30 กรัม
- แป้ง 430 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งถึงโกโลบ็อก

โหมดแป้ง - 1 ชั่วโมง 25 นาทีโดยสมบูรณ์ ในตอนท้ายเธอหยิบแป้งออกมานวดด้วยมือของเธอเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทาด้วยเนยที่ละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยด้านบนรีดเป็นม้วนเอาเครื่องกวนออกจากเครื่องทำขนมปังใส่ ม้วนในถังฝ้าย เหลือเพียงบางส่วน (ต้องบอกว่าการม้วนเป็นม้วนแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยนั้นฟุ่มเฟือยฉันจะอบครั้งต่อไปเพียงแค่ม้วนเป็นก้อนเท่านี้ก็เพียงพอแล้ว)
เมื่อแป้งเพิ่มขึ้น 1.5 เท่าค่อยๆทาพื้นผิวของม้วนด้วยไข่แดงเปิดโหมดการอบ 50 นาทีเปลือกอ่อน
ตัดการเชื่อมต่อเมื่อ 3 นาทีก่อนหน้านี้ปรากฎว่าแดงก่ำมาก
และอร่อย! ฉันชอบแป้งนี้มากเป็นตัวเลือกที่ดี!
โดยทั่วไปคุณสามารถทำอะไรได้มากมายกับมัน
ขอบคุณ, Stеrn, หลายครั้ง!
ที่นี่ฉันแสดงผลลัพธ์ (อบเชยมืดลงในการตัด):

[Stеrn]

สวัสดีทุกคน! ฉันอยากจะแสดงของฉันด้วย


แน่นอนว่าพื้นฐานของสูตรมาจาก Stеrn... การเปลี่ยนแปลงมีดังนี้ ทำแป้ง 500 กรัมคอทเทจชีส (120 กรัมจาก 280) คีเฟอร์และเวย์ - มาจากเชื้อราคีเฟอร์ (นม 1.5%) ส่วนที่เหลือของนมเปรี้ยวคือ 0% ไส้ของพายเป็น Antonovka ขูดกับน้ำตาลตุ๋นในไมโครเวฟ Flakes Nordic 4 ซีเรียลรสชาติสุดยอดมากจนอดที่จะฉีกตัวเองไม่ได้ ขอบคุณสเติร์นสำหรับสูตรอาหารมาก

ชีสกระท่อมหายไปในตู้เย็นและไม่มีวิธีอบเค้กในเตาอบ วิ่งไปไหน? อบอะไร ?? ก้อนชีสกระท่อมของ Yana น่าจะเพิ่งได้มาไม่นาน ... แน่นอน !!! มองหาสูตร! เพราะมักจะตรงประเด็น !!!
จุดหวาน! ขอบคุณ !!! สูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก

ฉันทำแป้งด้วยยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา ตามคำแนะนำ ตอนนี้มันอยู่ใน HP ในโหมด "แป้ง" แต่อย่างใดมันก็เพิ่มขึ้นอย่างแผ่วเบา ฉันสงสัยว่าคุณสามารถทิ้งไว้เพื่อเพิ่มเวลาในการยกได้หรือจะเปอร์ออกไซด์?

[Alena No]

Alena No คุณสามารถทิ้งไว้ 30 นาทีได้อย่างปลอดภัย

ขอบคุณฉันทำแค่นั้น แป้งเปิดออกมาได้ดี

Stelochka ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังเต้าหู้ ฉันแทบจะไม่สามารถถ่ายภาพสิ่งที่เหลืออยู่ได้เลย

แต่ขนมปังขนาดเล็กบนครีมเปรี้ยวก็บินหายไปทันที!
เป็นเวลานานที่ฉันไม่ได้ทำขนม แต่เห็นว่าฉันได้รับความทุกข์ทรมานแล้ว!
เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านสูตรอาหารดังกล่าว

วันนี้ฉันอบขนมปังเหล่านี้ นุ่มละเอียด - น่ารัก แต่น้ำตาลก็ยังไม่เพียงพอ ใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง แม้ว่าตัวเธอเองดูเหมือนจะไม่มีฟันหวานเป็นพิเศษ แต่สำหรับรสชาติในครั้งต่อไปคุณอาจต้องวางช้อน 6-7 ช้อน ขอบคุณสำหรับสูตรฉันไม่รู้ว่าจะใส่ชีสกระท่อมที่หมดอายุแล้วที่ไหนมาก่อน (น่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป)

[สเติร์น!]

สเติร์น!
โปรดยอมรับคำขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมจากฉัน!
ในวันหยุดปีใหม่ฉันอบชีสเค้กสองครั้ง! แป้งเป็นเพียงชั้นเรียน (ใส่น้ำตาลได้มากเท่านั้น) ไม่มีเวลาค้าง - ทุกอย่างกินเร็วมาก!
ตามคำแนะนำของคุณฉันใส่ข้าวโอ๊ตลงในแป้งแทนเกล็ดและ kefir (ของเหลว) ฉันเทมากกว่าปกติเล็กน้อย - บางครั้งก็มีแป้งหนาเมื่อนวด
ขอบคุณ!!!!!

สวัสดีตอนเย็น!!! เธอใส่แป้ง มันควรจะขึ้นไปด้านบนของถังหรือไม่?

ต้อง.